La cucina venezuelana è variata, molto semplice e saporita. Caracas sostiene di avere la più grande varietà di ristoranti dell'America Latina. La cucina venezuelana ha radici europee, indigene ed africane...una vera e propria cucina eterogenea......Un dolce al cucchiaio caratterizzato da profumi e colori tenui tipici dell’imminente autunno. La ricotta e le pere aromatizzate al rosmarino vengono caratterizzate dal profumo intenso di questo miele biologico di castagno della Rigoni di Asiago
Procedimento
Ammollare la gelatina in acqua fredda.
Scaldare la panna in una casseruola con lo zucchero semolato e unirvi la ricotta setacciata, amalgamando con una frusta per ottenere un composto liscio.
Aggiungere metà della gelatina strizzata mescolando attentamente per farla sciogliere bene.
Togliere dal fuoco e versare il composto in sei stampini riempendoli per tre quarti, coprirli e passarli......
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Tempo di fichi e tempo di nocciole, due frutti straordinari per bontà e ricchezza di elementi preziosi al nostro organismo.Sono cresciuti insieme al sole del mio campo in questa estate rovente e insieme sono finiti nel forno della mia cucina per dare vita ad un dolce classico, le crostatine. Le crostatine con fichi freschi e crema alla vaniglia sono dei piccoli scrigni di bontà. Un croccante e profumato involucro di frolla alle nocciole racchiude un cuore dolce e morbido di crema e succosi fichi che con l’aiuto di un pochino di zucchero nel forno diventano caramellati. Le crostatine,un dolce classico da preparare ai nostri bimbi che tra poco dovranno affrontare lo stressante ritorno sui banchi di scuola. Allora coccoliamoli preparandogli......
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Una torta davvero semplice e fresca, la torta fredda allo yogurt è semplice da preparare in casa con pochi ingredienti (più sana e più economica rispetto ai preparati confezionati!).
Procedimento:
1) Iniziate con il preparare la base: frullate i biscotti (oppure pestateli finemente con un mortaio o, più semplicemente, mettendoli dentro a uno strofinaccio).
2) Fate sciogliere il burro e amalgamatelo alla polvere di biscotto. Se volete potete diminuire un po’ il burro e aggiungerci il corrispettivo in latte tiepido (es. 50 g di burro e 20 g di latte).
3) Foderate il fondo di una tortiera (preferibilmente di quelle che si aprono con la cerniera) con della carta da forno (bagnatela lievemente......
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Ho preparato questa torta per festeggiare il compleanno di Caffè Forum. L’amministratore del forum, molto gentilmente, mi ha coinvolto nei preparativi per la festa di compleanno e mi ha dato la possibilità di realizzare una torta per il forum, che quest’anno compie tre anni.
La torta ha una base di pandispagna,......
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La cucina giamaicana deriva da un mix di quella africana, spagnola ed inglese, ed è costituita da piatti a base di carne, prevalentemente pollo, maiale o capra, spesso cotta in maniera molto speziata e saporita, e accompagnata da salse piccanti, riso e fagioli neri.......
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Eccoci oggi con un’altra torta gelato, un po’ più complessa da realizzare ma davvero buona e scenica: come ogni torta gelato, poi, è molto semplice crearne numerose varianti a seconda dei gusti.
Una versione più veloce? Usate del Pan di Spagna già pronto e arrotolatelo con in mezzo il gelato!1) Realizzate un rotolo gelato come vi abbiamo spiegato anche noi, riempiendolo con gelato al fiordilatte. Dopo averlo lasciato in freezer per almeno due ore tagliatelo a fettine.
2) Prendete una......
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Semplicissima da preparare, questa torta trae aromi e profumi dalla scorza del limone di Amalfi e dalle mandorle in polvere. La trovate anche nella sezione la cucina intollerante, in quanto priva di derivati del latte. Se apprezzate le mandorle potete provare anche questa torta di mandorle e susine.
Procedimento
Con un cucchiaio di legno amalgamate bene la margarina con lo zucchero a velo fino ad ottenere una sorta di crema.
Incorporare le uova una per volta, poi unire le mandorle macinate.
Setacciare......
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