Mattonelle al cioccolato con noci del Brasile.

27 agosto 2014 - Fonte: http://lacucinadisusana.blogspot.com/

Ingredienti: per 4 persone

120 g di farina
120 g di miele
100 g di zucchero semolato
80 g di cioccolato fondente
80 g di noci del Brasile
80 g di mandorle, sgusciate e pelate
40 g di nocciole, sgusciate e pelate
30 g di zucchero a velo ......

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Croissant sofficissimi allo yogurt, senza sfogliatura

26 agosto 2014 - Fonte: http://lacuocainvisibile.blogspot.com/

Buongiorno!!! Tutti in fila a casa mia, stamattina, per fare colazione con i miei sofficissimi croissant allo yogurt appena sfornati, stamattina sveglia alle 6 per......

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Clafoutis di pere, cioccolato e cannella

26 agosto 2014 - Fonte: http://www.ricettedellanonna.net

Il clafoutis è un dolce di origine francese, tradizionalmente preparato con ciliegie nere selvatiche intere, poiché secondi i transalpini conferisci un aroma particolare alla torta. Qui lo rivisitiamo con la pera coscia, varietà tipicamente estiva, con cioccolato fondente e aromatizzato alla cannella. Per questa ricetta è stato utilizzato l’ottimo burro Occelli

Procedimento :

Sbucciare le pere e tagliarle in quarti.

Preriscaldare il forno a 180 gradi.

Sbattere le uova con una frusta, unendo progressivamente lo zucchero e la farina.

Lavorare per un buon minuto, poi unire il latte.

Far fondere il burro e spennellare con un pennello una tortiera bassa......

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Fragole nel bicchiere con miele di acaccia.

24 agosto 2014 - Fonte: http://lacucinadisusana.blogspot.com/

Ingredienti: per 4 persone

120 g di fragole
40 g di miele di acacia
40 g di zucchero
2 rametti di menta
1 limone
0,5 dl di succo di arancia
2 cucchiai di vino dolce

Il Miele di Acacia è il più conosciuto, maggiormente apprezzato e richiesto per le sue proprietà terapeutiche, senza dubbio il miele uniflora più presente nei punti vendita di ogni dimensione, dalla grande distribuzione al piccolo negozio di paese, ma anche nei negozi specializzati, dove si possono trovare mieli di acacia biologici tipici di varie zone di produzione, come ad esempio il miele di acacia del Montello, il miele di acacia delle Prealpi Piemontesi,  il miele di acacia delle......

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Insalata di frutta con menta.

24 agosto 2014 - Fonte: http://lacucinadisusana.blogspot.com/

Ingredienti: per 4 persone

100 g di fragole
2 albicocche
1 mango
1 pesca a polpa gialla
30 g di zucchero di canna
1 cucchiaio di foglie di menta
il succo di 1/2 limone

La macedonia di frutta è un dessert sano e gustoso che apporta pochissime calorie. E' un piatto adatto in tutte le stagioni e può essere anche preparata e servita come merenda sia ai bambini che agli adulti.

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CANNARICULI

24 agosto 2014 - Fonte: http://www.fragolosi.it
Ingredienti per 8 persone Per i biscotti: 265 g di farina 00, 160 ml di vino cotto, 1 pizzico di sale. Per guarnire: 200 g di miele, 70 g di confettini colorati. Per friggere: olio d’oliva. Preparazione: Setacciare la farina assieme al sale e versarla sulla spianatoia formando la classica fontana Versare nella cavità un po’ di vino cotto ed iniziare ad lavorare l’impasto. Aggiungere a poco a poco il resto del vino cotto ed...

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Torta cremosa di pere e lamponi

22 agosto 2014 - Fonte: http://www.ricettedellanonna.net

Questa torta è composta da una base di speculos, tipici biscotti secchi belgi, sostituibili con biscotti tipo Digestive, da gelatina  di pere a dadini cotte con zucchero e timo, da una crema pasticciera arricchita con panna montata, un leggero velo di cioccolato bianco, lamponi e ancra fettine di pera. Se apprezzate i dolci al cucchiaio ma cercate qualcosa di più semplice, potete preparare questa mousse al cioccolato e caffè.

Procedimento :

Sbucciare le pere, tagliarle in quarti e poi a fettine sottili.

Ammollare 4 grammi di gelatina in acqua fredda.

Cuocerle per 15 minuti con 80 grammi di zucchero e un cucchiaino di timo essiccato,......

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Crostata al cocco e mandorla con ganache al cioccolato

20 agosto 2014 - Fonte: http://www.ricettedellanonna.net

La crostata al cocco e mandorla con ganache al cioccolato è una dolce la cui ricetta originale è di Luca Montersino, uno dei più famosi pasticceri italiani per la sua bravura. Questa crostata vi stupirà per la sua dolcezza e l’equilibrio dei sapori.

Procedimento

Preparate la pasta frolla. Mescolate i tuorli con lo zucchero, quindi unite il burro a fiocchetti a temperatura ambiente.

Con la farina formate una fontana e versateci al centro il composto con le uova e il burro. Prendete progressivamente la farina dai lati della fontana e impastate fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo. Se non vi dovesse servire tutta la farina, non la dovete aggiungere necessariamente tutta.

Formate una palla con l’impasto e mettetela in frigo......

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Tartellette alla crema e mirtilli

19 agosto 2014 - Fonte: http://www.ricettedellanonna.net

Una preparazione classica queste tartellette alla crema con i mirtilli. Potete anche utilizzare i mirtilli coltivati, ma se riuscite a reperire quelli di bosco questi dolcetti avranno un sapore delizioso. In questa ricetta sono stati utilizzati mirtilli dell’ Abetone, nota località montana della Toscana.

Procedimento :

Portate ad ebollizione il latte con meta dello zucchero, spegnere e aggiungere in infusione la scorza di limone.

Sbattere i tuorli con il resto dello zucchero, incorporare la farina e filtrarvi sopra il latte.

Rimettere tutto in una casseruola e far addensare mescolando con la frusta fino ad ottenere una crema omogenea e vellutata. Versarla in un recipiente freddo.

Imburrare 6 stampini da crostatina dentellati da 12......

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Salame di cioccolato.

18 agosto 2014 - Fonte: http://lacucinadisusana.blogspot.com/

Ingredienti: per 4 persone

120 g di cioccolato fondente
130 g di biscotti secchi
70 g di burro
50 g di zucchero semolato
30 g di zucchero a velo
1 uovo

Bianco, al latte, alle nocciole o fondente… chi può resistere alla bontà del cioccolato? Conosciuto dagli Aztechi come afrodisiaco e tonico, ora possiamo dire che il cioccolato, in particolare il burro di cacao che lo compone, ha molteplici implicazioni sulla salute e il benessere.

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