Tiramisù al limone

7 luglio 2014 - Fonte: http://www.ricettedellanonna.net

Il tiramisù e’ probabilmente il dolce italiano al cucchiaio più conosciuto al mondo. Nella versione originale la crema di mascarpone, zucchero e uova viene alternata a Pavesini o savoiardi imbevuti nel caffè e presentata con un velo di cacao amaro. Oggi velo proponiamo invece aromatizzato da uno sciroppo di limone : una versione quindi ancora più fresca, tutta da provare. Se invece siete dei tradizionalisti integerrimi provate questo Tiramisù classico con mascarpone e caffè.

Procedimento :

Ricavare con il pelapatate la scorza da uno dei 2 limoni, poi spremerli entrambi ricavandone il succo.

Tagliare......

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Cannoli siciliani al pistacchio

6 luglio 2014 - Fonte: http://cosefatteincasa.it

Cannoli siciliani al pistacchio: il risultato

Ieri è stata una giornata intensa. La sveglia è suonata così presto che quando mi sono alzata ho avuto bisogno di un caffè per recuperare le energie. Ho lasciato la mia dolce metà nel letto morbido per iniziare le faccende domestiche: è incredibile come ci si riduca a fare quasi tutto nel weekend, in qualsiasi angolo della casa si accumulano cose da fare, dalle pulizie alle commissioni. Insomma, non c’è mai il tempo di riposare. In tutti questi anni una......

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Gelato cacao miele e zucchero di canna

5 luglio 2014 - Fonte: http://lazuccacapricciosa.blogspot.com/
Dopo tre anni di buio, finalmente Piera la mia gelatiera, è uscita dai box. Colpa mia che ho sempre rimandato per la solita pigrizia, stagione dopo stagione. Ho ammirato gelati belli e golosi come quelli di Consu e di Fede, mi sono sempre ripromessa di provarci, ho chiesto mille consigli e poi.... puff tutto è sempre finito in una bolla di sapone. Oggi mi sono incaponita, ma con questo caldo ...

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FINANZIERI BICOLORE

3 luglio 2014 - Fonte: http://www.fragolosi.it
Ingredienti: 65 g di farina 00, 60 g di farina di mandorle, 5 albumi d’uovo, 90 g di burro morbido, 160 g di zucchero a velo, 25 g di cacao amaro, ¼ di cucchiaino di lievito chimico. Preparazione: Preriscaldare il forno a 180°C. Setacciare la farina bianca assieme a quella di mandorle e al lievito. Versare il miscuglio in una ciotola ed unire lo zucchero a velo e gli albumi d’uovo. Mescolare con grande cura....

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Torta rovesciata di albicocca e cioccolato

3 luglio 2014 - Fonte: http://www.ricettedellanonna.net

La torta rovesciata è un dolce classico della pasticceria francese, classicamente preparata con le mele e una base di pasta briseè. Oggi ve la proponiamo con le albicocche, pasta sfoglia e con una copertura di cioccolato fondente. Questa facile torta non contiene latticini e uova, potete trovarla nella sezione La cucina intollerante.

Procedimento :

Versare lo zucchero in una pentola con 1’2 bicchiere di acqua e far caramellare lo zucchero mescolando spesso fino ad ottenere un caramello biondo.

Nel frattempo lavare le albicocche......

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Il Tortano, «cugino» del Casatiello, è un rustico tipico della cucina napoletana.

2 luglio 2014 - Fonte: http://lacucinadisusana.blogspot.com/

Ingredienti: per 4 persone

1 kg di farina
2 cubetti di lievito di birra
100 grammi di strutto
Sugna
Sale (poco)
Pepe (molto)
Per il ripieno:
400 gr. di formaggi misti (provolone
emmenthal
fontina
pecorino)
400 grammi di salame (tipo Napoli)
2 uova sode
Sale
Pepe

Il tòrtano è un rustico tipico della cucina napoletana. È molto simile al casatiello dal quale si differenzia per la mancanza di uova intere nell'impasto
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Poffertjes … frittelle dolci olandesi

1 luglio 2014 - Fonte: http://lacucinadiesme.blogspot.com/
Le Poffertjes sono un tradizionale snack olandese, simili a dei piccoli pancake  ma più spesse, più dolci e soffici. Generalmente sono servite con lo zucchero a velo, o con la melassa olandese (stroop),  o con la  cioccolata fusa. Si trovano spesso nei mercati vendute da ambulanti che le preparano al momento perché calde sono molto buone. Non è raro vedere grandi e bambini in giro per Amsterdam con un cartoccio pieno di poffertjes calde. Per prepararle occorre una piastra apposita, che io purtroppo non ho potuto comprare durante il mio viaggio dello scorso anno in Olanda, perché essendo un oggetto pesante, e avendo io già raggiunto il peso previsto per il bagaglio, mi avrebbe creato problemi  con una nota compagnia area Low......

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Crostata biancaneve cocco e panna

1 luglio 2014 - Fonte: http://www.ricettedellanonna.net

Una crostata di pasta frolla ripiena di una crema al cocco e panna. Un gusto che sorprende per una crostata molto leggera e fragrante.

Procedimento

Impastate la pasta frolla. Lavorate lo zucchero con le uova, quindi aggiungete il burro ammorbidito a pezzetti e successivamente il lievito.

Unite piano piano la farina lavorando l’impasto velocemente. Formateci una palla e avvolgetela con la pellicola da cucina, lasciando riposare in frigorifero mezz’ora.

Preparate la crema alla panna e cocco.

Montate l’uovo con lo zucchero, quindi mettete sul fuoco un pentolino con il latte e la panna. Aggiungete la farina e mescolate accuratamente con una frusta fino a sfiorare il bollore. A questo punto togliete il pentolino dal fuoco e metteteci......

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La Cucina di Susana: le 10 ricette più lette e più viste nel mese di Giugno 2014.

1 luglio 2014 - Fonte: http://lacucinadisusana.blogspot.com/

1.- Caramelle alle erbe spontanee.

Caramelle alle erbe spontanee.

Ingredienti: per 4 persone 500 g di misticanza (erba cipollina, tarasacco, sclupit (Selene vulgaris), melissa, mentuccia, maggiorana, poco timo, acetosella, una manciata di spinacini) 250 g di farina......

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CAKE POPS

1 luglio 2014 - Fonte: http://www.fragolosi.it
Ingredienti per 24 Cake Pops Per la torta: 1 vasetto di yogurt al naturale da 125 g , 3 vasetti di farina 00, 2 vasetti di zucchero, ¾ di vasetto di olio di semi di girasole, 3 uova, 1 bustina di lievito, 1 bustina di vanillina, 1 pizzico di sale. Per misurare gli ingredienti: il vasetto vuoto dello yogurt. Per compattare: marmellata di arancia o confettura di albicocche o q.b. Per il montaggio: bastoncini da...

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