Quenelle di spigola marinata con gelatina di Caipiriña.

28 maggio 2014 - Fonte: http://lacucinadisusana.blogspot.com/

Ingredienti: per 8 persone

6 cl di Cachaca
1/2 lime pelato al vivo
2 cl di zucchero di canna liquido
150 g di filetto di spigola
1 limone
60 g di bresaola
6 g di gelatina in fogli
4 steli di erba cipollina
ghiaccio
sale
pepe di mulinello

 

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Torta al cioccolato e fiori d’arancio

28 maggio 2014 - Fonte: http://www.ricettedellanonna.net

Questa torta al cioccolato è caratterizzata dalla presenza di acqua di fiori d’arancio, solitamente utilizzata nella preparazione della pastiera napoletana, che profuma piacevolmente sia la farcia che la pasta. Non contiene derivati del latte, trovate questo dolce anche nella sezione La cucina intollerante : Ricette per allergici al lattosio.

Preparazione :

Per la pasta frolla sbattere con una frusta un uovo intero e un tuorlo con 120 grammi di zucchero, unire l’olio......

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TARTUFINI DI CIOCCOLATO

26 maggio 2014 - Fonte: http://www.fragolosi.it
Ingredienti per circa 30 tartufini: Per l’impasto: 150 g di cioccolato fondente di ottima qualità, 150 g di mandorle dolci, 120 g di zucchero a velo, 4 cucchiai di cognac o rhum. Per spolverizzare: cacao zuccherato q.b. Preparazione: Immergere le mandorle in acqua bollente per qualche minuto. Scolarle e strofinarle tra le mani o con un panno, in modo da eliminare la pellicina che le riveste. Metterle a tostare nel forno preriscaldato a 200°c per...

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Cornetti caldi … mentre vi fate la doccia!

25 maggio 2014 - Fonte: http://lacucinadiesme.blogspot.com/
La colazione perfetta per la domenica, quando tutti hanno più tempo per dormire, per fare colazione con calma, seduti ad una bella tavola imbandita, oppure nella bella stagione in terrazza o in giardino, rilassati leggendo il giornale … ascoltando della buona musica … coccolando il proprio cane o gatto… con il piacere di vedere riunita la propria famiglia, godersi i bambini senza dover necessariamente guardare l’orologio, o magari portare la colazione a letto al proprio amore. La colazione della domenica è serenità,  è relax,  è casa ed è sempre anche un pò vacanza.  Era un pò che cercavo una pasta brioche a lunga lievitazione notturna che mi soddisfacesse in pieno, per potermi godere la colazione della domenica mattina in tutta......

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MINI BABÀ ALLA PANNA

24 maggio 2014 - Fonte: http://www.fragolosi.it
Ingredienti per 8 persone Per l’impasto: 320 g di farina manitoba, 100 g di zucchero, 4 uova, 100 g di burro morbido, 1 cubetto di lievito di birra, 50 ml di latte, 5 g di sale. Per gli stampini: burro q.b., farina q.b. Per la bagna: 200 g di zucchero, 500 ml di acqua, 100 ml di rhum vecchio, la scorza di ½ limone non trattato, la scorza di 1 arancia non trattata (facoltativo). Per...

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Torta cioccolato, noci e arancia

23 maggio 2014 - Fonte: http://www.ricettedellanonna.net

Una torta al cioccolato con l’aggiunta di una nota croccante delle noci e profumata all’arancia. Se preferite invece la classica torta al cioccolato date un’occhiata alla nostra ricetta.

Procedimento

Tritate in un mixer le noci (decidete voi se lasciarne qualcuna un po’ più grande oppure polverizzarle totalmente). Ricordate di tenerne qualcuna da parte per decorare il dolce.

Sciogliete a bagnomaria il burro insieme con il cioccolato fondente, mescolateli insieme sin quando non saranno ben amalgamati.

Montate i tuorli con lo zucchero, quindi aggiungete il cioccolato fuso il succo e la scorza di arancia, la Maizena e le noci, avendo......

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TORTA ORIENTE

23 maggio 2014 - Fonte: http://www.fragolosi.it
Ingredienti per 6 persone: 500 g di farina 00, 2 uova intere, 3 albumi d’uovo, 230 g di zucchero, 140 g di burro morbido, 60 g di mandorle pelate e tritate, 1 buccia grattugiata d’arancia, 1 buccia grattugiata di mandarino, 1 buccia grattugiata di 1 limoncello (che non è un limone), 1 pizzico di vaniglia, 5 g di bicarbonato di sodio, 10 g di cremor di tartaro, 200 g di marmellata a scelta, 100 g...

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Confettura di melagrane.

22 maggio 2014 - Fonte: http://lacucinadisusana.blogspot.com/

Ingredienti:

1,5 kg di melagrane
zucchero

Il frutto del melograno è particolarmente ricco di sali minerali quali potassio, manganese, zinco, rame e fosforo; in quantità minore troviamo anche ferro, sodio e calcio.

Abbondante anche la presenza di vitamine: A, B, C, E e K. Oltre all'acqua, che naturalmente rappresenta l'elemento principale, troviamo zuccheri, fibre e grassi.

 

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Confetture di albicocche, di lamponi e di mirtilli.

22 maggio 2014 - Fonte: http://lacucinadisusana.blogspot.com/

Ingredienti:

Per la confettura di albicocche:

1 kg di albicocche denocciolate
750 g di zucchero

Per la confettura di lamponi:

1 kg di albicocche denocciolate
750 g di zucchero

Per la confettura di mirtilli:

1 kg di albicocche denocciolate
750 g di zucchero

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TORTA SETTE VELI

22 maggio 2014 - Fonte: http://www.fragolosi.it
Ingredienti per una torta di 24 cm di diametro Per il Fondo croccante pralinato: 130 g di cioccolato fondente, 60 g di fiocchi di cereali misti integrali leggermente schiacciati (o di biscotti tipo wafer oppure di fiocchi di mais integrali), 50 g di granella di nocciole pralinate, 20 g di burro. Per il Pan di Spagna al cioccolato: 80 g di farina 00, 40 g di fecola, 30 g di cacao amaro,150 g di zucchero,...

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