Sacchettini dolci al formaggio.

14 giugno 2014 - Fonte: http://lacucinadisusana.blogspot.com/

Ingredienti: per 8 persone

500 g di farina tipo 00
300 g di zucchero semolato
200 g di pecorino romano
200 g di semola
130 g di burro
100 g di scorzette di arancia e di cedro candite
1 uovo
1 pizzico di zafferano
1 cucchiaino di zucchero a velo
sale

 

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Quadrotti di zucca e mela cotogna allo zenzero.

13 giugno 2014 - Fonte: http://lacucinadisusana.blogspot.com/

Ingredienti: per 4 persone

300 g di polpa di zucca dolce (tipo pepona o violino)
1 mela cotogna
120 g di farina tipo 00
3 uova
1 bustina di lievito in polvere
1 pezzetto di radice di zenzero di circa 2 cm
100 g di miele di agrumi
3 cucchiai di panna fresca
100 g di zucca candita
zucchero a velo
burro e farina per lo stampo


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Frollini al grano saraceno

12 giugno 2014 - Fonte: http://cosefatteincasa.it

Frollini al grano saraceno: i miei biscotti della fortuna.

Oggi sono talmente felice che ho deciso di condividere il mio stato d’animo con voi. Se vi state chiedendo dove fossi finita negli ultimi tempi ho la risposta pronta: “ho trovato un nuovo lavoro!”. Già, e questo mi mette di ottimo umore; probabilmente la notizia servirà anche a placare le vostre lamentele sulla mia scarsa presenza sul blog. Lo so, non ve lo avevo detto, ma fino a qualche settimana addietro stavo cercando un impiego alla portata......

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MOUSSE DI ALBICOCCHE E RICOTTA

11 giugno 2014 - Fonte: http://www.fragolosi.it
Ingredienti per 4 persone: 1 grande scatola di albicocche sciroppate, 250 g di ricotta, 3 fogli di gelatina (o 3 g di agar agar), 30 g di zucchero, qualche goccia di estratto di mandorle amare (facoltativo). Preparazione: Scolare le albicocche e dividerle a metà. Fare ammorbidire la gelatina per 15 minuti in poca acqua fredda. Poi, riscaldare 3 cucchiai di sciroppo di albicocche su fuoco basso per 1-2 minuti e sciogliervi la gelatina. In alternativa,...

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Crostata light

11 giugno 2014 - Fonte: http://www.ricettedellanonna.net

Una versione alternativa e leggera della classica crostata, realizzata con una pasta frolla senza uova e senza burro, sostituiti da olio extra vergine d’oliva e vino bianco. Trovate questa ricetta anche nella sezione La cucina intollerante : Ricette per gli intolleranti alle uova.

Procedimento :

Setacciare la farina con il lievito in una ciotola capiente e unirvi progressivamente 100 grammi di zucchero, l’olio e il vino bianco, mescolando con un mestolo di legno.

Impastare fino ad ottenere una......

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Un viaggio alla scoperta dei sapori, dei profumi e delle dolcezze della cucina polinesiana.

9 giugno 2014 - Fonte: http://lacucinadisusana.blogspot.com/

La Polinesia è un posto meraviglioso non ancora rovinato dal turismo. Rimarrete incantati dai suoi paesaggi dai colori contrastanti, dal blu delle sue lagune, dal profumo di Tiare' e Frangipane sempre presente nell'aria e dalla gentilezza innata dei suoi abitanti.

Per quanto riguarda la cucina polinesiana bisogna dire che pochi sono i piatti veramente autoctoni ed il più conosciuto è Ma'a Tahiti un insieme di piatti a base di pesce, carni di maiale e pollo, tuberi e frutti avvolti in foglie di banano e cotti per diverse ore sulle pietre roventi dell'Ahimaa, il forno tahitiano dalle antichissime origini, scavato nella terra.

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Torta con farina di cocco e melone e … le ricette finaliste!

9 giugno 2014 - Fonte: http://lacucinadiesme.blogspot.com/
Sono molto contenta che l’idea del pic nic sia piaciuta a così tante di voi, avete partecipato in moltissime ed è  stato sinceramente  difficilissimo scegliere tra le tante ricette deliziose che mi avete inviato, moltissime  avrebbero meritato di entrare almeno nella top ten, ma purtroppo ovviamente non è stato possibile. Per cui faticosamente  ecco a voi  le 10 ricette finaliste. Come da tradizione del mio blog, io e una mia amica grandissima cuoca ( ma senza blog ) abbiamo selezionato le ricette che saranno poi da noi preparate per  il pic nic che verrà organizzato  per la giuria di amici/assaggiatori per  il prossimo sabato, appositamente per decretare la ricetta vincitrice. Ogni giurato ( siamo 12) darà un......

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Biscotti con la nutella o… alla nutella

6 giugno 2014 - Fonte: http://lacucinadiesme.blogspot.com/
Prima di tutto grazie, per la precisione 186 grazie! Perchè questo è esattamente il numero delle prelibatezze che avete voluto carinamente e affettuosamente regalare al mio cestino. Ragazze siete state fantastiche e la numerosa partecipazione a questo contest mi riempie di gioia, ora però dato il mega numero di ricette partecipanti,  vi chiedo  di portare un pò di pazienza perchè la valutazione non sarà certo facile! Intanto vi lascio una ricetta facilissima e golosa adatta ai bimbi golosi di tutte le età! Finalmente l’anno scolastico è arrivato agli sgoccioli, tranne per i pochi che avranno gli esami, a cui va il mio mega in bocca al lupo, per gli altri sabato sarà l’ultimo giorno di scuola e poi vacanzeee!!!! Questi giorni, soprattutto......

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Crema di albicocche e lamponi.

4 giugno 2014 - Fonte: http://lacucinadisusana.blogspot.com/

Ingredienti: per 4 persone

500 g di albicocche
120 g di lamponi
1 dl di vino bianco amabile
130 g di zucchero
foglie di menta per guarnire

 

Da molto tempo i lamponi, grazie al loro contenuto di vitamina C, sono noti per le loro proprietà antinfiammatorie delle vie respiratorie; solo ultimamente, grazie a recenti studi scientifici, sono venute alla luce, soprattutto per quanto riguarda la varietà di lamponi scuri, le proprietà antitumorali di questo squisito frutto. Pare infatti che una sostanza in esso contenuta, presente anche nelle fragole, l'acido ellagico, sia un potente antiossidante con la proprietà......

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Melone e zucchero aromatizzato alla menta.

4 giugno 2014 - Fonte: http://lacucinadisusana.blogspot.com/

Ingredienti: per 4 persone

1/2 melone
2 tazze di foglie di menta
1 tazza di zucchero

 

Le proprietà e i benefici del melone sono numerose, vediamo le principali: sicuramente il melone ha proprietà dissetanti, diuretiche e rinfrescanti; la presenza di vitamina A conferisce al melone proprietà antiossidanti in grado di apportare benefici nel contrastare l'attività nociva dei radicali liberi.


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