Cookies americani fatti in casa

26 novembre 2014 - Fonte: http://cosefatteincasa.it
La ricetta rustica e genuina dei biscotti golosi

I cookies americani fatti in casa: la ricetta golosa.

Un biscotto può definirsi davvero goloso quando ci si mette il cioccolato. Almeno per me. Se si tratta di cookies americani posso persino ritornare la bambina che nascondeva il bis di merenda nelle tasche, per poi uscire dalla cucina inosservata e andare a sgranocchiare il bottino rannicchiata in un angolo della cameretta. I biscotti fatti in casa avevano un duplice vantaggio rispetto ai concorrenti confezionati: erano più buoni e non lasciavano tracce cartacee della loro assenza.......

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PANINI AL LATTE CON UVETTA E CIOCCOLATO

26 novembre 2014 - Fonte: http://www.fragolosi.it

Panini al latte con uvetta e cioccolatoIngredienti per 12 panini al latte
Per l’impasto: 250 g di farina 00, 40 g di burro a temperatura ambiente,130 ml di latte, 30 g di zucchero, 7,5 g di lievito di birra, ¼ di cucchiaino da caffè di bicarbonato di sodio, 60 g di......

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Torta di mele e ricotta, cannella e cioccolato

25 novembre 2014 - Fonte: http://www.ricettedellanonna.net

Una tortina morbida, arricchita da mele cotte in uno sciroppo di zucchero e limone e resa ancora più golosa dalla copertura di cioccolato.

Procedimento

Versare in una casseruola 140 grammi di zucchero e il succo del limone

Lasciare cuocere a fuoco medio per 15 minuti, fino ad ottenere uno sciroppo quasi caramellato, poi unire le mele sbucciate e ridotte a fettine, metà della cannella e proseguire a cuocere 5 minuti circa.

Coprire la base di una tortiera a cerniera mobile da 24 centimetri con un foglio di carta forno, chiudere la cerniera, imburrare bene il tutto e versarvi  il composto di mele. Livellarlo e passarlo in freezer.

Montare le uova con lo zucchero rimasto e l’altra metà della cannella per almeno 10 minuti, fino a......

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CIAMBELLA ALLE PERE (SENZA UOVA E SENZA BURRO)

24 novembre 2014 - Fonte: http://www.fragolosi.it

Ciambella alle pere senza uova e senza burroIngredienti
Per la ciambella: 2 tazze di farina 00, 1 tazza di zucchero più 20 g), ½ bustina di lievito, 2 grosse pere o 2 media, 2 tazzine di latte, 1 bustina di vanillina, 3 cucchiai di brandy (o altro liquore),......

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Torta di Nocciole senza farina, senza burro e senza olio

23 novembre 2014 - Fonte: http://lacucinadiesme.blogspot.com/
Mi aspetta un’altra settimana di super  lavoro, una di quelle in cui è come se uscissi il lunedì mattina da casa e tornassi il venerdì sera, visto che rientrerò solo per dormire. Fagocitata tra riunioni, pranzi e cene di lavoro, un'agenda fittissima di impegni purtroppo non decisa da me, diciamo che avrei preferito una leggera diluizione nell'arco di al meno 15 giorni, ma c'est la vie ! Un post velocissimo perchè vado verameente di frettissima, ma non volevo farvi sentire troppo abbandonati e così ecco qui virtualmente per tutti voi  una fetta di torta deliziosa e velocissima da fare. Una torta con solo tre ingredienti, dove fanno da padrone le meravigliose nocciole piemontesi. La varietà di nocciolo......

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Torta al tè nero

20 novembre 2014 - Fonte: http://www.ricettedellanonna.net

La torta al tè nero è un dolce soffice molto adatto alla colazione per la sua consistenza tipica da torta da inzuppo, profumata e semplice da preparare

Procedimento

Preparate il tè e lasciatelo in infusione per 8-10 minuti.

Montate molto bene le uova con lo zucchero. Incorporate il burro morbido, la buccia del limone grattugiata e la farina setacciata con il lievito. Aggiungete la farina poca alla volta, lasciandola assorbire bene al composto prima di aggiungerne dell’altra.

Infine unite gradualmente anche il tè che dovrà essere ancora tiepido.

Imburrate e infarinate una teglia da 24 cm di diametro e infornate 180° per 30 minuti.

Sfornate la torta al tè nero dal forno e lasciatela raffreddare prima di sformarla.

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Torta di zuppa inglese meringata

19 novembre 2014 - Fonte: http://www.ricettedellanonna.net

La zuppa inglese è uno dei dolci al cucchiaio italiani più famosi. In questa ricetta viene interpretata in forma di torta, con un classico pan di Spagna farcito con crema pasticciera e al cioccolato e rifinito con una meringa morbida e mandorle pelate.

Procedimento

Per il pan di Spagna montare a lungo le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso. Incorporare la farina, versare il composto in una tortiera da 26 centimetri rivestita di carta forno bagnata e strizzata e infornare a 170 gradi per 20/25 minuti. Lasciare raffreddare, poi sfornare e tenere da parte.

Per la bagna versare in una casseruola l’acqua, l’alkermes e lo zucchero. Portare ad ebollizione e lasciare sobbollire a fuoco dolce per 10 minuti. Lasciare......

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Ciambella alle nocciole

18 novembre 2014 - Fonte: http://www.ricettedellanonna.net

Una ciambella alle nocciole con una glassatura al cioccolato fondente: una torta allo stesso tempo elegante e gustosa, ideale per un compleanno o per la semplice colazione.

Procedimento

Tritate le nocciole con un frullatore fino ad ottenere una granella finissima.

Montate bene le uova intere con lo zucchero, dovrà essere un composto gonfio e spumoso. Aggiungete il burro morbido, il latte e le nocciole tritate.

Amalgamate bene, quindi unite la farina setacciata con il lievito.

Imburrate e infarinate uno stampo a ciambella dai bordi alti da 22 cm di diametro. Versateci dentro il composto.

Cuocete a 180 gradi per 40 minuti. Sfornate e lasciate raffreddare.

Sformate la ciambella su una gratella.

Preparate la glassa facendo......

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Tortina di pere e alkermes

17 novembre 2014 - Fonte: http://www.ricettedellanonna.net

L’ alkermes è un liquore caratterizzato da un rosso brillante, utilizzato quasi esclusivamente per aromatizzare dolci. In questa torta di facile esecuzione viene cotto diluito con l’acqua e lo zucchero per far evaporare l’alcool per circa 10 minuti, utilizzato per bagnare le fettine di pera, e poi fatto ridurre per ottenere uno sciroppo da distribuire sul dolce a cottura ultimata.

Procedimento

In una casseruola unire l’alkermes con 100 ml di acqua e 100 grammi di zucchero, portare ad ebollizione, poi lasciare cuocere per circa 10 minuti.

Sbucciare le mele, dividerle in 4 spicchi e immergerle nella bagna preparata.

Montare le uova con lo zucchero, utilizzando delle fruste elettriche, fino ad ottenere un composto gonfio......

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Torta Nua

16 novembre 2014 - Fonte: http://lacuocainvisibile.blogspot.com/

Eeehh va bene! Ho ceduto anche io al tormentone del web di quest'ultimo anno! Che volete che sia! si tratta di una BUONA causa, è proprio il caso di dirlo. Perchè trovo che questa torta sia perfetta!......

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