Panna, latte e mela rossa

30 luglio 2015 - Fonte: http://www.ricettedellanonna.net

Un dessert fresco e cremoso, facile e veloce da preparare.

Procedimento

Ammollare 10 grammi di gelatina in acqua fredda.

Scaldare la panna con il latte e lo zucchero a velo senza fare bollire.

Togliere dal fuoco e incorporare la gelatina strizzata, unire la scorza di un limone grattugiata e trasferire in un recipiente freddo.

Lasciare riposare per 20 minuti a temperatura ambiente, mescolando di tanto in tanto, poi filtrare il tutto e trasferirlo in uno stampo da plumcake bagnato con acqua. Passare in frigo per almeno 3 ore.

Sbucciare la mela, tagliarla a dadini e cuocerla con lo zucchero per circa 15 minuti a fuoco medio, unendo quasi alla fine poco colorante alimentare per rendere rossi i pezzetti di mela.

Togliere dal fuoco......

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Frutta e verdura di stagione: ecco i prodotti da mangiare nel mese di luglio.

29 luglio 2015 - Fonte: http://lacucinadisusana.blogspot.com/
Luglio è arrivato e con lui il grande caldo. Il consiglio migliore per combatterlo riguarda anche l'alimentazione perchè affidarsi ai prodotti di stagione permette di risparmiare dal punto di vista......

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Smoothie banana e cioccolato

29 luglio 2015 - Fonte: http://www.ricettedellanonna.net

Banana e cioccolato è un binomio davvero goloso ed è la base di questo smoothie fresco e nutriente, ideale per una merenda estiva o un dessert speciale e veloce da realizzare. Per prepararlo ci vorranno pochissimi minuti, basterà seguire pochi e semplici passaggi.

smoothie banana cioccolato

Procedimento

Sbucciate le banane, tagliatele a dadi e ponetele nel bicchiere del frullatore.

Aggiungete il latte, il cacao in polvere e lo zucchero e frullate finemente per......

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BISCOTTI DI FARRO

27 luglio 2015 - Fonte: http://www.fragolosi.it
Biscotti di farro

Biscotti di farro

INGREDIENTI PER UNA TRENTINA DI BISCOTTI DI FARRO (la quantità dipenderà dalle loro dimensioni):
250 g di farina di farro, 1 grosso uovo, 120 g di zucchero, 120 g di burro morbido, la buccia grattugiata di 1 limone non trattato (o una bustina di vanillina), 1 cucchiaino di lievito per dolci.

PREPARAZIONE:
Mescolare......

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Terrina di pesca e ricotta

27 luglio 2015 - Fonte: http://www.ricettedellanonna.net

Un dolce freschissimo, semplice da preparare, ideale come conclusione di una cena estiva.

Procedimento

Scaldare il latte fino quasi all’ebollizione, unire la scorza del limone grattugiata e spegnere. Lasciare in infusione per 10 minuti.

Ammollare la gelatina in acqua fredda.

Sbattere i tuorli con lo zucchero, filtrarvi sopra il latte, mescolare bene e rimettere il tutto in una casseruola.

Far cuocere a fuoco dolce, mescolando con la frusta, senza raggiungere l’ebollizione, fino che la crema non veli appena il cucchiaio (crema inglese).

Togliere dal fuoco ed incorporare la gelatina strizzata, amalgamando bene con la frusta.

Sbucciare 2 pesche, ridurle a dadini e distribuirle sul fondo di una terrina rettangolare......

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Frolla alle mandorle, cioccolato e pere

20 luglio 2015 - Fonte: http://www.ricettedellanonna.net

Cioccolato e pere è un collaudato abbinamento per i dolci, qui reso ancora più goloso dalle mandorle, presenti in polvere nella pasta frolla e intere sulla superficie della torta.

Procedimento

Per la frolla lavorare il burro con lo zucchero, unire l’uovo, poi il tuorlo e le due farine. Lavorare rapidamente fino ad ottenere una pasta omogenea, poi passarla in frigorifero coperta per 30 minuti.

Scaldare il latte fino al limite dell’ebollizione, unire la vanillina e lasciare in infusione per 10 minuti.

Sbattere i tuorli e lo zucchero con la frusta, unire la farina setacciata, poi il latte. Rimettere sul fuoco e far addensare a fuoco dolce sempre mescolando. Unire il cioccolato grattugiato, merscolare fino ad ottenere una crema omogenea.

Sbucciare......

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Smoothie al mango e miele

19 luglio 2015 - Fonte: http://www.ricettedellanonna.net

Lo smoothie è un frullato leggero, realizzato senza l’uso di gelato o di latte, ma solo con il buono della frutta (e l’aiuto di yogurt magro o latte vegetale). Questo smoothie al mango e miele è fresco e dolce, perfetto per l’estate e con il colore del sole.

smoothie al mango e miele

Procedimento

Sbucciate e pulite il mango e la banana, tagliate la frutta a dadi e ponetela nel bicchiere del frullatore.

Aggiungete il latte e il miele e frullate......

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Frappé pesca e albicocca

18 luglio 2015 - Fonte: http://www.ricettedellanonna.net

Un frappè pesca albicocca, arricchito da gelato e ghiaccio, ideale per le giornate di caldo torrido, con tutto il gusto della frutta fresca e la dolcezza della vaniglia.

frappè pesca albicocca

Procedimento

Lavate con cura la frutta, privatela del nocciolo e tagliatela a tocchetti (se non vi piace l’idea di frullare anche la buccia potete toglierla).

Unite nel bicchiere del frullatore i dadini di frutta, il gelato, il succo di limone e frullate. Aggiungete anche il ghiaccio......

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Crostata di albicocche e ricotta

16 luglio 2015 - Fonte: http://www.ricettedellanonna.net

Le albicocche sono uno dei frutti più amati della stagione estiva, buonissime al naturale e eccellenti come ingrediente per la realizzazione di dolci golosi.

Procedimento

Lavorare il burro con una forchetta assieme allo zucchero.

Unire l’uovo e il tuorlo, amalgamare, poi incorporare progressivamente la farina setacciata con il lievito.

Impastare con le mani fino ad ottenere una frolla morbida ma compatta. Formare una palla e porre in frigorifero per 1 ora.

Setacciare la ricotta e unirvi la panna, amalgamare con la frusta, poi incorporare le uova una per volta.

Unire anche la farina setacciata. lo zucchero e profumare con un cucchiaino di scorza di limone grattugiata.

Stendere la pasta frolla sulla spianatoia infarinata......

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Tortina di crema e susine rosse

7 luglio 2015 - Fonte: http://www.ricettedellanonna.net

Le susine sono al top della maturazione a luglio. Qui vengono utilizzate nella farcia di questa golosa torta di pasta frolla e crema pasticciera.

Procedimento

Scaldare il latte con la panna fino al limite dell’ebollizione, togliere dal fuoco, unire la scorza del limone grattugiata e lasciare in infusione per 10 minuti.

Sbattere i tuorli con una frusta assieme allo zucchero, poi incorporare anche la farina setacciata.

Filtrare il latte e la panna sopra il composto di tuorli, amalgamare con la frusta e versare il tutto in una casseruola.

Far addensare a fuoco medio mescolando, fino al limite dell’ebollizione. Togliere dal fuoco e versare la crema in una ciotola.

Sbucciare le susine e ridurle a quarti.

Stendere la......

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