Torta di cioccolato bianco e pere

23 ottobre 2014 - Fonte: http://www.ricettedellanonna.net

Questa torta di cioccolato bianco e pere è un dolce soffice e profumato, ideale anche per una merenda pomeridiana. Non contiene glutine, potete consultare questa ricetta anche nella sezione La cucina intollerante : Ricette glutenfree.

Procedimento

Sbucciare le pere, dividerle in quattro metà, tenerne una da parte e tagliare il resto a dadini. Ricavare il succo del limone ed irrorarvi i pezzetti di pera con metà dello zucchero, mescolare e tenere da parte.

Tritare il cioccolato bianco e farlo fondere con il burro a bagnomaria.

Con le fruste elettriche montare a lungo le uova intere con il resto dello zucchero fino ad ottenere......

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Ragni di Halloween.

22 ottobre 2014 - Fonte: http://lacucinadisusana.blogspot.com/

Ingredienti: per 4-6 persone.

250 g di farina 00
170 g di burro morbido
100 g di zucchero semolato
2 cucchiai di cacao amaro in polvere
1 tuorlo
crema spalmabile chiara qb
rondelle di liquirizia qb
bastoncini farciti di liquirizia qb

 

L’ispirazione arriva da un piatto tipico veneto, veneziano per la precisione, quello delle “sardèe in saòr”, sarde fritte e coperte di cipolla stufata con aceto, ingentilite da uvette e pinoli. Un piatto povero perfetto per i marinai che avevano bisogno di cibi sostanziosi in grado di conservarsi a lungo durante la navigazione. Eccone una versione autunnale, tutta vegetale, a base......

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Brioches sofficissime – L’ ora della merenda!

20 ottobre 2014 - Fonte: http://lacuocainvisibile.blogspot.com/

Sta per arrivare l'ora della merenda e a casa mia non manca mai il dolcino......

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Biscotti al farro, cacao e mandorle tostate

20 ottobre 2014 - Fonte: http://lacuocainvisibile.blogspot.com/

In fatto di dolci sono molto volubile. Ci sono periodi in cui detesto i dolci rustici, altri in cui prepararli mi fa sentire bene...l'odore che sprigionano sa di buono, di caldo, di casa, di armonia e serenità. Molto probabilmente dipende tutto dall'umore e......

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Crema bruciata alla vaniglia

20 ottobre 2014 - Fonte: http://www.ricettedellanonna.net

L a crema bruciata è la denominazione italiana di uno dei dolci al cucchiaio francesi più famosi al mondo, la créme brulée. Una ricetta con pochissimi ingredienti, che necessita solo di un pizzico di attenzione e di una lenta cottura in forno a bagnomaria.

Procedimento

Preriscaldare il forno a 170 gradi.

Scaldare la panna in un pentolino assieme ai semi di vaniglia, raschiati dalla bacca incisa con un coltellino. Unire anche la bacca e lasciare in infusione per 10 minuti.

Nel frattempo montare i tuorli con le fruste elettriche unendo progressivamente lo zucchero semolato, fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso.

Filtrare sopra le uova la panna e mescolare delicatamente con una frusta.

Distribuire il tutto in 6 stampini......

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PINK OMBRE CAKE

18 ottobre 2014 - Fonte: http://www.fragolosi.it

Nessuna immagine per questa ricettaIngredienti per 6 -8 persone
Per le basi:
2 vasetti di yogurt alla vaniglia da 125 g, 6 vasetti di farina 00 (o 4 vasetti di farina e 2 di maizena), 6 uova, 1 bustina di lievito chimico, 3 vasetti e mezzo di zucchero, 1 cucchiaino di estratto puro di vaniglia, 2 vasetti di olio di semi di girasole, 2 cucchiai di rhum (facoltativo), 1 pizzico di sale.
Per colorare: colorante alimentare rosa in gel.......

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TOPPING AL CAFFÈ PER CUPCAKES

17 ottobre 2014 - Fonte: http://www.fragolosi.it

Nessuna immagine per questa ricettaIngredienti per guarnire 12 cupcakes:
125 g di mascarpone, 60 g di zucchero a velo, q.b. di caffè solubile.
Per decorare:
100 g di cioccolato fondente fuso, 12 chicchi di caffè al cioccolato.

Preparazione:
In una ciotola mescolare il mascarpone assieme allo zucchero a velo.
Unire il caffè solubile (la quantità dipende dal proprio gusto e dalle......

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Crostata di ricotta, mela e arance

16 ottobre 2014 - Fonte: http://www.ricettedellanonna.net

Una golosa crema di ricotta caratterizza questa classica torta, profumata dall’arancia e da sottili fettina di mela al naturale.

Procedimento

In una ciotola mescolare il burro con 80 grammi di zucchero, poi incorporare un uovo e un tuorlo.

Unire progressivamente la farina setacciata, mescolando prima con un cucchiaio di legno e successivamente impastando con le mani, fino ad ottenere una pasta frolla. Formare una palla e porla in frigo coperta.

Scaldare il latte con la panna, unire la scorza grattugiata di un’ arancia e lasciare in infusione per 10 minuti.

Con una frusta montare leggermente 3 uova con 100 grammi di zucchero, poi incorporare la maizena e la ricotta, entrambe setacciate.

Filtrare il latte e la panna sopra......

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Rose di mela

14 ottobre 2014 - Fonte: http://www.ricettedellanonna.net

Le rose di mela sono dei dolcetti molto scenografici, ma facili da preparare. Sono particolarmente adatte per la merenda dei bambini, ma vedrete che anche gli adulti non li disdegneranno di certo.

Procedimento

Lavate le mele e privatele del torsolo, quindi tagliatele a metà e dopo in quarti. Ricavate da ciascun quarto delle fettine sottili e di uguale dimensione. Non dovete sbucciare le mele.

Mettete le fettine di mela in acqua con succo di limone, affinché non anneriscano.

Versate i 300 ml di acqua in un pentolino e metteteci lo zucchero semolato. Una volta che l’acqua sarà arrivata a bollore, tuffateci dentro le fettine di mela e fatele stare per qualche minuto, giusto il tempo di ammorbidirsi.

Scolate le mele con una schiumarola......

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La torta dei 18 !

14 ottobre 2014 - Fonte: http://lacucinadiesme.blogspot.com/
Lunedì festa grande per la mia piccola grande neo diciottenne! Mia figlia è nata alle 13.25, per cui abbiamo deciso di iniziare i festeggiamenti stando a pranzo a casa tutti insieme (evento eccezionale, capita solo nei week end) e proprio per il pranzo la sua mammina le ha preparato oltre alle sue pietanze preferite, questa torta forse un po’ infantile, ma tanto golosa e tanto allegra. Una torta che fa festa solo a guardarla e poi sopra c’erano 18 candeline a stelo multicolori!  La sera, la festa è proseguita a cena fuori con nonna, madrina, zii e cugini e altra torta e altre candeline …ma non è finita qui perché sabato sera si festeggerà ancora, ma senza grandi, questa volta......

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