Quindim dolce molto popolare in Brasile, di derivazione portoghese.

19 agosto 2014 - Fonte: http://ilmondodeidolci.blogspot.com/

Ingredienti: per 4 persone

100 g di noce di cocco
300 g di zucchero
8 uova
40 g di burro
burro per gli stampini
zucchero

Il quindim brasiliano è una preparazione a base di cocco e latte condensato, dal sapore molto dolce e leggero, ha una cottura prolungata in forno anche se poi servito fresco regala sensazioni tropicali davvero gustose.

L’origine di questa ricetta si deve ricercare nella tradizione portoghese dove si ritrova l’uso massiccio delle uova nei dolci. Per un menu carioca venite a scoprire tutte le altre ricette brasiliane.

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Gelato furbissimo al limone, senza gelatiera

18 agosto 2014 - Fonte: http://arabafeliceincucina.blogspot.com/


E' sempre estate, no?......

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Pere sciroppate al vino e zenzero, custard e cioccolato fuso

17 agosto 2014 - Fonte: http://dallacucinadijo.blogspot.com/
Buona domenica! Passato bene il Ferragosto? Incredibile, splende il sole!
Anche se in questo momento ho appena sfornato una torta alla Guinness (ricetta già pubblicata tempo fa e che vi consiglio spassionatamente, il link lo trovate cliccando qui ), oggi vi suggerisco un dessert al cucchiaio......

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Zuppa fredda di ciliegie con petali di rosa.

15 agosto 2014 - Fonte: http://ilmondodeidolci.blogspot.com/

Ingredienti: per 4 persone

600 g di ciliegie
2 rose
2 cucchiai di miele
2 cucchiai di yogurt magro
2 dl di vino rosso dolce

La ciliegia fresca ha proprietà depurative e disintossicanti, oltre a quelle diuretiche  e lassative che fanno della ciliegia un frutto molto utile in caso di gonfiore a livello addominale. Grazie alla presenza dei flavonoidi, in combinazione con le vitamine A e C, l'assunzione di ciliegie stimola la produzione di collagene, apportando così innumerevoli benefici alla nostra pelle.

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Cheesecake tiramisù variegata alla nutella

15 agosto 2014 - Fonte: http://blog.giallozafferano.it/dolcemela
Cheesecake tiramisù variegata alla nutella

Se amate il tiramisù, allora non potete perdere la sua versione cheesecake: la cheesecake tiramisù è una golosa torta, semplice da preparare ma dal gusto inconfondibile che unisce una crema delicata di mascarpone e panna al gusto di caffè! Alla base della cheesecake tiramisù c’è un morbido fondo di biscotti con gocce di cioccolato. La crema del ripieno invece si differenzia dalla classica crema del tiramisù perché senza uova ma si arricchisce da una golosa variegatura alla nutella, che le dona una struttura e un gusto più ricco.

 

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Île flottante tipico dessert della cucina francese.

14 agosto 2014 - Fonte: http://ilmondodeidolci.blogspot.com/

Ingredienti: per 4 persone

190 g di zucchero
5 uova
2 baccelli di vaniglia
1,5 l di latte

Île flottante (tradotto in italiano "isola galleggiante") è un dessert della cucina francese.

Sebbene sia ignota l'origine precisa della ricetta, è molto diffusa in tutto il territorio francese.

E’ comunemente reperibile in molti bistrò, dove è chiamata anche œufs à la neige (uova alla neve) e viene consumata sia come dolce dopo un pasto, che da sola come colazione o merenda

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Apple pudding con zucchero a velo.

14 agosto 2014 - Fonte: http://ilmondodeidolci.blogspot.com/

Ingredienti: per 4 persone

1 kg di mele granny smith
110 g di zucchero semolato
55 g di burro
50 g di farina
2 cucchiai di zucchero a velo
1 uovo
1 cucchiaio di scorza di limone grattugiata
1/3 di cucchiaino di lievito in polvere

Il pudding è un tipico dolce inglese/americano.. .una specie di budino in sostanza, ma dalla consistenza meno liscia, più granulosa e "opaca" e soprattutto meno sodo. Una via di mezzo tra una crema ed un budino insomma.

Essendo molto fresco e tutto sommato leggero scivola giù che è una meraviglia, soprattutto d'estate!

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Tiramisù con uova pastorizzate, senza se e senza ma. Un classico della Pasticceria Italiana! E buon Ferragosto!

14 agosto 2014 - Fonte: http://www.mentaecioccolato.com/
Ma secondo voi, un blog che si rispetti, può non avere tra la lista di ricette il classico dei classici della Pasticceria Italiana? Direi di no, eppure dopo 6 anni (manca poco al compliblog!) ancora non mi ero decisa a fare il Tiramisù! Io naturalmente intendo quello classico, fatto con i savoiardi, il mascarpone, il caffè e le uova. Niente altri ingredienti come ricotta, pavesini, pesche, ...

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Bavarese di pesche e lime

14 agosto 2014 - Fonte: http://www.ricettedellanonna.net

Un dolce fresco e cremoso, ideale per la stagione attuale.

Procedimento :

Per la base sminuzzare finemente gli amaretti e impastarli con il burro a temperatura ambiente e lo zucchero a velo per ottenere un composto omogeneo. Coprire la base di uno stampo a cerniera mobile con un foglio di carta forno, chiudere la cerniera e rivestire il fondo con il composto preparato livellandolo uniformemente. Trasferire la tortiera in frigorifero.

Portare ad ebollizione il latte , profumarlo con la scorza dei lime grattugiata, togliere dal fuoco e lasciare in infusione per 15 minuti.

Sbucciare le pesche, ridurle a dadini e farle cuocere con 50 grammi di zucchero per circa 15 minuti.

Ammollare la gelatina in acqua fredda.

Sbattere i tuorli con......

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Gelato allo yogurt con lo sciroppo di prugne

13 agosto 2014 - Fonte: http://essenzaincucina.blogspot.com/

Agosto, a parte essere il mese delle ferie per eccellenza, è anche quello in cui vengono a maturazione le prugne: tra quelle viola dell' albero di mio padre e quelle gialle dell'albero di mio zio (che arrivano verso fine luglio), per settimane la nostra casa diventa un porto ad altissimo traffico di vasi e vasetti, ceste di frutta, limoni e zucchero... ......

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