caffè speciali: castagne mon amour

20 ottobre 2014 - Fonte: http://caffecolcioccolato.blogspot.com/

Oggi mi sento un po' come il Bianconiglio di Alice... presto che è tardi! Presto che è tardi! Quindi - beati voi - vi grazio e la faccio breve.Ho cercato di mettere in pratica alcuni suggerimenti di gestione luci/ombre, appresi ad un bel corso......

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Crema bruciata alla vaniglia

20 ottobre 2014 - Fonte: http://www.ricettedellanonna.net

L a crema bruciata è la denominazione italiana di uno dei dolci al cucchiaio francesi più famosi al mondo, la créme brulée. Una ricetta con pochissimi ingredienti, che necessita solo di un pizzico di attenzione e di una lenta cottura in forno a bagnomaria.

Procedimento

Preriscaldare il forno a 170 gradi.

Scaldare la panna in un pentolino assieme ai semi di vaniglia, raschiati dalla bacca incisa con un coltellino. Unire anche la bacca e lasciare in infusione per 10 minuti.

Nel frattempo montare i tuorli con le fruste elettriche unendo progressivamente lo zucchero semolato, fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso.

Filtrare sopra le uova la panna e mescolare delicatamente con una frusta.

Distribuire il tutto in 6 stampini......

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Mousse di Mango

17 ottobre 2014 - Fonte: http://zibaldoneculinario.blogspot.com/
MA CHE BELLO!
Siamo a Samoa, isola dell' Oceania,  prima tappa del giro del mondo organizzato dal gruppo dell'Abbecedario. Non sapete niente di questo viaggio? ma come ?
Ecco qui troverete spiegato tutto quanto e se vorrete partecipare ci farebbe molto piacere.
Non c'è obbligo alcuno, solo preparare......

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Mousse al limone ricetta veloce

16 ottobre 2014 - Fonte: http://blog.giallozafferano.it/adryincucina
  Mousse al limone La mousse al limone ha un gusto fresco e vi consentirà di fare un figurone con i vostri ospiti. Si tratta di un dessert leggero, un delicato modo per concludere un … Continua a leggere...

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Sorbetto alla Malvasia DOC Colli Piacentini

16 ottobre 2014 - Fonte: http://zibaldoneculinario.blogspot.com/
Buongiorno, oggi la rubrica l'Italia nel piatto festeggia la vendemmia appena terminata, trattando l'argomento vino.
L'Italia sappiamo tutti che è una terra decisamente vocata per la coltura della vite, ogni angolo del suo stivale, a suo modo riesce a donarci, anche grazie......

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burnt english custard senza surprise, quella che io ho sempre chiamato zabaione alla panna

13 ottobre 2014 - Fonte: http://cucchiaioepentolone.blogspot.com/


tazzine Villa d'Este Home

ci sono ricette delle quali ti innamori subito,......

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Apple crumble perfetto

13 ottobre 2014 - Fonte: http://semplicementeinsieme.blogspot.com/

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caffè speciali: crema nocciola, amaretti e salsa rossa

13 ottobre 2014 - Fonte: http://caffecolcioccolato.blogspot.com/

Oggi una ricetta velocissima.Per la verità non si tratta di una vera e propria ricetta (quindi le dosi saranno un po' indicative... pfiuu, lavoraccio in meno...); più che altro si tratta di uno sfizio, una coccola per quando vi volete trattare bene,......

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Bavarese al cioccolato, nocciole e amaretti

13 ottobre 2014 - Fonte: http://www.ricettedellanonna.net

Oggi vi proponiamo una cremosa bavarese di cioccolato, arricchita da una base di cialda con granella di nocciole e guarnita con amaretti, interi e sbriciolati.

Procedimento :

Preriscaldare il forno a 200 gradi

Separare le uova, tenere i tuorli da parte e sbattere gli albumi con una frusta, montandoli parzialmente, poi incorporare successivamente lo zucchero a velo, il burro fuso, la maizena e il succo di limone.

Stendere l’impasto sopra una teglia da 30 centimetri coperta di carta forno e passarla nel forno caldo per circa 10 minuti, finché i bordi non diventano marroncini. Estrarre dal forno e lasciare raffreddare.

Scaldare il latte ed unirvi la vanillina.

Ammollare la gelatina in acqua fredda

Sbattere i tuorli con......

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Semisfere di curd di limone di Luca Montersino

12 ottobre 2014 - Fonte: http://www.lacucinadegliangeli.net/
Ciao a tutti amici, bentornati nella mia cucina. Oggi vi do non solo una ricetta, ma una lezione di vita, con la quale vi dimostrerò che non ci si deve mai dare per vinti. Tutto inizia con l' idea di preparare per un evento una panna cotta che avesse l' aspetto della freschezza estiva. Sfogliando uno dei libri del maestro Luca Montersino mi imbatto nelle semisfere di lemon curd, utilizzate ...

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