Charlotte di pandoro e mele

21 dicembre 2014 - Fonte: http://dallacucinadijo.blogspot.com/
L'avvento sta per terminare. La prossima domenica saremo già in pista per il conto alla rovescia della fine dell'anno. E da domani saremo ufficialmente in inverno, anche se la neve ancora scarseggia in montagna e solo adesso cominciamo a sfiorare 0°.
Durante le festività natalizie chissà quante volte vi potrà capitare di avanzare pezzi di pandoro ma pure di panettone.
Questa charlotte è una valida......

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Cucina friulana: Sufrìt – crema carnica

19 dicembre 2014 - Fonte: http://nuvoledifarina.blogspot.com/
Sufrìt - Crema carnica ©http://nuvoledifarina.blogspot.it In prossimità del Natale le ricette della rubrica di cucina regionale non potevano non essere inerenti a questi festività; dolci o salate, tante sono le ricette tipiche e di famiglia che in questi giorni verranno portate sulle nostre tavole e se volete presentare ai vostri commensali un piatto diverso dal solito guardate la nostra ...

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Mousse “tiramisù”

17 dicembre 2014 - Fonte: http://paneburroealici.blogspot.com/
Ricettina facile e veloce oggi! Siamo tutti presi dai preparativi per il Natale e io in questi giorni sto avviando la ma produzione casalinga di panettoni! Quest'anno avevo deciso di non cimentermi affatto nell'impresa: dopo tutte le colombe impastate a mano a Pasqua ero tentata di desistere. Ma alla fine ho ceduto al richiamo del grande lievitato natalizio e quindi ora sono presissima dal ...

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La “mia” torta Tiramisu per il mio compleanno

16 dicembre 2014 - Fonte: http://le-tenere-dolcezze-di-resy.blogspot.com/



Ieri ho festeggiato il mio ehm ehm  .........novesimo compleanno, (per la parte mancante immaginate voi, meglio rimanere sul vago) e mi......

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Bavarese di mele e kiwi

15 dicembre 2014 - Fonte: http://www.ricettedellanonna.net

Si avvicinano le feste natalizie, periodo di pranzi e cene piuttosto impegnative, ricche di portate sostanziose. Questa fresca bavarese con mele e kiwi può rappresentare un ideale conclusione dolce per un banchetto di festa.

Procedimento 

Sbucciare le mele verdi e un kiwi, ridurre il tutto a dadini e cuocere la frutta con 150 grammi di zucchero per circa 15 minuti.

Ammollare la gelatina in acqua fredda.

Scaldare il latte, poi unirli ai tuorli sbattuti assieme allo zucchero rimasto. Rimettere tutto in casseruola e far cuocere mescolando fino al limite dell’ebollizione per ottenere una crema inglese.

Unire la gelatina strizzata e mescolare per farla sciogliere bene.

Frullare la frutta cotta, poi unirla alla crema amalgamando......

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Parfait al doppio torrone

14 dicembre 2014 - Fonte: http://dallacucinadijo.blogspot.com/
Si sta avvicinando il Natale, manca poco oramai.
E io mi sono ritrovata un paio di torroni non consumati nella credenza dove 'nascondo' i dolci a quel goloso del consorte.
Non sono ancora scaduti pertanto mi sono inventata un modo per riciclarli, pensando a quanti parfait ho gustato in Sicilia a base di torrone.
Come base ho usato uova, zucchero e panna ai quali ho mescolato il torrone tritato e......

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Cuccìa con crema di latte, la tradizione in bianco e nero

13 dicembre 2014 - Fonte: http://www.pecorelladimarzapane.com/

Nella borsa della spesa:500 g di Grano
1 l di Latte intero
70 g di Amido
200 g di Zucchero
150 g di Zuccata
150 g di Cioccolato fondente


Vi racconto il “come fare”:Circa tre giorni prima il giorno della preparazione,href="http://www.pecorelladimarzapane.com//......

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Crema al cioccolato vegan

9 dicembre 2014 - Fonte: http://www.zuccheroeviole.com/

Cosa posso dire di questa crema? È talmente buona che direi solo provatela. Veloce, facile,  buonissima e rigorosamente vegan! Per me è molto più buona della crema al cioccolato classica, che peraltro non piace proprio, quindi sono felicissima di aver sperimentato questa versione e di aver trovato la crema al cioccolato che fa per me. L’occasione si è presentata quando......

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CREMOSO ALLO ZAFFERANO CON SALSA DI AGRUMI E CARAMELLO DI MANDORLE E SESAMO

9 dicembre 2014 - Fonte: http://ombelicodivenere.blogspot.com/
Cosa sarebbe il Natale senza un pranzo bello ricco?! Si lo so che anche le portate leggere sono buone e gustose ma diciamolo.. se non ci lasciamo un pochino andare durante le feste e senza sensi di colpa, quando possiamo farlo!? Per questo il mio dolce non è light ma è una favola!! Quando l'ho fatto assaggiare al mio ragazzo avevo paura del giudizio invece ha commentato "toglimelo dalle mani" si perché nonostante possa apparire pesante in realtà questo dolce "va giù come l'acqua"!! Ho sempre voluto assaggiare la famosa panna cotta allo zafferano, non mi convinceva fino in fondo ma mi incuriosiva parecchio. Circa un anno fa l'ho assaggiata e l'ho trovata buonissima anche se il gusto era un po' troppo intenso.......

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Tiramipiùsu’

9 dicembre 2014 - Fonte: http://www.ricettedellanonna.net

Il tiramisu’ è il dolce al cucchiaio più famoso d’Italia, una combinazione perfetta e irresistibile di golosi ingredienti. In questa versione scorretta ho provato a sostituire la classica spolverata in superficie di cacao amaro con uno strato di cremosa mousse al cioccolato, e i savoiardi con gli speculoos, biscotti secchi aromatizzati alla cannella tipici del Belgio. Infine per bagnare i biscotti ho utilizzato una semplicissima bagna di acqua e cacao per aromatizzare i biscotti al posto del caffè, rendendo idonea la preparazione anche per i bambini.

Procedimento

Con una frusta mescolare in una casseruola a fuoco dolce l’acqua con il cacao, poi versare in una ciotola a raffreddare.

Montare a lungo i tuorli con lo zucchero con le......

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