Biscotti di Natale semplici-Biscotti di Natale da regalare

17 dicembre 2014 - Fonte: http://blog.giallozafferano.it/dolcemela
Biscotti di Natale semplici, biscotti di Natale da regalare, biscotti semplici e veloci, biscotti buonissimi e bellissimi, avrei dovuto chiamarli biscotti pepite, biscotti preziosi, biscotti gioiello, non sembrano anche a voi dei gioielli ? :D Per questi biscotti ho scelto una pasta frolla particolare perché preparata con tuorli sodi. La pasta frolla con tuorli sodi è una ricetta base utilizzata come variante della classica pasta frolla ed è ideale per realizzare biscotti e pasticcini friabili che si sciolgono in bocca come quelli comprati in pasticceria. Come i famosi ovis mollis, i quali sono farciti con marmellata......

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Spaghetti ai frutti di mare – cenone della vigilia

16 dicembre 2014 - Fonte: http://blog.giallozafferano.it/dolcemela
Spaghetti ai frutti di mare Semplice ma preziosa, la cena della vigilia sarà rigorosamente di magro e come vuole la tradizione tutta a base di pesce. Spaghetti ai frutti di mare Ingredienti per 5-6 porzioni
  • 500 g di spaghetti
  • 500 g di cozze
  • 1 chilo misto tra vongole cannolicchi lupini telline
  • 250 g di pomodorini freschi o in scatola
  • 1/2 bicchiere di vino bianco
  • 2 spicchi di aglio
  • olio......

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Graffe napoletane farcite alla nutella

9 dicembre 2014 - Fonte: http://blog.giallozafferano.it/dolcemela

 

ciambelle di patate alla nutella

 

Un dolce della tradizione napoletana rivisitato e reso molto più goloso con l’aggiunta di nutella.

Graffe napoletane farcite alla nutella

 

Ingredienti:

  • 450 g di farina+50 g per la spianatoia
  • 250 g di patate lesse e ridotte in purea
  • 50 g di burro
  • 1/2 cubetto di lievito di birra
  • 2 cucchiai di zucchero
  • 2 uova medie
  • circa 100 ml di latte
  • buccia......

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Torta di mele con streusel di nocciole

2 dicembre 2014 - Fonte: http://blog.giallozafferano.it/dolcemela

torta di mele

 Torta di mele con streusel di nocciole Quanti modi ci sono per preparare una buona torta di mele? C’è solo l’imbarazzo della scelta ma quello che vi propongo oggi è un procedimento davvero speciale. Alla classica torta di mele della nonna si aggiunge uno streusel fatto con farina di nocciole, in questo modo potremo gustare una torta dall’impasto umido e sofficissimo ma con una crosta dolce e croccante, veramente invitante,......

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Crema di zucca e patate con crostini e pancetta croccante

22 novembre 2014 - Fonte: http://blog.giallozafferano.it/dolcemela
Tipo di ricetta: Portata principale
Numero di porzioni: 4 porzioni
Tempi di preparazione: 10 Minuti
Tempi di cottura: 20 Minuti
Difficoltà: Molto facile

 

 

Crema di zucca e patate con crostini e pancetta croccante

 

 

 

La crema di zucca e patate è un piatto completo e sostanzioso ma soprattutto facile e veloce da preparare. La ricetta è davvero semplice e non prevede altro che zucca e patate che vengono cotti lentamente insieme a brodo e cipolla ed infine serviti in una vellutata delicata con della pancetta croccante. Ottima sia per la cena che per il pranzo, da servire con dei crostini di pane raffermo saltati in padella  con un delizioso......

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Orata al cartoccio – ricetta di mare light

17 novembre 2014 - Fonte: http://blog.giallozafferano.it/dolcemela

 

Orata al cartoccio

Protagonista nel piatto oggi è l’orata.
Parliamo di un alimento ricco di Omega 3 che riduce il colesterolo cattivo e ne esalta quello buono, altra cosa importante da ricordare è che contiene vitamine, proteine ed è quasi privo di grassi, è la pietanza ideale per chi segue uno stile di vita equilibrato, per chi deve perdere peso e per chi tiene alla salute di cuore e arterie.

 

Orata al cartoccio

Orata al cartoccio

L’orata......

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Crema diplomatica al caffè

15 novembre 2014 - Fonte: http://blog.giallozafferano.it/dolcemela

 

Spesso si fa confusione e la crema diplomatica viene chiamata erroneamente crema chantilly. Vediamo brevemente la differenza tra l’una e l’altra: La crema chantilly altro non è che panna montata zuccherata e aromatizzata con vaniglia, invece la crema diplomatica si prepara mescolando la chantilly con crema pasticcera.

Quindi la crema diplomatica è un composto a base di crema pasticcera e panna montata ed è chiamato anche base semifreddo in quanto è la base per preparare un semifreddo quando si vuol essere sicuri dal punto di vista batteriologico in quanto si utilizzano uova pastorizzate.

La crema diplomatica è ottima per farcire torte e bignè ma è una crema veramente molto versatile, in questo caso per esempio, con l’aggiunta......

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Torta di pasta sfoglia con ricotta e salumi

13 novembre 2014 - Fonte: http://blog.giallozafferano.it/dolcemela
Torta di pasta sfoglia con ricotta e salumi

 

Oggi vi propongo una ricetta semplicissima, la ricetta per preparare una torta di pasta sfoglia salata con ricotta e salumi, un antipasto finger food davvero delizioso che potete servire in tutte le occasioni, feste per bambini, pranzi e cene a buffet oppure semplicemente per una cena in famiglia.

La torta di pasta sfoglia è un’ ottima alternativa di pizze e focacce, ma al contrario di queste che hanno bisogno di tempo per lievitare, questa è veloce da preparare ed è perfetta per quando avete voglia di cose buone ma senza troppo stress, basta comprare la sfoglia pronta! ......

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Crema pasticcera al caffè

4 novembre 2014 - Fonte: http://blog.giallozafferano.it/dolcemela
Crema pasticcera al caffè

 

La crema pasticcera al caffè è una variante della classica crema pasticcera a cui si aggiunge del caffè. Il procedimento è semplicissimo ed è uguale a quello della crema pasticcera classica.

La crema pasticcera al caffè è buonissima anche da gustare come dolce al cucchiaio ed è ideale come farcitura per torte e dolci ripieni ma si può usare anche come base per creare altre creme o dolci al cucchiaio.

Per adesso andiamo alla ricetta della crema pasticcera al caffè ma tornate presto, vi farò vedere come l’ho utilizzata e che dolce ho preparato, vi aspetto! ......

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Torta dolce di zucca – Sweet pie pumpkin

1 novembre 2014 - Fonte: http://blog.giallozafferano.it/dolcemela
Torta dolce di zucca

 

Un incontro di profumi e sapori in questa torta, il dolce della zucca con i profumi delle spezie e il gusto particolare degli amaretti creano una delizia dal gusto davvero sorprendente.

 

Torta di zucca

 

Ingredienti torta dolce di zucca per uno stampo da ∅ 24-26
  • 500 g di pasta frolla
  • 400 g di polpa di zucca
  • 200 g di amaretti
  • 100 g di nocciole tostate e ridotte in farina
  • 2 cucchiai di cacao amaro
  • 3 uova
  • 200 g di......

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