Gelato al cioccolato fondente

19 giugno 2013 - Fonte: http://www.latanadelconiglio.com/
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Finalmente l'estate è arrivata, anche se la maggior parte delle persone avrebbe preferito un lento e graduale cambiamento, passando magari anche per un po' di tiepida primavera. Invece il caldo ha invaso con prepotenza questo giugno ricco di sole e ha avuto modo anche di scombussolare le nostre preparazione in cucina. Alzi la mano chi di voi ha la minima voglia di accendere i fornelli in questi giorni! Ecco, come immaginavo!
Dal momento che anche la sottoscritta fa parte di quella schiera di persone......

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Bonet

17 giugno 2013 - Fonte: http://www.hosemprefame.com
Bonet – Dolce al cucchiaio piemontese

Il Bonet è un gustosissimo dolce al cucchiaio di origine piemontese. Il termine Bonet, che si pronuncia ‘bunet’, significa berretto, poiché la forma dello stampo di rame o alluminio in cui tradizionalmente è cotto il bonet, ricorda proprio un berretto.

Ingredienti: 

  • ½ litro di latte
  • 100 gr. di amaretti
  • 80 gr. di zucchero
  • 3 uova intere
  • 2 tuorli
  • 1 cucchiaio di rum
  • 20 gr. di cacao in polvere
  • 1 limone
  • per il caramello: 
  • 100 gr. di zucchero  

Procedimento:

1.......

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Torta di pesche rovesciata

17 giugno 2013 - Fonte: http://ierioggiincucina.myblog.it/
Torta di pescheIngredientiper 4 persone
3 pesche, 200 gr. di farina 00, 200 gr. di zucchero, 90 gr. di burro, 2 uova, 1 bustina di lievito per dolci,
......

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Red cake

14 giugno 2013 - Fonte: http://www.dolcissimidolcetti.com/
  Oggi, ho pensato di riproporvi questa torta simil red velvet che avevo fatto per San Valentino e che potete rivedere qui.
L'unica differenza è che ho aumentato......

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Sorbetto di ciliegia alla vaniglia

12 giugno 2013 - Fonte: http://mariogreenchef.com

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Mi e’ capitato recentemente di pernottare a La Casota a Torbole, il primo vegan B&B del  Lago di Garda.

Tiziana, la proprietaria, mi ha accolto con un formidabile sorbetto di pesca offrendomi così l’idea per la ricetta di questo post.

E’ il momento delle ciliegie, quale migliore occasione per gustarle in  modo fresco ed originale?

In poco  tempo......

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Ganache montata di cioccolato al latte e albicocche

12 giugno 2013 - Fonte: http://www.latanadelconiglio.com/
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Nessun frutto come l'albicocca riesce a racchiudere, per quel che mi riguarda, tutta l'essenza dell'estate. A casa mia, non mancano mai, mio figlio ne ingurgita a quintali e guai a farle mancare!
D'estate va a finire sempre così, faccio scorte di frutta come se non ci fosse un domani e mi prometto sempre di preparare qualche dolce speciale, quella ricetta che avevo adocchiato e che non riesco mai a provare e, poi, arriva lui, il piccolo di casa. Ovviamente Ludovico ha priorità massima sulla scelta......

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Tortine glassate allo sciroppo di rose

12 giugno 2013 - Fonte: http://gattoghiotto.blogspot.com/

Buongiorno a tutti, eccomi qui, in questi giorni latito...lo so'...colpa delle placche alla gola, insolazioni assolutamente evitabili, influenze estive, ma anche novità in arrivo e pure belle grosse!!......

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Meringhe bianche

11 giugno 2013 - Fonte: http://www.hosemprefame.com

Le meringhe sono un dolce dalla consistenza spumosa molto conosciuto a base di albumi d’uovo e zucchero. Noi vi proponiamo la ricetta base, ma le meringhe sono ottime anche arricchite con cacao o cannella in polvere, cannella o aggiungendo aromi all’impasto.

Ingredienti: 

  • 4 albumi
  • 300 gr. di zucchero
  • 1 baccello di vaniglia 

Procedimento:

1. Estrarre i semini dal baccello di vaniglia e unirli allo zucchero. In un contenitore a parte sbattere gli albumi a temperatura ambiente. Quando inizieranno a diventare spumosi, incorporare parte dello zucchero sempre continuando a sbattere per qualche minuto.

2. Unire il......

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Millefoglie alla crema chantilly con meringhe

11 giugno 2013 - Fonte: http://www.dolcissimidolcetti.com/


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Tortino alle albicocche

10 giugno 2013 - Fonte: http://www.hosemprefame.com

La frutta di questa stagione è davvero gustosa e amata da grandi e piccini. Questo tortino utilizza uno dei frutti più golosi: le albicocche.

Ingredienti: 

  • 500 gr. di albicocche
  • 100 gr. di farina
  • 100 gr. di zucchero
  • 2 uova + 1 tuorlo
  • 160 ml di latte
  • 1 cucchiaio di Grand Marnier
  • Sale q.b.  

Procedimento:

1. Per prima cosa lavare, snocciolare e tagliare le albicocche a pezzetti di dimensione omogenea. A parte lavorare energicamente le uova e il tuorlo con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Continuando a mescolare incorporare la farina setacciata, il latte e un pizzico di sale.

2.......

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