Charlotte di mele alla cannella

14 novembre 2014 - Fonte: http://antonella-lacasettadicioccolato.blogspot.com/
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Ricciarelli

8 febbraio 2014 - Fonte: http://antonella-lacasettadicioccolato.blogspot.com/
 Quest'anno ho voluto fare diversi dolci natalizi tipici della tradizione del Nord Europa , ma non potevano mancare questi ricciarelli che vengono regalati a Natale insieme ai cantucci, si sa che sono tutti e due originari della Toscana, il primo di Siena e l'altro di Prato.Ci sono varie ricette per i ricciarelli, io ho provato questa, ma sicuramente il prossimo anno farò quella antica di Giovanni Righi Parenti del 1879. Se volete leggerla ......

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Krantz

5 gennaio 2014 - Fonte: http://antonella-lacasettadicioccolato.blogspot.com/
 Il krantz è un dolce tipico austriaco, è un intreccio di due paste dolci , una è la pasta briosche e l' altra è la pasta sfoglia. All'interno troviamo un filo di marmellata di albicocche e uvetta. Ci andrebbe anche la frutta candita ,ma a noi......

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Muffin natalizi innevati

30 novembre 2013 - Fonte: http://antonella-lacasettadicioccolato.blogspot.com/

 Ecco la ricetta dei questi simpatici muffins natalizi, tipo alberelli di natale innevati. Con questa ricetta ho fatto anche i ginger bread , non amando quelli speziati.Ho usato la glassa che mi era avanzata per decorare i ginger bread. Come per tutti i muffins bisogna dividere gli ingredienti, da una parte quelli liquidi e da una parte le polveri setacciate.......

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Occhi di Santa Lucia

29 novembre 2013 - Fonte: http://antonella-lacasettadicioccolato.blogspot.com/

Quest anno ho voluto sperimentare qualche ricetta di dolci natalizi non italiani,in questo caso viene direttamente dalla Svezia, gli occhi di Santa Lucia. E' un pane allo zafferano con tanto burro , a me è piaciuto molto, non è molto dolce, perciò vi consiglio di accompagnarlo con un pò di marmellata o miele.Secondo la tradizione viene consumata al mattino del 13 dicembre, Santa Lucia, per fare la colazione. La ricetta l' ho trovata qui.......

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Ginger bread dolci natalizi inglesi

20 novembre 2013 - Fonte: http://antonella-lacasettadicioccolato.blogspot.com/
 Ecco qui un altro dolcetto natalizio della tradizione inglese, sono dei dolcetti di pan pepato.  La leggenda dice che una nonnina voleva fare dei biscotti a forma di omino con lo zenzero. Quando mise in forno il biscotto senti' una vocina che diceva: -Che caldo che fa qui!Fammi uscire.La vecchina apri' lo sportello del forno e l' omino scappo', gridando : Corri pure, tanto non mi prendi, sono l’omino di zenzero!......

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Bejgli di noci per Natale

17 novembre 2013 - Fonte: http://antonella-lacasettadicioccolato.blogspot.com/
 Ho deciso di fare per questo Natale qualche dolce natalizio tradizionale di altri Paesi .Vorrei iniziare con questo dolce tipico dell' Ungheria, il Bejgli o beigli.Ce ne sono due tipi quello alle noci e quello ai semi di papavero.  La pasta è fatta con lievito, farina, tuorlo d'uovo, burro e panna. Il ripieno ai semi di papavero contiene uva passa, rum, vaniglia e semi di papavero macinati; il ripieno alle noci contiene uva passa, noci......

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Una torta classica che piace sempre a tutti…

16 dicembre 2011 - Fonte: http://buonacucina.wordpress.com

la torta di nocciole…

Ingredienti:  300 gr, di nocciole tostate, 250 gr. di farina,  200 gr. di zucchero, 50 gr. di cioccolato fondente, 1 cucchiaio di cacao amaro, 3 uova, 120 gr. di burro, 1 bustina di lievito per dolci, 2 cucchiai di latte, 200 gr. di panna da montare.

In una ciotola lavoro il burro con 150 gr. di  zucchero,  lo lavoro bene fino a che lo zucchero è completamente sciolto, poi una alla volta incorporo le uova  uno alla volta ,e non aggiungo l’altro se il precedente non è ben assorbito, e continua a montare per amalgamare bene. In un altra ciotola metto la farina  setacciata con il lievito, li mescolo, aggiungo le nocciole tritate mescolate ad un cucchiaio di zucchero, per ultimo metto il latte e amalgamo bene tutti gli......

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Tra un calice di vino dolce e un fiocco di neve… lo zuccotto di natale!!

2 dicembre 2011 - Fonte: http://cuochesidiventa.blogspot.com/
Il dolce che vi propongo è un dolce davvero.. beh si, natalizio, lo zuccotto! Questa è la prima volta che ne ho preparato uno (per il famoso pranzo) e, devo dire, sono rimasta davvero soddisfatta! Ma lasciamo spazio alla ricetta ..
(La foto non è un granchè mi dispiace ma, essendo il pranzo importante e il dolce ancora di più non ho avuto il tempo per fare delle foto che valorizzassero al meglio il dolce).


Zuccotto di natale al marsala con zabaione

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Tronchetto alla mousse di torrone

17 gennaio 2011 - Fonte: http://www.dolcitorte.it/cms

di Ivana Mennini dal blog ricette gustosetronchetto alla mousse di torrone

Ingredienti:
6 uova
180 g di zucchero
150 g di farina
1 bustina di lievito

Ingredienti per ripieno:
200 g di torrone bianco
600 g di panna fresca

Ingredienti per copertura:
Preparare una crema ganache con
350 g di panna fresca e
350 gdi cioccolato......

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