Cheesecake alle Pesche Tabacchiere

31 luglio 2014 - Fonte: http://docphotocook.blogspot.com/

Questa me la sono proprio inventata! In effetti è un po' un peccato utilizzare le buonissime pesche tabacchiere, che sono gia dolcissime, in un dolce. Qui in Sicilia se ne trovano di buonissime e spesso vicino casa mia si trovano i venditori ambulanti che ne vendono "a cascitte" cioè a casse, troppe per noi due. Quindi ho sperimentato un bel cheesecake fatto rigorosamente con......

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Gelato al…budino!

22 luglio 2014 - Fonte: http://docphotocook.blogspot.com/

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Morbidi muffin al cocco con cioccolato

20 gennaio 2014 - Fonte: http://docphotocook.blogspot.com/






Deliziosi muffin al cocco con copertura cioccolato fondente...devo aggiungere altro? ;)
Soffici e golosi...proprio irresistibili. Facili da fare e adatti alla colazione, merenda o quando ne avete voglia. In realtà la ricetta è di una torta al cocco che ho usato per farne dei tortini/muffin. Potete anche dimezzare......

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Quadratini facili prosciutto e formaggio

29 novembre 2013 - Fonte: http://docphotocook.blogspot.com/


A volte non avere niente in frigorifero, o comunque poco e niente, aiuta a creare nuove ricettine e a portare in tavola nuovi piatti sfiziosi.
Per questa ricetta basta avere del formaggio, prosciutto (o altri salumi) e farina, burro e uova.
Cioè invece di ripiegare su un panino potete fare questi fagottini ripieni, a vostro piacimento, anche con pomodoro e formaggio, o altre verdure ad esempio.
Io li ho serviti......

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Olive schiacciate, anche da conservare sottolio

20 novembre 2013 - Fonte: http://docphotocook.blogspot.com/

Quale antipasto migliore delle olive schiacciate con formaggi e salumi?
Se poi le fate come le nonne/mamme/zie cioè come tradizione vuole saranno ancora più buone e soddisfacenti!
Io naturalmente seguo la ricetta siciliana...ho chiesto a chi potevo di darmi suggerimenti (tu come le fai?Quanto le fai stare?) poi ho sperimentato per 2 anni e ho capito......

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RISOTTO CREMOSO CON ZUCCHINE SPINOSE

18 novembre 2013 - Fonte: http://docphotocook.blogspot.com/


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Melanzane sott’olio profumate

18 settembre 2013 - Fonte: http://docphotocook.blogspot.com/

Le ultime melanzane, quelle vere, dell'orto, coltivate con fatica e amore (e sudore).
Presto finiranno e non potremmo più assaporarne il gusto e dire queste sono le mie melanzane...tranne se...non facciamo una bella conserva di melanzane sott'olio per l'inverno!
Io consiglio di farle con le melanzane di cui sapete la provenienza (non quelle comprate al supermercato......

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Rotolo salato alle verdure, formaggio e semi di zucca

5 agosto 2013 - Fonte: http://docphotocook.blogspot.com/
Ecco la ricetta di un rotolo salato facile vegetariano e completo, e soprattutto improvvisato!
Da presentare sia come antipasto che come complemento cena insieme ad un insalata ricca, poichè contiene ingredienti ricchi e sostanziosi, come le patate e le zucchine, l'uovo e i fantastici semi di zucca che fanno bene e completano il piatto sia per croccantezza che per gusto e salute.
Io l'ho portato ad......

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Patata hasselback superbuone e croccantose!

9 luglio 2013 - Fonte: http://docphotocook.blogspot.com/


Le patate hasselback le ho scoperte per caso curiosando nei blog di cucina del web. Mi ha incuriosito la foto che emanava croccantezza e la forma.
Devo dire che sono buonissime e fanno la loro bella figura presentate in una cena anche importante magari al posto delle solite patate al forno.
Accompagnate da una bella insalata e magari qualche formaggio possono rappresentare anche la vostra cena completa (senza......

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Crumble alle albicocche

20 giugno 2013 - Fonte: http://docphotocook.blogspot.com/
I miei genitori hanno un bell'albero di albicocche in giardino che ogni anno gli regala tanti bei frutti dolci, che loro però non raccolgono quasi mai!
E così arrivo io armata di panaro per raccogliere le povere albicocche abbandonate sull'albero.
Solo che poi bisogna decidere cosa farne poichè maturano tutte insieme e non riusciamo a consumarle tutte.
E vai......

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