Melanzane all’aceto

13 agosto 2012 - Fonte: http://www.quandopasta.it
Le melanzane più buone sono quelle estive, ma anche quelle cucinate secondo le ricette tradizionali delle nonne. Le melanzane all'aceto sono una ricetta di nonna Virginia, e probabilmente anche della nonna di sua nonna, semplicissima da preparare e perfetta per realizzare un contorno squisito d'estate senza sprecare troppe energie vicino ai fornelli. Una volta provata, cucinerete per sempre le melanzane in questo modo!...

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fave e piselli con le uova alla leccese

10 maggio 2012 - Fonte: http://lericettedililly.myblog.it/

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questa ricetta mi ricorda la mia infanzia quando la nonna  cucinava questo piatto povero ma buono dal sapore e profumo di primavera ormai avanzata.......l'ideale sarebbe accompagnarlo con delle fette di pane pugliese di grano duro

ingredienti

fave fresche sgusciate

piselli freschi sgusciati

1 uovo per ogni persona 

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torta rose in pasta di zucchero

6 maggio 2012 - Fonte: http://lericettedililly.myblog.it/

 

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un dolce pensiero per tutte le mamme, la torta rose in pasta di zucchero, molto semplice da fare anche per chi è alla prima esperienza con la pdz

ingredienti

1 base di spagna (trovate la ricetta nella sezione ricette base)

500 gr di crema pasticcera (la ricetta nella sezione ricette base)

500 gr di pasta di zucchero ( la ricetta nella sezione ricette base)

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cuore di crostata al cioccolato e marmellata di albicocche

13 aprile 2012 - Fonte: http://lericettedililly.myblog.it/
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ho provato a fare una piccola variazione nella classica crostata di albicocche ed ecco il risultato, ho aggiunto il cacao amaro nell'impasto......

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Master in marketing territoriale: strategie per il turismo e l’enogastronomia

7 marzo 2012 - Fonte: http://lafinestradistefania.simplicissimus.it

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torta mimosa

6 marzo 2012 - Fonte: http://lericettedililly.myblog.it/

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 ingredienti

5 piccole uova o 4 grandi

75 gr di farina00

75 gr di fecola di patate

150 gr di zucchero

1 p. di sale fino

scorza grattugiata di un limone

4/5 cucchiai di acqua molto fredda

1 bustina di vanillina

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SALSA PER COKTAIL DI SCAMPI

1 dicembre 2011 - Fonte: http://www.ricettefamose.it

DOSI PER 4 PERSONE: 500 G. DI SCAMPI

1 TAZZA DI MAIONESE

1 CUCCHIAINO DI WORCHESTERSHIRE SAUCE

1 CUCCHIAIO DI KETCHUP

1 CUCCHIAIO DI PANNA (facoltativo)

FOGLIE DI PREZZEMOLO

FOGLIE DI LATTUGA

SALE

ALLA MAIONESE AGGIUNGERE: SALSA WORCHESTERSHIRE – KETCHUP – PANNA – PREZZEMOLO (tritato)

AMALGAMARE IL TUTTO CON IL FRULLATORE AD IMMERSIONE

METTERE IN UNA COPPA: LA LATTUGA CON LE CODE DEGLI SCAMPI BOLLITI......

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Formaggette – Gusti Vari

15 novembre 2011 - Fonte: http://www.ricettefamose.it

Formaggette – gusti vari

Ingredienti per 4/6 porzioni

250 grammi mascarpone

2 caprini

paprika

semini di sesamo

noci tritate

basilico tritato

Facilissima. Amalgamate mascarpone e caprini.

Formate (con le mani o utilizzando 2 cucchiaini) tante palline della stessa dimensione.

Mettete le palline in frigo.

Nel frattempo disponete in quattro piatti la paprika, i semini di sesamo, le noci tritate ed il basilico (o altre spezie a piacere).

Passate le palline nel piatto con il “gusto” e mettere nel frigo fino al momento di servire.

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Pasta Broccoletti Salsiccia E Pomodoro

23 agosto 2011 - Fonte: http://www.ricettefamose.it

Pasta Broccoletti, Salsiccia e Pomodoro

Ingredienti per 2 porzioni

250 grammi di broccoletti

5 pomodori rossi o in alternativa della salsa di pomodoro

150 grammi circa di salsiccia

150 grammi circa di pasta (preferibilmente orecchiette)

cipolla

olio e sale quanto basta

Lessare i broccoletti in acqua bollente e a metà cottura buttarvi dentro anche la pasta.

Intanto a parte tagliuzzare la salsiccia.

Fare un soffritto di cipolla e buttarvi dentro la salsiccia, farla rosolare e aggiungere i pomodori spelati o in alternativa la salsa.

Far cuocere il sugo a densità desiderata.

A cottura ultimata scolare la pasta e i broccoletti e mischiarli al sugo preparato.

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Utensili della cucina giapponese

12 agosto 2011 - Fonte: http://itanoodles.blogspot.com/
Dopo gli ingredienti il post più adatto secondo me sono gli utensili, premetto che anche quelli che abbiamo in ogni casa vanno più o meno bene e che per cucinare piatti giapponesi non è per niente obbligatorio comprare gli strumenti che sotto elencherò. Io ho trovato molto utili se non indispensabili nella cucina giapponese solo due cose : Makisu e Saibashi. Oltre agli utensili da cucina da cucina ci sarebbe anche gli "utensili da tavola", cioè i comuni bastoncini per mangiare che consiglio a tutti di comprare visto che si trovano ormai anche nei supermercati un pò forniti e le varie ciotole che usano per impiattare (riso ,zuppe, ramen ecc...) che se non si tiene molto alla......

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