Tagliatelle al ragù di polpo con capperi e olive taggiasche

25 febbraio 2015 - Fonte: http://danieladiocleziano.blogspot.com/


Ingredienti per 4 persone :

250 gr. di tagliatelle all’uovo Filotea
2 polpi di medie dimensioni già lessati ( circa 370 gr. )
4 pomodori ramati freschi
2 cucchiai di capperi dissalati La Nicchia
2 cucchiai di olive......

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Polenta con ragù di fegatini e fonduta di formaggio Asìno

22 febbraio 2015 - Fonte: http://danieladiocleziano.blogspot.com/


La ricetta che vi presento oggi è ispirata ad un antipasto che abbiamo degustato all'agriturismo Gelindo dei Magredi a Vivaro in provincia di Pordenone, in occasione della visita La Pedemontana Pordenonese organizzata dalla fondazione Pordenone Legge .
Qui trovate il......

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Penne al ragù di carni miste e granella di cucunci

8 febbraio 2015 - Fonte: http://danieladiocleziano.blogspot.com/


Ingredienti per 4 persone :

240 gr. di penne Grano Armando
200 gr.di vitello macinato
100 gr. di manzo macinato
100 gr.di salsiccia
1/2 cucchiaio di granella cucunci La Nicchia
500 ml. di passata di pomodoro
100 ml. di vino bianco
1 costa di......

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Tagliatelle con crema di fave , trota salmonata e mandorle croccanti

3 febbraio 2015 - Fonte: http://danieladiocleziano.blogspot.com/


Ingredienti per 4 persone :

250 gr. di tagliatelle all’uovo Filotea
300 gr. di fave Bonomo
1 cipollotto
2 trote salmonate ( 350 gr. )
2 cucchiai di mandorle Bonomo
1 spicchio d’aglio
1 mazzetto di finocchietto
2 cucchiai di senape dolce
sale fino q.b. 
pepe nero q.b.......

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Cannerone con crema di radicchio e salsiccia

25 gennaio 2015 - Fonte: http://danieladiocleziano.blogspot.com/


Ingredienti per 4 persone :

320 gr. di cannerone Grano Armando
300 gr. di salsiccia lunga a nastro ( luganega )
400 gr. di radicchio tardivo di Treviso IGP
50 gr. di casatella di Treviso IGP
120 ml. di vino rosso
1 spicchio d'aglio rosso di Sicilia Bonomo
1 foglia di alloro
4 pomodorini......

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Cupcakes dolci all’olio d’oliva con cuore di confettura più frutta Goji

18 gennaio 2015 - Fonte: http://danieladiocleziano.blogspot.com/


Oggi vi presento degli originali cupcakes per la merenda, li ho farciti con la confettura Più frutta Goji Vis e li ha decorati con un frosting a base di caprino e panna.

Ingredienti per 20 cupcakes :

300 gr. di farina con lievito
3 uova bio ( a temperatura ambiente )
230 gr. di zucchero
la buccia grattugiata di......

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Risotto con patate, gorgonzola e salmone

11 gennaio 2015 - Fonte: http://danieladiocleziano.blogspot.com/


Ingredienti per 4 persone:

280 gr. riso carnaroli extra UFUUD
70 gr. di gorgonzola Bontazola Mauri
50 gr. di salmone affumicato
1 patata
1 scalogno
1 spicchio d’aglio rosso di Sicilia Bonomo
100 ml. di prosecco
sale fino q.b.
erba cipollina
olio extra vergine......

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Bastoncini con gorgonzola , castagne e prosciutto crudo

7 gennaio 2015 - Fonte: http://danieladiocleziano.blogspot.com/


Oggi come prima ricetta del nuovo anno vi propongo una ricetta semplice , ideale da abbinare agli aperitivi , perfetta anche come antipasto.

Ingredienti per 4 persone :

200 gr. di gorgonzola Bontazola Mauri
100 gr. di prosciutto crudo di San Daniele DOP
10 castagne precotte
1/2 melagrana
glassa di aceto balsamico q.b.......

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Lenticchie con calamari speziati e buon 2015.

30 dicembre 2014 - Fonte: http://danieladiocleziano.blogspot.com/


Le lenticchie sono tra i legumi quelli che più si associano al periodo delle festività natalizie e, per chi più, per chi meno, costituiscono l’alimento d’obbligo durante il cenone di Capodanno. Questa usanza del mangiare lenticchie, anche solo un cucchiaino, la notte di San Silvestro deriva dalla credenza che questo piatto porti fortuna e soldi per l’anno......

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Il nostro menù di Natale

18 dicembre 2014 - Fonte: http://danieladiocleziano.blogspot.com/

Il Natale è un momento di amicizia e di comunione; l’occasione per addobbare la casa, dedicarsi ai regali, preparare un pranzo importante, ritrovare amici e parenti che non si incontrano da tempo. Un momento magico, durante il quale scambiarsi auguri e regali, diventa il mezzo per comunicare in modo più profondo e dove, se possibile, l’occasione adatta per cercare di dimenticare antichi rancori. Il giorno precedente il Natale, sono un po’ tesa, ci sono tante cose da fare e da verificare perché tutto sia perfetto. Nella mia famiglia non si usa festeggiare la vigilia del Natale, la grande festa è il giorno di Natale, in particolare il momento clou è il pranzo di Natale, e prima del pranzo avviene lo scambio dei regali. ......

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