Le nuove tendenze alimentari PROBIOS AL SIAL PARIS 2014

16 ottobre 2014 - Fonte: http://danieladiocleziano.blogspot.com/


La prossima edizione di SIAL, che si svolgerà a Parigi dal 19 al 23 ottobre, sarà innegabilmente un’annata eccezionale . Eccezionale, perché il salone festeggerà i suoi 50 anni. Nel 1964 è stato lanciato il primo salone SIAL, nell’ambito del CNIT a Parigi La Défense. Fin dalla sua creazione, il SIAL, si è proposto come il crocevia alimentare del mondo, con un posizionamento......

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Trota salmonata in saor con polenta e mandorle

14 ottobre 2014 - Fonte: http://danieladiocleziano.blogspot.com/


Oggi vi presento una mia ricetta ispirata ad un classico veneto : le sarde in saor. La ricetta del saor è dello Chef Andrea De Cata , ricetta che mi ha subito conquistata in quanto più leggera rispetto al classico saor.
Ingredienti per 4 persone:
470 gr. di trota salmonata in filetti Produttori Ittici Trevigiani
3 cucchiai di senape dolce......

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Tortini con coppa piacentina Dop e e formaggio Gran Moravia

8 ottobre 2014 - Fonte: http://danieladiocleziano.blogspot.com/


Oggi vi presento un finger food semplice da realizzare e di sicuro effetti, ideale per l'aperitivo . Ingredienti per 20 tortini :

20 fette di pane morbido all’olio d’oliva 12 cm. x12
200 gr. di coppa piacentina DOP Salumificio Peveri Carlo
150 gr di formaggio ......

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Macco di fave alla siciliana con coppa piacentina DOP croccante e gamberoni

30 settembre 2014 - Fonte: http://danieladiocleziano.blogspot.com/


Il macco di fave, in siciliano Màccu di favi, è un piatto tipico siciliano inserito nella lista dei prodotti agroalimentari tradizionali italiani del Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali . Trae origine nella provincia di Agrigento, in particolare nel comune di Raffadali e la sua preparazione è diffusa in tutta la Sicilia occidentale ed......

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Apre il primo Fraccaro Café

23 settembre 2014 - Fonte: http://danieladiocleziano.blogspot.com/


A Castelfranco Veneto sarà inaugurato il primo Café gestito dalla famiglia Fraccaro, pasticceri dal 1932, che riunisce tutti i prodotti del brand destinati al consumer ed è parte integrante di una strategia globale di sviluppo.
In controtendenza......

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Melanzane grigliate con ripieno di formaggio piccantino

22 settembre 2014 - Fonte: http://danieladiocleziano.blogspot.com/


Le melanzane grigliate sono una ricetta facile da prepatare e molto gustosa. Oggi ho preparato una variante della classica ricetta , ho farcito le melanzane grgliate con del formaggio piccantino, ed ho abbinato il i piatto ad un pesto aromatico. Ho servito questo contorno saporito assieme a delle fettine di pollo cotte al vapore .
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L’azienda Fraccaro Spumadoro lancia sul mercato le novità dolciarie bio e vegane

18 settembre 2014 - Fonte: http://danieladiocleziano.blogspot.com/

L’azienda veneta Fraccaro lancia sul mercato i nuovi croissant Bio e Vegani, gli ultimi nati della gamma “Pasticceria Fraccaro Bio” e presentati in anteprima al Sana 2014.
Fraccaro Dolciaria, azienda veneta che dal 1932......

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Linguine gialle con variazione di coppa piacentina DOP

16 settembre 2014 - Fonte: http://danieladiocleziano.blogspot.com/


Ingredienti per 25 finger food :

200 gr. di linguine all’uovo
120 gr. di coppa piacentina DOP Salumificio Peveri Carlo
2 peperoni gialli medi
200 pomodori datterini gialli
2 cucchiai di capperi dissalati La Nicchia
1 cucchiaio di lamelle di mandorle......

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PURO FAIRTRADE COFFEE, un ampio orizzonte da scoprire e valorizzare

11 settembre 2014 - Fonte: http://danieladiocleziano.blogspot.com/


Recentemente ho avuto l'opportunità di assaggiare alcuni prodotti del brand FAIRTRADE COFFEE, caffè biologici che vengono tostati ,  confezionati e commercializzati in Belgio dalla società Miko . PURO FAIRTRADE COFFEE molto popolare in Europa e in molti altri paesi del mondo; ringrazio la Signora Tamara per questa......

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Peperoncini dolci ripieni di tonno e capperi con cuore di iceberg

11 settembre 2014 - Fonte: http://danieladiocleziano.blogspot.com/


Ingredienti per 2 persone :

230 gr. di peperoni dolci siciliani
160 gr. di tonno Nostromo basso in sale
70 gr. di  insalata cuori di Iceberg Insal’Arte
1 cucchiaio di capperi dissalati La Nicchia
40 gr. di maionese ......

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