INGREDIENTI
Ingredienti per 4 persone: 4 dozzine di cozze grosse - 2 uova - pangrattato - farina - olio per friggere - sale.
PREPARAZIONE
Aprite le valve delle cozze, staccate i moluschi, lavateli in acqua salata, asciugateli, infarinateli, passateli nell'uova sbattute con un po' di sale e poi nel pangarttato.
Friggete i molluschi in olio bollente scolateli ben dorati e servite.......
Leggi il seguito »
Cozze fritte
Bastoncini di pasta sfoglia
18 gennaio 2012 - Fonte: http://dallapentolaaltegame.blogspot.com/
INGREDIENTI
Ingredienti per 4 persone: 250 gr di pasta sfoglia - 100 gr di cipolle stufate - 40 gr di gorgonzola - 40 gr di melanzana lessa - 40 gr di tonno - prezzemolo - sale - 1 uovo.
PREPARAZIONE
Tagliate delle strisce di pasta sfoglia di medio formato, circa 5 o 6 cm e disponetele su una teglia da forno imburrata.
Mescolate iol gorgonzola con la cipolla stufata, la melanzana ed il tonno.
Spennelate la sfoglia con l'uovo.
Farcite......
Leggi il seguito »
Ingredienti per 4 persone: 250 gr di pasta sfoglia - 100 gr di cipolle stufate - 40 gr di gorgonzola - 40 gr di melanzana lessa - 40 gr di tonno - prezzemolo - sale - 1 uovo.
PREPARAZIONE
Tagliate delle strisce di pasta sfoglia di medio formato, circa 5 o 6 cm e disponetele su una teglia da forno imburrata.
Mescolate iol gorgonzola con la cipolla stufata, la melanzana ed il tonno.
Spennelate la sfoglia con l'uovo.
Farcite......
Leggi il seguito »
Torta alla feta
15 gennaio 2012 - Fonte: http://dallapentolaaltegame.blogspot.com/
INGREDIENTI E PREPARAZIONE50 minuti di preparazione
Ingredeinti: 250 gr di feta - 300 gr di ricotta vaccina - 2 uova - 200 gr di rucola - 200 gr di pasta fillo (phyllo) - 50 ml di latte - 50 gr di parmigiano.
Schiacciare la feta sino a renderla morbida aggiungete la rucola tritata, la ricotta, le uova, il parmigiano ed il latte...
...impastate il tutto fino ad ottenere un composto cremoso.
In un tegame inburrato fate uno strato di pasta fillo,
aggiungete l'impasto e coprite con altra pasta fillo,
continuate gli strati fino alla fine dell'impasto.
Infornate a forno caldo per 25-30 minuti......
Leggi il seguito »
Ingredeinti: 250 gr di feta - 300 gr di ricotta vaccina - 2 uova - 200 gr di rucola - 200 gr di pasta fillo (phyllo) - 50 ml di latte - 50 gr di parmigiano.
Schiacciare la feta sino a renderla morbida aggiungete la rucola tritata, la ricotta, le uova, il parmigiano ed il latte...
...impastate il tutto fino ad ottenere un composto cremoso.
In un tegame inburrato fate uno strato di pasta fillo,
aggiungete l'impasto e coprite con altra pasta fillo,
continuate gli strati fino alla fine dell'impasto.
Infornate a forno caldo per 25-30 minuti......
Leggi il seguito »
Palline di spinaci e mozzarella
15 gennaio 2012 - Fonte: http://dallapentolaaltegame.blogspot.com/
Ingredienti: 500 gr di patate - 250 gr di spinaci - 250 gr di scamorza - 4 o 5 uova - pangrattato - formaggio grattugiato - sale - olio per friggere.
Preparazione
Lessate le patate e gli spinaci.
Per gli spinaci meglio il giorno prima e scolateli bene.
Schiacciate le......
Leggi il seguito »
Preparazione
Lessate le patate e gli spinaci.
Per gli spinaci meglio il giorno prima e scolateli bene.
Schiacciate le......
Leggi il seguito »
Calzone di spaghetti
24 dicembre 2011 - Fonte: http://dallapentolaaltegame.blogspot.com/
Ingredienti: 500 gr di pasta brisè - 100 gr di olive taggiasche - 300 gr di cipollotti - 60 gr di acciughe - 250 gr di spaghetti - olio extravergine d'oliva - sale - pepe.
PREPARAZIONE
Stufate i cipollotti con olio extravergine aggiungete sale e pepe e 50 gr di olive.
Lessate gli spaghetti al dente.
Fate un soffritto di acciughe e olio fino a che e stesse non si siamo spappolate.
Condite gli spaghetti con il soffritto di acciughe.
In una teglia spendete la pasta brisè fate uno strato di cipollotti stufati, uno strato di spaghetti, sopra aggiungete le olive snocciolate e pepe.......
Leggi il seguito »
PREPARAZIONE
Stufate i cipollotti con olio extravergine aggiungete sale e pepe e 50 gr di olive.
Lessate gli spaghetti al dente.
Fate un soffritto di acciughe e olio fino a che e stesse non si siamo spappolate.
Condite gli spaghetti con il soffritto di acciughe.
In una teglia spendete la pasta brisè fate uno strato di cipollotti stufati, uno strato di spaghetti, sopra aggiungete le olive snocciolate e pepe.......
Leggi il seguito »
Agnolotti d’agnello
24 dicembre 2011 - Fonte: http://dallapentolaaltegame.blogspot.com/
Ingredienti per 2 persone: 300 gr di agnello - 4 pomodori ramati - 250 ml di besciamella - sale - pepe - origano - 30 gr di parmigiano - olio extravergine d'oliva.
Ingredienti per la pasta all'uovo: 2 uova - 200 gr di farina - due pizzichi di sale.
PREPARAZIONE
......
Leggi il seguito »
Reginette Fagioli e Cime di Rape
21 dicembre 2011 - Fonte: http://dallapentolaaltegame.blogspot.com/
Ingredienti per 4 persone:
250 gr di fagioli cannellini - 500 gr di cime di rape (soprattutto il fiore) - 400 gr di cicale di mare o canocchie - sale - pepe - olio extravergine d'oliva - aglio - 150 gr di pomodorini - 400 gr di pasta tipo reginette.
Preparazione:
Mettere in ammollo per 6 ore i fagioli.
In una pentola a pressione fate soffriggere uno spicchio d'aglio......
Leggi il seguito »
