Apparecchiare la tavola, guida pratica.

29 agosto 2014 - Fonte: http://www.cibovino.com

 

Apparecchiare la tavola, guida pratica.

di Sergio Maria Teutonico

A volte capita di andare a mangiare in ristoranti “importanti” e di trovarsi in difficoltà su come utilizzare tutte le posate, i bicchieri, i piatti, il tovagliolo ecc ecc .. ma viene anche la curiosità e la voglia di saper preparare la tavola in quel modo quando si ricevono ospiti a casa.

Apparecchiare adeguatamente è sicuramente un compito che, attenendosi a poche semplici......

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Il caffè di casa, santo o diabolico?

25 luglio 2014 - Fonte: http://www.cibovino.com

Il caffè di casa, santo o diabolico?

di Sergio Maria Teutonico

caffe-chicco

A cavallo tra la fine del 500 e l’inizio del 600, il Pontefice Clemente VIII ebbe un singolare lampo di genio, battezzò il caffè, così almeno la leggenda insinuerebbe.

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I torcetti, biscottini adorabili

16 luglio 2014 - Fonte: http://www.cibovino.com

torcetti di lanzo ok

I torcetti di Lanzo
di Sergio Maria Teutonico

La cucina popolare affonda le proprie regole e radici sopratutto su concetti di praticità e recupero.
Oggi noi non ci facciamo molto caso ma, fino a qualche anno fa, mangiare dolci in generale era quasi un evento.
I torcetti fanno parte di quei piccoli dolci che nascono forse proprio per la felicità dei più piccoli......

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Gelato in casa senza gelatiera, si può fare

12 luglio 2014 - Fonte: http://www.cibovino.com

Gelato in casa senza gelatiera, si può fare

di Sergio Maria Teutonico

gelateria

Il gelato è una preparazione dolce che piace praticamente a tutti, me compreso.

Ognuno ha il suo gusto preferito, io personalmente amo la frutta d’estate e le creme d’inverno, spesso però ci priviamo di questo piacere in casa perché non abbiamo una gelatiera per la sua preparazione.

Il vantaggio di averne una è indiscusso, ci risparmia fatica, tempo ma nulla ci vieta di preparare il gelato in casa a mano......

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Grano duro e grano tenero. Differenza?

5 luglio 2014 - Fonte: http://www.cibovino.com

farina bianca

La differenza tra grano duro e grano tenero

di Sergio Maria Teutonico

 

Conoscere il cibo che si mangia è il basamento su cui si dovrebbe fondare una cultura intera.

Troppo spesso gli alimenti che ogni giorno approdano sulle nostre tavole si potrebbero definire “perfetti sconosciuti”.

Nel caso del grano duro e di quello tenero, ci troviamo di fronte alle più disparate risposte, il più delle volte sbagliate.

Chi dice che mais e grano......

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Versare una birra: altra scuola di pensiero

30 giugno 2014 - Fonte: http://www.vinoobirra.com

638062 30304639 rid Versare una birra: altra scuola di pensieroFino a questo momento sei hai letto i precedenti articoli su come versare una birra, hai visto che il metodo consigliato, al di là delle eccezioni e delle precisazioni, è quello di inclinare il bicchiere.

Tuttavia c’è un’altra scuola di pensiero, portata avanti da alcuni esperti del settore birrario.

Vedrai ora di cosa si tratta.

Riepiloghiamo......

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Come versare una comune birra bionda con la giusta quantità di schiuma

3 aprile 2014 - Fonte: http://www.vinoobirra.com

638062 30304639 rid Come versare una comune birra bionda con la giusta quantità di schiumaSpesso si versa la birra dalla bottiglia nel bicchiere cercando di fare attenzione alla quantità di schiuma, ma inevitabilmente si finisce con l’accorgersi che la schiuma è troppa.

Oppure troppo poca.

Ecco, spiegato nel dettaglio, come versare la birra per creare la giusta quantità di schiuma.Supponendo......

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Attento al barman!

12 febbraio 2014 - Fonte: http://www.vinoobirra.com

alcohol 15470 640 Attento al barman!Quante volte capita di farsi servire una birra in un bar o in un pub? O in una pizzeria?

Non sempre però le birre vengono servite ad arte.

Ecco gli errori più frequenti:

1) Barman troppo parsimonioso: riempie il bicchiere per 3/4 di birra e per 1/4 di schiuma.

La schiuma è importante, ma normalmente è sufficiente che sia spessa 1 o 2 dita.

-> ......

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Una cosa da sapere quando si serve una Weissbier

7 febbraio 2013 - Fonte: http://www.vinoobirra.com

P1080740 Una cosa da sapere quando si serve una WeissbierQuanto si tratta di aprire una bottiglia e versare la birra nel bicchiere, se segui la regola base dovresti riuscire a portare a termine l’operazione senza troppi problemi… icon smile Una cosa da sapere quando si serve una Weissbier

Nel......

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A cosa serve la schiuma nella birra?

3 gennaio 2013 - Fonte: http://www.vinoobirra.com

1012377 12122302 rid A cosa serve la schiuma nella birra?Saper versare la birra dalla bottiglia nel bicchiere è importante per formare la giusta quantità di schiuma.

Ma a cosa serve la schiuma?

Eccolo spiegato in 2 parole!C’è chi dice, forse esagerando un poco, che una birra senza schiuma è come una persona senza testa (la schiuma nella birra in inglese si può indicare con “head”, così come la testa di una persona......

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