Edo: l’applicazione per sapere cosa mangi

3 marzo 2015 - Fonte: http://www.cucinandoassaggiando.com/
Sviluppata da un gruppo di giovani laureati presso l’Università di Bologna, Edo è una app per smartphone che ci aiuta a conoscere meglio ciò che mangiamo, rendendo comprensibili le etichette e aiutandoci a scegliere in maniera più consapevole.
Inquadrando il codice a barre di un qualsiasi prodotto, Edo ci dice con un punteggio da zero a dieci quanto è sano e ci propone una sintesi chiara delle principali caratteristiche nutrizionali e una lista di alternative più salutari.
Ideale per le mamme alle prese con le merendine per i figli, per gli sportivi, per chi ha restrizioni alimentari, ma in generale per chiunque vuole conoscere meglio ciò che mangia.

Il team Edo srl è formata da tre informatici (Diego Lanzoni,......

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Contorno di verdure al cartoccio

25 febbraio 2015 - Fonte: http://www.cucinandoassaggiando.com/

Cosa ne dite di un contorno veloce, che si cuoce da solo mentre potete dedicarvi ad altro, economico e anche leggero??

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Creme caramel

23 febbraio 2015 - Fonte: http://www.cucinandoassaggiando.com/

Forse il più classico dei dolci al cucchiaio, il creme caramel. Nel web ne trovate tantissime versioni...
Vi propongo anche questa però, un po' più leggera, preparata senza far restringere il latte. Non è stucchevole, senza retrogusto di uova e anche veloce da preparare.......

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Zuppa di cipolle con prosciutto croccante al Balsamico

19 febbraio 2015 - Fonte: http://www.cucinandoassaggiando.com/
Cocotte di Le CreusetCosa c'è di meglio di una zuppa calda nelle sere invernali?......

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Seitan con salsa

16 febbraio 2015 - Fonte: http://www.cucinandoassaggiando.com/

Antipasto o secondo piatto ma sicuramente veg. La versione vegetariana del vitello tonnato, preparata con il saporitissimo seitan che ho preparato qualche giorno fa, tagliato a fettine sottili, accompagnate da un'altrettanto saporita salsina a base di ceci...da leccarsi i baffi!

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Seitan

14 febbraio 2015 - Fonte: http://www.cucinandoassaggiando.com/

Sostituto della carne nell'alimentazione vegana e vegetariana, il seitan è un alimento naturale, derivato dalla parte proteica del grano, il glutine.
Ormai io lo preparo tutte le settimane, alternandolo al muscolo di grano, per evitare di consumare troppa carne e per non rinunciare alle proteine.
E' molto semplice prepararlo, si può aromatizzare a piacere e utilizzare......

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Un San Valentino al Bacio, anzi ai Baci!

11 febbraio 2015 - Fonte: http://www.cucinandoassaggiando.com/

A tre giorni dalla festa degli innamorati, in tempo per lasciarvi qualche spunto per riempire una bella scatola a forma di cuore dal regalare al vostro amore!!

Ci volevano l'Mtchallenge e Annarita a farmi vivere anche l'avventura del temperaggio....la mia cucina non è mai stata così impiastricciata......

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Straccetti all’aceto balsamico

9 febbraio 2015 - Fonte: http://www.cucinandoassaggiando.com/

Uno dei secondi più classici e amati in casa nostra...velocissimi da preparare e adatti a qualsiasi stagione. Con un'insalata fresca e croccante risolvono in modo gustoso una cena!
Versione un po' alleggerita, con pochissima farina, senza burro ma con un buon olio extravergine...

STRACCETTI ALL'ACETO BALSAMICO

INGREDIENTI:
400 gr di straccetti di......

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Spaghetti di soia con verza gamberetti funghi e peperoni

5 febbraio 2015 - Fonte: http://www.cucinandoassaggiando.com/

Ricettina orientale, con i miei adorati spaghetti di soia...li mangerei di continuo!
Arricchiti da verdure, funghi e gamberetti...vi ispirano? Per me sono un confort food, e in questo periodo di malanni, freddo, stanchezza e pioggia ci stanno davvero bene!

SPAGHETTI DI SOIA CON VERZA GAMBERETTI FUNGHI E PEPERONI

INGREDIENTI:
250 gr di spaghetti......

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Bugie e chiacchiere…di Carnevale

3 febbraio 2015 - Fonte: http://www.cucinandoassaggiando.com/


Di antica derivazione, questi classici dolci fritti carnevaleschi sono presenti praticamente in tutta Italia.
Li conosciamo e li amiamo e ogni anno, a carnevale, friggere diventa quasi obbligatorio!
Cenci, galani, bugie, sfrappole, chiacchiere, frappe, frittole, crostoli, intrigoni....e voi, come le chiamate?!
Per me, essendo nata in Liguria, restano le BUGIE più......

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