Souflè al Pecorino di Fossa con salsa al Soave Classico

26 marzo 2015 - Fonte: http://www.cucinandoassaggiando.com/


Questa era la ricetta con cui abbiamo partecipato con il blog Kitchen Pinching, in comune con le mie amiche Rosaria e Francesca, all'MTC di marzo 2014.

Avevo utilizzato un formaggio della mia zona che amo molto, il Pecorino di Fossa DOP.
E', a mio avviso, un formaggio straordinario, dal sapore......

Leggi il seguito »

Lonza marinata cotta a bassa temperatura

20 marzo 2015 - Fonte: http://www.cucinandoassaggiando.com/

Oggi ricetta di carne...nonostante il mio impegno di consumarne sempre meno, ogni tanto continuo a concedermi un secondo carnivoro. Ma secondo voi in Italia quanta se ne consuma?
Io ho trovato un sito bellissimo, dove in tempo reale, un contatore ci racconta quanta carne, pasta, pomodoro, aceto balsamico, cioccolato, uova e chi più ne ha, più ne metta, si consuma in Italia...in......

Leggi il seguito »

Biscotti salati con liquirizia e semi di lino

18 marzo 2015 - Fonte: http://www.cucinandoassaggiando.com/


Allora, dicevamo qualche giorno fa, cosa si fa se avanza un po' di brisè dopo la preparazione di una quiche o di una tarte? Io ci ho fatto dei biscottini per l'aperitivo, sfiziosi e fragranti!!
Acqua tonica, un goccio di gin e una fettina di limone e il gioco è fatto!

BISCOTTI SALATI CON LIQUIRIZIA E SEMI DI LINO

INGREDIENTI:
Una......

Leggi il seguito »

Quiche con agretti peperoni arrosto e prosciutto

15 marzo 2015 - Fonte: http://www.cucinandoassaggiando.com/


Eccomi anche questo mese all'appello. La sfida di Mtchallenge chiama con la ricetta di Elisa Baker, ovvero la Brisè di Michel Roux, e io rispondo!
La ricetta mi è molto piaciuta, nonostante io non ami particolarmente le brisè.
Per farcirla ho usato una verdura che non......

Leggi il seguito »

Insalata di sedano rapa, mele e cavolo viola

11 marzo 2015 - Fonte: http://www.cucinandoassaggiando.com/

Un'altra ricetta sfiziosa con il sedano rapa, che ho scoperto da pochissimo e di cui mi sono innamorata!!!
Colore e sapore, tanti ingredienti croccanti e un tocco di balsamico a completare il tutto...eccovi la semplice preparazione:

INSALATA DI SEDANO RAPA MELE E CAVOLO VIOLA

INGREDIENTI:
la metà di un sedano rapa non troppo grande - un terzo......

Leggi il seguito »

Torta cocco e semi di papavero con crema al limone

8 marzo 2015 - Fonte: http://www.cucinandoassaggiando.com/
Alzata Pavonidea
Buon 8 marzo a tutte le donne!
Oggi per......

Leggi il seguito »

Purè leggero di sedano rapa

5 marzo 2015 - Fonte: http://www.cucinandoassaggiando.com/
Cocotte Le Creuset
Leggero perché preparato con brodo anziché col latte, dal sapore delicatissimo reso intrigante da poche......

Leggi il seguito »

Edo: l’applicazione per sapere cosa mangi

3 marzo 2015 - Fonte: http://www.cucinandoassaggiando.com/
Sviluppata da un gruppo di giovani laureati presso l’Università di Bologna, Edo è una app per smartphone che ci aiuta a conoscere meglio ciò che mangiamo, rendendo comprensibili le etichette e aiutandoci a scegliere in maniera più consapevole.
Inquadrando il codice a barre di un qualsiasi prodotto, Edo ci dice con un punteggio da zero a dieci quanto è sano e ci propone una sintesi chiara delle principali caratteristiche nutrizionali e una lista di alternative più salutari.
Ideale per le mamme alle prese con le merendine per i figli, per gli sportivi, per chi ha restrizioni alimentari, ma in generale per chiunque vuole conoscere meglio ciò che mangia.

Il team Edo srl è formata da tre informatici (Diego Lanzoni,......

Leggi il seguito »

Contorno di verdure al cartoccio

25 febbraio 2015 - Fonte: http://www.cucinandoassaggiando.com/

Cosa ne dite di un contorno veloce, che si cuoce da solo mentre potete dedicarvi ad altro, economico e anche leggero??

......

Leggi il seguito »

Creme caramel

23 febbraio 2015 - Fonte: http://www.cucinandoassaggiando.com/

Forse il più classico dei dolci al cucchiaio, il creme caramel. Nel web ne trovate tantissime versioni...
Vi propongo anche questa però, un po' più leggera, preparata senza far restringere il latte. Non è stucchevole, senza retrogusto di uova e anche veloce da preparare.......

Leggi il seguito »