SUGARELLO E FRUTTO DELLA PASSIONE

18 dicembre 2014 - Fonte: http://laraandthekitchen.blogspot.com/
Se davvero volete stupire i vostri ospiti a Capodanno, questa ricetta fa al caso vostro. Scenografica e davvero particolare, unisce il gusto delicato della polpa del sugarello, tra l'altro pesce povero in tutti i sensi, con la sferzata energica del frutto della passione.
Come polp di pesce ho optato appunto per il sugarello, perche' mi piace che certi pesci non vengano abbandonati, ma se proprio siete dei classicisti, l'orata o il branzino, sicuramente molto piu' banali, possono andare benissimo.

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Torta salata integrale con ricotta e zucchine

18 dicembre 2014 - Fonte: http://www.semplicementelight.com/
Torta salata integrale con ricotta e zucchine
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Una ricca e doverosa “nevicata” di Parmiggiano Reggiano ed ecco a voi il VERO Ragù alla Bolognese

18 dicembre 2014 - Fonte: http://cosacucino.myblog.it

La ricetta del vero Ragù alla Bologense

ragu alla bolognese.JPG

INGREDIENTI:

300gr Polpa di Manzo tritata grossolana
100gr Pancetta di maiale
Mezzo bicchiere di vino rosso
5 Cucchiai di salsa di pomodoro (triplo o doppio concentrato)
1 cipolla, 1 carota......

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Rotolo croccante alla nutella

18 dicembre 2014 - Fonte: http://cosacucino.myblog.it

Rotolo croccante alla nutella

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Ingredienti:

2 cucchiai di pinoli tostati (60 g circa)

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Panettone di Natale del maestro Zoia

18 dicembre 2014 - Fonte: http://antonella-lacasettadicioccolato.blogspot.com/
 Quest'anno ho sperimentato varie ricette di panettoni, questa è la ricetta del maestro Achille Zoia, l' ho trovata nel blog di Paoletta ,Anice e Cannella. Devo dire che non è facile fare un panettone con il lievito madre, deve essere molto forte, rinfrescato ogni giorno una settimana prima di essere usato e poi finalmente il giorno che si inizia a impastare bisogna rinfrescarlo......

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BLINIS CON SALMONE E PANNA ACIDA

18 dicembre 2014 - Fonte: http://blog.giallozafferano.it/cucinalaura
  I blinis sono una ricetta semplice da realizzare, sono di origine russa, ma alla fine sono una via di mezzo tra le crepes e i pancake. Vengono realizzate con un impasto abbastanza fluido cotto su una piastra in piccole porzioni. Successivamente si possono farcire a piacere in mille modi, quelli che vi propongo oggi […]...

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Cuori di nasello in umido con olive e pomodorini secchi

18 dicembre 2014 - Fonte: http://ierioggiincucina.myblog.it

↑ Nella foto il nasello in umido è servito in una tajine marocchina mono porzione

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Ingredienti

400 gr. di cuori di nasello surgelati (o di merluzzo), 400 gr. di polpa di pomodoro, olive nere denocciolate, pomodorini secchi, 1 cucchiaio di mix di erbe aromatiche in polvere per pietanze di pesce (rosmarino, salvia, ginepro, alloro, origano), 1 spicchio d’aglio, sale marino, erba cipollina o prezzemolo, olio evo.

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Panettone con Pere e Gocce di Cioccolato

18 dicembre 2014 - Fonte: http://oggicucinocosit.blogspot.com/


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Stilton con mousse di cachi e riduzione di porto

18 dicembre 2014 - Fonte: http://bluaragosta.blogspot.com/




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Il nostro menù di Natale

18 dicembre 2014 - Fonte: http://danieladiocleziano.blogspot.com/

Il Natale è un momento di amicizia e di comunione; l’occasione per addobbare la casa, dedicarsi ai regali, preparare un pranzo importante, ritrovare amici e parenti che non si incontrano da tempo. Un momento magico, durante il quale scambiarsi auguri e regali, diventa il mezzo per comunicare in modo più profondo e dove, se possibile, l’occasione adatta per cercare di dimenticare antichi rancori. Il giorno precedente il Natale, sono un po’ tesa, ci sono tante cose da fare e da verificare perché tutto sia perfetto. Nella mia famiglia non si usa festeggiare la vigilia del Natale, la grande festa è il giorno di Natale, in particolare il momento clou è il pranzo di Natale, e prima del pranzo avviene lo scambio dei regali. ......

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