Sashimi con seppie, salmone e tonno.

15 aprile 2014 - Fonte: http://lacucinadisusana.blogspot.com/

Ingredienti: per 4 persone

150 g di seppie
150 g di filetto di salmone
150 g di filetto di tonno
4 cucchiai di salsa di soia
2 cucchiaini di rafano fresco grattugiato

Dal punto di vista nutrizionale, il tonno è un alimento di tutto rispetto: molto ricco di proteine (dai 20 ai 27 grammi per etto, a seconda anche del metodo di cottura utilizzato:......

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Vegan Norimaki

12 aprile 2014 - Fonte: http://unagattaincucina.blogspot.com/


Come ho scritto nella precedente ricetta  mi sto divertendo tantissimo a creare finger food e credo proprio che continuerò a sperimentare anche dopo la conclusione del ......

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Nikujaga piatto a base di carne della cucina giapponese.

8 aprile 2014 - Fonte: http://lacucinadisusana.blogspot.com/

Ingredienti: per 4 persone

200 g di fettine di manzo sottili
300 g di patate
200 g di carote
3 cipolle
20 g di fiocchi di bonito essiccati
3 cucchiai di sakè
4 cucchiai di zucchero
2-3 cucchiai di salsa di soia
2 cucchiai di olio vegetale

Si tratta della versione giapponese del classico stufato di patate e carne. Il Nikujaga tradizionale è molto amato......

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Fagiolini al sesamo

5 aprile 2014 - Fonte: http://www.senzapanna.it/

e anche  stavolta ho  usato una ciotolina fatta  da  me...
questo  modo  di condire  i fagiolini si presta  anche  a  spinaci lessati  e ......

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Maguro Temaki un cono di freschezza e gusto.

31 marzo 2014 - Fonte: http://lacucinadisusana.blogspot.com/

Ingredienti: per 4 persone

150 g di filetti di tonno freschissimo
200 g di riso per sushi già bollito
2 fogli di alga nori tostati
4 piccole foglie di insalata verde
1 cucchiaino di semi di sesamo tostati
1 cucchiaino di pasta wasabi
2 cucchiai di aceto di riso
1 pizzico di zucchero
sale

In Giappone la parola sushi significa letteralmente "acido" e si riferisce ad una vasta gamma di cibi preparati con riso. Al di fuori del Giappone viene spesso inteso come pesce crudo,......

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La tempura è una cosa seria… molto seria.

29 marzo 2014 - Fonte: http://loveat-italy.blogspot.com/
LO CHEF CONSIGLIAI segreti per un'ottima tempura

Consigli per la tempura dello Chef Yonosuke Mori. ......

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Hamburger vegetali con contorno di alghe.

21 marzo 2014 - Fonte: http://lacucinadisusana.blogspot.com/

Ingredienti:

4 hamburger di soia
300 g di alghe tipo iziki
1 porro
olio extravergine di oliva
sale
pepe

Molto ricche di minerali (in particolare calcio, fosforo e ferro), le alghe iziki si presentano in piccole stringhe scure; il loro consumo ha effetti benefici sul sistema circolatorio. Prima di utilizzarle occorre lasciarle a bagno per circa 15 minuti; trascorso questo tempo, le alghe andranno bollite per 10-20 minuti e saltate in padella con altre verdure.

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Onigiri fatti in casa

20 marzo 2014 - Fonte: http://cosefatteincasa.it

Onigiri fatti in casa: un dettaglio.

In questi giorni ho mangiato così tanti dolci che ho bisogno di disintossicarmi. Vi ho già detto che mi piace frequentare i corsi di cucina, ma quello che ho omesso di dirvi è che il rientro a casa è quasi sempre accompagnato dal risultato della ricetta: il piatto finito o quasi. Insomma, gli ultimi corsi che ho seguito avevano come oggetto della realizzazione prodotti lievitati e non, quasi sempre dolci, ma che non si sposano per niente bene con la mia dieta.

Quindi ho trascorso gli......

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Dadini di sushi con salsa di soia.

10 marzo 2014 - Fonte: http://lacucinadisusana.blogspot.com/
Ingredienti: per 4 persone

1 carota
1 cetriolo
3 cucchiai di sakè
4 foglie di lattuga
3 fogli di alga nori tostati
2 cucchiai di pasta wasabi
1 presa di zucchero
salsa di soia
sale


L'alga Nori è stata coltivata in Giappone e nella Repubblica della Corea sin dal diciasettesimo secolo, momento in cui le scorte naturali cominciavano a non essere più in grado di soddisfare la domanda. Oggi,......

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Prosciutto di pollo Torihamu

20 febbraio 2014 - Fonte: http://www.profumincucina.com/
prosciutto di pollo Torihamu 




Dieta, controllo del peso corporeo... Per me invece il significato è, cercare di uscire da questo corpo che non riconosco più come il mio!
Ne ho fatte tante,......

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