Sakesakesake – Mi sake mi piace: il Festival del Sake a Milano

22 giugno 2015 - Fonte: http://lilimadeleine.com

Che ci fa una bottiglia di sake sul bordo del Naviglio di Milano? Si autocelebra con SakeSakeSake – Mi sake mi piace, il primo festival del sake in città. Come avrete già capito se abitate a Milano e dintorni, nel semestre di Expo 2015 ogni scusa è buona per festeggiare e far bisboccia, quindi perchè […]

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Dorayaki con crema al matcha – Matcha Dorayaki

24 maggio 2015 - Fonte: https://crumpetsandco.wordpress.com

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Dorayaki al matcha6

In extremis… quasi allo scadere del gong… eccomi con un’ultima ricetta giapponese per la tappa dell’Abbecedario Culinario Mondiale che si conclude stasera e che è stata egregiamente ospitata da Sabrina di Nata sotto il cavolo.

Potevo......

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Zuppa di miso con soba, tofu e verdure – Miso soup with soba tofu and vegs

23 maggio 2015 - Fonte: https://crumpetsandco.wordpress.com

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La tappa giapponese dell’Abbecedario Culinario Mondiale sta per finire ed io continuo a provare alcune delle tante ricette di questo paese che vorrei provare!

Uno dei piatti che piú mi colpí quando mangiai al ristorante giapponese fu la zuppa di miso con soba, saporita e leggera… un gusto particolare e unico… cosí eccomi a riprodurre una mia versione!

Una......

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I miei primi sushi roll… Kappa Maki, Hosomaki e Uramaki con avocado e salmone – My first sushi rolls.. Kappa Maki and Uramaki and Hosomaki with avocado and salmone

22 maggio 2015 - Fonte: https://crumpetsandco.wordpress.com

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Sushi - misto

Continuano i miei primi approcci con le ricette giapponesi! …infatti con l’Abbecedario Culinario Mondiale siamo arrivati alla lettera K di Kyoto e tutta la carovana è sbarcata nel paese del Sol Levante …in Giappone!

La nostra ambasciatrice Sabrina di ......

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Onigiri con gamberetti e edamame – Shrimps and edamame onigiri

18 maggio 2015 - Fonte: https://crumpetsandco.wordpress.com

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Onigiri gamberetti e edamame5

Lo so che vi state chiedendo “ma l’Abbecedario Culinario Mondiale ora dov’è?”… beh siamo arrivati alla lettera K di Kyoto e tutta la carovana è sbarcata nel paese del Sol Levante …in Giappone!

La nostra ambasciatrice Sabrina di Nato sotto il cavolo ha......

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Okazu (お数) pietanze di accompagnamento

4 maggio 2015 - Fonte: http://cedimezzoilmare.blogspot.com/
Nella cucina giapponese ci sono tante piccole pietanze che accompagnano il pasto quotidiano. Per semplificare possiamo considerarle come i nostri contorni, ma questi non accompagnano un secondo piatto che nella cucina giapponese non esiste, ma servono per completare l'equilibrio nutrizionale. ......

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Galateo del sushi: cosa fare (e cosa no) dopo che l’hai ordinato

31 marzo 2015 - Fonte: http://lilimadeleine.com

Conosci il galateo del sushi? Sai cosa puoi fare e cosa invece è assolutamente proibito quando lo ordini al ristorante? Non preoccuparti, non sei l’unico a ignorare le buone maniere quando si parla di cucina giapponese. Ma se in Italia la mancanza di conoscenza del galateo tutto sommato passa inosservata, le cose cambiano se, per esempio, durante una vacanza a Tokyo

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Katsudon (riso con cotoletta di maiale)

24 marzo 2015 - Fonte: http://cedimezzoilmare.blogspot.com/
"KATSUDON", velocissima ricetta della cucina giapponese. Si fa in poco tempo ed è molto gustosa anche se, per qualcuno, potrebbe risultare un po' troppo calorica. Katsudon è uno dei tanti "donburi" che in giapponese è, sia il nome della ciotola in cui si usa mangiare il riso,......

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Expo 2015. Sushi, hamburger e piatti della cucina giapponese a Milano

23 marzo 2015 - Fonte: http://www.scattidigusto.it

hamburger giapponeseExpo 2015 è alle porte e tutti si stanno preparando per l’evento. Io ho fatto una immersione totale nella cucina giapponese, una serata di esplorazione (“Diversità Armoniosa in Cucina”) curata dall’associazione   >>  

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Gyoza, i ravioli cinesi grigliati, versione con carne e vegan

2 febbraio 2015 - Fonte: http://www.senzapanna.it/

piatto di Gyoza grigliati
Quando voglio provare un piatto nuovo di solito sono la cavia di me stessa. Poi ogni tanto uso uno dei miei due  nipoti a rotazione.......

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