Basara, la sushi pasticceria, raddoppia

20 novembre 2014 - Fonte: http://www.eatitmilano.it

Avrete sicuramente visto e frequentato il Basara, appena giù dal ponte pedonale di Porta Genova, in via Tortona. Da oggi anche in Corso Italia al 6, in pieno centro, potrete assaggiare la raffinata cucina e la celebre pasticceria giapponese che l’ha reso famoso.
Il nome Basara indicava un gruppo di samurai che decise di “Non conformarsi agli usi e ai costumi del tempo ma ricercare uno stile di vita unico e personale”. E così anche il locale ha creato uno stile tutto suo, grazie alle creazioni culinarie dello chef Hiro, che affondano sì le loro radici nella cucina tradizionale giapponese con un tocco italiano, realizzate da sapienti mani direttamente sotto agli occhi dei clienti.
Il concept è quello di un “ristorante......

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Agedashi tofu!!!

11 novembre 2014 - Fonte: http://www.my-breadandbutter.com/

Tofu fritto
......

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Temaki di cervo.

6 ottobre 2014 - Fonte: http://lacucinadisusana.blogspot.com/

Ingredienti: per 4 persone.

160 g di filetto di cervo della Nuova Zelanda
200 g di riso per Sushi
100 ml di aceto dolce per sushi
4 fogli di alga nori
Un pizzico di wasabi
1 tazza di crescione daikon
Delle strisce di cetriolo

l temaki è forse il sushi più facile da realizzare: un cono di alga nori ripieno di riso e di ingredienti tagliati a bastoncini piccoli e corti, dello spessore di circa mezzo cm, che sporgono appena dal conetto.

Il temaki può essere farcito con diversi ingredienti: il classico tonno o salmone fresco, polpa di granchio, fagiolini, carote, cetriolo o avocado. Nella variante che oggi......

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Cucina giapponese: lo street food di Kyoto, Tokyo e Miyajima [FOTO]

19 agosto 2014 - Fonte: http://lilimadeleine.com
Lo street food piace, anche in Giappone. E allora, carrellata di cibi più o meno noti ingurgitati dai miei inviati in Giappone, di cui vi sto narrando tramite foto le vicende gastronomiche (sorvolerò sul fatto che, appena arrivati a Kyoto, i giapponesi che li incontravano per strada scoppiavano a ridere guardandoli…). Parlando di street food …...

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Pikachu Cafe: a Tokyo il ristorante che serve piatti ispirati ai Pokemon

17 agosto 2014 - Fonte: http://lilimadeleine.com
Ha aperto i battenti a Tokyo il Pikachu Cafe: indovinate a cosa si ispirano i piatti? O meglio, a chi si ispirano. Esatto, proprio loro, i Pokemon. Animaletti che a me personalmente non sono mai piaciuti e di cui ignoro praticamente tutto, ma d’altra parta io sono cresciuta a pane, marmellata e Lady Oscar… Ovviamente, il …...

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Viaggio in Giappone: cronaca fotografica dai miei inviati

11 agosto 2014 - Fonte: http://lilimadeleine.com
Ok gente, ho spedito 4 inviati in Giappone con un compito preciso: fotografare tutto. Laddove per tutto intendo ciò che più mi interessa: la cucina giapponese. E per evitare di ammorbarvi con ‘Hanno fatto questo, hanno visto quello‘, vi delizierò solo con qualche significativo scatto man mano che il viaggio procede. Nulla di meglio per …...

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Nigiri di alici fritte e cous cous su Polpa Più per #galleriadelsaporecirio

17 luglio 2014 - Fonte: http://unagattaincucina.blogspot.com/

Ed ecco il mio resoconto dell'esperienza alla #galleriadelsaporecirio che si è tenuta a Torino, nella città del gusto del Gambero Rosso.Ho conosciuto persone nuove e rivisto......

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Momenti, foto e ricette dalla cena in bianco ed. 2014

30 giugno 2014 - Fonte: http://unagattaincucina.blogspot.com/

Ed eccoci al day after de la cena in bianco edizione 2014, la terza made in Torino.
Finalmente ho partecipato in maniera attiva a questo meraviglioso evento!
L'anno scorso, nella bellissima cornice del parco della tesoriera era andata da semplice curiosa (se non altro perché era a pochi passi da casa ;) ), e ne sono rimasta affascinata.
Ho iniziato i preparativi quasi......

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Zenzero sotto aceto (zenzero gari)

18 giugno 2014 - Fonte: http://cucinodavicino.blogspot.com/


Un amico......

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Bekkoo-ame

6 giugno 2014 - Fonte: http://unagattaincucina.blogspot.com/

Ricetta-non ricetta veloce e simpatica.
Come forse si può intuire dal nome è di origine giapponese: sono delle tradizionali caramelle fatte con il caramello e un ingrediente "inusuale".......

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