Prima della ricetta volevo iniziare a parlarvi del libro "Sempre giovani e magre. I segreti in cucina delle donne giapponesi
" di Naomi Moriyama di cui vi accennavo qualche post fa.......
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I segreti della cucina giapponese ed una tazza di Mugicha
Prima della ricetta volevo iniziare a parlarvi del libro "Sempre giovani e magre. I segreti in cucina delle donne giapponesi
" di Naomi Moriyama di cui vi accennavo qualche post fa.......
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Uovo in tempura su letto di asparagi!!!
3 giugno 2013 - Fonte: http://www.my-breadandbutter.com/
Tofu e Carote alla giapponese con tahin arame
29 maggio 2013 - Fonte: http://unagattaincucina.blogspot.com/
A quanto si racconta fu una magica alchimia a dare origine al tofu, che sarebbe stato creato da Li An, un monaco vissuto in Cina almeno 2000 anni fa ed esperto di arti alchimistiche.
Successivamente anche i paesi confinanti scoprirono il tofu, giunto probabilmente in Giappone insieme ai monaci buddisti: furono proprio questi religiosi, seguaci di una dieta vegetariana, a sfruttare le proteine vegetali del tofu e ad......
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Polpettine di tonno nipponiche
28 maggio 2013 - Fonte: http://www.saporidicasamia.com/
Ingredienti per 4 persone:- 1 kg di tonno fresco
- 1 cucchiaio di salsa di soia
- 1 cucchiaio di sesamo tostato
- 1 cipollotto verde
- 2 cucchiaini di salsa sriracha (salsa tailandese a base di peperoncino e aglio)
- 1 cucchiaino di olio......
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Melanzane, carne tritata e miso (茄子の肉みそかけ)….. per un Blog Party
26 maggio 2013 - Fonte: http://cedimezzoilmare.blogspot.com/
Dopo aver letto del Blog Party che La Casa di Artù sta organizzando per il suo secondo compleanno, mi sono chiesta cosa portare, dato che ogni partecipante porterà un proprio contributo al party. ......Leggi il seguito »
Furikake Onigiri al tonno e wasabi
14 maggio 2013 - Fonte: http://unagattaincucina.blogspot.com/
Ed eccoci ad uno dei classici giapponesi.
Possiamo tranquillamente dire che l'onigiri (conosciuto anche con il nome di Omusubi) è uno dei simboli della cucina nipponica (si pensa che la loro l'origine sia antecedente al XI secolo).
Inoltre, alcuni documenti, risalenti al XVII secolo, testimoniano che molti......
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Le bandiere nel piatto, ecco qualche idea spiritosa per presentare in tavola i vostri manicaretti.
6 maggio 2013 - Fonte: http://lacucinadisusana.blogspot.com/
Direttamente dall’ultimo The Sydney International Food Festival dove uno dei momenti di maggior......
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Subuta （酢豚） Maiale in agrodolce
21 aprile 2013 - Fonte: http://cedimezzoilmare.blogspot.com/
E' da un bel po' che non pubblico piatti asiatici, ieri abbiamo mangiato "SUBUTA" （酢豚）Pork in a sugar and vinegar sauce che in italiano si traduce "Maiale in agrodolce".Anche se è un piatto della cucina Cantonese (Cina) piace molto ai giapponesi, ma possiamo dire che piace......Leggi il seguito »
Ochazuke (Riso al the verde)
17 aprile 2013 - Fonte: http://unagattaincucina.blogspot.com/
Ieri la primavera aveva preso un giorno di ferie e se ne era andata chissà dove, lasciandomi in balia delle nuvole e del vento.
Alla fine vi dirò, non mi è dispiaciuto più di tanto, perché così a pranzo ho potuto coccolami con un piatto della tradizione giapponese casalinga (che, come avrete capito mi piace scoprire e sperimentare), che mi ha riscaldato e confortato.
L'Ochazuke......
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Il ristorante dell’amore ritrovato, Ogawa Ito e la cucina giapponese
19 febbraio 2013 - Fonte: http://lilimadeleine.com
Visto che siamo ancora in inverno e, a quanto pare, giovedì è previsto addirittura l’arrivo dell’orso siberiano (sapete che ormai c’è la tendenza a dare un nome apocalittico a qualunque evento meteorologico), cosa c’è di meglio dell’accoppiata neve e libro … Continua a leggere
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