Il blog… fa il ballerino!!!

5 luglio 2015 - Fonte: http://chezdenci.blogspot.com/
SANGRIA (dosi valide per 1,5 lt circa) Ingredienti: 1 lt di vino rosso (corposo e non frizzante tipo Etna Rosso; Primitivo; Nero d'Avola, etc.); 2 arance; 0,5 cl di brandy; 2 limoni; 2 lime; 125 gr di zucchero semolato; 2 stecche di cannella; 6 chiodi di garofano; un baccello di vaniglia. *Facoltativi: 500 ml di gassosa; una mela; 2 pesche. Preparazione: Mettere in una ciotola abbastanza ...

Leggi il seguito »

Clafoutis alle ciliegie

5 luglio 2015 - Fonte: http://dallacucinadijo.blogspot.com/
In questo periodo di ciliegie un bel clafoutis non può mancare, per fortuna stavolta mi sono ricordata di immortalare il dolce appena sfornato. Durante la stagione delle ciliegie lo preparo infinite volte ma, per un motivo o per l'altro, mi scordo sempre di fare la foto. Come posso pubblicare senza farvi venire l'acquolina in bocca con la sola foto?
Naturalmente i clafoutis si possono fare anche con altri......

Leggi il seguito »

Spicy coconut milk chicken curry (pollo al curry con latte di cocco)

1 luglio 2015 - Fonte: http://www.trattoriadamartina.com/
pollo al curry con latte di cocco
Eccomi qua con una di quelle ricette che è un mese che voglio fare e poi Mauro "no oggi non mi va ho voglia qualcosa di fresco" e un giorno esci a cena per prendere un po' di fresco nella baracchina dei tuoi amici in mezzo al verde (e ti sfondi di tigelle con i salumi), un giorno ti manca il petto di pollo,......

Leggi il seguito »

Bocconcini di Pollo Speziati

11 giugno 2015 - Fonte: http://www.profumodisicilia.net

Quando sono arrivata in Olte Po ho dovuto modificare tristemente la mia alimentazione: accontentare il mio amato pesce per fare un pò (ma solo un pò) di posto alla carne, molto più facile da reperire su questo mercato e soprattutto molto apprezzata da G. e dal parentato.

Manzo, maiale, pollo… a go go… alle volte te ne esci con poco e con ricette semplici da fare in pochi minuti senza neanche impegnarsi (la cotoletta o la sgaloppa ad esempio) poi ci sono i giorni che invece ti capita quel pezzo di carne che non hai mai cucinato in vita tua.
Che a casa non sai neanche se il macellaio lo chiama cosi, non meravigliatevi......

Leggi il seguito »

Mirza gashemi

2 giugno 2015 - Fonte: http://dallacucinadijo.blogspot.com/
Piatto della cucina medioorientale, soprattutto persiano, è semplicemente delizioso. Si tratta di melanzane al pomodoro, profumate con molte spezie e completate da uova strapazzate.
Ricordo che moltissimi anni fa le cucinò per noi Mitra, una ragazza iraniana che studiava urbanistica a Venezia. Erano gli anni '70, e lo scià Reza Pahlavi era ancora alla guida del paese.
Poi, di recente, quel pazzoide......

Leggi il seguito »

Noodles alle Verdure e Uova

29 maggio 2015 - Fonte: http://www.profumodisicilia.net

Qui in zona i ristoranti cinesi/japonesi sono tantissimi, ogni tanto capita anche di andarci, ma ci sono quelle sere dove sei cosi stanca/o che non vedi l’ora di cenare, anche se li puoi mangiare in pochi minuti, e accoccolarti sul divano con la tv accesa, un film soporifero e dopo 10 min sei già stramazzare in un letargo russante.

Per quei giorni dove mi prendono gli attacchi di cucina etnica estemporanei tengo sempre in casa una confezione di noodles o di riso basmati, che tanto qualunque cosa ci metti su ci sta bene, cotture veloci, fiamme alte, verdure croccanti......

Leggi il seguito »

Badenjan dip

25 maggio 2015 - Fonte: http://dallacucinadijo.blogspot.com/
Sere fa ho visto Nigella Lawson preparare questa salsina alle melanzane da servire con sfoglie di pane abbrustolito, grissini, qualsivoglia crostino o simile.
Ricette con melanzane, tipo questa, quante ce ne saranno? Si pensa sempre che siano più o meno tutte uguali, ma posso garantirvi che ognuna ha una sua particolarità.......

Leggi il seguito »

Hummus: salsa di ceci e sesamo

24 maggio 2015 - Fonte: http://www.cookin.it

L’Hummus è una salsa cremosa ottenuta principalmente dai ceci e dal sesamo.
È un piatto tipico in molti paesi del mediterraneo, quindi ne esistono varie versioni con piccole differenze l’una dall’altra. Io lo preparo in questo modo.

Se usate ceci secchi (consigliato) e non quelli in scatola precotti, mettetene in ammollo circa 200/220 grammi. Una volta ammollati e lessati dovrebbero diventare circa 1/2 kilo.

Tempo di preparazione: 10 min. più 2 ore per i ceci

Per 4 persone:

  • 500 gr. ceci lessati e scolati
  • 6 ctav olio extravergine
  • 3 ctav tahina
  • 3 ctav acqua
  • 2 limoni spremuti
  • 3......

    Leggi il seguito »

Chili improvvisato Vegetariano

18 aprile 2015 - Fonte: http://www.profumodisicilia.net

Quando parlo di svuota-frigo, parlo del vero senso del termine svuota frigo: ho aperto lo sportello e preso tutti i barattoli che avevo li aperti da precedenti ricette: zuppe, paste, secondi e contorni; ho disposto tutto sul bancone e ho iniziato a pensare cosa volessi ottenere da tutto quel ben di dio… il cassetto delle spezie è sempre un aiuto sopratutto quando si parla di cucina etnica… la lampadina si è accesa ed ecco che ho buttato tutto in padella …. anche se gli ingredienti non sono stati accuratamente scelti il procedimento del chili rimane quello… e alla fine il......

Leggi il seguito »

Tajine di pollo con olive nere e limoni canditi

14 aprile 2015 - Fonte: http://www.essenzadivaniglia.com/
tajine di pollo con olive e limoni(Post sponsorizzato)
Una delle mie fortune più grandi è avere una cucina grande, con una dispensa bella spaziosa e tante mensole e scaffali. E' una fortuna perché amo cucinare, si, ma ho una......

Leggi il seguito »