ZUPPA DI POLLO E ZENZERO

27 luglio 2014 - Fonte: http://gustosamenteinsieme.blogspot.com/
L’ispirazione mi è venuta frequentando un po’ la cucina giapponese, che non conosco a fondo a dire il vero, perché non sono un’amante del pesce crudo e quindi avvicinarmi è stato un po’ ostico. Tuttavia la cucina giapponese non è solo “sushi” e di recente ho avuto modo di assaggiare una buonissima zuppa di pollo, che nulla a che vedere con la mia ricetta, ma è stata di stimolo per utilizzare alcuni degli ingredienti, a modo mio, che la componevano. Chiedo scusa a tutti i giapponesi per questa libertà, però la mia zuppa non è niente male! Ingredienti per sei persone 200 g di petto di pollo tagliato a pezzetti Brodo vegetale q.b. 2 carote tagliate a julienne 2 zucchine, 1 peperone rosso di media grandezza, 1 cipolla bianca tagliati a piccola dadolata 150 g di piselli......

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Maiale all’alentejana

19 luglio 2014 - Fonte: http://dallacucinadijo.blogspot.com/
Premessa geografica. L'Alentejo è una regione portoghese situata tra Lisbona e l'Algarve.
Essendo i portoghesi grandi consumatori di pesce e molluschi si sono anche inventati questo accostamento che potrebbe sembrare azzardato ma che, vi assicuro, vi conquisterà.
Chiacchierando durante un aperitivo un po' anomalo, come siamo abituati a farne noi, assieme al barman della caffetteria delle nostre......

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Cina a morsi e sorsi… (parte prima)

9 luglio 2014 - Fonte: http://loveat-italy.blogspot.com/
FUNA VIAGGIATORE ROMANTICO Cina nel piatto

Frrrrr frrrrr din din din...
Non è l’inizio di un poema futurista, è solo il rumore di migliaia di biciclette e relativi migliaia......

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Orata in crosta con patate allo zafferano.

5 luglio 2014 - Fonte: http://lacucinadisusana.blogspot.com/

Ingredienti: per 4 persone

4 piccole orate (circa 350-400 g l’una)
800 g di patate sode
150 g di mandorle in polvere
1 bustina di zafferano
succo di 1/2 limone
1 mazzetto di coriandolo
6 cucchiai di olio extravergine di oliva
20 g di zucchero
2 cucchiaini di cannella macinata
3 cucchiai di acqua di rose
1 spicchio d’aglio
1 uovo
sale
pepe

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Momenti, foto e ricette dalla cena in bianco ed. 2014

30 giugno 2014 - Fonte: http://unagattaincucina.blogspot.com/

Ed eccoci al day after de la cena in bianco edizione 2014, la terza made in Torino.
Finalmente ho partecipato in maniera attiva a questo meraviglioso evento!
L'anno scorso, nella bellissima cornice del parco della tesoriera era andata da semplice curiosa (se non altro perché era a pochi passi da casa ;) ), e ne sono rimasta affascinata.
Ho iniziato i preparativi quasi......

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Falafel

30 giugno 2014 - Fonte: http://themasterofcook.wordpress.com

Ingredienti:Falafel

  • Aglio
  • Ceci secchi
  • Cipolla
  • Cumino
  • Olio di semi
  • Olio extravergine di oliva
  • Peperoncino in polvere
  • Prezzemolo fresco
  • Sale

 

 

 

Preparazione:

Mettete i ceci in ammollo per almeno 12 ore quindi lavateli, scolateli e metteteli nel robot da cucina.

Aggiungete la cipolla tritata grossolanamente e uno spicchio d’aglio pulito e privato dell’anima centrale.

Profumate con il prezzemolo......

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Secondi: Pollo Tandoori 2

21 giugno 2014 - Fonte: http://adessosimangia.blogspot.com/

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Tabulè con la feta.

16 giugno 2014 - Fonte: http://lacucinadisusana.blogspot.com/

Ingredienti: per 4 persone

180 g di bulgur precotto
60 g di feta
15 g di prezzemolo
2 pomodori
1 rametto di menta
1 rametto di basilico
2 cucchiaini di succo di limone
olio extravergine di oliva
sale

 

Il tabuleh è un pietanza tipica della tradizione libanese; è un ottimo piatto unico adatto anche per la stagione estiva, e può essere preparato con largo anticipo prima di essere servito. Per le minestre è consigliato il burghul a grana più grossa, mentre per le insalate fredde quello a grana più fine.

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Tabulè con tofu e peperoncini.

16 giugno 2014 - Fonte: http://lacucinadisusana.blogspot.com/

Ingredienti: per 4 persone

160 g di bulgur
120 g di tofu
1 peperoncino rosso essiccato
1/2 peperoncino verde fresco
10 g di basilico
2 cipollotti
1 costa di sedano
1 limone
olio extravergine di oliva
sale

Per la preparazione del tabuleh l’ingrediente principale è il burghul (simile per consistenza al couscous), un cereale integrale tipico dei paesi medio-orientali , ricco di sostanze nutritive tra cui vitamine e sali minerali, che viene tritato in grani più o meno grossi, da utilizzare a seconda della ricetta scelta.

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Tabulè alla frutta.

16 giugno 2014 - Fonte: http://lacucinadisusana.blogspot.com/

Ingredienti: per 4 persone

200 g di bulgur
200 g di albicocche
200 g di polpa di cocomero
20 g di uvetta sultanina
20 g di uvetta di Malaga
20 g di pinoli
20 g di zucchero
10 g di foglie di menta e 4 cimette

Il tabuleh è un pietanza tipica della tradizione libanese; è un ottimo piatto unico adatto anche per la stagione estiva, e può essere preparato con largo anticipo prima di essere servito.

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