Torta còrsa alla ricotta (fiadone)

9 agosto 2015 - Fonte: http://dallacucinadijo.blogspot.com/
L'unica vacanza che abbiamo fatto in Corsica, purtroppo, risale agli anni 80.
Eravamo di base a Cargèse, sulla costa occidentale, un posto magnifico di cui ricordo un particolare non indifferente: l'assenza totale di zanzare. Quasi non ci potevo credere. Abituata all'Elba, dove invece abbondano e si dilettano a succhiare anche in spiaggia... per me fu una doppia vacanza, volete mettere il piacere di non doversi sporcare......

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Insalata d’orzo con zenzero, zucchine e gamberetti alla paprica dolce.

26 luglio 2015 - Fonte: http://lacucinadisusana.blogspot.com/
Ingredienti: per 4 persone 280 gr di orzo perlato 6 zucchine piccoline 100gr di gamberetti 2 cucchiai di paprika dolce 2cm di zenzero fresco olio evo q.b. sale e pepe......

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Quesadillas con peperoni e formaggio

15 luglio 2015 - Fonte: http://gattoghiotto.blogspot.com/

Anche a voi viene voglia improvvisamente di mangiare quel cibo o quel dolce? Ok, sono golosissima e lo so ma se mi metto in testa che devo mangiare una pietanza di cui mi viene voglia finchè non la mangio continuo a pensarci! Il cibo messicano è una di quelle voglie che frequentemente mi viene e quando arriva devo assolutamente mettermi ai fornelli, anche se non sono riuscita a trovare tutti......

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Il blog… fa il ballerino!!!

5 luglio 2015 - Fonte: http://chezdenci.blogspot.com/
SANGRIA (dosi valide per 1,5 lt circa) Ingredienti: 1 lt di vino rosso (corposo e non frizzante tipo Etna Rosso; Primitivo; Nero d'Avola, etc.); 2 arance; 0,5 cl di brandy; 2 limoni; 2 lime; 125 gr di zucchero semolato; 2 stecche di cannella; 6 chiodi di garofano; un baccello di vaniglia. *Facoltativi: 500 ml di gassosa; una mela; 2 pesche. Preparazione: Mettere in una ciotola abbastanza ...

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Clafoutis alle ciliegie

5 luglio 2015 - Fonte: http://dallacucinadijo.blogspot.com/
In questo periodo di ciliegie un bel clafoutis non può mancare, per fortuna stavolta mi sono ricordata di immortalare il dolce appena sfornato. Durante la stagione delle ciliegie lo preparo infinite volte ma, per un motivo o per l'altro, mi scordo sempre di fare la foto. Come posso pubblicare senza farvi venire l'acquolina in bocca con la sola foto?
Naturalmente i clafoutis si possono fare anche con altri......

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Spicy coconut milk chicken curry (pollo al curry con latte di cocco)

1 luglio 2015 - Fonte: http://www.trattoriadamartina.com/
pollo al curry con latte di cocco
Eccomi qua con una di quelle ricette che è un mese che voglio fare e poi Mauro "no oggi non mi va ho voglia qualcosa di fresco" e un giorno esci a cena per prendere un po' di fresco nella baracchina dei tuoi amici in mezzo al verde (e ti sfondi di tigelle con i salumi), un giorno ti manca il petto di pollo,......

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Bocconcini di Pollo Speziati

11 giugno 2015 - Fonte: http://www.profumodisicilia.net

Quando sono arrivata in Olte Po ho dovuto modificare tristemente la mia alimentazione: accontentare il mio amato pesce per fare un pò (ma solo un pò) di posto alla carne, molto più facile da reperire su questo mercato e soprattutto molto apprezzata da G. e dal parentato.

Manzo, maiale, pollo… a go go… alle volte te ne esci con poco e con ricette semplici da fare in pochi minuti senza neanche impegnarsi (la cotoletta o la sgaloppa ad esempio) poi ci sono i giorni che invece ti capita quel pezzo di carne che non hai mai cucinato in vita tua.
Che a casa non sai neanche se il macellaio lo chiama cosi, non meravigliatevi......

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Mirza gashemi

2 giugno 2015 - Fonte: http://dallacucinadijo.blogspot.com/
Piatto della cucina medioorientale, soprattutto persiano, è semplicemente delizioso. Si tratta di melanzane al pomodoro, profumate con molte spezie e completate da uova strapazzate.
Ricordo che moltissimi anni fa le cucinò per noi Mitra, una ragazza iraniana che studiava urbanistica a Venezia. Erano gli anni '70, e lo scià Reza Pahlavi era ancora alla guida del paese.
Poi, di recente, quel pazzoide......

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Noodles alle Verdure e Uova

29 maggio 2015 - Fonte: http://www.profumodisicilia.net

Qui in zona i ristoranti cinesi/japonesi sono tantissimi, ogni tanto capita anche di andarci, ma ci sono quelle sere dove sei cosi stanca/o che non vedi l’ora di cenare, anche se li puoi mangiare in pochi minuti, e accoccolarti sul divano con la tv accesa, un film soporifero e dopo 10 min sei già stramazzare in un letargo russante.

Per quei giorni dove mi prendono gli attacchi di cucina etnica estemporanei tengo sempre in casa una confezione di noodles o di riso basmati, che tanto qualunque cosa ci metti su ci sta bene, cotture veloci, fiamme alte, verdure croccanti......

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Badenjan dip

25 maggio 2015 - Fonte: http://dallacucinadijo.blogspot.com/
Sere fa ho visto Nigella Lawson preparare questa salsina alle melanzane da servire con sfoglie di pane abbrustolito, grissini, qualsivoglia crostino o simile.
Ricette con melanzane, tipo questa, quante ce ne saranno? Si pensa sempre che siano più o meno tutte uguali, ma posso garantirvi che ognuna ha una sua particolarità.......

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