Cina a morsi e sorsi – parte terza (e non ultima)

26 settembre 2014 - Fonte: http://loveat-italy.blogspot.com/
FUNA IL VIAGGIATORE ROMANTICO La vendetta della nobile arte ed i calici amari

Ecco, ora avete un morso allo stomaco, una suspence normale nelle terre dei menu “chi mangia chi?” che si ripetono in molti ang......

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Muffin alle fave con salsa allo yogurt.

26 settembre 2014 - Fonte: http://lacucinadisusana.blogspot.com/

Ingredienti: per 4 persone.

Farina 180 g
Uova 2
Fave fresche già sgranate 100 g
Latte 100 ml
Olio di semi 2 cucchiai
Pecorino grattugiato 50 g
Lievito per torte salate 10 g
Burro q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.
Per la salsa allo yogurt
Yogurt greco 200 g
Erba cipollina q.b.
Pepe q.b.

Una ricetta sfiziosa da proporre per un allegro aperitivo primaverile tra amici: muffin alle fave con salsa allo yogurt. Sfiziosi e invitanti, questi muffin salati alle fave sono perfetti anche per il brunch.

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Ora o… mai più!!!

13 settembre 2014 - Fonte: http://chezdenci.blogspot.com/
CUPCAKES AL CAFFE' 2° versione (dosi valide per 16 pz.) Ingredienti: 100 gr di farina "00"; 65 gr di granella di nocciole; 100 gr di zucchero semolato; 90 gr di burro; 2 uova; 4 gocce d'essenza di vaniglia; 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio; un pizzico di sale. Farcia: 100 ml di panna *(vegetale); un cucchiaino di caffè solubile; un cucchiaio di zucchero al velo; cacao amaro q.b. ...

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Spaghetti al Pesto Genovese con Pomodori e Feta Greca

9 settembre 2014 - Fonte: http://www.profumodisicilia.net

Ormai siamo agli ultimi giorni, prima dell’arrivo dell’autunno, è tempo di preparare le conserve per l’inverno se non lo avete già fatto. Una di quelle che ogni anno faccio per la mia dispensa/frizer è il pesto genovese nella versione più classica con i pinoli e aglio quanto basta a sentirne il profumo (non ho problemi di vampiri nei dintorni da tener lontani) con il basilico delle mie piantine, allevate amorevolmente sul balcone. Quando lo preparo però mi piace anche consumarlo fresco appena pestato, proprio quando la cucina è inebriata del suo magico profumo quindi mentre il frullatore va la pentola con l’acqua per cuocere la pasta è già sul fuoco. Ed ecco una versione......

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Il dolce perfetto per la domenica? Cheesecake of course!

26 agosto 2014 - Fonte: http://mangiarechepassione.wordpress.com
Qual’è secondo voi il vantaggio di avere amici stranieri? Che puoi avere la fortuna di poter assaporare le loro fantastiche specialità e poter condividere questo con il mondo intero, scambiandoci come in questo caso, le ricette personali e scoprire così nuovi modi per cucinare. :-D Da quando abbiamo conosciuto la nostra amica brasiliana, ho spinto […]...

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Cina a morsi e sorsi – parte seconda

25 agosto 2014 - Fonte: http://loveat-italy.blogspot.com/
FUNA IL VIAGGIATORE ROMANTICO Cosa bolle in pentola


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Agnello con fagioli e pomodori, piatto tipico della cucina marocchina.

14 agosto 2014 - Fonte: http://lacucinadisusana.blogspot.com/

Ingredienti: per 4 persone

800 g di polpa di agnello
400 g di fagioli verdi, già sgranati
4 pomodori
1 cipollotto
olio extravergine di oliva
sale
prezzemolo per guarnire

I lipidi contenuti nell'agnello sono a prevalenza satura ma, poiché contenuti in modeste quantità, non dovrebbero incidere negativamente sulla lipemia del soggetto sano. La quantità di colesterolo non si distacca molto dalla media delle carni presenti in commercio, ma si consiglia di fare attenzione alla coratella, in quanto appartenente al gruppo delle frattaglie.
Come detto, le proteine sono presenti in buone quantità e ad alto valore biologico.
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La cucina palestinese ha radici e tradizioni antiche.

12 agosto 2014 - Fonte: http://lacucinadisusana.blogspot.com/

La Palestina ha radici e tradizioni antiche, che affondano ai tempi della splendente Civiltà arabo-islamica e che sono diffuse in tutto il Vicino Oriente. Radici di cui Israele, negli anni, si è mano a mano appropriata, spacciandole come proprie (cosa improbabile, visto che Israele è stato creato nel 1948 prevalentemente da immigrati previenti dall’Europa orientale).

A chiunque abbia visitato lo Stato ebraico, sarà balzato agli occhi come, tra le "ricette della tradizione israeliana", vengano annoverati piatti squisitamente palestinesi o vicino-mediorientali.

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Tabulé con melone e cocomero.

12 agosto 2014 - Fonte: http://lacucinadisusana.blogspot.com/

Ingredienti: per 4 persone

100 g di bulgur precotto
1 melone piccolo a polpa verde
1 fetta di cocomero di 400 g
20 g di zucchero
rametti di menta o di altra erba aromatica per guarnire

Il Tabbouleh, insalata di prezzemolo e grano cotto, è un antico piatto libanese, dalle molte varianti, le cui origini sono contese fra tutti i popoli nordafricani. Il Tabbouleh è spesso servito come una delle mezze (antipasti). Suo ingrediente principale è il bulgur, frumento germogliato che viene seccato e tritato grossolanamente.

Questa è la variante Tabulé dessert.


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Tabulé aromatico con pomodori e cipollotti.

12 agosto 2014 - Fonte: http://lacucinadisusana.blogspot.com/

Ingredienti: per 4 persone

400 g di couscous precotto
4 pomodori
1 mazzetto di cipollotti
3 spicchi d’aglio
1 cucchiaino di coriandolo macinato
4 cucchiai di olio di oliva
3 cucchiai di aceto di vino bianco
1 mazzetto di prezzemolo
sale
pepe

Il tabuleh è un pietanza tipica della tradizione libanese; è un ottimo piatto unico adatto anche per la stagione estiva, e può essere preparato con largo anticipo.

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