Chorba con Verdure e Legumi… una zuppa speciale!!!

21 febbraio 2015 - Fonte: http://www.profumodisicilia.net

Tranquilli non ho sbagliato a scrivere il titolo della ricetta che voglio mostrarvi: la parola Chorba significa letteralmente “zuppa” ed è un piatto tipico dei paesi del Magreb: Algeria, Tunisia e Marocco. Come in ogni luogo al mondo, ogni nazione ha le proprie zuppe tipiche, che ogni famiglia sperimenta e modifica secondo il proprio gusto personale e le proprie origini. La Chorba è un ricco piatto unico ideale da servire a tutta la famiglia durante ogni periodo dell’anno, ma principalmente viene preparata durante il Ramadan: il mese del digiuno, periodo dell’anno in cui i fedeli islamici, devono astenersi dal mangiare e bere durante le ore di luce, cioè dall’alba al tramonto. Il mese......

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Tajine di manzo con ceci e cous cous

20 febbraio 2015 - Fonte: http://gattoghiotto.blogspot.com/

Per concludere questo appuntamento con le spezie non c'è niente di meglio di un tajine, succulenta carne di manzo speziata e soffice cous cous...da far venire l'acquolina! E poi che figurone in tavola! Vale la pena fare un piccolo investimento ed acquistare questo tegame così particolare, adatto alle cotture lente. Direi che questa ricetta è un ottimo spunto per il week-end, è proprio un piatto da......

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Tortini speziati di pollo

18 febbraio 2015 - Fonte: http://gattoghiotto.blogspot.com/

Allora? Il profumo delle spezie vi ha raggiunto? Ha rapito i vostri sensi? Non ancora?? Beh, questa è la ricetta che vi farà cambiare idea! Se avete in programma di preparare un aperitivo speciale, questi tortini fanno al caso vostro! Niente piatti, solo piccoli, caldi tortini fragranti e profumati da mangiare con le mani tra una chiacchiera e l'altra...sono davvero chic, non trovate? E cosa manca......

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Un viaggio alla scoperta dei sapori, dei profumi e delle dolcezze della cucina algerina: 10 ricette davvero imperdibili.

17 febbraio 2015 - Fonte: http://lacucinadisusana.blogspot.com/

Come è noto, la fascia mediterranea che attraversa i Paesi del Nord AfricaMarocco, href="http://lacucinadisusana.blogspot.com//Algeria, Tunisia, Libia e parte della Mauritania – è conosciuta con il nome di Maghreb.

Qui il couscous,......

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Tortino speziato di riso con manzo e patate…per una settimana all’insegna delle spezie!

16 febbraio 2015 - Fonte: http://gattoghiotto.blogspot.com/

Buongiorno a tutti, lo sentite questo profumo di spezie? Passiamo da una settimana dolcissima al sapore pungente delle polveri magiche che tanto ci affascinano in cucina. Siete pronti per questa settimana etnica? Ci sarà da sperimentare ma niente ingredienti strani, riuscire a trovare tutto quello che vi serve! Allora non ci rimane altro che aprire le menti e lasciarci trasportare dal profumo......

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Finita da… un po’!

9 febbraio 2015 - Fonte: http://chezdenci.blogspot.com/
CHEESECAKE AL CIOCCOLATO BIANCO ED AMARETTI (dosi valide per 8/10 persone) Ingredienti: 150 gr di amaretti; 80 gr di burro. Farcia: 200 gr di cioccolato bianco; 50 gr di amaretti; 200 ml di panna; 250 gr di ricotta di pecora; 500 gr di mascarpone; 100 gr di zucchero semolato; 8/10 gr di gelatina; una tazzina di caffè; amaretti sbriciolati e non; scaglie di cioccolato bianco q.b. Preparazione...

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Gyoza, i ravioli cinesi grigliati, versione con carne e vegan

2 febbraio 2015 - Fonte: http://www.senzapanna.it/

piatto di Gyoza grigliati
Quando voglio provare un piatto nuovo di solito sono la cavia di me stessa. Poi ogni tanto uso uno dei miei due  nipoti a rotazione.......

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Riso thai profumato con fegatini di pollo.

23 gennaio 2015 - Fonte: http://lacucinadisusana.blogspot.com/
  • Ingredienti: per 4 persone

Fegatini di pollo 600 g
Riso thai 250 g
Cipolle bianche 2
Porro 1
Limone 1
Marsala 1/2 bicchiere
Maggiorana 1 ciuffo
Alloro qualche foglia
Capperi dissalati q.b.
Olio di semi di arachide q.b.
Olio extravergine di oliva q.b.
Sale q.b.

Vi piacerebbe immergervi nel mondo orientale con un primo piatto internazionale? Preparate il riso thai profumato con fegatini di pollo e anelli di porro croccanti, un'idea speciale per trascorrere una serata diversa dal solito......

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Artest Caffè, thai in corso Garibaldi – ****

23 gennaio 2015 - Fonte: http://www.eatitmilano.it
Thai soup ai gamberi

Thai soup ai gamberi

Non saprete resistere alla scritta “pranzetti e cenette thailandesi”  sulla vetrina dell’Artest Caffè, questo minuscolo ristorante in pieno Brera, definito dai suoi proprietari snack bar, attiguo all’omonimo negozio di gioielli dal mondo.
Aperto qualche anno fa da Giovanni Zirulia e sua moglie Lidia, tra i primi a portare a Milano i sapori e i colori......

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Phad Thai … street food dalla Thailandia

22 gennaio 2015 - Fonte: http://www.profumodisicilia.net

Amo molto la cucina thailandese, anche se è un paese dove non sono mai stata in viaggio ma che mi piacerebbe veramente tanto visitare, per i suoi meravigliosi paesaggi e luoghi, per la sua cultura variopinta e per i suoi favolosi profumo. Il Phad Thai è un piatto tipico, forse il più tipico, della cucina thay, lo si prepara ai margini delle strade su colorati banchetti con ruote o motorizzati, all’istante. E’ considerato lo street food per eccellenza di questo paese, è un piatto unico che unisce numerosi tipi di proteine animali e vegetali, ne esistono tante varianti ma la più comune e ricca è quella a base di pollo, tofu, gamberi e uova con noodles di riso. Questa......

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