Badenjan dip

25 maggio 2015 - Fonte: http://dallacucinadijo.blogspot.com/
Sere fa ho visto Nigella Lawson preparare questa salsina alle melanzane da servire con sfoglie di pane abbrustolito, grissini, qualsivoglia crostino o simile.
Ricette con melanzane, tipo questa, quante ce ne saranno? Si pensa sempre che siano più o meno tutte uguali, ma posso garantirvi che ognuna ha una sua particolarità.......

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Hummus: salsa di ceci e sesamo

24 maggio 2015 - Fonte: http://www.cookin.it

L’Hummus è una salsa cremosa ottenuta principalmente dai ceci e dal sesamo.
È un piatto tipico in molti paesi del mediterraneo, quindi ne esistono varie versioni con piccole differenze l’una dall’altra. Io lo preparo in questo modo.

Se usate ceci secchi (consigliato) e non quelli in scatola precotti, mettetene in ammollo circa 200/220 grammi. Una volta ammollati e lessati dovrebbero diventare circa 1/2 kilo.

Tempo di preparazione: 10 min. più 2 ore per i ceci

Per 4 persone:

  • 500 gr. ceci lessati e scolati
  • 6 ctav olio extravergine
  • 3 ctav tahina
  • 3 ctav acqua
  • 2 limoni spremuti
  • 3......

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Chili improvvisato Vegetariano

18 aprile 2015 - Fonte: http://www.profumodisicilia.net

Quando parlo di svuota-frigo, parlo del vero senso del termine svuota frigo: ho aperto lo sportello e preso tutti i barattoli che avevo li aperti da precedenti ricette: zuppe, paste, secondi e contorni; ho disposto tutto sul bancone e ho iniziato a pensare cosa volessi ottenere da tutto quel ben di dio… il cassetto delle spezie è sempre un aiuto sopratutto quando si parla di cucina etnica… la lampadina si è accesa ed ecco che ho buttato tutto in padella …. anche se gli ingredienti non sono stati accuratamente scelti il procedimento del chili rimane quello… e alla fine il......

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Tajine di pollo con olive nere e limoni canditi

14 aprile 2015 - Fonte: http://www.essenzadivaniglia.com/
tajine di pollo con olive e limoni(Post sponsorizzato)
Una delle mie fortune più grandi è avere una cucina grande, con una dispensa bella spaziosa e tante mensole e scaffali. E' una fortuna perché amo cucinare, si, ma ho una......

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Baba Ganoush

10 aprile 2015 - Fonte: http://elly-chezentity.blogspot.com/


Stanno per arrivare in tutto il loro splendore. Protagoniste le melanzane. E tra un po' ricomincerà chez moi la grande produzione di questa speciale e gustosissima salsa, tanto versatile. Da gustare su tartine come antipasto, da aggiungere alle nostre insalate di......

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Avrebbe… dovuto essere!!!

31 marzo 2015 - Fonte: http://chezdenci.blogspot.com/
QUICHE ALLA SENAPE (dosi valide per uno stampo da 26/28 cm di diametro) Ingredienti: 250 gr di farina "00"; 150 gr di burro ammorbidito; un cucchiaino di sale; un pizzico di zucchero; un uovo; un cucchiaio di latte freddo; *5 fili d'erba cipollina; farina e burro q.b. Farcia: 12 punte d'asparago; 2 zucchine genovesi medie; 50 gr di dadini di culatello; 3 uova, 200 ml di panna da cucina; ...

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Shorba Al-Adas dell’Araba

23 marzo 2015 - Fonte: http://www.letempsdescerises.it/main

shorba1

A volte basta davvero poco per rendere una ricetta speciale e tutta nuova: un paio di ingredienti, di quelli che teniamo abitualmente in dispensa e che, combinati insieme con un tocco di fantasia, acquistano sorprendentemente un sapore speciale; metti poi la voglia di provare una ricetta nuova, una certa predilezione per la cucina etnica, un sabato mattina piovoso, rintanata in cucina a rimuginare sul pranzo e senza la possibilità di poter......

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Curry di Ceci con Riso Basmati

21 marzo 2015 - Fonte: http://www.profumodisicilia.net

Il colore delle spezie mi mette sempre un sacco di allegria, ideale per il primo giorno di primavera, anche se fuori il cielo è grigiolino ormai ci siamo: aspettiamo da un giorno all’altro che il sole svetti e che i campi e i vasi si riempiano di fiori e piantine profumate … è arrivato il tempo di piantare le aromatiche stagionali e iniziare ad innaffiare quelle perenni già sul balcone per farle riprendere dopo questo strano inverno.

Adoro i piatti speziati e ultimamente li sto preparando spesso, è un modo sempre nuovo per portare in tavola le verdure o i legumi, comuni nella nostra alimentazione di tutti i giorni. Quando si impara ad......

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Madelaine al Cioccolato Fondente

17 marzo 2015 - Fonte: http://www.profumodisicilia.net

Fuori piove… quella pioggerellina fitta e sottile che rende il cielo grigiolino, la voglia di uscire è presso chè zero, nonostante non faccia freddo, occorre trovare un modo per far passare il pomeriggio, quale migliore occasione per sfornare qualche dolcetto goloso ma non una torta elaborata, qualcosa di poco impegnativo ma tanto tanto delizioso come quelli della pasticcera francese… Ho già preparato altre volte le Madelaine con svariate ricette e la loro immancabile forma a conchiglia ma nessuna mi aveva soddisfatta cosi tanto da postarla sul blog, poi è stato il turno di quelli al cioccolato… piccole,......

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E’ tornata La Taqueria, Roma

10 marzo 2015 - Fonte: http://www.senzapanna.it/


La Taqueria, nata da un''idea  di  Salame Kunkar nativo di Tegucigalpa, Honduras nel 2013......

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