Pollo alla Marocchina con Limone e Cumino

12 dicembre 2014 - Fonte: http://www.profumodisicilia.net

Da quando la mia collezione di spezie si è rimpolpata, ogni giorno è un buon giorno per usarle, gustarle, annusarle… (non sono ancora maniacale ma poco ci manca se continuo cosi) Domenica scorsa siamo stati alla Fiera dell’Artigianato a Milano e tra i 10.000 espositori presenti abbiamo comprato solo spezie e formaggi! Ogni giorno c’è una ricetta nuova da preparare con le tante spezie della dispensa e da portare in tavola. Il pollo solitamente è una di quelle cose che tengo sempre di scorta in frizzer, non ci vado pazza ma lo mangio, bastano pochi ingredienti per farlo in padella o una teglia da forno con qualche patata per portare in tavola qualcosa che piace a tutti, quando le idee per cena scarseggiano. Oggi ho voluto osare e preparare......

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La Baguette Francese con Pasta Madre

5 dicembre 2014 - Fonte: http://www.profumodisicilia.net

Qualche settimana fà sono stata a fare shopping a Pavia, a pochi km da qui, ma diversamente da come potete pensare, non sono stata per le vie del centro, tra boutique e grandi marchi, ma in una piccola viuzza vicino al fiume Ticino dove scorre il torrente Virnavola al Mulino Ferrari, un antico mulino ad acqua dei primi dell’800. Come ogni donna che si rispetti lo shopping è un modo per riempire il cuore e l’anima e per una pazza come me anche la panza … andare a fare spesa direttamente dal produttore è una gran soddisfazione. G. dice sempre che è meglio portati in gioielleria che al supermercato… gli costerei meno ......

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Taste of Korea, Città del gusto Roma

27 novembre 2014 - Fonte: http://www.senzapanna.it/
Celadon con incise le  gru, uccello portatori di fortuna  e felicitàAlla Città del  Gusto di Roma ieri sera c'è stata una cena alla......

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Attraverso la… musica!!!

23 novembre 2014 - Fonte: http://chezdenci.blogspot.com/
MUFFIN "INTORPIDITO" (dosi valide per 6/8 pz. medi) Ingredienti: 235 gr di farina "00"; 115 ml di latte a temperatura ambiente; 37,5 ml d'olio di semi; 30 gr di zucchero di canna integrale; 8 gr di lievito chimico per dolci; 2 cucchiaini di caffè solubile; un pizzico di sale; 1/2 cucchiaino di bicarbonato; un uovo a temperatura ambiente; 25 gr di gocce di cioccolato bianco; un cucchiaino ...

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Umm Alì eretico per i 9 anni di blog Senza Panna

21 novembre 2014 - Fonte: http://www.senzapanna.it/


Umm Alì (chiamato anche Om Alì, Um Alì ecc) è la mamma di Alì ed è  il nome di un dolce egiziano. La leggenda racconta che Om Ali era la prima moglie del sultano Ezz El Din Aybek. Quando il sultano......

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Guida Roma 2015 della Pecora Nera

19 novembre 2014 - Fonte: http://www.senzapanna.it/

La Pecora Nera  Editore ha presentato oggi nella sede del "Centro Servizi Tipici e Tradizionali dell'Azienda Romana Mercati" le guide gastronomiche di Roma e Milano per  il 2015
Il  fine dichiarato  è  quello di "orientare in modo  intelligente......

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Pane Naan con Pasta Madre

19 novembre 2014 - Fonte: http://www.profumodisicilia.net

Rinfrescata la mia pasta madre e controllate le scorte di farine e di altri ingredienti in dispensa, sono pronta ad impastare qualcosa di nuovo, in pochi minuti un pane di origini indiane profumatissimo è li a lievitare ed in poche ore è pronto per essere cotto.
Il pane naan ha origini molto antiche, viene preparato in gran parte del medio oriente sopratutto in India è ideale da servire caldo per accompagnare piatti indiani come i magnifici Korma e Curry o ancora il Dhal,......

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Hong Kong, la lucciola d’Oriente

2 novembre 2014 - Fonte: http://loveat-italy.blogspot.com/
FUNA IL VIAGGIATORE ROMANTICOAd altri fusi...

Ecco la cena è finita: di solito i cinesi amano impressionare i clienti con l’abbondanza (sindrome assai atavica, fa leva sui desideri primordiali di una macchinina rossa grossa o di una bambola con più vestiti ha meglio è…) e quindi abbonderanno gli avanzi che saranno diligentemente......

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Spaghetti orientali stir-fry

31 ottobre 2014 - Fonte: http://www.eatitmilano.it

Stir-fry significa letteralmente “mescola mentre friggi”, una tecnica delle cucine orientali che consiste nel friggere brevemente gli ingredienti in quantità di olio esigue scaldate in wok in metallo leggero. In questo modo le verdure rimangono molto croccanti e mantengono un colore simile a quello che hanno da crude.
A casa nostra il mago dello stir-fry è Mr Ollister che si diverte a cucinarmi meravigliosi piatti croccanti e profumati, molto contaminati dall’oriente ma tutti frutto della sua fantasia. Sono piatti che abbiamo sempre sognato di preparare, ma fino a cinque anni fa gli ingredienti erano difficili da trovare e allora ci arrabattavamo con dei sostituti. Nostro malgrado abbiamo scoperto che il limone e il prezzemolo non potevano sostituire......

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Cous cous di Pollo e Verdure alla Marocchina

30 ottobre 2014 - Fonte: http://www.profumodisicilia.net

Cous Cous … semola grossa e acqua… sapientemente mescolati insieme per dare mille granelli che insieme alle spezie arrivano a toccare il cuore <3 di chi li mangia!
Cous cous… cibo povero dal sapore ricco, preparato dalla sapienti mani delle donne africane e siciliane di generazione in generazione.
Anche io ho imparato a farlo, molti anni fa,  grazie a donne speciali che lo preparano per tuttaaaaa la famiglia: kg e kg di semola, acqua e sale ed ore ed ore sedute attorno ad un tavolo a chiacchierare mentre le mani ruotano veloci sui piatti smaltati “ncocciando......

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