Chili improvvisato Vegetariano

18 aprile 2015 - Fonte: http://www.profumodisicilia.net

Quando parlo di svuota-frigo, parlo del vero senso del termine svuota frigo: ho aperto lo sportello e preso tutti i barattoli che avevo li aperti da precedenti ricette: zuppe, paste, secondi e contorni; ho disposto tutto sul bancone e ho iniziato a pensare cosa volessi ottenere da tutto quel ben di dio… il cassetto delle spezie è sempre un aiuto sopratutto quando si parla di cucina etnica… la lampadina si è accesa ed ecco che ho buttato tutto in padella …. anche se gli ingredienti non sono stati accuratamente scelti il procedimento del chili rimane quello… e alla fine il......

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Tajine di pollo con olive nere e limoni canditi

14 aprile 2015 - Fonte: http://www.essenzadivaniglia.com/
tajine di pollo con olive e limoni(Post sponsorizzato)
Una delle mie fortune più grandi è avere una cucina grande, con una dispensa bella spaziosa e tante mensole e scaffali. E' una fortuna perché amo cucinare, si, ma ho una......

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Baba Ganoush

10 aprile 2015 - Fonte: http://elly-chezentity.blogspot.com/


Stanno per arrivare in tutto il loro splendore. Protagoniste le melanzane. E tra un po' ricomincerà chez moi la grande produzione di questa speciale e gustosissima salsa, tanto versatile. Da gustare su tartine come antipasto, da aggiungere alle nostre insalate di......

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Avrebbe… dovuto essere!!!

31 marzo 2015 - Fonte: http://chezdenci.blogspot.com/
QUICHE ALLA SENAPE (dosi valide per uno stampo da 26/28 cm di diametro) Ingredienti: 250 gr di farina "00"; 150 gr di burro ammorbidito; un cucchiaino di sale; un pizzico di zucchero; un uovo; un cucchiaio di latte freddo; *5 fili d'erba cipollina; farina e burro q.b. Farcia: 12 punte d'asparago; 2 zucchine genovesi medie; 50 gr di dadini di culatello; 3 uova, 200 ml di panna da cucina; ...

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Shorba Al-Adas dell’Araba

23 marzo 2015 - Fonte: http://www.letempsdescerises.it/main

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A volte basta davvero poco per rendere una ricetta speciale e tutta nuova: un paio di ingredienti, di quelli che teniamo abitualmente in dispensa e che, combinati insieme con un tocco di fantasia, acquistano sorprendentemente un sapore speciale; metti poi la voglia di provare una ricetta nuova, una certa predilezione per la cucina etnica, un sabato mattina piovoso, rintanata in cucina a rimuginare sul pranzo e senza la possibilità di poter......

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Curry di Ceci con Riso Basmati

21 marzo 2015 - Fonte: http://www.profumodisicilia.net

Il colore delle spezie mi mette sempre un sacco di allegria, ideale per il primo giorno di primavera, anche se fuori il cielo è grigiolino ormai ci siamo: aspettiamo da un giorno all’altro che il sole svetti e che i campi e i vasi si riempiano di fiori e piantine profumate … è arrivato il tempo di piantare le aromatiche stagionali e iniziare ad innaffiare quelle perenni già sul balcone per farle riprendere dopo questo strano inverno.

Adoro i piatti speziati e ultimamente li sto preparando spesso, è un modo sempre nuovo per portare in tavola le verdure o i legumi, comuni nella nostra alimentazione di tutti i giorni. Quando si impara ad......

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Madelaine al Cioccolato Fondente

17 marzo 2015 - Fonte: http://www.profumodisicilia.net

Fuori piove… quella pioggerellina fitta e sottile che rende il cielo grigiolino, la voglia di uscire è presso chè zero, nonostante non faccia freddo, occorre trovare un modo per far passare il pomeriggio, quale migliore occasione per sfornare qualche dolcetto goloso ma non una torta elaborata, qualcosa di poco impegnativo ma tanto tanto delizioso come quelli della pasticcera francese… Ho già preparato altre volte le Madelaine con svariate ricette e la loro immancabile forma a conchiglia ma nessuna mi aveva soddisfatta cosi tanto da postarla sul blog, poi è stato il turno di quelli al cioccolato… piccole,......

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E’ tornata La Taqueria, Roma

10 marzo 2015 - Fonte: http://www.senzapanna.it/


La Taqueria, nata da un''idea  di  Salame Kunkar nativo di Tegucigalpa, Honduras nel 2013......

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Chorba con Verdure e Legumi… una zuppa speciale!!!

21 febbraio 2015 - Fonte: http://www.profumodisicilia.net

Tranquilli non ho sbagliato a scrivere il titolo della ricetta che voglio mostrarvi: la parola Chorba significa letteralmente “zuppa” ed è un piatto tipico dei paesi del Magreb: Algeria, Tunisia e Marocco. Come in ogni luogo al mondo, ogni nazione ha le proprie zuppe tipiche, che ogni famiglia sperimenta e modifica secondo il proprio gusto personale e le proprie origini. La Chorba è un ricco piatto unico ideale da servire a tutta la famiglia durante ogni periodo dell’anno, ma principalmente viene preparata durante il Ramadan: il mese del digiuno, periodo dell’anno in cui i fedeli islamici, devono astenersi dal mangiare e bere durante le ore di luce, cioè dall’alba al tramonto. Il mese......

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Tajine di manzo con ceci e cous cous

20 febbraio 2015 - Fonte: http://gattoghiotto.blogspot.com/

Per concludere questo appuntamento con le spezie non c'è niente di meglio di un tajine, succulenta carne di manzo speziata e soffice cous cous...da far venire l'acquolina! E poi che figurone in tavola! Vale la pena fare un piccolo investimento ed acquistare questo tegame così particolare, adatto alle cotture lente. Direi che questa ricetta è un ottimo spunto per il week-end, è proprio un piatto da......

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