Rasgulla

19 ottobre 2014 - Fonte: http://themasterofcook.wordpress.com

Ingredienti:RasgullaANT

  • Acqua
  • Latte parzialmente scremato
  • Mandarinetto
  • Scorze d’arancio
  • Succo di limone
  • Zucchero

Preparazione:

Spremete i limoni (2 piccoli oppure 1 grande), filtrate il succo e diluitelo con acqua in parti uguali.

In un tegame a fiamma bassa portate il latte (un litro) ad ebollizione mentre mescolate continuamente.

Fate bollire il latte per qualche minuto quindi spegnete il gas, aspettate un minuto e versate il succo del limone.

Mescolate.

Aspettate......

Leggi il seguito »

Harira marocchina con couscous di farro

16 ottobre 2014 - Fonte: http://dallacucinadijo.blogspot.com/
Buongiorno a tutti i miei affezionati lettori.
Oggi, prima di raccontarvi la ricetta, devo fare una doverosa premessa per ringraziare tutti coloro che, per la maggior parte in silenzio, mi seguono con costanza.
Il mio è un blog piccolissimo, ho pochissimi follower iscritti, non contiene banner pubblicitari né collaboro con aziende varie e i loro prodotti. Eppure... ho moltissime visualizzazioni.
In poco......

Leggi il seguito »

Shumei Dumplings con salsa di ostriche.

12 ottobre 2014 - Fonte: http://lacucinadisusana.blogspot.com/

Ingredienti: per 4 persone.

Shumei:

    350g di carne di cervo della Nuova Zelanda
    ½ cipolla, tritata finemente
    1 cucchiaio di zenzero fresco grattugiato
    1 cucchiaio di salsa di soia
    5 cucchiai di salsa di ostriche
    2 cucchiai di olio di sesamo
    ½ mazzetto erba cipollina Thai
    1 confezione di pasta per ravioli cinesi (disponibile nei negozi asiatici)

Salsa:

    300ml di aceto nero cinese
    80ml di olio di sesamo
    1......

Leggi il seguito »

Gnocchi di riso in agrodolce

6 ottobre 2014 - Fonte: http://themasterofcook.wordpress.com

Ingredienti:Gnocchi di riso con pollo e sott'oli

  • Gnocchi di riso
  • Petto di pollo o tacchino
  • Giardiniera sott’olio
  • Cipolla
  • Cumino
  • Curry
  • Peperoncino
  • Olio di sesamo
  • Salsa di soia

 

 

 

Preparazione:

Tagliate la cipolla in piccoli pezzi e mettetela a rosolare con un filo d’olio d’oliva.

Quando sarà traslucida aggiungete il petto di pollo tagliato a cubetti e fatelo......

Leggi il seguito »

Pronti, via! L’ABBECEDARIO CULINARIO MONDIALE

2 ottobre 2014 - Fonte: http://lesmadeleinesdiproust.blogspot.com/
C'è una parola che va tanto di moda ed è "virale". Qualcosa diventa virale perché tutti lo vogliono, tutti lo conoscono, tutti ne parlano... Ecco, l'abbecedario culinario d'Europa non è diventato virale, però rileggendo il suo post di apertura del Gennaio 2013, si parlava di 16 blog che a blog unificati annunciavano il viaggio (virtuale) culinario europeo, e quest'anno? Quest'anno abbiamo un calendario già pronto, abbiamo un gruppo di 29 blogger che compongono la nostra carovana, tra ambasciatrici, ambasciatore, "semplici" viaggiatrici e un'Aiuolik. 
Ebbene signori, noi siamo pronti e siamo lieti di annunciarvi:

......

Leggi il seguito »

Pollo al curry con Baingan Masala

2 ottobre 2014 - Fonte: http://gattoghiotto.blogspot.com/

Diffidate da chi si prende troppo sul serio. Da quelle persone che non si scompongono mai, che sembrano tutti d'un pezzo. Diffidate da chi vi guarda di storto alla seconda cazzata che sparate. Non date retta alle persone grigie che hanno......

Leggi il seguito »

Cina a morsi e sorsi – parte terza (e non ultima)

26 settembre 2014 - Fonte: http://loveat-italy.blogspot.com/
FUNA IL VIAGGIATORE ROMANTICO La vendetta della nobile arte ed i calici amari

Ecco, ora avete un morso allo stomaco, una suspence normale nelle terre dei menu “chi mangia chi?” che si ripetono in molti ang......

Leggi il seguito »

Muffin alle fave con salsa allo yogurt.

26 settembre 2014 - Fonte: http://lacucinadisusana.blogspot.com/

Ingredienti: per 4 persone.

Farina 180 g
Uova 2
Fave fresche già sgranate 100 g
Latte 100 ml
Olio di semi 2 cucchiai
Pecorino grattugiato 50 g
Lievito per torte salate 10 g
Burro q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.
Per la salsa allo yogurt
Yogurt greco 200 g
Erba cipollina q.b.
Pepe q.b.

Una ricetta sfiziosa da proporre per un allegro aperitivo primaverile tra amici: muffin alle fave con salsa allo yogurt. Sfiziosi e invitanti, questi muffin salati alle fave sono perfetti anche per il brunch.

......

Leggi il seguito »

Ora o… mai più!!!

13 settembre 2014 - Fonte: http://chezdenci.blogspot.com/
CUPCAKES AL CAFFE' 2° versione (dosi valide per 16 pz.) Ingredienti: 100 gr di farina "00"; 65 gr di granella di nocciole; 100 gr di zucchero semolato; 90 gr di burro; 2 uova; 4 gocce d'essenza di vaniglia; 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio; un pizzico di sale. Farcia: 100 ml di panna *(vegetale); un cucchiaino di caffè solubile; un cucchiaio di zucchero al velo; cacao amaro q.b. ...

Leggi il seguito »

Spaghetti al Pesto Genovese con Pomodori e Feta Greca

9 settembre 2014 - Fonte: http://www.profumodisicilia.net

Ormai siamo agli ultimi giorni, prima dell’arrivo dell’autunno, è tempo di preparare le conserve per l’inverno se non lo avete già fatto. Una di quelle che ogni anno faccio per la mia dispensa/frizer è il pesto genovese nella versione più classica con i pinoli e aglio quanto basta a sentirne il profumo (non ho problemi di vampiri nei dintorni da tener lontani) con il basilico delle mie piantine, allevate amorevolmente sul balcone. Quando lo preparo però mi piace anche consumarlo fresco appena pestato, proprio quando la cucina è inebriata del suo magico profumo quindi mentre il frullatore va la pentola con l’acqua per cuocere la pasta è già sul fuoco. Ed ecco una versione......

Leggi il seguito »