Crema cotta alla spagnola.

13 settembre 2014 - Fonte: http://ilmondodeidolci.blogspot.com/

Ingredienti: per 4 persone

Latte 1/2 l
Tuorli 4
Zucchero 130 g
Fecola 60 g
Vaniglia 1/2 bacca
Buccia di limone non trattato 1
Granella di croccante 60 g
Amarene sciroppate 80 g
Croccante a tocchetti q.b.

Dopo una cena un po’ speciale o alla fine di un bel pranzo in famiglia, quello che ci vuole è dessert ricco e invitante. Ecco allora che questa crema pasticcera, cotta e arricchita da una deliziosa granella di croccante, farà proprio al caso vostro. Servite ciascuna porzione di crema cotta alla spagnola in una coppa guarnita da un bel cucchiaio di amarene sciroppate e il gioco è fatto… non avrete che da godervi l’espressione beata dei vostri ospiti.

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Mignon alle mele e birra.

8 settembre 2014 - Fonte: http://ilmondodeidolci.blogspot.com/

Ingredienti:

Per la chibouste alla birra:

Birra 250 g
Tuorlo d'uovo 125 g
Zucchero semolato 50 g
Amido di mais (maizena) 30 g
Agar agar 7 g
Bacche di vaniglia Bourbon q.b.

Per la meringa italiana:

Acqua 25 g
Zucchero 85 g
Albume 90 g

Per le mele padellate:

Mele golden delicious pulite 600 g
Burro 60 g
Zucchero semolato 140 g
Birra 400 g
Agar agar 24 g

Per il croccante all'orzo:

Mandorle in pasta (liquido) 150 g
Orzo soffiato in chicchi 50 g
Cioccolato bianco 150 g
Caffè d'orzo solubile 3 g

Per la finitura:

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Le Pesche di Prato

3 settembre 2014 - Fonte: http://chicchedichicca.blogspot.com/

Come mi piacciono le "pesche con la crema".
Questa ricetta io l'ho presa dal blog di Pinella ed è del maestro Paolo Sacchetti,......

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Il Mondo dei Dolci: le 10 ricette più lette e più viste del mese di Agosto 2014.

1 settembre 2014 - Fonte: http://ilmondodeidolci.blogspot.com/

1.- Kranz di pane al cioccolato.

Kranz di pane al cioccolato.

Ingredienti: per 4 persone Per l’impasto sfogliato Farina Petra 1 Molino Quaglia 500 g Acqua 300 g Lievito madre 170 g Burro 200 g Sale 10 g Per il ripieno: Marmellata di arance 200 g Granella di nocciole......

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Coppa con biscotti e crema veloce.

26 agosto 2014 - Fonte: http://ilmondodeidolci.blogspot.com/

Ingredienti: per 4 persone.

3 dl di panna fresca
100 g di marmellata di arance o di lemon curd
100 g di savoiardi morbidi
250 g di fragole
4 cucchiai di limoncello
zucchero a velo

Potete sostituire la marmellata di agrumi con una di fragole o lamponi, decorare con la frutta usata e cospargere la superficie con cioccolato fondente grattugiato.
Fruit curd o Lemon curd è una crema di origine anglosassone diffusa come dessert a base di limoni, limetta, aranci o lamponi. Gli ingredienti sono: tuorli d'uovo sbattuti zucchero succo di frutta scorze di agrumi grattugiate.

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La Crema

25 agosto 2014 - Fonte: http://chicchedichicca.blogspot.com/



Adoro la crema, adoro i dolci con la crema, se devo scegliere scelgo sempre quelli con la crema.
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Moooolto più su!

11 agosto 2014 - Fonte: http://lacucinapiccolina.blogspot.com/
Ci sono momenti in cui tirare avanti è davvero complicato...ad esempio quando affronti un licenziamento e devi rimetterti in gioco, ma devi fare i conti con la paura, l'ansia della precarietà, le responsabilità....Io ci ho messo giorni a realizzare che fosse vero....mi rifiutavo di crederci, non stava succedendo a me, però i numeri parlavano chiaro, la mia divisione era stata completamente azzerata!Panico...La cosa che mi toglieva il respiro era il pensiero dei ragazzi, di come avrei fatto a badare a loro senza un lavoro! E questo......

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STELLE E LUNA…E LA CREMA !

10 agosto 2014 - Fonte: http://passioniecucina.blogspot.com/

Finalmente l'estate è riuscita ad arrivare ed io voglio festeggiarla con un dessert golosissimo e fresco.La ricetta l'ho trovata QUI e......

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Il Mondo dei Dolci: le 10 ricette più lette e più viste del mese di Luglio 2014.

1 agosto 2014 - Fonte: http://ilmondodeidolci.blogspot.com/

1.- Angeli e cuori di pasta frolla.

Angeli e cuori di pasta frolla.

Ingredienti: per 35 biscotti 300 g di farina 100 g di zucchero 200 g di burro 1 uovo 1 tuorlo zucchero a velo gelatina di ribes rosso Il ribes è un frutto con ottime proprietà antinfiammatorie,......

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Crema ai lamponi e yogurt.

31 luglio 2014 - Fonte: http://ilmondodeidolci.blogspot.com/

Ingredienti: per 6 persone

    500 g di yogurt intero
    130 g di zucchero a velo
    5 dl di panna
    200 g di lamponi
    foglie piccole di menta
    alcuni cucchiaio di zucchero semolato


    Per esaltare il gusto. Proprio per la bontà dei suoi frutti il lampone viene coltivato anche in serra. I vivaisti ne producono anche varietà a frutti piuttosto grandi e saporiti. Ma nessuna di queste raggiunge la fragranza dei frutti delle piante selvatiche. Oltre che freschi i lamponi sono ottimi per preparare profumatissime marmellate e gelatine, elisir e anche grappe.

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