Tapenade vegetariana

4 giugno 2015 - Fonte: http://www.cucinandoassaggiando.com/


La tapenade è originaria della bellissima terra di Provenza, dove si prepara con le olive nere, capperi e acciughe, aglio e ovviamente olio extravergine. Nata a Marsiglia per farcire le uova sode, si usa per accompagnare crostini da pane, ma secondo me è ottima anche per insaporire un'insalata di pasta con pomodorini, oppure per il cous cous.
Ovviamente, in questa versione......

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Salsa d’ispirazione indiana

29 maggio 2015 - Fonte: http://www.cucinandoassaggiando.com/

Ecco una delle salsine che ho preparato con i burger vegetariani!
Se volete renderla vegana, optate per una base maionese senza uova, ne troverete moltissime nel web, e ne posterò una anche io appena avrò un po' di tempo per prepararla!

SALSA D'ISPIRAZIONE INDIANA

INGREDIENTI:
3 cucchiai di maionese - due cucchiaini di curry - 2 cucchiaini......

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Lonza marinata cotta a bassa temperatura

20 marzo 2015 - Fonte: http://www.cucinandoassaggiando.com/

Oggi ricetta di carne...nonostante il mio impegno di consumarne sempre meno, ogni tanto continuo a concedermi un secondo carnivoro. Ma secondo voi in Italia quanta se ne consuma?
Io ho trovato un sito bellissimo, dove in tempo reale, un contatore ci racconta quanta carne, pasta, pomodoro, aceto balsamico, cioccolato, uova e chi più ne ha, più ne metta, si consuma in Italia...in......

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Torta cocco e semi di papavero con crema al limone

8 marzo 2015 - Fonte: http://www.cucinandoassaggiando.com/
Alzata Pavonidea
Buon 8 marzo a tutte le donne!
Oggi per......

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Seitan con salsa

16 febbraio 2015 - Fonte: http://www.cucinandoassaggiando.com/

Antipasto o secondo piatto ma sicuramente veg. La versione vegetariana del vitello tonnato, preparata con il saporitissimo seitan che ho preparato qualche giorno fa, tagliato a fettine sottili, accompagnate da un'altrettanto saporita salsina a base di ceci...da leccarsi i baffi!

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Canederli d’ispirazione romagnola

18 gennaio 2015 - Fonte: http://www.cucinandoassaggiando.com/

Ormai ci ho preso gusto!! La domenica Canederli!
In più in questa occasione si festeggiavano anche gli 80 anni del mio nonno, quindi un bel bis di primi ci stava!!

Sarà che per preparare i canederli c'è proprio da usare le mani, io mi diverto davvero un mondo!!
Per i primi del mio bis mi sono ispirata ad alcuni dei sapori di Romagna...le erbette, lo scalogno,......

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Pancakes con sciroppo ai frutti di bosco

2 gennaio 2015 - Fonte: http://www.cucinandoassaggiando.com/

A volte vale davvero la pena svegliarsi presto, uscire quando non è ancora giorno, solo per vedere quel rosso chiarore all'orizzonte...in un gioco di chiaroscuri che disegnano un mondo "limpido" , un nuovo giorno in cui sembra che tutto possa accadere... In lontananza sulle colline si accendono le luci nelle case, qualcuno si sta svegliando per iniziare una mattina di lavoro in questo......

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Mini Panettoni salati farciti…. antipasto per Capodanno

30 dicembre 2014 - Fonte: http://www.cucinandoassaggiando.com/
Piatto IVVIn attesa dell'ultima sera dell'anno vi lascio un'idea simpatica per degli antipasti semplicissimi, buoni e anche carini da vedere!!!......

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Hummus di ceci

14 ottobre 2014 - Fonte: http://www.cucinandoassaggiando.com/



Dopo averlo provato per diverse volte, ho sistemato un po' le dosi dei vari ingredienti a mio gusto...ora direi che non farò altre modifiche, ma sono intenzionata a provare molte varianti!!!!
La prossima sarà con i pomodori secchi...ma andiamo per ordine, eccovi l'hummus di ceci con gli ingredienti tradizionali!

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Friggione

10 ottobre 2014 - Fonte: http://www.cucinandoassaggiando.com/
Pentola Le Creuset
La ricetta tradizionale è datata 1886 ed è stata registrata alla Camera di Commercio di Bologna...io l'ho......

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