PATATE RIPIENE AL CARTOCCIO

2 aprile 2014 - Fonte: http://creacucina.blogspot.com/




Ingredienti

Patate medie
pancetta affumicata a cubetti
fette di mozzarella
fette di formaggio che fila (tipo fontina,asiago)
una noce di burro
carta stagnola


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TARTARE DI MANZO

9 marzo 2014 - Fonte: http://creacucina.blogspot.com/




Ingredienti per 4 persone

gr. 400 di carne trita di manzo
un cucchiaio di cipolla tritata fine
2 cucchiai colmi di prezzemolo tritato
un tuorlo d'uovo (crudo)
un cucchiaio colmo di senape
il succo di mezzo limone
un cucchiaio di capperi tritati
2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
sale e pepe


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TORTINA MIMOSA (formato mini)

2 marzo 2014 - Fonte: http://creacucina.blogspot.com/



Ingredienti
Una piccola teglia diametro 18 cm.

per il Pan di Spagna* (che potrete preparare anche il giorno prima)3 uova interegr. 75 di farina 00gr. 80 di zuccheroun pizzico di saleun pizzico di bicarbonato
per la crema*ml.......

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CANNELLONI CON BIETOLE E CRESCENZA

27 febbraio 2014 - Fonte: http://creacucina.blogspot.com/




Ingredienti (per circa 10 cannelloni)
una confezione di pasta sottile per lasagne (se ne usano 5 sfoglie tagliate a metà)un mazzo di bietole (coste) solo la parte delle fogliegr. 200 di crescenza2 cucchiai colmi di parmigiano reggianosale, pepe, una grattatina di noce moscata......

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RISOTTO AL GORGONZOLA

15 febbraio 2014 - Fonte: http://creacucina.blogspot.com/




Ingredienti per 4 persone

gr. 320 di riso (per risotti)
gr. 180 di gorgonzola dolce e cremoso
una cipolla media
mezzo bicchiere di vino bianco secco
brodo vegetale
gr. 30 di burro (o se preferite olio extra vergine di oliva)......

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SALSA VERDE per bollito e non solo

6 febbraio 2014 - Fonte: http://creacucina.blogspot.com/




Ingredienti per una coppetta

gr. 50 di prezzemolo ben lavato e asciutto
un tuorlo di uovo sodo
mezzo spicchio d'aglio
un'acciuga
un cucchiaino raso di capperi
la mollica di mezzo panino bagnata con un cucchiaio di aceto
gr.......

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SPAGHETTI ALLA PUTTANESCA

1 febbraio 2014 - Fonte: http://creacucina.blogspot.com/




Ingredienti (per 4 persone)

gr. 320 di spaghetti
gr. 400 di passata di pomodoro
8 filetti d'acciuga
gr. 100 di olive nere senza nocciolo
un cucchiaio di capperi
2 spicchi d'aglio
due cucchiai di prezzemolo tritato......

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RISOTTO ALLA PARMIGIANA PREZZEMOLATO

29 gennaio 2014 - Fonte: http://creacucina.blogspot.com/




Ingredienti (per 4 persone)

gr. 320 di riso per risotti
gr. 100 di parmigiano grattugiato fresco
gr. 50 di burro
una piccola cipolla
due cucchiai di prezzemolo tritato
un bicchiere di vino bianco secco
brodo vegetale......

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TRANCIO DI PESCE SPADA GRATINATO

15 gennaio 2014 - Fonte: http://creacucina.blogspot.com/




Ingredienti
3 fette di pesce spada (io per comodità le ho divise a metà)
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CROSTINO AL FORMAGGIO (ovvero Toast alla francese rivisitato)

10 gennaio 2014 - Fonte: http://creacucina.blogspot.com/




Ingredienti

fette di pan carrè
formaggio tipo emmenthal o scamorza tritato fine con il mixer
parmigiano grattugiato
qualche funghetto sott'olio
pepe
poco burro
poco latte

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