Zuppa di pesce delicata

9 aprile 2014 - Fonte: http://tutto-a-occhio.blogspot.com/

Quando io e mio marito andiamo a mangiare pesce in ristorante, lui prova quasi sempre la zuppa di pesce. Devo ammettere che non è uno dei miei piatti preferiti perché spesso è molto saporita, ha un gusto di pesce marcato e io amo i sapori delicati.
L'unica volta che ho apprezzato tantissimo la zuppa di pesce è stata quella che abbiamo mangiato in un ristorante a Dieppe......

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Carbonara di pesce

9 aprile 2014 - Fonte: http://blog.giallozafferano.it/fantasieatavola

Così come la carbonara tradizionale, anche questa ricetta della carbonara di pesce appare semplice da realizzare, ma nasconde delle insidie, perché come molti sanno si deve trovare il giusto punto di fluidità dell’uovo, che non deve essere troppo cotto, ma neanche troppo crudo da scivolare via. Inoltre il condimento a base di pesce rende il tutto meno corposo rispetto alla tradizionale pancetta. In ogni modo se si trova il giusto equilibrio delle parti, la ricetta della carbonara di pesce vi farà ottenere grandi successi.......

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Insalata di mare sottovetro

1 aprile 2014 - Fonte: http://ierioggiincucina.myblog.it

 Insalata di mare sottovetroIngredienti

3,500 kg. di cozze grandi e freschissime, 1 kg. di molluschi (polipetti, seppioline, totani, moscardini teneri ecc.), un litro di aceto bianco, 2 bicchieri di vino bianco secco, 1 cipolla, 1 gambo di sedano, 1 carota, 1 peperoncino rosso, 1 chiodo di garofano, qualche foglia di alloro,......

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Bigoli con cozze, vongole, ceci e profumo di pistacchio

28 marzo 2014 - Fonte: http://chiara-lavogliamatta.blogspot.com/

Nato come un esperimento è piaciuto talmente che presto verrà replicato. Se vi piacciono i primi un pò particolari vi affascinerà questo piatto che riunisce tre ingredienti , due di mare e uno di terra, su tutto una spolverata di pistacchio, buon appetito !......

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Zuppa di pesce con piselli freschi

28 marzo 2014 - Fonte: http://ierioggiincucina.myblog.it

Le zuppe di pesce sono piatti di origine popolare nati a bordo dei pescherecci e nelle case dei pescatori e poi rielaborate in una infinità di versioni e varianti. Per abbreviare i tempi di preparazione, oggi possono essere utilizzati i pesci e/o il misto mare surgelati già puliti e tagliati.
In questa ricetta al profumo di mare si unisce quello dell’orto con deliziosi piselli freschi appena raccolti e sgranati.

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Lasagne di pesce

24 febbraio 2014 - Fonte: http://lacucinadiantonella.blogspot.com/
 Più volte ho desiderato preparare le lasagne al profumo di mare. Non avendo mai assaggiato questo piatto ho cercato di documentarmi, ma sinceramente ho visto ricette che non mi soddisfacevano.Per il mio gusto, questo primo piatto doveva essere delicato,ma allo stesso tempo saporito. Sapevo che la besciamella doveva essere fatta con il fumetto di pesce ( il fumento......

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Cozze in tegame

23 febbraio 2014 - Fonte: http://themasterofcook.wordpress.com

Ingredienti:Cozze in tegame small

  • Aglio
  • Cozze fresche
  • Olio extravergine di oliva
  • Prezzemolo fresco
  • Vino bianco

 

 

 

 

Preparazione:

Prima di tutto: comprate SOLO cozze in sacchetto siglillato e consumatele ESCLUSIVAMENTE cotte.

Lavate bene le cozze (a breve sul ......

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Antipasto di mare

20 febbraio 2014 - Fonte: http://ierioggiincucina.myblog.it
Ingredienti 1910495844
Cozze, Vongole, Seppioline, Polipi, Gamberetti sgusciati, Peperone Rosso, Peperone giallo sott’olio, Olive Verdi, Olive Nere, Cetrioli, olio d’oliva evo, limone, sale e pepe. . Preparazione
Lavare molto bene le cozze e le vongole sotto l’acqua corrente, poi metterle in due casseruole......

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CREMA DI PATATE E CIPOLLE CON COZZE di Dolcipensieri

19 febbraio 2014 - Fonte: http://dolcipensieri.wordpress.com

CREMA DI PATATE E CIPOLLE CON COZZE (17)+

Un “Dolcepensiero”: preparare questa crema è appassionante tanto quanto invoglia, una volta impiattata, affondare subito il cucchiaio… direttamente nella pentola. Il segreto sta tutto nel setacciare la crema una volta cotta, ma a dire il vero mi piace vedere qualche piccolissimo “coriandolo” di prezzemolo qua e la…

INGREDIENTI......

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Cozze alla panna e sugo

11 febbraio 2014 - Fonte: http://blog.giallozafferano.it/cucinachetipassaoriginal
Cozze alla panna e sugo, un secondo piatto di pesce delizioso e delicato. Ideale per chi vuole mangiare bene ma faticare poco e poi sono davvero facili da fare! Continue reading
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