La mia taieddhra!

15 maggio 2013 - Fonte: http://www.lascimmiacruda.info

Buongiorno ^_^

Oggi sarò un po’ polemica, vi avviso…quindi, se preferite, potete saltare direttamente più in basso per leggere la ricetta ed evitare le mie parole ;-)

Ultimamente capita sempre più spesso di leggere su facebook, nei profili personali di alcune persone (per la maggior parte blogger o foodblogger), degli attacchi piuttosto pesantucci a ricette che vengono proposte e, di conseguenza, attacchi personali a chi tali ricette le ha pubblicate..

Le critiche sono utili, se sono costruttive..altrimenti, lasciano il tempo che trovano ma soprattutto lasciano un po’ di amaro in bocca in un ambiente, quello dei foodblog, nel......

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Tiella|Tiedd|Taieddhra|Taieddra|Tjedd| Come si fa la Tiella di riso patate e cozze

15 maggio 2013 - Fonte: http://ammodomio.blogspot.com/
 Come per le Orecchiette, visto che in rete circolano una marea incommensurabile di sonore sciocchezze, parliamo di Tiella, vanto e orgoglio della Cucina pugliese con  la C maiuscola.  Come molte ricette della tradizione culinaria italiana, non ha una ricetta codificata, ma  alcuni capisaldi da cui non si può prescindere. Anche se la mia ricetta eretica l'avevo già pubblicata qui, sappiate che ...

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Cozze di Orzotto con Sclopit e… Cozze.

4 maggio 2013 - Fonte: http://accantoalcamino.wordpress.com

Cozze di orzotto allo sclopit e.. Cozze.-001

Mentre l’Italia sfoglia margherite per scoprire se la primavera la ama ancora io, per simularla, sfoglio erbe di campo e…. Pulisco cozze.

Già, sono piaciuti così tanto i fusilli......

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Fusilli di sclopit e farina di kamut con le cozze: Mare e Campagna nel piatto.

29 aprile 2013 - Fonte: http://accantoalcamino.wordpress.com

fusilli sclopit cozze alto2-n 001

La mia Lumix sta per lasciarmi, dopo l’ultimo capitombolo si dev’essere rotto qualcosa ma, con un gesto di grande generosità, ieri mi ha regalato 2 foto, le uniche a fuoco, questa ed un’altra, di questa ricetta.

Ho perso più tempo a sistemare le foto ed  il collage del procedimento, che a fare la pasta, ma ne è valsa davvero la pena, provate se vi va, raccogliete lo sclopit, cuocetelo e riponnetelo in congelatore, all’occorrenza......

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BUCATINI AL MARE

20 aprile 2013 - Fonte: http://laraandthekitchen.blogspot.com/
Buongiorno, dopo quelle due belle giornate di sole, oggi il tempo fa decisamente schifo.Cosi' per tirarmi su il morale ho deciso di postare questa ricettina che io amo.Praticamente e' una pasta allo scoglio, ma fatta alla mia maniera. Niente pomodoro, solo pesce fresco, al bando i misti pesce surgelati in vaschetta, e tanto amore.......

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Malloreddus cozze e ceci

14 aprile 2013 - Fonte: http://blog.giallozafferano.it/fantasieatavola

Malloreddus cozze e ceci ricetta tradizionale di Fantasie a TavolaDa sempre i malloreddus sono il piatto tradizionale più preparato in Sardegna in tutte le occasioni più importanti, definiti anche gnocchetti sardi, la più classica delle paste sarde. Hanno la forma di conchiglie rigate lunghe da circa 2 cm in su, son fatti di farina e acqua e si possono......

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Cozze gratinate al pomodoro

28 marzo 2013 - Fonte: http://cosacucino.myblog.it/

COZZE GRATINATE AL POMODORO

cozze gratinate.jpg

INGREDIENTI: 800 g di cozze, 250 g di pomodori maturi, 1 mazzetto di prezzemolo, 1 spicchio di aglio, 60 g di pangrattato, olio extravergine di oliva, sale e pepe

 

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TAGLIATELLE INTEGRALI CON COZZE E SALSA AL SALMONE….MARE PROFUMO DI MARE E LA FESTA DEL PAPA’!!!!

19 marzo 2013 - Fonte: http://coscinadipollo.blogspot.com/
Cari lettori, dopo tutti questi giorni di pioggia e vento, nei quali i fiumi hanno perfino rotto gli argini, creando non pochi disagi che ci sembrava d'essere difronte alla fine del mondo piuttosto che alla fine dell'inverno, finalmente oggi splende il sole!!!Benedetta primavera ma quando arrivi????? con tutto quest'umido ho già i piedi palmati, manca solo che mi spuntino le piume e la trasformazione in un'anatra è completa!Ma intanto consoliamoci con la festa dei PAPA' che ci permette di cucinare qualche buon manicaretto e riempirsi la pancia di frittelle!!! almeno in Toscana si fa così.Oggi al mio adorato PAPINO, ho pensato di regalare un primo veloce (dato......

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Cozze al gratin

16 marzo 2013 - Fonte: http://www.ilcucinale.com/
cozze_gratinate




  • Tempo di preparazione: 35 minuti
  • Costo: basso
  • Difficoltà: facile

Ingredienti:
CozzePan grattatoPrezzemolo tritatoAglio a piacereSale e pepeLimone
......

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La guida ineludibile per mangiare cozze e vongole in tutta sicurezza

11 marzo 2013 - Fonte: http://www.scattidigusto.it

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cozze-irsvem-baia

Siete pronti? Cozze si abbinano con giornate calde, fine settimana al (ristorante di) mare. Ancora troppo presto visto che piove? Ma che dite, fra poco è Pasqua e Pasquetta. L’ho bisbigliato a me stessa mentre ero al Quartum Store, officiante Michele Grande de La Bifora, ma soprattutto loro, Fabio Postiglione e Franco Scamardella cioè presidente e biologo consulente......

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