Fusilli pasticciati al forno

27 maggio 2015 - Fonte: http://cosacucino.myblog.it

 I fusilli pasticciati al forno sono ancora più buoni se preparati mezza giornata prima di infornarli.

Ingredienti
•250 gr. di FUSILLI GIGANTI (o un altro formato di pasta corta grande)
•0,5 litri di RAGÙ DI CARNE
•O,5 litri di BESCIAMELLA
•1 MOZZARELLA
•2 Fette di PROSCIUTTO COTTO (tagliato normale)
•1 UOVO
•2 cucchiai di PARMIGIANO REGGIANO
•q.b. di SALE
•q.b. di PEPE

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Tagliatelle con uova in camicia

26 maggio 2015 - Fonte: http://cosacucino.myblog.it

Tagliatelle con uova in camicia

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Ingredienti:

 400 g di tagliatelle
50 g di burro
50 g di emmental grattugiato
3 formaggini......

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Tortelloni straghiotti

26 maggio 2015 - Fonte: http://cosacucino.myblog.it

Tortelloni straghiotti
 

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Ingredienti
600 g di tortelloni freschi ai funghi

350 g di porcini

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La parmigiana di melanzane – senza frittura

26 maggio 2015 - Fonte: http://cosacucino.myblog.it

PARMIGIANA DI MELANZANE (senza frittura)

La parmigiana di melanzane è un piatto squisito che a volte però fa “a pugni” con la nostra digestione. Ecco allora una degna variante dove le melanzane non vengono fritte ma semplicemente grigliate

Ingredienti:

•3 melanzane viola di medie grandezza
•500 gr. circa di salsa di pomodoro
•2 mozzarelle
•abbondante parmigiano reggiano grattugiato
•q.b.  di basilico
•q.b. di sale
•q.b. di olio extravergine d’oliva

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Risotto allo zafferano con gamberi

25 maggio 2015 - Fonte: http://cosacucino.myblog.it

RISOTTO ALLO ZAFFERANO CON GAMBERI

Ingredienti
•200 gr. di RISO CARNAROLI
•150 gr. di GAMBERI
•1 bustina di ZAFFERANO
•1 spicchio di AGLIO
•½ bicchiere di VINO BIANCO SECCO
•BRODO DI PESCE
•q.b. di  ERBA CIPOLLINA (circa 2 o 3 fili)
•q.b. di SALE
•q.b. di PEPE
•q.b. di olio EVO
•q.b. di BURRO

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Risotto rosso al pomodoro

25 maggio 2015 - Fonte: http://cosacucino.myblog.it

RISOTTO ROSSO AL POMODORO
Un primo facilissimo da preparare, con un consiglio obbligato: l’elemento fondamentale per ottenere il massimo da questo risotto sono i pomodori, freschi e saporiti.

Ingredienti
•180 gr. di RISO CARNAROLI
•200 gr. di POMODORI
•1 DADO di VERDURA
•¼ di CIPOLLA
•½ NOCE di BURRO
•2 CUCCHIAI OLIO EVO
•½ bicchiere di VINO BIANCO SECCO
•q.b. di SALE
•q.b. di PEPE
•q.b. di PARMIGIANO REGGIANO GRATTUGIATO (O GRANA PADANO)
•q.b. di BASILICO

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Risotto con speck e crescenza

25 maggio 2015 - Fonte: http://cosacucino.myblog.it

RISOTTO CON CRESCENZA E SPECK
Un bella ricetta per un risotto con speck e crescenza, un abbinamento di sapori interessante e non troppo impegnativo. Come sempre un piatto molto semplice da preparare.

Ingredienti
•180 gr. di RISO CARNAROLI
•100 gr. di CRESCENZA
•50 gr. di SPECK (in un’unica fetta tagliata spessa)
•½ SCALOGNO
•1 DADO DI CARNE
•½ bicchiere di VINO BIANCO SECCO
•q.b.di OLIO EVO
•q.b. di BURRO
•q.b. PARMIGIANO REGGIANO GRATTUGIATO
•q.b. SALE
•q.b. PEPE
•q.b. di PREZZEMOLO

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Melanzane e peperoni grigliati

25 maggio 2015 - Fonte: http://cosacucino.myblog.it

MELANZANE E PEPERONI GRIGLIATI

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INGREDIENTI: 2 Melanzane, 3 Peperoni gialli e rossi, Olio Extravergine d’Oliva, Sale, prezzemolo, 1 spicchio di aglio

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Spaghetti asparagi e zucchine

25 maggio 2015 - Fonte: http://cosacucino.myblog.it

SPAGHETTI ASPARAGI E ZUCCHINE

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INGREDIENTI:......

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La ricetta della torta di Bled

25 maggio 2015 - Fonte: http://cosacucino.myblog.it

Torta di Bled 

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Ingredienti
300 g di pasta sfoglia per dolci (rettangolare e zuccherata)
200 ml di panna montata
Per......

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