Rotolini Uova e Spinaci… per un aperitivo improvvisato!

19 aprile 2014 - Fonte: http://www.profumodisicilia.net

Suona il telefono… amici che chiamano per andare a fare un aperitivo… un modo per scambiare 4 chiacchiere in compagnia stuzzicando qualcosa di goloso con un buon bicchiere di vino da sorseggiare… ma che ne dite l’aperitivo di imbandirlo sulla vostra tavola con i pochi ingredienti che avete in casa… state sicuri che farete un figurone e chissà che la serata poi con vada avanti con un piatto veloce di spaghetti???? Io li preparo spesso anche come antipasto per una cena rustica, per mettere in tavola qualcosa di: colorato, semplice senza dimenticarsi il buono delle verdure.

Con l’occasione vi auguro
una felice Pasqua!

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IDEE SECONDI E CONTORNI PER IL MENU’ DI PASQUA

18 aprile 2014 - Fonte: http://blog.giallozafferano.it/cucinalaura
  Se cercate idee secondi e contorni per il menu’ di Pasqua vi lascio qui sotto delle ricette che vi potrebbero essere di aiuto. Per visionare quella che vi interessa vi basta cliccare sul titolo. Sono ricette semplici ma molto … Continua a leggere...

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Sedano di Verona impanato

18 aprile 2014 - Fonte: http://dallacucinadijo.blogspot.com/
Se volete un contorno un po' diverso dal solito, dal sapore particolare e croccante al punto giusto, preparate queste cotolettine di sedano rapa o di Verona, ortaggio dalla radice globosa e bitorzoluta, che ha colore marroncino in superficie ma all'interno è candido.
La consistenza della sua polpa è piuttosto tenace pertanto, una volta eliminata la scorza e tagliato a fette spesse circa 1,5 cm, lo......

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Insalata Waldorf

17 aprile 2014 - Fonte: http://www.hosemprefame.com
Insalata delicata e coloratissima

L’insalata Waldorf prende il suo nome dal ristorante dell’albergo per cui fu ideata: il famoso Waldorf-Astoria di New York.

Ingredienti: 

  • 200 gr. di mele rosse
  • 200 gr.  di sedano rapa
  • 150 gr. di gherigli di noci
  • Insalata verde q.b.
  • 100 ml. di maionese
  • 1 cucchiaio di succo di limone

Procedimento:

1. Tagliare a dadini o a fettine sottili le mele, eliminare i semi all’interno, ma non la buccia. Tagliate a dadini le mele private dei semi ma non sbucciate. Irrorare con succo di limone.

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Carciofi ripieni al pecorino

17 aprile 2014 - Fonte: http://www.myricettarium.com/
Buongiorno.. continua ad essere tempo bello a Roma... anche se son due giorni che tira un vento pazzesco.. e all'ombra fa anche abbastanza freschetto! ma l'importante è che ci sia il sole!!!
Era dal lontano 2009 che non facevo questi carciofi.. la ricetta era della mamma del mio ex collega e ricordo mi piacquero molto.. All'epoca non conoscevo Riccardo.. quindi ho pensato di prepararglieli.. e con l'occasione aggiornare la foto pietosa che è era nel blog..Per farli ci vogliono i nostri bei cimaroli.. ovvero carciofi romaneschi..
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POMODORI “IMBUTTUNATI” (RIPIENI)

17 aprile 2014 - Fonte: http://www.fragolosi.it
Ingredienti per 4 persone: 12 pomodori maturi di piccola dimensione, 250 g di pangrattato, 3 0 g di parmigiano grattugiato, 30 g di pecorino (o caciocavallo) grattugiato, 100 g di mozzarella, qualche foglia di basilico, olio extravergine d’oliva, sale e pepe. Preparazione: Lavare i pomodori ed asciugarli. Tagliare la calotta superiore di ogni pomodoro, lasciando attaccato il picciolo. Con uno scavino svuotare i pomodori dai semi, dalla polpa interna e dal liquido di vegetazione. Mettere...

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PATATE IN TEGAME

16 aprile 2014 - Fonte: http://www.fragolosi.it
Ingredienti per 4 persone: 1 kg di patate della medesima dimensione, 120 g di lardo in 3 fette, 1 cipolla, 2 rametti di rosmarino, 1 pizzico di curry, 1 pizzico di paprika, olio extravergine d’oliva, sale e pepe. Preparazione: Tritare finemente il rosmarino. Tagliare il lardo a striscioline sottili. Pelare la cipolla, lavarla, asciugarla e affettarla sottilmente. Sbucciare le patate, lavarle, asciugarle e tagliarle in spicchi uguali. Versare 3 cucchiai di olio in un tegame...

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ZUCCHINE FARCITE VEGETARIANE (Vegetable marrow farci)

15 aprile 2014 - Fonte: http://laraandthekitchen.blogspot.com/
Questo piatto era l'opzione vegetariana per la quarta portata nel menu' di prima classe servito a bordo del Titanic. Mi sono un poco documentata e ho scoperto che i vegetable marrow non sono altro che grandi zucchine, o da quello che ho potuto vedere sembravano delle mega zucchine a cui hanno dato tropo da bere.
Quindi, perche' non sostituirli con le nostre piu' buone zucchine tenere di colore verde chiaro e saporite?
Una ricetta per preparare in modo diverso questi ortaggi, assolutamente da provare, perche' davvero sorprendenti!
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Insalata di pollo, Ricetta insalata gustosa

14 aprile 2014 - Fonte: http://blog.giallozafferano.it/mipiacecucinar
Non si può rinunciare ad una insalata di pollo con verdure fresche di stagione. Grazie alla sua versatilità possiamo sbizzarrirci nel selezionare gli ingredienti che più ci aggradano, ecco l’idea che vi propongo, semplice, veloce e gustosa. Tempo di preparazione: 18′ Grado di difficoltà: facile Ingredienti per 2 persone:  petti di pollo: 2 /  pomodoro piccadilly: 2 / sedano bianco: 1 gambo … Continua a leggere ...

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Gratin di topinambur con gorgonzola e noci – Jerusalem artichoke gratin with gorgonzola and walnuts

14 aprile 2014 - Fonte: http://crumpetsandco.wordpress.com

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Gratin topinambur

Come anticipato nel post precedente sono di ritorno con un secondo gratin! …dopo quello di patate e sedano rapa vi propongo un gratin con un’altra radice… anzi un rizoma… il topinambur!

Adoro......

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