MOSTARDA DI FICHI D’INDIA

20 novembre 2014 - Fonte: http://ilprofumodizagara.blogspot.com/
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Gnocchi di polenta al pesto

20 novembre 2014 - Fonte: http://dallacucinadijo.blogspot.com/


Ok! Adesso che ci siamo sufficientemente addentrati in autunno, un piatto con la polenta ci sta a pennello.
Ho realizzato gli gnocchi al pesto usando farina di mais bianca, profumandola con pesto e pomodori secchi, tradizionali profumi estivi.......

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Cucina friulana: Mele col vino bianco – mei cul vin blanc

19 novembre 2014 - Fonte: http://nuvoledifarina.blogspot.com/
Mele col vino bianco - mei cul vin blanc ©http://nuvoledifarina.blogspot.it Con un batter d'occhio è trascorso un mese e siamo di nuovo qui a raccontarci le ricette regionali della nostra Italia con la rubrica "Cucina e territorio di casa nostra"; in questo periodo è nata anche la nostra pagina FB che trovate qui e dove ognuno può interagire raccontandoci feste, ricette, eventi e chi più ne ...

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Melanzane sotto olio

16 novembre 2014 - Fonte: http://blog.giallozafferano.it/fantasieatavola

Quest’oggi presento una ricetta delle melanzane sotto olio, usanza che fa parte della nostra tradizione contadina, di quando mia nonna raccoglieva le melanzane nell’orto e per non farle andare a male, nel periodo di abbondanza, le lavorava per conservarle e presentarle in tavola nelle grandi occasioni familiari, come antipasto o contorno saporito. Oggigiorno si trovano già pronte sugli scaffali dei supermercati, ma vi assicuro che il sapore e completamente diverso, specialmente se si usa l’olio extravergine di oliva come ho fatto io.......

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Gelatina di mele rosse

14 novembre 2014 - Fonte: http://paneburroealici.blogspot.com/
Buongiorno a tutti! Come anticipato nel post precedente mi trovo alle prese con una cassettina di mele da smaltire, ma le preparazioni in cui si possono impiegare sono talmente tante, dolci e salate, che non è certo un problema! Dopo lo stinco con mele, patate e carote è stata la volta della gelatina: troppo buona, ha un profumo insuperabile! E anche la gelatina una volta pronta ...

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Pane naan con carne salada e…

13 novembre 2014 - Fonte: http://dallacucinadijo.blogspot.com/
Vi svelo un segreto.
Spesso anch'io risolvo il mio pranzo con uno snack veloce, crederete mica che passi le mie giornate a cucinare.
Soprattutto quando devo, come l'altro ieri, star dietro all'elettricista che, privo dell'apprendista (influenzato) ha avuto bisogno di altre due mani in più di un'occasione.
Per sostituire un portalampada in cucina, fuso per il calore e ossidato, ci abbiamo messo......

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Estratto di vaniglia homemade

11 novembre 2014 - Fonte: http://www.sacapoche.it/

Per chi ancora non lo conoscesse ecco qua l'estratto di vaniglia fatto in casa.
Da alcuni anni usi l'estratto per aromatizzare dolci, creme, cioccolatini e panna semplicemente aggiungendone qualche goccia alla preparazione.
Questo estratto è profumatissimo e non ha nulla a che fare con i prodotti industriali, vi consiglio di provarlo ... non ne potrete più far a meno!

Esistono due metodi per prepararlo: a freddo e a caldo.

Pro e contro di entrambi i metodi:
A freddo: preparazione velocissima e facilissima, infusione sei mesi
A......

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Autunno… tempo di cachi!

5 novembre 2014 - Fonte: http://ierioggiincucina.myblog.it

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Sul finire dell’autunno cominciano a comparire sulle bancarelle dei mercati i cachi (o kaki), dolci e colorati. La loro polpa succosa, dolce e ricca di vitamine ne fa un alimento gradevole e dissetante. Adatti ai bambini, i frutti del cachi, sono serviti generalmente come frutta per la conclusione ideale di un pranzo autunnale, ma possono essere utilizzati per preparare torte e marmellate per un’ottima merenda oppure per la colazione del mattino.

Dopo aver pubblicato la ricetta per la ......

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Conserva d’arancia – Petronilla

21 ottobre 2014 - Fonte: http://ierioggiincucina.myblog.it
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«Volete preparare, molto alla svelta, e molto anche all’economica, una certa squisitissima conserva che, stesa sul pane, costituirà un’ottima merenda per i ragazzi; che, distribuita fra due sfoglie di pasta sfogliata, vi darà una torta prelibata, e che, spalmata su fettine di pane da crostoni abbrustolite ed imburrate, vi garantirà una figurona, al prossimo ricevimento che offrirete alle amiche? Volete dunque prepararla, una tale conserva sì ricca di pregi? Allora… Sbucciate......

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Olio al Peperoncino (Foto Ricetta)

20 ottobre 2014 - Fonte: http://www.fragolaelettrica.com/
Olio al Peperoncino
L'olio al peperoncino è un condimento semplice da preparare e molto utile quando si vuole aggiungere un po' di piccante alle nostre ricette. Quest'olio, in più, si può portare ed aggiungere direttamente a tavola ed un cucchiaino basterà per dare il giusto "sprint" ai vostri piatti; naturalmente tutto dipende dal grado di piccantezza del......

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