Carciofi sott’olio

26 aprile 2015 - Fonte: http://lapanciadellupo.blogspot.com/

Tutti gli anni da brava formichina, mi piace preparare le provviste per l'inverno.
E' vero che siamo appena entrati nella primavera ma bisogna rispettare la stagionalità e a dire il vero quest'anno ero anche in ritardo ma dopo un duro lavoro durato due giorni, sono riuscita ha conservare gli ultimi carciofi della stagione.
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la crostata… ma non dite a nessuno che è anche vegana!

23 aprile 2015 - Fonte: http://www.sulemaniche.it

Non mi sarebbe mai venuto in mente di cucinare con la margarina! Mi hanno sempre detto che non si usa, per via dei grassi idrogenati…ecc Ma la crostata è un piacere troppo goloso per non provarci! Dovevo andare alla festa di compleanno di Lalla, un’amica vegana, volevo portare un dolce… mi sono ritrovata immersa nel banco frigo a cercare la margarina......

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Citrons confits Limoni in conserva

22 aprile 2015 - Fonte: http://sciroppodimirtilliepiccoliequilibri.blogspot.com/
.post-title div { display:block !important; margin-top:20px; padding-top:15px; font-size:14px !important; font-weight:normal !important; } Flaubert trova a sua volta un posticino accanto al limone e si addormenta come un bambino, cullato dai profumi delicati che l'albero emana. Nel giro di pochi istanti, l'odore dei fiori del limone lo porta fino alle terrazze della vecchia città di Fès, dove le donne spargano su un grande lenzuolo bianco i fiori profumati degli agrumi e del gelsomino per farli seccare e per poi trattarli col vapore al fine di estrarne l'essenza che sarà utilizzata nei migliori profumi.
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KUMQUAT (MANDARINI CINESI) CANDITI DA “FOTO E FORNELLI”

15 aprile 2015 - Fonte: http://mariintkitchen.blogspot.com/


Oggi ci coccoliamo un po' con una golosità: ve lo avevo anticipato o no che le altre ricette della settimana  sarebbero state molto poco light?!?
E oggi è anche l'occasione per tornare ad una delle buone abitudini......

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Carciofi sott’olio

10 aprile 2015 - Fonte: http://pestogenovese.blogspot.com/

 

INGREDIENTI

1KG di carciofi puliti
1/2 l. aceto bianco
1/2 l. vino bianco secco
2 limoni
1 cucchiaino raso di sale
alloro
pepe nero in grani
olio di oliva

In un tegame bollire per 6-7 minuti il vino e l’aceto col sale.
Aggiungere i carciofini e cuocere per 11 minuti esatti.
Scolarli e metterli su un telo ad asciugare.
Appena asciutti togliere le foglie dure rimaste.

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Ovette di quaglia pasquali, ideali con l’aperitivo

5 aprile 2015 - Fonte: http://dallacucinadijo.blogspot.com/
Buona Pasqua a tutti!
Chissà quanti di voi saranno in cucina intenti a preparare il grande pranzo.
Io sono a buon punto e vi lascio una ricettina veloce giusto per farvi gli auguri, spero possiate trascorrere una giornata in allegria e in compagnia come farò io.
Queste ovette sono molto decorative e si possono gustare in qualsiasi momento dell'anno con l'aperitivo.
Belle, colorate e ricche......

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Polvere d’arance essiccate

19 marzo 2015 - Fonte: http://dallacucinadijo.blogspot.com/
Oggi non vi racconto la ricetta delle zeppole di san Giuseppe ma tanti auguri a tutti i papà li faccio lo stesso. E anche a tutti i Giuseppe che festeggiano l'onomastico.
Mio papà sono tanti anni che non è più su questa terra, mi resta comunque la mamma...
Ammetto che è molto comodo averla ancora arzilla ed efficiente. E pure sempre piena di idee.
Sin da che ero bambina ricordo che appoggiava......

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Củ Cải Muối – Verdure marinate alla vietnamita

18 marzo 2015 - Fonte: http://zibaldoneculinario.blogspot.com/

Mi piace conservare le verdure e la frutta, ho una vera predilezione per i vasetti disposti in fila nella dispensa e quando trovo una ricetta per conservare rimango subito affascinata, e incuriosita...devo provarla!
Quindi non è stato difficile per me cimentarmi in questa preparazione, unico mio problema è stata quale scegliere delle due ricette trovate in rete (......

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Frutta disidratata homemade

16 marzo 2015 - Fonte: http://www.sacapoche.it/

Ho scoperto per caso che, anche senza l'essicatore - che per altro non saprei dove mettere nella mia minuscola cucina - é possibile preparare la frutta disidratata a casa.
Non solo é anche velocissimo prepararla con ottimi risultati. Il merito va tutto a quell'elettrodomestico che la maggior parte delle persone usa quasi solamente per scongelare il cibo pronto, si proprio "lui" il microonde.
Quindi armati di una mandolina o di un coltello affilato e del piatto crisp in dotazione col microonde il gioco é fatto!!

Ho usato la frutta......

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MOSTARDA VICENTINA di FRUTTA

11 febbraio 2015 - Fonte: http://atuttacucina.blogspot.com/
Ingredienti: 500g mele cotogne sbucciate e a fettine, 500g mele golden sbucciate e a fettine, 500g pere sbucciate e a fettine, 300ml vino bianco dolce, 100g candidi misti tritati finemente, 10 gocce di essenza di senape, zucchero, sale, Mettere separatamente in 3 pentolini la frutta, versarvi in ogni pentolino 100ml di vino e 150ml d'acqua; portare a bollore e cuocere fino a che la frutta sarà ...

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