Torta integrale con cocco e composta di mirtilli

27 luglio 2014 - Fonte: http://www.myricettarium.com/
Buongiorno.. uff che stress meteorologico!!!! un giorno sole.. un giorno pioggia.. poi di nuovo sole.. e dal prossimo mercoledì di nuovo pioggia.. Ma cosa sta succedendo? Stiamo a luglio o a ottobre???? Dicono che l'estate è in crisi.. ma quando mai è arrivata? l'anticiclone delle Azzorre.. garante dell'estate stabile.. dove sta? Nell'attesa di rivedere belle giornate.. vi auguro comunque un felice week-end! :-D
Mi è tornata la passione per il cocco :-D.. Questa torta è la prima di 3 versioni... oltre al cocco.. ha anche la confettura di mirtilli... Ho seguito una ricetta trovata ......

Leggi il seguito »

CONFETTURA DI ALBICOCCHE

20 luglio 2014 - Fonte: http://www.fragolosi.it
Ingredienti per la confettura di albicocche: 1 kg di albicocche, il succo e la scorza grattugiata di 1 limone biologico, 900 g di zucchero. Preparazione: Lavare le albicocche e dividerle in due parti, in modo da eliminare il nocciolo. Metterle in un tegame dal fondo spesso ed unire lo zucchero. Lasciare riposare il composto al fresco per tutta la notte. Il giorno seguente, unire il succo e la scorza grattugiata di un limone. Portare ed...

Leggi il seguito »

CONFETTURA DI LAMPONI AL KIRSH

14 luglio 2014 - Fonte: http://www.fragolosi.it
Ingredienti: 1 kg di purea di lamponi passati al setaccio, 1 kg di zucchero, 70 ml d’acqua, 2 cucchiai di kirsh. Preparazione: Mettere i lamponi in ammollo in acqua fredda, quindi scolarli, farli cuocere a calore moderato (senza aggiungere acqua) fino a renderli morbidi. Passarli, poi, al setaccio di crine fino o al passaverdure. In un pentolino portare a bollore l’acqua e lo zucchero e lasciarli sobbollire per un paio di minuti, in modo da...

Leggi il seguito »

Mini pancakes integrali senza uova

9 luglio 2014 - Fonte: http://www.myricettarium.com/
Buongiorno!! stendiamo un velo pietoso sul tempo.. Che vi avevo detto? le nuvole sono arrivate.. ma questo già da ieri... Estate mia.. dove sei?????? :-(
Sapete che il pasto al quale non rinuncio mai è la colazione? mi piace variare sempre.. quindi un giorno caffellatte con fette biscottate.. un altro una bella fetta di dolce homemade.. oppure lo yogurt con il miele.. Bè.. cosa mancano all'appello? i pancakes!!!!! Ho pensato di alleggerirli un pò omettendo l'uovo ed utilizzando farina integrale.........

Leggi il seguito »

Marmellata di fichi

8 luglio 2014 - Fonte: http://ierioggiincucina.myblog.it

La marmellata di fichi è una dolce e classica preparazione. La ricetta della marmellata di fichi è molto semplice e realizzarla vi richiederà circa 90 minuti di tempo. Ottima da gustare con il pane o il pancarrè a colazione e a merenda, la marmellata di fichi viene spesso impiegata come ingrediente nella preparazione dei dolci e dei dessert. Ecco di seguito la ricetta della marmellata di fichi: sperimentatela! Sarà gradita da grandi e piccini!

Ingredienti per 4 persone:

CONFETTURA DI UVA BIANCA

8 luglio 2014 - Fonte: http://www.fragolosi.it
Ingredienti per la confettura di uva bianca: 2 kg di uva da vino bianca, matura e dolce (peso calcolato dopo averla sgranata e privata dei semi interni), 900 g di zucchero semolato, il succo di un piccolo limone. Preparazione: Sgranare gli acini e scartare i raspi. Lavare gli acini, asciugarli, tagliarli a metà ed eliminare uno ad uno i semi. Metterli assieme al loro succo in un tegame dal fondo spesso ed unire lo zucchero...

Leggi il seguito »

CONFETTURA DI UVA NERA

8 luglio 2014 - Fonte: http://www.fragolosi.it
Ingredienti per la confettura di uva nera: 2 kg di uva da vino nera, matura e dolce (peso calcolato dopo averla sgranata e privata dei semi interni), 800 g di zucchero semolato, il succo di un piccolo limone. Preparazione: Sgranare gli acini e scartare i raspi. Lavare gli acini, asciugarli, tagliarli a metà ed eliminare uno ad uno i semi. Metterli assieme al loro succo in un tegame dal fondo spesso ed unire lo zucchero...

Leggi il seguito »

CONFETTURA DI MELE COTOGNE

3 luglio 2014 - Fonte: http://www.fragolosi.it
Ingredienti per la confettura di mele cotogne: 1 kg di purea di mele cotogne, 600 g di liquido di cottura delle mele, 850 g di zucchero, il succo di 1 limone. Preparazione: Lavare 1,5 kg di mele cotogne e strofinarle con una spazzola in modo da eliminare la peluria che le riveste. Se presente essa è indice che il frutto non è completamente maturo, in quanto la peluria scompare a raggiunta maturazione. Senza sbucciarle, dividerle...

Leggi il seguito »

Cheese cake di Simona

15 giugno 2014 - Fonte: http://blog.giallozafferano.it/fantasieatavola

Oggi voglio proporre la ricetta di una cheese cake particolare che mi è stata offerta da Simona, dopo una “braciolata” in mezzo al verde. Qualcuno potrebbe pensare che la cheese cake di Simona sia un dolce molto conosciuto e tutto sia stato detto, ma in realtà si presenta con una base diversa, una sorta di pasta frolla molto friabile, al posto dei soliti biscotti sbriciolati. Inoltre nel ripieno ho usato la ricotta insieme al mascarpone, ingrediente inusuale per questa ricetta. E molto semplice da preparare e sicuramente terminerà in un batter d’occhio.......

Leggi il seguito »

CONFETTURA DI UVA SPINA E LAMPONI

9 giugno 2014 - Fonte: http://www.fragolosi.it
Ingredienti: 600 g di lamponi, 600 g di uva, 1 kg di zucchero, 70 ml di acqua, il succo di 1 limone. Preparazione: Mettere i lamponi in ammollo in acqua fredda, quindi scolarli, farli cuocere a calore moderato (senza aggiungere acqua) fino a renderli morbidi. Passarli, poi, al setaccio di crine fino o al passaverdure. Lavare l’uva spina, sgranarla ed eliminare i chicchi guasti. Farla cuocere a fuoco moderato (senza aggiungere acqua) fino a quando...

Leggi il seguito »