La parmigiana di melanzane, piatto della tradizione napoletana

21 agosto 2014 - Fonte: http://ierioggiincucina.myblog.it

parmigiana-di-melanzane

Continua la mia ricerca delle specialità della Campania e ho trovato, nel sito che ormai consulto da tempo, la ricetta de “La parmigiana di melanzane, piatto della tradizione napoletana“. Un piatto ricco e gustoso e dal successo assicurato. Perfetto anche freddo, si può portare anche al ......

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Coppette di mousse allo yogurt greco e pesche

10 agosto 2014 - Fonte: http://coccoleallapanna.blogspot.com/


Tempo di gite e creme solari, le vacanze sono finalmente arrivate! Destinazione anywhere: molto relax e pochi pensieri, e tanta, tanta aria fresca!......

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Ghiaccioli al mojito

5 agosto 2014 - Fonte: http://www.panperfocacciablog.com/
Non c'è due senza tre: dopo due ricette dolci non poteva che arrivare la terza, e visto che siamo in estate (anche se non si vede) è arrivata l'ora di rinfrescare il blog con questi simpatici ghiaccioli al mojito.


Gli ingredienti per circa 6 ghiaccioli sono:

- acqua
- rum
- 1/2 lime
- 3 cucchiaini di zucchero di canna
- sciroppo......

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COSA C’ENTRA IL FORNO A VAPORE CON LE PATATAS BRAVAS?

4 agosto 2014 - Fonte: http://www.spadelliamoinsieme.com/
C'entra, c'entra. Se lo avessi avuto avrei fatto a meno di mille passaggi e come un bravo chef, avrei usato la funzione combinata del vapore per dare la consistenza morbida alla patata ma con la funzione dell'aria calda per conferire la croccantezza esterna. Ah no? Ed invece io mi sono cotta le patate nella vaporiera e poi le ho fritte!

Pensare che il primo forno a vapore della Electrolux risale al 1974, quindi non è una cosa troppo recente (siamo quasi coetanei!) e non ha mai smesso di migliorarsi sia dal punto di vista professionale che quello domestico, infatti ad oggi il CombiSteam ne ha fatta tanta di strada. Ma non si usa ancora tanto......

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Melanzane ripiene al pomodoro con pecorino e carne trita

4 agosto 2014 - Fonte: http://ierioggiincucina.myblog.it

 

Le melanzane ripiene sono una gustosa portata di origine spagnola, ma molto preparata anche in Italia. Generalmente le melanzane ripiene vengono servite come contorno di accompagnamento ad altre ricette di cucina, ma nelle occasioni informali possono costituire anche un piacevole piatto unico. Le varianti apportabili alla ricetta delle melanzane ripiene possono essere molte: in Italia ogni regione conferisce originalità alla propria ricetta, grazie all’impiego dei propri prodotti tipici. Cimentatevi nella preparazione delle melanzane ripiene, ne vale la pena!

Ingredienti......

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Filetto di tonno al sesamo, marinato agli agrumi

3 agosto 2014 - Fonte: http://coccoleallapanna.blogspot.com/
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Xtrawine e PianoC parlano di Donne e di vino…

29 luglio 2014 - Fonte: http://blog.xtrawine.com

Oggi parliamo di vino con una declinazione al femminile.
Donne e vino, un connubio che sta attirando attenzione a 360°.
Per xtrawine, che del vino ha fatto la sua mission, parlare di vino al femminile è un modo per aprirsi ad una sensibilità che è sempre più attenta ed appassionata di enologia, cultura e territorio.

Di donne e vino ne parleremo anche in collaborazione con PianoC che verso le donne ha grande esperienza ed attenzione.
PianoC nel 2012 ha aperto a Milano il primo spazio nato per far incontrare donne e lavoro. Lanciato come una realtà di coworking e servizi per donne e papà.
Piano C vuole in realtà dimostrare che un nuovo modo di lavorare......

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Farinata di ceci, la ricetta tradizionale

26 luglio 2014 - Fonte: http://ierioggiincucina.myblog.it

Lo street food della cucina ligure

Ecco qui  la ricetta tradizionale della Farinata di ceci ligure, l’ho trovata in web e l’ho cercata per preparare la Farinata di ceci con la zucca che, se vi va, potete provare anche voi.

Ingredienti:
500 g di Farina di ceci 1500 ml di Acqua Olio extravergine di oliva q.b. Pepe q.b. Sale q.b.

Preparazione:
Lavorate la farina di ceci con l’acqua (le proporzioni sono 1 parte di farina e 3 d’acqua) e mescolate per amalgamare bene il composto......

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Preparare la crostata senza burro per la merenda

22 luglio 2014 - Fonte: http://ierioggiincucina.myblog.it

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Per preparare la crostata per la merenda dei bambini, ma anche per gli adulti, ho trovato questa ricetta dove non è previsto l’uso del burro; è quindi più leggera e ottima per chi ha intolleranza ai latticini.

Ingredienti:
150 g di Zucchero, 2 Uova, 300 g di farina 00, 4 cucchiai d’Olio d’oliva. 1 cucchiaino di Lievito per dolci, La scorza di 1 Limone non trattato, 1 pizzico di Sale

Preparazione:
Mescolate la farina con lo zucchero e disponete a fontana.......

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peek…peek…peekaboo!

22 luglio 2014 - Fonte: http://notedicioccolato.blogspot.com/
"E' la sorpresa più bella quella che giunge inaspettata, quella che giunge non come risposta a un desiderio, ma che quando arriva reca l'idea di qualcosa che avremmo dovuto e potuto desiderare ma non osavamo, o a cui non pensavamo...reca con sé il dono ed il suo desiderio.  Anche la vita è così.  Le sue risposte non sempre son fiori coltivati che sbocciano là, dove noi ci attendiamo di ...

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