Focaccia a lievitazione naturale con zucchine, olive nere e grana.

17 aprile 2014 - Fonte: http://www.bacididama-blog.com/


Un giovedì di sole questo e io sono carica più che mai.
Tante idee, tante emozioni e non solo nel food.

Per ora non vi svelo nulla, mi fermo qui a raccontarvi di una focaccia di cui anche voi vi innamorerete al solo profumo appena uscita dal forno.
Semplice, ottima, straordinaria. 
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Spaghetti di Akrux con sugo al pomodoro, basilico e mozzarelline di bufala – Una ricetta tutta bio!

16 aprile 2014 - Fonte: http://www.bacididama-blog.com/

Concluso l'evento del Fuori Salone e il Bio Brunch di sabato, mi sono messa all'opera per creare una ricetta davvero semplice, ma esclusivamente italiana.
I colori e gli ingredienti stessi hanno creato con la loro semplicità un piatto a......

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torta ambulanza SOS Canzo

16 aprile 2014 - Fonte: http://zuccheromaniadimary.blogspot.com/
Per la raccolta fondi del SOS Canzo ho realizzato questa torta. Ho preparato un pds con bagna al caffé e crema al caffè e mascarpone (ricetta qui).
Cosa ne dite della mia prima ambulanza???? Spero che chi l'ha acquistata, oltre ad aver donato un piccolo aiuto a questa meritevole causa, abbia anche apprezzato la cake....non lo sapremo mai :-(
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Bio Brunch con Alce Nero e Pure. #civuolegusto

15 aprile 2014 - Fonte: http://www.bacididama-blog.com/

12 Aprile 2014, Milano. Fuori Salone.

È stato un po' come un ritorno al passato, ed è stato piacevole. 
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Focaccine (con lievito madre).

8 aprile 2014 - Fonte: http://www.bacididama-blog.com/

Qualche giorno di vacanza mi ha fatto bene.
Sono ripartita alla grande, senza sosta tra scatti e impasti e con tanta voglia di crescere in ambito food. S'intende writer & photographer, ovvio :-) Ma anche riprendere qualche corso per migliorare le mie tecniche in cucina, non mi dispiacerebbe. Naturalmente, quel piccolo sogno di frequentare un'Accademia di cucina......

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Pane ai cinque cereali a lievitazione naturale

2 aprile 2014 - Fonte: http://www.bacididama-blog.com/

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Zucchine Ripiene di Carne..

1 aprile 2014 - Fonte: http://www.lascimmiacruda.info

‘giorno ^_^

in questi giorni sono sempre talmente addormentata che…faccio fatica a far qualsiasi cosa!

Anche ricordarmi di fotografare quello che preparo :D e così ho cercato nell’archivio delle ricette già fatte ;)

Per questo motivo, ho pensato di pubblicare una ricettina provata qualche mese fa, di ritorno dalla Provenza ;)

ingredienti:

Pici…cacio e pepe….

30 marzo 2014 - Fonte: http://www.lascimmiacruda.info

Prima che qualche romano mi strangoli, premetto che sono i pici cacio e pepe alla mia maniera :) non la versione originale..

Ho chiesto lumi agli amici romani prima di farli ma poi, come al solito, ho fatto di testa mia :D usando ciò che avevo in frigo e cioè un ottimo pecorino sardo, omaggio della suocera, e il pecorino toscano di Grotta, del mio amico Fabrizio Spadi..un piatto ottimo, ve lo dico con tutto il cuore! :)

L’ho......

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Cipolla al Quadrato…ovvero: Soufflé di Tonno, Cipolla e Ricotta…nella Cipolla, con crema di…Cipolla..

28 marzo 2014 - Fonte: http://www.lascimmiacruda.info

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stavolta arrivo proprio all’ultimo..col fiatone..in genere riesco ad organizzarmi meglio per cucinare, tanto di più per le sfide dell’MTC ma questo mese mi si sono accavallate troppe cose e poi…mi sono resa conto soltanto stamani che eravamo alle battute finali :D

quindi oggi, alle 18, appena ho chiuso l’ufficio sono corsa a casa e mi sono messa all’opera per......

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Corso Apprendista Barista in collaborazione con Caffè Vergnano – presso Eataly di Torino

28 marzo 2014 - Fonte: http://www.bacididama-blog.com/

24 Marzo 2014. Eataly di Torino.

Lunedì si è tenuto il secondo corso per baristi apprendisti - organizzato da Caffè Vergnano - presso l'Eataly di Torino. A guidare la lezione è stato il master trainer Damian Burgess che ha svelato e spiegato i segreti per creare un buon caffè espresso.......

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