Zuppa di miso con shiitake, bok choy e lemongrass

24 giugno 2015 - Fonte: http://www.kitchenbloodykitchen.com/
Con questa ricetta credo di potermi davvero meritare il titolo di miss tempismo. Che insomma, sì, c'è appena stato il solstizio, è a tutti gli effetti arrivata l'estate e io pubblico ricette di zuppe. Non gazpacho, minestroni freddi (amo il minestrone freddo, zeppo di verdurine primaverili e estive...

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Portafogli di lonza al curry

19 giugno 2015 - Fonte: http://atavolaconmammazan.blogspot.com/

Se vedi un affamato non dargli del riso...


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Insalata di quinoa, miglio e riso selvaggio all’arancia

9 giugno 2015 - Fonte: http://www.kitchenbloodykitchen.com/
Yotam, sempre Yotam. Ormai ha completamente preso possesso di questo blog, me ne rendo conto... ma mi ritrovo a cucinare talmente di rado che, quando accade, si tratta quasi sempre di farlo per qualche ospite. E, se si hanno ospiti, non si può certo toppare: già si prestano ad assaggiare sapori...

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La domenica a pranzo cucina lui

8 giugno 2015 - Fonte: http://americanpieedintorni.blogspot.com/
Ciao a tutti!!! Wow siamo già al post di giugno, il che vuol dire che tutto sommato, impegni e incastri vari, imprevisti, lavoro, casa e via discorrendo, non mi tengono lontana dal mio blogghino. Perfetto, sono abbastanza soddisfatta!

Torniamo sul pezzo, dunque dicevo, la domenica a pranzo cucina lui.

Lui che ama le insalate e vivrebbe solo di quelle.
Lui che sostiene di non saper cucinare, ma che improvvisa piatti da gran gourmet.
Lui che da attento osservatore carpisce i "segreti" dietro ai fornelli, li fa suoi e rielabora tecniche fantasiose, dove il fine giustifica i mezzi.

Con la frittata di cipolle rinominata Frittata Rigirata F.B (le sue iniziali, niente a che vedere con facebook!) ha colpito il mio palato e mi ha preso alla gola!......

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Cheese cake alle zucchine e cipollotti quasi…senza cottura!!!

5 giugno 2015 - Fonte: http://atavolaconmammazan.blogspot.com/

Senza il coraggio...


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Insalata di tonno, patate novelle, fagiolini, pomodori e cipollotti con salsa allo yogurt

25 maggio 2015 - Fonte: http://www.lacuocaeclettica.it/
Insalata di tonno, patate novelle, fagiolini, pomodori e cipollotti con salsa allo yogurt

Vacanze, vacanze, vacanze! Oh si, si vorrei proprio preparare le valigie e partire.Il preludio d'estate dei giorni scorsi, ha reso più forte il mio desiderio, la pioggia e le temperature......

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Zuppa di miso con soba, tofu e verdure – Miso soup with soba tofu and vegs

23 maggio 2015 - Fonte: https://crumpetsandco.wordpress.com

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La tappa giapponese dell’Abbecedario Culinario Mondiale sta per finire ed io continuo a provare alcune delle tante ricette di questo paese che vorrei provare!

Uno dei piatti che piú mi colpí quando mangiai al ristorante giapponese fu la zuppa di miso con soba, saporita e leggera… un gusto particolare e unico… cosí eccomi a riprodurre una mia versione!

Una......

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Plum di patate e ventresca sott’olio special

7 maggio 2015 - Fonte: http://atavolaconmammazan.blogspot.com/

Il diavolo è un ottimista...

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Insalatona con erbe primaverili e carciofi crudi

17 marzo 2015 - Fonte: http://ierioggiincucina.myblog.it
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Ingredienti

Carciofi, porri o cipollotti, Misticanza (“mescolanza”: misto di varie verdure domestiche e selvatiche crude), valeriana, germogli di insalata, spinaci baby,  pinoli, olio evo, sale e pepe, aceto balsamico (facoltativo).

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Preparazione

Pulite i carciofi: tagliate i gambi alla base del carciofo. Eliminate le foglie esterne più dure, tagliateli......

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Frittata con le erbe primaverili

16 marzo 2015 - Fonte: http://ierioggiincucina.myblog.it

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Una frittata che è un tripudio di profumi novelli del campo e dell’ orto. La zia Marinella, mamma di Carolina, l’ha preparata per il pranzo della Festa della Donna, ma è perfetta per tutto il periodo primaverile (per il pranzo di Pasqua) e per la stagione estiva.

Ingredienti

Cipollotti, aglio fresco, agretti, melissa, spinaci, asparagi, tarassaco, luppolo, borraggine, cimette sfogliate di carciofi, puntarelle delle fave ecc.,  olio evo, sale e pepe.

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