Kebab

10 maggio 2012 - Fonte: http://www.quandopasta.it
Ieri per cena abbiamo provato un esperimento. Essendo dei fan di ogni tipo di sandwich o panino, il kebab non può mancare nella nostra top list. Ma lo ammettiamo... per quanto buono il kebab è bello pesantuccio. In ogni caso, ieri avevamo degli straccetti di manzo e non riuscivamo a deciderci come cucinarli: è nata cosi la nostra rielaborazione del kebab fatto in casa! In sostanza completamente diverso dall'originale, ma se chiudete gli occhi il sapore è lo stesso! Anzi questa versione è anche più digeribile! Provate e non ve ne pentirete! : )...

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Ossibuchi con salsa di cipolle

9 maggio 2012 - Fonte: http://www.le-buone-ricette.it
Tempo di esecuzione: 1 ora e 20 minuti Ingredienti per 4 persone: 4 ossibuchi di vitello 4 cipolle di dimensione medie 2 foglie d’alloro 2 spicchi d’aglio 2 chiodi di garofano 30 g di burro 2 cucchiai di olio extra vergine d’oliva 4 cucchiai di vino bianco secco 2 cucchiaini di buccia grattugiata di limone [...]...

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cipolle fritte, ricetta veloce

8 maggio 2012 - Fonte: http://blog.giallozafferano.it/cucinamartina

Ecco una ricetta per un contorno gustoso e veloce: le cipolle fritte! Come tutti i fritti meglio non esagerare, ma una volta ogni tanto male non fa! Se approfittate dell’olio di frittura delle patatine o di altra verdura lasciatele per ultime le cipolle, specialmente se c’è qualcuno in famiglia che non le gradisce. Ecco qua la ricetta:

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Confit d’oignons: la salsa di cipolle

8 maggio 2012 - Fonte: http://www.fragoleamerenda.it/
confit d'oignons
Il cielo era di un cupo grigio tristezza. Ci siamo guardati e ci siamo detti: "Perché no?".
Un'ora dopo eravamo in macchina: praticamente senza bagagli (un esercizio spirituale che coltivo con sempre maggiore dedizione) e felici come due pasque (non so se si dica, ma rende l'idea).

Appena Thierry ci ha visti ci ha baciati tre volte, come si usa da queste parti.
"Era da tanto che non ci vedevamo, ah?..." e ci ha accompagnati al piano di sopra, spruzzando acqua di......

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Salsa di cipolle rosse

7 maggio 2012 - Fonte: http://www.gnam-gnam.net/portale

 

INGREDIENTI

600gr. di cipolle rosse affettate

il succo di 1 limone

100gr. di zucchero di canna

1 bicchiere di vino bianco

2 foglie di alloro

1 cucchiaino di sale

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PROCEDIMENTO

  • Unite tutti gli ingredienti e fate cuocere a fuoco basso per almeno 1 ora e 1/2, coprite con un coperchio, aggiungete acqua se occorre.
  • Per una salsa piu saporita, aggiungete un......

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Tagliatelle con ragù di verdure primaverili

4 maggio 2012 - Fonte: http://lacuocaeclettica.blogspot.com/
Taglierini 3
Giornate veloci, velocissime. Impegni, pensieri, spunti, voglia di fare, voglia di non fare, si susseguono scandendo le mie giornate e tutto sommato, rendendole stancanti, ma interessanti.Al "fare", "fare", "fare", segue il desiderio e l'esigenza, di non fare, fermarsi, riflettere, leggere,......

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Parmigiana di zucchine

4 maggio 2012 - Fonte: http://www.quandopasta.it
Per i nostri compleanni, qualche tempo fa ormai, Emanuela ci ha regalato delle bellissime e coloratissime cocotte da utilizzare per qualche ricetta del blog. Abbiamo deciso di realizzare quindi una buonissima parmigiana di zucchine monoporzione, seguendo l'idea (questa qui) che ci ha mostrato qualche tempo fa una nostra assidua visitatrice, Clelia. La parmigiana di zucchine è una versione tutta vegetariana e molto più leggera della tradizionale parmigiana di melanzane. Il sapore però non è da meno, anzi le zucchine rendono questo piatto veramente unico!...

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Filetto di maiale con salsa di cipolle e mango

3 maggio 2012 - Fonte: http://www.gnam-gnam.net/portale

jbsEsX2NMEBPaY Filetto di maiale con salsa di cipolle e mango

 

INGREDIENTI

1 filetto di maiale

1 dado per brodo di carne

2 mango

2 cipolle

2 cucchiai di zucchero di canna

2 cucchiai di aceto

1 cucchiaio di curry

50gr. di burro

50ml. di cognac

timo

olio

sale

pepe

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PROCEDIMENTO

Cipolle ripiene con speck e asiago

3 maggio 2012 - Fonte: http://www.hosemprefame.com

Per un piatto un po’ diverso dal solito ecco delle cipolle con un ripieno davvero saporito grazie al gusto dello speck e della morbidezza dell’asiago!

PREPARAZIONE:

1. Sbucciare le cipolle e cuocerle in acqua bollente per circa 15 minuti. Trascorso questo tempo scolarle, asciugarle, privarle della calotta, asportare il cuore e tenerlo da parte.

2. Triatare lo speck e la polpa delle cipolle, unire l’uo- vo, il formaggio grattugiato e il prezzemolo tritato. Amalgamare il composto e salare e pepare a piacere.

3. Versare il ripieno all’interno delle cipolle e disporle su una pirofila precedentemente oliata. Cuocere in forno caldo a 180° per circa 35 minuti. Trascorso questo tempo,......

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Calzone di cipolle

30 aprile 2012 - Fonte: http://www.hosemprefame.com

Una torta salata tipica del meridione e in particolar modo della Puglia, una torta  molto saporita e gustosa grazie al ripieno a base di cipolle, cipollotti e pomodori.

Questa ricetta ha un gusto molto particolare determinato dai cipollotti, infatti questi ultimi vengono cucinati utilizzando anche il gambo più verde (che solitamente si elimina).

Procedimento:

1. Pulire i cipollotti lasciando integra quasi tutta la parte verde, tritarli e versarli in una ciotola capiente. Unire i capperi, le olive e i pomodori tagliati a pezzetti e mescolare.

2. Versare il tutto in una padella capiente, unire il bicchiere d’acqua e cuocere fino a quando non si sarà completamente asciugata. Salare, pepare e amalgamare il tutto......

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