Cipolline in agrodolce

12 aprile 2012 - Fonte: http://www.gnam-gnam.net/portale

 

INGREDIENTI

700gr. di cipolline

30gr. di burro

1 cucchiaio di zucchero semolato

125ml. di vino bianco

2 cucchiai di aceto di vino bianco

la scorza grattugiata di 1/2 limone non trattato

1 foglia di alloro fresco

1 stecca di cannella

sale

pepe

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Rollè di vitello con crema di cipolle

11 aprile 2012 - Fonte: http://elly-chezentity.blogspot.com/

Buongiorno a tutti! Oggi giornata brutta, nuvolosa, minaccia di piovere da un momento all'altro. Dopo un assaggio......

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Brasato con cipolle

7 aprile 2012 - Fonte: http://www.gnam-gnam.net/portale

 

INGREDIENTI

1kg. di cipolle

1kg. di scamone di manzo

sale

pepe

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PROCEDIMENTO

  • Sbucciate le cipolle e affettatele non troppo fini, mettetele in una casseruola e dopo aver legato la carne con dello spago da cucina, appoggetevela sopra.
  • Coprite con il coperchio e fate cuocere senza aggiungere alcun tipo di condimento, a fiamma bassissima per almeno 1 ora.
  • Levate dal fuoco, salate, pepate abbondantemente......

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Scaloppine di tacchino alla crema di cipolle

5 aprile 2012 - Fonte: http://www.gnam-gnam.net/portale

 

INGREDIENTI

4 scaloppine di tacchino

2 cucchiai di farina

3 uova

50gr. di mandorle in polvere

1/2 mazzo di cipolle con i gambi

150gr. di funghi champignon

succo di limone

40gr. di burro

3 cucchiai di brodo di pollo

1 cucchiaino di senape al dragoncello

15cl. di......

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Bocconcini di agnello alla menta

4 aprile 2012 - Fonte: http://www.le-buone-ricette.it
Tempo di esecuzione: 15 minuti + 30 minuti di cottura Ingredienti per 4 persone: 500 g di spalla d’agnello disossata e tagliata a dadini  100 g di carote 100 g di cpolline sbucciate 100 g di patate novelle sbucciate 1 finocchio 2 cucchiai di zucchero 4 cucchiai di olio d’oliva 1/2 bicchiere di vino bianco [...]...

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FATTI PIU’ IN LA’ UH..UH…

3 aprile 2012 - Fonte: http://degustibuskitchen.blogspot.com/

Mentre sul web impazzano ricette e controricette pasquali la sottoscritta pensa gia' alla pasquetta che peraltro e' la giornata che preferisco(non religiosamente intendo).
La pasquetta è la giornata del cazzeggio ove ci si concede all'ozio e al divertimento.
La riflessione sorge spontanea:per alcuni la gitarella fuoriporta è d'obbligo ma la mia visione di giornata di festa......

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Carré di vitello al pepe verde e qualche idea per il menu di Pasqua

2 aprile 2012 - Fonte: http://www.fiordifrolla.it
Nella settimana che precede la Pasqua non potevo non darvi almeno un paio di idee per il menu, convenite con me? ;). Iniziamo dal piatto forte. La tradizione vuole che si cucini l’agnello, che personalmente a me non fa impazzire, quindi sulla mia tavola (virtuale e non) difficilmente lo vedrete comparire. E così ho pensato [...]...

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Pissaladière (torta di cipolle del sud della Francia)

1 aprile 2012 - Fonte: http://www.gnam-gnam.net/portale

 

INGREDIENTI

300gr. di farina

sale

21gr. di lievito di birra

60ml. di olio extravergine di oliva

250gr. circa di cipollotti (6)

2 spicchi di aglio

3 cucchiai di burro

500ml. di passata di pomodoro

pepe

1 cucchiaio di zucchero

1-2 cucchiaini di origano in polvere

50gr. di olive nere snocciolate

50gr.......

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Ciambella di cipolle alla comasca

1 aprile 2012 - Fonte: http://www.gnam-gnam.net/portale

 

INGREDIENTI

800gr. di cipolle rosse

circa 500gr. di pasta da pane (potete procurarvela presso il vostro fornaio di fiducia)

80gr. di di burro

zucchero

olio

sale

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PROCEDIMENTO

  • Tagliate le cipolle a fettine sottili e mettetele in un tegame abbastanza capiente, unitevi il burro e fatele cuocere a fuoco moderatissimo per circa 1 ora. A fine cottura salatele un pochino.
  • Ammorbidite......

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Continua il viaggio, eccoci in Piemonte – La glôre a talhioun (pasticcio di patate e cipolle)

30 marzo 2012 - Fonte: http://tutto-a-occhio.blogspot.com/

Lo ammetto, il Piemonte mi ha messo in crisi, quando si parla di Piemonte viene in mente il famoso tartufo d'Alba (irraggiungibile per me) o il gianduiotto (che non mi piace) o la bagna caoda (o no, l'agliooo!).

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