Incontro con chef Rubio – mattina

7 novembre 2014 - Fonte: http://blogchefpercaso.blogspot.com/
Francesca, Marco, Marco, Simone, Luca, Claudia, Elide, Samuele, Aldo e Michele hanno preso parte alla prima delle tre lezioni con Chef Rubio.  Sotto la sua guida hanno preparato Pakora di verdure miste con chutney al verde, kefta con salsa yoghurt e gamberi saltati con verdure croccanti e arachidi. E alla fine Rubio è stato molto disponibile......

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Cucina ligure: ravioli, cima e….cobeletti – sera

6 novembre 2014 - Fonte: http://blogchefpercaso.blogspot.com/

Maria Pia, Paola, Cristiana, Camilla, Rita, Silvestro, Emilia, Roberto e Simona hanno partecipato alla replica serale della lezione sui piatti tradizionali della cucina ligure. Anche loro hanno preparato la cima alla genovese, uno dei piatti simbolo della cucina regionale ligure insieme ai ravioli che hanno condito con......

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Cucina ligure: ravioli, cima e….cobeletti. – mattina

6 novembre 2014 - Fonte: http://blogchefpercaso.blogspot.com/

Sara, Gabriella, Raffaella e Marika si sono cimentate con i piatti classici della cucina ligure: ravioli alla genovese conditi con il tucco, la cima ripiena alla genovese e i cobeletti, dolcetti a base di pasta frolla ripieni di confettura di albicocche. Per vedere le foto ......

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Primi piatti di pesce – sera

5 novembre 2014 - Fonte: http://blogchefpercaso.blogspot.com/

Marzio, Lucia, Michela, Laura, Sabrina e Luca sono i partecipanti alla replica serale della lezione sui primi piatti di pesce. Anche loro con gamberi, calamaretti spillo, moscardini, arselle hanno preparato quattro primi piatti: spaghetti alla chitarra con gallinella di mare e broccoli......

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Primi piatti di pesce – mattina

4 novembre 2014 - Fonte: http://blogchefpercaso.blogspot.com/

Anna, Maria (ha partecipato al nostro gioco sulle spezie alla manifestazione Cook and fun,  e si è aggiudicata una lezione di cucina), Marica, Claudia, Rita, Claudia, Cristina, Luca, Dada e Laura sono i partecipanti alla "prima" della lezione sui primi piatti di pesce. Tra una gallinella e dei gamberi,......

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Il cioccolato- sera

3 novembre 2014 - Fonte: http://blogchefpercaso.blogspot.com/
Sara, Lorenzo, Heidi, Agostino, il pastcciere Jorge Schikore della Konditorei, Marta, Elena, Giulia, Roberta e Barbara hanno preso parte alla lezione serale sui segreti del cioccolato. Hanno imparato a temperarlo per fare i cioccolatini,e hanno preparato la mousse al cioccolato, la chocolate......

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Il cioccolato – pomeriggio

3 novembre 2014 - Fonte: http://blogchefpercaso.blogspot.com/

Monica, Luca, Anna Paola, Federico, Chiara, Carlotta, Mara, Laura e Nuccia hanno preso parte alla lezione pomeridiana dedicata al cioccolato. Sotto la guida del pasticciere Jorge Schikore della  Konditorei......

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Non la solita fettina – sera

30 ottobre 2014 - Fonte: http://blogchefpercaso.blogspot.com/
Emanuele, Martina, Alessandra, Laura, Francesca, Antonella, Pino, Tiziana, Cinzia, Cinzia e Rita hanno preso parte alla replica serale della nuova lezione sulla fettina ( e i suoi contorni). In questa lezione hanno preparato, e degustato Lonza in crosta di nocciole e pistacchi, involtini di carpaccio in panure aromatica, scaloppine con zucca e......

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Non la solita fettina – mattino

30 ottobre 2014 - Fonte: http://blogchefpercaso.blogspot.com/
Anna, Claudia, Chiara, Maria e Giorgia hanno partecipato alla "prima" della lezione sulla fettina.In questa lezione hanno preparato involtini di tacchino con spinaci, crescenza e noci, lonza in crosta di nocciole e pistacchi, scaloppine con pere e zucca e involtini di carpaccio con panure aromatica......

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Pasta madre – le basi – sera

28 ottobre 2014 - Fonte: http://blogchefpercaso.blogspot.com/



Andrea
Alla fine la foto non l'abbiamo fatta, ne abbiamo parlato, riparlato ma poi la pasta madre ha avuto il sopravvento e ce ne siamo completamente dimenticati. Comunque c'erano Massimo, Laura, Antonella, Stefania, Martina, Francesca,......

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