Macarons

6 maggio 2015 - Fonte: http://blogchefpercaso.blogspot.com/

Lunedì 18 maggio - ore 15 oppure ore 20
Lunedì 8 giugno - ore 15 oppure ore 20
Docente - Joerg Schikore......

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Paste sfogliate e brioches

4 maggio 2015 - Fonte: http://blogchefpercaso.blogspot.com/

Sabato 16 maggio -  ore 10.30 
Sabato 23 maggio - ore 10.30
Lunedì 25 maggio - ore 20.00
Docente - Maurizio Pinto......

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Burger gourmet – sera

4 maggio 2015 - Fonte: http://blogchefpercaso.blogspot.com/
Monica, Paola, Katia, Giulia, Francesca, Donatella, Lorenzo, Chiara e Stefano formano il nutrito gruppo di partecipanti alla replica serale della lezione sui burger gourmet.
Abbiamo voluto fortemente questa lezione, perché l'attenzione a questo tipo di alimentazione, da sempre suscita interesse ed è in continua ascesa.
La preparazione,......

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Da Washington DC a Chef per caso!!

1 maggio 2015 - Fonte: http://blogchefpercaso.blogspot.com/

Un primo maggio lavorativo da Chef per caso! Sarah e suo marito, americani di Washington, in visita in Italia hanno scelto la nostra scuola per imparare a realizzare alcuni piatti rappresentativi della nostra regione. Il menù prevedeva: focaccia genovese classica e con le cipolle, focaccia al formaggio tipo Recco, corzetti stampati conditi sia con il pesto......

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Burger gourmet – mattino

29 aprile 2015 - Fonte: http://blogchefpercaso.blogspot.com/




Viviana, Marina, Anna e Danilo sono i partecipanti alla "prima" della lezione sui burger gourmet.
Abbiamo voluto fortemente questa lezione, perché l'attenzione a questo tipo di alimentazione, da sempre suscita interesse ed è in continua ascesa.La preparazione, la scelta del menù e delle materie prime da impiegare,......

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Team Building GEODIS WILSON FREIGHT FORWARDING ITALIA

28 aprile 2015 - Fonte: http://blogchefpercaso.blogspot.com/


Giornata particolare per la nostra scuola, oggi ha accolto diciotto funzionari della Geodis Wilson Freight Forwarding, azienda leader della logistica mondiale. Tutti giovani ed estremamente determinati, provenienti da diverse nazioni come Cina,......

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Pesce base – terza lezione – Stoccafisso & Baccalà

23 aprile 2015 - Fonte: http://blogchefpercaso.blogspot.com/

Ilaria, Paola, Piero, Antonella, Simona, Lorenzo, Rachele e Barbara pronti a cuocere stoccafisso e baccalà, ingredienti essenziali per la realizzazione dei piatti della lezione. Con lo stoccafisso hanno preparato il baccalà mantecato e le mezze penne al sugo di stoccafisso; il......

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Incontro con lo chef Davide Valsecchi – Che pesci pigliare?

21 aprile 2015 - Fonte: http://blogchefpercaso.blogspot.com/

Fernanda, Donatella, Graziella, Paola, Davide Valsecchi, Angelo, Sabrina, Katia, Luca, Rosa, Paola e Marina sono i partecipanti alla replica serale della lezione con l'autore del libro che non può mancare nelle mensole della cucina di ognuno di noi. Davide, con il pregio di saper esporre......

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Pasticceria base – sera

20 aprile 2015 - Fonte: http://blogchefpercaso.blogspot.com/
Maria, Angela, Maria, Rosy, il nostro pasticciere Jorg Schikore della pasticceria La Konditorei, Deborah, Carla, Marina, Maura e Angelo sono i partecipanti al corso base serale. In questa prima lezione hanno impastato pasta frolla e pasta sfoglia, con le quali hanno realizzato una marea di preparazioni come: crostatine......

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Pasticceria base – pomeriggio

20 aprile 2015 - Fonte: http://blogchefpercaso.blogspot.com/


Eugenia, Roberta, Antonella, Loredana, il nostro pasticcere Joerg, Laura, Patrizia, Paola, Paola, pronte ad affrontare la prima lezione del corso di pasticceria composto da tre lezioni, dopodiché la pasticceria non avrà più segreti! Durante le tre lezioni, sotto l'attenta guida del teutonico pasticciere......

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