Non la solita fettina – mattino

30 ottobre 2014 - Fonte: http://blogchefpercaso.blogspot.com/
Anna, Claudia, Chiara, Maria e Giorgia hanno partecipato alla "prima" della lezione sulla fettina.In questa lezione hanno preparato involtini di tacchino con spinaci, crescenza e noci, lonza in crosta di nocciole e pistacchi, scaloppine con pere e zucca e involtini di carpaccio con panure aromatica......

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Pasta madre – le basi – sera

28 ottobre 2014 - Fonte: http://blogchefpercaso.blogspot.com/



Andrea
Alla fine la foto non l'abbiamo fatta, ne abbiamo parlato, riparlato ma poi la pasta madre ha avuto il sopravvento e ce ne siamo completamente dimenticati. Comunque c'erano Massimo, Laura, Antonella, Stefania, Martina, Francesca,......

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Pasta madre – le basi – mattino

28 ottobre 2014 - Fonte: http://blogchefpercaso.blogspot.com/


Anna, Carlo, Elisabetta, Gabriella e Marco pronti a rinfrescare, impastare e infornare diversi tipi di preparazioni che hanno come fattore comune il lievito madre. Nelle tre ore hanno preparato un pane di Altamura con farina di semola di grano duro Senatore Cappelli, i laugenbröt, classici......

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Street food dal mondo

27 ottobre 2014 - Fonte: http://blogchefpercaso.blogspot.com/
Lucia e Michela, Giorgio, Renato e  Ginevra hanno partecipato alla lezione sul cibo di strada del mondo. Nel corso della lezione hanno preparato le Mariquitas,  i Falafel con hummous di ceci, gli involtini primavera con salsa agrodolce, le empanadas con salsa piccante, la torta di spinaci e feta della cucina greca   e......

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Primi piatti di pesce

26 ottobre 2014 - Fonte: http://blogchefpercaso.blogspot.com/

Martedì 4 Novembre - ore 10.30 oppure ore 20
Giovedì 27 Novembre -  ore 201 lezione - 85 euro + 10 tessera associativa
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lezione di Panetteria per Unige

23 ottobre 2014 - Fonte: http://blogchefpercaso.blogspot.com/

Quarto appuntamento con il Circolo Universitario Genovese, argomento di questa lezione la panetteria.Tutti loro hanno letteralmente messo le mani in pasta, chi ha preparato i grissini tirati a mano, chi il pane bianco sbizzarrendosi a realizzare tante forme diverse, chi si è cimentato con la focaccia genovese......

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Corso base di cucina

22 ottobre 2014 - Fonte: http://blogchefpercaso.blogspot.com/
Maurizio, Francesca, Agostino e Sara hanno preso parte alla prima lezione del corso base. Nella prima lezione hanno affrontato l'uso del coltello da chef e hanno preparato uno squisito ragù, delle trenette al pesto con patate e fagiolini e i bucatini all'amatriciana. Per scoprire cosa prepareranno nelle prossime lezioni......

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Corso base di cucina

21 ottobre 2014 - Fonte: http://blogchefpercaso.blogspot.com/

Mercoledì 22 alle ore 20 inizierà il Corso base di cucina. Sette lezioni, per sette mercoledì consecutivi, nel corso delle quali potrete imparare tutti i trucchi e i segreti per cucinare meglio:

Mercoledì 22 Ottobre ore 20 - Tecniche e primi piatti (uso del coltello da......

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Pasta madre – Le basi

21 ottobre 2014 - Fonte: http://blogchefpercaso.blogspot.com/

Martedì 28 Ottobre - ore 10.30 oppure ore 20
Giovedì 20 Novembre - ore 10,30 oppure ore 201 lezione - 85 euro + 10 tessera associativa

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Cucina messicana

21 ottobre 2014 - Fonte: http://blogchefpercaso.blogspot.com/
Fabio, Marco, Alessandra, Enrico, Federica, Giovanni, Erica e Simona hanno preso parte alla lezione di cucina messicana. Tra un peperoncino e l'altro hanno preparato guacamole, pico de gallo e salsa piccante,  chips di tortilla di mais, zuppa di mais con coriandolo e bacon croccante, fagioli neri alla messicana, fajitas di pollo e torta tres leches al lime e cocco. Per vedere......

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