Raccolta olio alimentare esausto

11 luglio 2014 - Fonte: http://blogchefpercaso.blogspot.com/

Alla ripresa del nuovo anno scolastico, la scuola metterà a disposizione dei propri clienti un bidone per la raccolta dell'olio alimentare esausto. Portateci l'olio delle vostre fritture travasato in una bottiglia di plastica, penseremo poi noi a smaltirlo nel modo corretto e certificato tramite ALSO con il nuovo progetto ......

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Buffet estivo per Circolo Universitario Genovese

2 luglio 2014 - Fonte: http://blogchefpercaso.blogspot.com/
Prima lezione per i soci del Circolo Universitario Genovese, che di recente ha fatto una convenzione  con la nostra scuola.  Per gli associati quindi, tessera omaggio per partecipare alle lezioni in calendario, ma anche la possibilità di partecipare a delle lezioni riservate ai soci! La prima è stata una lezione sul buffet in versione estiva,  mentre......

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Emporio Carli- lezioni Paella e Pizze

28 giugno 2014 - Fonte: http://blogchefpercaso.blogspot.com/

Ultimo appuntamento per questa stagione, presso i locali dell'Olio Carli, segnato da due nuovissime lezioni per i clienti dell'Emporio. Caricata la macchina all'inverosimile con attrezzature e ingredienti, ci siamo dirette di buon mattino alla volta del capoluogo ligure. Al mattino abbiamo iniziato con la lezione sulla......

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Lezione per bambini in campagna

26 giugno 2014 - Fonte: http://blogchefpercaso.blogspot.com/

Quest'oggi Chef per caso è andata in trasferta per una lezione speciale presso il B&B  Cascina delle Signore. La missione impossibile era far cucinare nove piccoli aspiranti chef, in vacanza presso il bed and breakfast; quindi nel primo pomeriggio ci siamo dirette a Vignole Borbera in provincia di Alessandria,......

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Emporio F.lli Carli – Lezioni focacce e torte salate

21 giugno 2014 - Fonte: http://blogchefpercaso.blogspot.com/

Penultimo appuntamento presso l'Emporio Carli di Imperia. Ennesime repliche per le lezioni di focacce......

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Cucinare con il wok

19 giugno 2014 - Fonte: http://blogchefpercaso.blogspot.com/
Alessandro, Simona, Giampaolo, Barbara, Simona, Fabio, Anna e Chiara hanno partecipato alla lezione sull'uso della pentola wok, tipica della cucina orientale. Una brigata ben affiatata che ha preparato e poi degustato gamberi in crosta di mandorle e polpette di spada ai pistacchi con salsa agrodolce, noodles con verdure e pollo, riso al curry con ananas, uvetta e pinoli,......

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Piccoli chef – merenda salata e dolce

19 giugno 2014 - Fonte: http://blogchefpercaso.blogspot.com/

Giulia, Nicolò, Federico, Luca, Giovanni, Nicolò, Francesca, Letizia, Sara, Lorenzo e Giulia per un giorno sono ritornati "a scuola", questa volta però di cucina, per realizzare un buffet per una merenda salata e dolce. Hanno preparato......

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Cucina giapponese

18 giugno 2014 - Fonte: http://blogchefpercaso.blogspot.com/

Michela, Attilio, la docente Won, Marcella, Jörg, Matteo, Simona, Elisabetta, Marco e Sabrina hanno preso parte alla serata dedicata al sushi. Un gruppetto molto affiatato che tra una risata e l'altra dopo aver cotto il riso, tagliato il pesce e preparato le verdure ha preparato valanghe di sushi, sashimi e futomaki......

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Paella

17 giugno 2014 - Fonte: http://blogchefpercaso.blogspot.com/

Teresa, Lauren, Elena, Pauline e Liza, sono le partecipanti all'ultima lezione sulla paella per questa stagione. Lauren, Pauline e Liza, arrivate dalla grande mela per trascorrere dei giorni di vacanza nella nostra regione, sono ritornate dopo quattro anni  nella nostra scuola per una nuova lezione di cucina. Oltre alle classiche ......

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I cereali

13 giugno 2014 - Fonte: http://blogchefpercaso.blogspot.com/
Marta, Claudia, Maria e Roberta hanno preso parte alla lezione sui cereali. In una atmosfera intima e rilassata hanno preparato il cous cous alla ligure, un orzotto ai funghi e speck, due tipi di insalate di farro, una con il polpo e l'altra con i gamberi, delle polpettine di miglio e spinaci impanate nel sesamo, del miglio alle verdure con salsina di......

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