). Non voglio raccontarvi il mio Texas, sarebbe troppo lungo, noioso e pure un po’ triste. Non voglio ricordare il mio primo “Houston, abbiamo un problema” dei primi anni ’70, dove Houston non era la NASA, ma il centro cardiologico, l’unica speranza, al tempo, oltre il Sud Africa, per il cuore troppo grande della mamma di......Con la primavera si accende la voglia di sperimentare nuove ricette ed io, che non sono mai con le mani in mano, ho deciso di provare a realizzare la crostata con la ricetta che mi è stata consigliata da una cara amica.
Come sapete, la crostata tradizionale viene fatta con la pasta frolla, impasto caratterizzato da un alto quantitativo di burro fra gli ingredienti, che generalmente compare per almeno il 50% della dose di farina.
Consiglio di non sostituire il burro con ingredienti alternativi quali la margarina vegetale o l’olio extra vergine d’oliva, quantomeno per questa preparazione.
Senz’altro noterete che il burro non viene utilizzato freddo di frigorifero. La ricetta prevede, infatti, di utilizzarlo a temperatura ambiente.
Ovviamente, avendola......
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Da sempre i malloreddus sono il piatto tradizionale più preparato in Sardegna in tutte le occasioni più importanti, definiti anche gnocchetti sardi, la più classica delle paste sarde. Hanno la forma di conchiglie rigate lunghe da circa 2 cm in su, son fatti di farina e acqua e si possono......
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Questa è la ricetta perfetta con cui concludere il mese di Salutiamoci dedicato ai ceci, questo mese così intenso di ricette, tutte divertenti e fantasiose con un ingrediente davvero speciale come sono i ceci!!
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