Ceci e cavoletti al forno con salsa all’arancia – 200 calorie a persona

23 aprile 2015 - Fonte: http://www.piatti-piu-in-la.com


Ingredienti per 4 persone

400 g di ceci lessati
400 g di cavoletti di Bruxelles
4 noci
1 arancia
rosmarino o altre erbe a piacere
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
sale e pepe

Pulire i cavoletti e lessarli a vapore per 15 minuti, lasciarli intiepidire e tagliarli a metà.

In una ciotola mettere i ceci, i cavoletti, il succo di un’arancia, l’olio, il rosmarino ed un pizzico di sale.
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Spaghetti con polpette vegetariane di ceci

23 aprile 2015 - Fonte: http://www.latanadelconiglio.com/


Sono in vena di comfort food, quei piatti meravigliosi che ci ricordano quasi sempre la nostra infanzia. Così morbidi, voluttuosi, dal gusto semplice, ma sempre strepitoso. Gli spaghetti con le polpette ne fanno sicuramente parte, come la lasagna o il tiramisù.......

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Stufato nordafricano di zucca e ceci

16 aprile 2015 - Fonte: http://www.kitchenbloodykitchen.com/
Toh, chi si rivede! Ormai sono più i post di ritorno che non quelli standard. E sono difficili, difficilissimi da scrivere, perché se da un lato avrei solo voglia di buttare lì la ricetta senza dire ne ah ne bah, dall'altro ci sarebbero tante cose da raccontare, ma risulta sempre ostico riprendere...

... continua a leggere sul blog! ......

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Farrotto vegan con funghi e ceci

23 marzo 2015 - Fonte: http://www.dipastaimpasta.it/



Un risotto alternativo… Apprezzo molto il farro, si presta in varie preparazioni, inoltre è ricco di......

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Zuppa rustica con salsiccia

9 marzo 2015 - Fonte: http://ierioggiincucina.myblog.it

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Ingredienti per 6 persone

500 gr. di farro perlato, orzo perlato, lenticchie

Per il condimento
4 salsicce fresche, lardo o pancetta a cubetti, aglio, 1 carota, 1 gambetto di sedano, 1 cipolla piccola,1 lt. di brodo circa (o acqua con 2 dadi), rosmarino, salvia, 30 gr. di burro, 3 cucchiai d’ olio evo.
 
Per il minestrone
200 gr. di fagioli borlotti freschi, 200 gr. di ceci.150 gr. di patate, 150 gr. di spinaci, 1 zucchina, 200 gr. di verza, 1 cipolla media, 1 carota, 1 gambo di sedano, sale e pepe. (a piacere si possono aggiungere: piselli, broccoli, cavolfiore, fagiolini, pomodori ecc.......

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Homemade burger di ceci e soia gialla!!!

5 marzo 2015 - Fonte: http://www.my-breadandbutter.com/

Ogni tanto sparisco...poi mi vengono i sensi di colpa e penso sempre "caspita non ho ancora scritto quella ricetta....o neanche quell'altra" e mi ritrovo con un po di foto in archivio che quasi neanche più ricordavo di avere. Anche perché condivido sempre le foto su Facebook appena faccio qualcosa......

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Fusilli con zucchine e ceci

4 marzo 2015 - Fonte: http://blog.giallozafferano.it/cucinamartina

Se avete poco tempo per preparare il pranzo, forse ho la ricetta adatta a voi: i fusilli con le zucchine e i ceci.
I ceci potete scegliere se comprarli già lessati, o prenderli secchi, tenerli una notte in ammollo e poi gustarveli in questa ricetta. Qualunque sia la vostra scelta, gustatevi il sapore di questa ricetta.
In oltre, l’unione di cereali e legumi vi darà tutte le proteine di un piatto di carne.

fusilli con zucchine e ceci

Fusilli con zucchine......

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Farinata di ceci homemade ( Chickpea Crèpes)

24 febbraio 2015 - Fonte: http://paprikapaprika.blogspot.com/











Ma chi l’ha detto che un vegano deve per forza a rinunciare ai piaceri della tavola???Sto raccogliendo centinaia di ricette vegane /vegetariane e vi giuro che ci sono piatti che non vedo l’ora di assaggiare sono cosi tanto invitanti. Ci sono ingredienti che rimpiazzano più che bene gli alimenti di provenienza animale. Per esempio? Per esempio provate questa farinata di ceci (crèpes di ceci ) fatti in casa poi mi dite se vi manca ancora la frittata fatto con le uova! Tanto per cominciare vi informo che la farinata di ceci si può fare in casa anche senza la tipica teglia che usano nei forni liguri. Poi incredibile ma vero questa crespella-farinata è molto più buona della......

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Frittelle di ceci

20 febbraio 2015 - Fonte: http://blog.giallozafferano.it/cucinamartina

Una cosa che adoro sono i ceci. Mi piace il sapore che danno al minestrone, alla pasta, al risotto.. E poi abbinati a una cipolla e a un po’ di aglio sono la fine del mondo!
Oggi ho voluto provarli sotto forma di frittelle e il risultato non mi ha deluso affatto. Le frittelle di ceci è una ricetta semplice, veloce e gustosa, ideale per fare mangiare questi legumi anche ai più piccoli.

frittelle di ceci

Frittelle di ceci

Ingredienti (per 4 persone)......

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Vegetarian burger di ceci

19 febbraio 2015 - Fonte: http://cosefatteincasa.it
Vegetarian burger di ceci: una delizia.I miei esperimenti più golosi.

Forse ancora non vi ho detto quanto mi piacciano i libri di cucina. Li custodisco come fossero dei cimeli su una mensola in sala, con le riviste del settore che mi ispirano di più. Ne ho di svariati autori, più o meno conosciuti ma senza dubbio tutti professionisti fantasiosi e originali che da sempre mi stimolano e mi accompagnano nella realizzazione di piatti sempre nuovi e sani. Si passa da Jamie Oliver a Herveè This fino ad arrivare......

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