SAFSOUF Insalata di bulgur e ceci

1 luglio 2015 - Fonte: http://laraandthekitchen.blogspot.com/
Ritorniamo a parlare di cucina araba, con un meze davvero estivo e fresco.L'ho assaggiato nel deserto in un ristorante, con annesso spettacolo di danze e musica araba, abbastanza turistico a dire il vero, ma il buffet che lo accompagnava era davvero buono.Tutte le pietanze arabe, riunite in un grande ristorante all'aperto, del quale ho perso la maggior parte delle foto, peccato non mostrarvelo.E io su cosa mi potevo lanciare a pesce? sui meze! Ne ho assaggiati moltissimi!Tra cui il safosuf di cui oggi vi racconto la ricetta.Ma......

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Curry di chana daal

17 giugno 2015 - Fonte: http://www.foodforthesoul.it/
ccLegumi nella stagione calda? Di solito non abbandono il consumo di legumi con l'arrivo dell'estate: magari  adatto i piatti al clima modificando gli ingredienti o la temperatura di servizio, oppure scelgo ricette come questo curry di chana daal (ovvero ceci decorticati e spezzati, chiamati in inglese split bengal gram). La particolarità di questo piatto è che, malgrado la......

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Burger speziati di carote viola e ceci …per StagioniAMO! – Spiced purple carrots and chickpea burgers

16 giugno 2015 - Fonte: https://crumpetsandco.wordpress.com

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burger carote e ceci5

Quale è la verdura ideale in questa stagione per preparsi al sole estivo!? …ma la carota ovviamente (più giù trovate info e consigli sulle proprietà e gli usi della carota)! …ed infatti noi di StagioniAMO! l’abbiamo scelta come protagonista del menú di giugno!

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Cous cous di grano saraceno con gamberi e cozze

15 giugno 2015 - Fonte: http://incucinasenzaglutine.blogspot.com/
ho comperato del cous cous di grano saraceno biologico senza glutine Più bene di EcorNaturaSì avevo voglia di qualcosa di fresco ed ho preparato solamente per me e mio marito un cous cous con gamberi, cozze e verdure questa è la miglior fotografia che son riuscita a salvare tra le tante che ho scattato, scusatemi, mi rendo conto che non finirà mai su una copertina patinata di una rivista ...

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Hummus di ceci per bambini

12 giugno 2015 - Fonte: http://www.mammarum.com/
hummus di ceci per bambini

L’hummus di ceci a me personalmente piace così tanto, che proprio non riesco a capire chi non lo ama!......

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HUMMUS BI TAHINA

1 giugno 2015 - Fonte: http://laraandthekitchen.blogspot.com/
Non si puo' dire cucina del Medio Oriente senza dire Hummus.Una crema di ceci, semplice da preparare dal sapore davvero particolare.Il suo meglio lo riuscirete ad avere partendo da zero, ossia utilizzando i ceci secchi e lasciandoli in ammollo per una notte, ma anche con quelli in scatola si ottiene un discreto risultato.Ingrediente particolare per la preparazione dell'hummus e' la TAHINA, una pasta di sesamo, anche definita "burro di sesamo" che si trova nei supermercati ben forniti nel settore "alimenti stranieri". Ma, se posso darvi un consiglio, nei negozi biologici, ne ho trovata una davvero eccezionale, molto......

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Spezzatino di vitella con ceci e curry

1 giugno 2015 - Fonte: http://www.myricettarium.com/
Buongiorno... trascorso bene il week-end? ma forse per molti non è ancora finito..
Spero abbiate potuto approfittare del bel tempo.. per fare ponte.. e per trascorrere un pò di tempo con i vostri cari.. :-D
Nei giorni in cui il tempo ha fatto le bizze.. e le temperature erano scese un pò.. ho approfittato per fare uno spezzatino.. Ero partita col volerlo fare con le patate.. poi ho visto un sacchetto di ceci che stazionava sulla mensola da Natale.. e ho deciso di provare questo abbinamento!
L'aggiunta del curry finale.. idea di Riccardo.. è stata una vera chicca.. ci stava meravigliosamente!

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Vellutata di ceci o zuppa di ceci

1 giugno 2015 - Fonte: http://blog.giallozafferano.it/incucinaconsabrina
Una variante della toscanissima minestra di fagioli, è la zuppa di ceci ( con la pasta ) o vellutata di ceci, una minestra molto buona sia mangiata calda, quindi perfetta nei mesi più freddi, che a temperatura ambiente e quindi ottima anche adesso che inizia il caldo.

Vellutata di ceci

Per preparare la vellutata di ceci potete usare ceci in scatola, accertandovi che siano saporiti e cotti al naturale, oppure potete cuocerli voi il giorno prima. Come ripeto sempre nel mio blog, se volete un piatto ottimo, dovete puntare ad una materia prima che lo sia già, quindi anche......

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Hummus: ricetta base classica (Hummus bi tahini)

29 maggio 2015 - Fonte: http://www.trattoriadamartina.com/
Hummus
L'hummus è un piatto di uso comune nella cucina israeliana di tutti i giorni, ma che è diffuso un po' in tutto il medioriente.  La ragione del suo diffuso utilizzo risiede nel fatto che è composto di ingredienti che, secondo le regole della dieta Kosher (le regole della cucina ebraica), si possono abbinare sia con la carne che con la maggior parte dei......

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SFIZIOSITA’ E DINTORNI PER IL COMPLEANNO DI VALENTINA

27 maggio 2015 - Fonte: http://atavolaconmammazan.blogspot.com/

HUMMUS


Quando ero giovane credevo che la cosa più importante della vita fosse il denaro....
Ora......

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