SPAGHETTI AI CEREALI CON VERDURE DI PRIMAVERA

14 aprile 2014 - Fonte: http://semplicebuono.blogspot.com/

La primavera è il nostro periodo dell'anno preferito. Il sole tiepido, le giornate più lunghe, il colore dei fiori che sbocciano e le prime verdure dell'orto ci portano a sperimentare piatti più leggeri e colorati. Non per questo si tratta di ricette meno saporite o golose di quelle invernali, si tratta......

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Darzoviu Misraine – Insalata lituana di verdure e panna acida – Lithuanian mixed vegetable salad

9 aprile 2014 - Fonte: http://crumpetsandco.wordpress.com

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Il nostro tour gastronomico con l’Abbecedario Culinario della Comunitá Europea è arrivato alla lettera V del Vedarai piatto tipico della Lituania che ci é stata presentato da Angela del blog Finalmente in Cucina.

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Insalata di riso

9 aprile 2014 - Fonte: http://lafantasiadisilvyincucina.blogspot.com/















Ogni tanto depurare il nostro organismo fa bene, quindi oggi andiamo sul leggero, con una insalata di due varietà di riso, Basmati e Venere, zucchina e carota lessate in acqua salata e curcuma, un filo d'olio extravergine e il gioco è fatto....

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Paté di lenticchie con quadrotti di polenta croccante

31 marzo 2014 - Fonte: http://lacuocaeclettica.blogspot.com/
Patè di lenticchie e polenta 5

Solitamente, in Italia, i paté sono considerati un prodotto natalizio, o quasi.Io, invece, non per il gusto di andare controcorrente, li preparo tantissimo in questo periodo.......

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Tortelli al finto papero

30 marzo 2014 - Fonte: http://blog.giallozafferano.it/fantasieatavola

Quando incontri un cuoco stellato che, tra un assaggio e l’altro ti svela i suoi segreti, ne devi far tesoro, memorizzando bene i suoi consigli, per rispolverarli all’occorrenza. Ed è quello che mi è successo tempo fa nel Mugello, in una locanda tipica di quei luoghi, dove ho assaggiato i tortelli al sugo di papero, un piatto molto saporito che voglio riproporre. Ma la mia versione somiglia solo in parte all’originale, perché non è facile reperire il volatile e da questo deriva il nome della mia ricetta, tortelli al finto papero. Infatti il sugo di papero è stato da me sostituito con un condimento semplice, fatto di pomodorini pelati, ma ci si può sbizzarrire a piacere con qualsiasi tipo di carne, a seconda dei gusti.......

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Polpettone di verdure

28 marzo 2014 - Fonte: http://blog.giallozafferano.it/cucinamartina

Il polpettone di verdure è una ricetta che preparo spesso da quando la mia primogenita è diventata vegetariana. Non si può sempre cucinare 3/4 piatti diversi per ogni pasto, lei la carne non esiste che la mangi, quindi, visto che ci fa anche bene, siamo noi genitori che ci siamo adeguati. Devo dire che anche se sono onnivora e mi piace moltissimo affondare i denti in una bella bistecca succulenta, anche il polpettone di verdure ha il suo fascino!

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Crema di carote al curry con fave

26 marzo 2014 - Fonte: http://miludituttoedipiu.blogspot.com/
Dopo una settimana di sole e caldo, convinti che fosse arrivata la primavera, ci siamo dovuti ricredere... vento, pioggia, le temperature in ribasso, in alcuni luoghi la neve, fanno desiderare piatti caldi e cremosi, ed io ho approfittato per provare questa crema che ho trovato su di una rivista.

Crema di carote al curry con fave

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RISOTTINO ALLE VERDURE di Dolcipensieri

26 marzo 2014 - Fonte: http://dolcipensieri.wordpress.com

RISOTTINO CON VERDURE (18)+

Un “Dolcepensiero”: brrrr che freddino che è ritornato! oggi appena aperte le finestre, una leggera spolverata di neve l’ha fatta ancora ‘sto tempo un po’ pazzerello! a circa 600/800 metri ma si vedeva eccome! infatti l’arietta è abbastanza freschina. Quindi in Casa Trezzi cosa si cucina? un buon e caldo risottino ma con una sfumatura dedicata alla primavera e si perché la settimana......

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Skrei – Merluzzo alla norvegese

19 marzo 2014 - Fonte: http://unostoricoincucina.blogspot.com/



In Norvegia ci sono fondamentalmente due tipi di merluzzi: quello migratorio artico e quello costiero. Ultimamente è stato documentato, attraverso lo studio del DNA, che il due pesci sono simili ma......

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Riso INTEGRALE con salsiccia e patate viole

14 marzo 2014 - Fonte: http://ilcoloredellacurcuma.blogspot.com/
Un giorno intero, l'ho tenuto in ammollo, 24 ore! 
Ma n'è valsa la pena, assolutamente si!
Il riso integrale non è facile di cucinare a modo di risotto, ma io ci ho voluto provare. Nella confezione c'era scritto di lasciare in ammolo un'ora e poi far bollire (ci vogliono minimo 30 minuti) poi scollare e condire a piacere.
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