TANTA CARNE SUL FUOCO… di Dolcipensieri

19 luglio 2015 - Fonte: https://dolcipensieri.wordpress.com

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Un “Dolcepensiero” bollente… che bella estate, bollente appunto! vi sto scrivendo mentre con la finestra completamente spalancata, mi godo questa bella aria calda che ogni tanto si apre in un leggerissimo ventolino. Una candela rende l’atmosfera dolce e romantica e un po’ di fumo profumato allontana qualche dispettosa zanzara. Oggi a mezzogiorno, abbiamo fatto un buon e bel barbecue quindi via libera al mio secondo post dedicato ai cibi per la brace. Oggi carne… nella foto sopra il mio POLLO ALLA DIAVOLA......

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Medaglioni cremosi alle zucchine

15 luglio 2015 - Fonte: http://blog.giallozafferano.it/adryincucina
Medaglioni cremosi Stanchi dei soliti cordon bleu e del solito ripieno? Oggi MEDAGLIONI CREMOSI alle zucchine. Croccanti fuori cremosi e colorati dentro. Ingredienti per 4 medaglioni cremosi alle zucchine: 8 fettine di … Continua a leggere...

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Stelle Michelin. Il barbecue Damini a 35 € è un grande rapporto qualità prezzo

15 luglio 2015 - Fonte: http://www.scattidigusto.it

carne per barbecueLa prima macelleria a ricevere la stella Michelin in Italia è quella di Giorgio e Gian Pietro Damini. Che in questi giorni hanno lanciato il kit del barbecue, una selezione   >>  

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Il roast beef all’inglese… in tegame

13 luglio 2015 - Fonte: http://www.cookandthecity.it

roast beef (1 of 1)

Allora, vi avevo promesso una ricettina di un certo spessore.

Mi costa un certo sacrificio date le temperature. Spero apprezzerete lo sforzo ;)

Trattasi del celeberrimo roast beef all’inglese, un piatto non semplice, a cui va dedicata un certa cura, sia nella preparazione e cottura, sia nel servizio.

Il roast beef è un pò come il vitello tonnato,......

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Crepes salate con arista al forno, rucola e mandorle

2 luglio 2015 - Fonte: http://www.cappuccinoecornetto.com

Crepes1Una ricetta da preparare in poco tempo, un piatto gustoso e fresco. Arriva l’estate e la voglia di cucinare e mettersi ai fornelli diventa sempre meno, quindi vi propongo una base sempre ottima di crepes salate farcite poi con arista al forno, rucola e mandorle sgusciate Ventura.
Salato, dolce, morbido e croccante c’è tutto in questo semplice piatto!
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Raviolo di maiale con zucca e robiola

1 luglio 2015 - Fonte: http://www.senzapanna.it/
raviolo di maiale
E'  arrivato  il  gran caldo e se si vuole mangiare la carne bisogna  optare per qualcosa che si cuocia in fretta.  Abolite le  lunghe  cotture in forno. Anche se io ho trovato la......

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Sequestrata carne vecchia di 40 anni pronta per il mercato cinese

29 giugno 2015 - Fonte: http://www.scattidigusto.it

carne-marciaAbbiamo subito tirato un sospiro di sollievo: la “zombie meat” la carne sequestrata da qualche giorno fa dalle autorità cinesi e pronta per essere immessa sul mercato non ci arriverà. Una   >>  

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Sovracosce di pollo alle cipolle, timo limone e champignon

28 giugno 2015 - Fonte: http://www.mypaneburroemarmellata.com

Non mangio spesso carne, anzi ultimamente pochissima, ma se devo scegliere tra una bistecca o un piatto di fiori di zucca ripieni, state certi che la scelta ricadrà sui secondi. Non sono contro la carne, ma sono sempre più convinta che dobbiamo stare attenti a ciò di cui ci cibiamo, quindi meglio poca ma buona. […]

L'articolo Sovracosce di pollo alle cipolle, timo limone e champignon sembra essere il primo su Pane, burro e marmellata. Blog di cucina di Ago.

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BRABURGER ALLA STAZIONE DEL TRENO PER L’MTC 49

25 giugno 2015 - Fonte: http://lacucinapiccolina.blogspot.com/
Di Vittoria

Questo mese la sfida dell'MTChallenge, lanciata da Arianna di Saparunda’s Kitchen, ha come tema...nientepopodimenoche.........
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A proposito di polpette e di pollo

24 giugno 2015 - Fonte: http://www.ilcucchiainodialice.it


Ho sempre amato le polpette. Quando ero bambina per me le polpette erano indissolubilmente legate alla mia nonna (che a volte me le proponeva pure a merenda se capitavo da lei mentre friggeva), cariche di sapore e di tradizioni familiari che si perdevano nelle sue origini romane.
Nelle polpette di nonna ci andavano sempre le patate oltre alla carne, un'abitudine che spesso ho mantenuto anche io per renderle morbide, morbide.

Ho continuato a cucinare le polpette, sono pratiche, comode e perfette per chi come me va veloce e si vuole portare avanti. Ho cominciato a declinarle in tanti modi diversi. Veggie (a base di legumi, perfette......

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