Arista al forno ricetta toscana

24 marzo 2015 - Fonte: http://blog.giallozafferano.it/incucinaconsabrina

Uno dei piatti più graditi in casa mia, è l’arista al forno, morbida e saporita, perfetta come secondo piatto, soprattutto accompagnata dalle irrinunciabili patate al forno.

Arista al forno

L’arista al forno è un piatto davvero facile, direi a prova di pluto, tanto per dirla in maniera colorita. Importante è avere una buona carne, che non deve essere troppo magra, altrimenti verrà un pò dura, ( da noi la definiamo tigliosa, dal legno di tiglio, che è fibroso ) ma avvolta da un sottile strato di grasso, che si scioglierà in cottura. Indispensabile un ottimo condimento a base......

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Strudel di agnello e carciofi con fonduta di pecorino

24 marzo 2015 - Fonte: http://www.cibovino.com

Strudel di agnello e carciofi con fonduta di pecorino
di Sergio Maria Teutonico

Lo strudel di agnello è un piatto saporito e ricco, ideale per le feste e per le cene tra amici dove sono assolutamente necessari piatti non eccessivamente complicati e che sazino per bene i commensali. Lo strudel di agnello è perfetto con i carciofi e a me piace molto accompagnarlo con una fonduta di pecorino che lo arricchisce ancora di più. Potete servirlo anche tiepido, sarù ugualmente buono.

 

strudel

Ingredienti
250g di agnello
4 carciofi......

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PADELLATA DI ARROSTO, PATATE E CURCUMA

23 marzo 2015 - Fonte: http://laraandthekitchen.blogspot.com/
Due settimane sono passate dal mio ultimo post, qui le ricette in archivio si accumulano e i post non si scrivono da soli se la sottoscritta non decide di prendere in mano il pc e accenderlo! Ma ultimamente in questa casa non si parla d'altro che di matrimonio. Anche battezzato "Royal Wedding" da Lumpa, la mia testimone, anche se vi posso assicurare che di tutto si tratta tranne che di una roba in pompa magna.Settimana scorsa, ho avuto una crisi davvero da Bridezilla, come le chiamano in America. In poche parole, la sottoveste, stringivita - nascondipancia- tifacciosembraremagra - sparisciciccia, e' sparita e io ho dato di matto.......

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Spezzatino alla Birra

23 marzo 2015 - Fonte: http://www.sosidolcesalato.com/
Ho due figli maschi che hanno 5 anni di differenza.Mi mandano al manicomio, il grande è scherzoso e tende a prendere sempre in giro il secondo, che, invece, è permalisissimo!!......

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Trippa alla puttanesca

23 marzo 2015 - Fonte: https://themasterofcook.wordpress.com

Ingredienti:Trippa alla puttanesca

  • Acciughe sott’olio
  • Aceto di vino
  • Aglio
  • Alloro
  • Basilico
  • Capperi sotto sale
  • Olio extravergine di oliva
  • Olive nere
  • Pepe nero
  • Peperoncino in polvere
  • Pomodori ciliegia
  • Trippa di vitella
  • Vino bianco

Preparazione:

Mezz’ora prima di iniziare a cucinare lavate i capperi dal sale e lasciateli in ammollo in acqua tiepida.

Mettete a bollire la trippa pulita......

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Fiocco di manzo al forno

22 marzo 2015 - Fonte: http://miludituttoedipiu.blogspot.com/
Alcuni giorni fa, mentre eravamo a pranzo, alla televisione stavano dando una ricetta, mio figlio richiamò la mia attenzione, dato che veniva data da uno che si dichiara macellaio da otto generazioni, con quarant'anni di macelleria, ed  è rinomato per la sua cucina.
Si tratta del Signor Dario Cecchini.Ricetta semplice, preparata con carne povera, ma di un gusto unico. sicuramente questo dipende anche dalla bontà della carne.
Il Fiocco di Manzo e la cima della punta che in Toscana si chiama Cimalino, ottimo da fare in forno.......

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Panzano in Chianti. L’eclissi della porchetta laurea campione il macellaio Cecchini

20 marzo 2015 - Fonte: http://www.scattidigusto.it

eclissi cecchini PanzanoIl popolo del web gastronomico ha già scelto la migliore foto celebrativa dell’eclissi di oggi. È Dario Cecchini della famosissima macelleria di Panzano in Chianti che con il suo scatto   >>  

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Kikkoman, la storia della salsa di soia. Giapponese naturalmente.

17 marzo 2015 - Fonte: http://www.foodandcrafts.it/
La salsa di soia. Qual'è stato il vostro primo incontro? Per me la prima esperienza con la bottiglietta di design più famosa nel mondo orientale (e anche in quello occidentale!) è stato all'incirca all'età di 10 anni, a casa di uno zio. Allora ancora ignoravo quello che avrei imparato e amato cucinare, ma la sua forma e sapore allora usata sulla carne, mi sono rimasti impressi a lungo. La ...

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POLLO AL LIMONE, MIELE E ZENZERO

16 marzo 2015 - Fonte: http://www.viaggiandomangiando.net/


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Ravioli con salsiccia e cavolo nero

15 marzo 2015 - Fonte: http://bluaragosta.blogspot.com/
Ravioli con salsiccia e cavolo nero


























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