Panzerottini ripieni di carne di tacchino e carciofi

16 aprile 2014 - Fonte: http://sciroppodimirtilliepiccoliequilibri.blogspot.com/
Questi panzerottini possono essere consumati come antipasto o possono far parte di uno spuntino per una gita fuoriporta. Come ripieno ho utilizzato della carne di tacchino lessa condita semplicemente con olio extravergine di oliva, sale e pepe nero, ho aggiunto delle fettine di carciofi romaneschi saltati in padella e un dadino di fontina. Ho spennellato la superficie con un po’ di passato di pomodoro che oltre a dargli colore, ha donato un sapore in più. Possono essere anche un modo per riciclare gli avanzi delle prossime feste.


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Steaks au poivre, Bistecche al pepe

16 aprile 2014 - Fonte: http://ierioggiincucina.myblog.it

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Tempo di preparzione: 5 minuti – Tempo di cottura: 10 minuti

Dosi per 4 persone
4 fette di controfiletto di bue (200 gr. circa ciascuna), 2 cucchiai di pepe nero in grani, 1 mestolo di brodo bollente, 15 gr. di burro, 1 cucchiaio di olio evo, 1/2 bicchiere di panna, sale.

Attrezzatura: la padella di ferro, il batticarne o il mortaio.

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BOCCONCINI DI CARNE AI PEPERONI

15 aprile 2014 - Fonte: http://lepadellefanfracasso.blogspot.com/



bocconcini di carne ai peperoniNon le solite polpette di carne questa volta ma dei bocconcini racchiusi da due fettine di peperoni che con la carne a mio avviso ci stanno benissimo.
Anche oggi vado di corsa e poi è la settimana santa quindi siamo un po' tutti indaffarati, spero tanto di salutarvi con un bel dolce di Pasqua golosissimo e tipico di queste parti ..... stay tuned !!!





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Pajata alla Brace

15 aprile 2014 - Fonte: http://www.ricettariocucina.com/
La pajata alla brace è un piatto decisamente gustoso, squisito direi! La pajata è un tipico piatto della cucina romana ma viene consumata anche in altre città nel nostro Paese, è apprezzata per il...

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Involtini di prosciutto con asparagi

13 aprile 2014 - Fonte: http://ierioggiincucina.myblog.it

 Involtini di prosciutto con asparagi (4)
Ingredienti
500 gr. di asparagi, 5 fette di prosciutto cotto, 1 mozzarella, 300 gr. di besciamella, sale e pepe.

Preparazione
Preparare la besciamella. Lessare al dente gli asparagi e dopo averli scolati,......

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Street tripe

12 aprile 2014 - Fonte: http://patesetpattes.blogspot.com/
Eccoci con il consueto appuntamento mensile, la mitica tenzone dell'MTCLa vincitrice del mese scorso e, quindi, colei che ha deciso il tema di aprile, è ......

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Voglia di medioevo: fagiano, ripieno di quaglia, ripiena di uva e fichi con polenta di fave secche

12 aprile 2014 - Fonte: http://bluaragosta.blogspot.com/

10-fagiano ripieno di quaglia ripiena di fichi e uva




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Gnocchetti con sugo di salsicce

10 aprile 2014 - Fonte: http://sciroppodimirtilliepiccoliequilibri.blogspot.com/
A Roma in passato e ancora oggi gli gnocchi conditi con sughi di carne sono di preferenza il piatto del giovedì. In genere sono gli gnocchi di patate conditi con un sugo di spuntature, invece oggi presento dei gnocchetti di farina, semola di granoduro ed acqua conditi con un sugo altrettanto corposo composto solo (si fa per dire) di salsicce e cotenna di maiale.
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Nuggets di pollo homemade, secondo piatto

9 aprile 2014 - Fonte: http://blog.giallozafferano.it/adryincucina
Nuggets di pollo homemade Chi non conosce le nuggets di pollo? Soprattutto chi ha bambini e ragazzi ne sa qualcosa. Deliziose crocchette di pollo, e le mie sono homemade, fatte con ingredienti genuini,come lo yogurt e i corn flakes. Potete … Continua a leggere...

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Polpettone ripieno al forno con patate

8 aprile 2014 - Fonte: http://paradiserecipe.com

Siamo stati un po’ di giorni a Ponza e con il bel tempo siamo andati a fare delle belle passeggiate e per fortuna erano rimaste ancora degli asparagi che abbiamo raccolto e siamo riusciti a fare una frittata con le uova fresche, davvero buonissimo. Una sera avevamo invitato un po’ di amici a casa e ovviamente ho dovuto fare uno strappo alla dieta Dukan. Dato che eravamo in dodici, alcuni con delle intolleranze e allergie, dovevo trovare una ricetta facile da preparare, possibilmente in anticipo, in modo da avere anche il tempo per scambiare due chiacchiere e non passare tutta la sera in cucina. Il polpettone ripieno mi sembrava quindi perfetto e poi erano anni che non lo mangiavo. La cosa buona è che potevo preparare con calma tutto in anticipo e poi infornarlo......

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