vellutata di pollo

28 novembre 2014 - Fonte: http://blog.giallozafferano.it/cucinamartina

La ricetta che vi propongo oggi è una delle ricette che mi confortano tantissimo in questo periodo dell’anno, quando le giornate, oltre che umide e fredde sono anche brevi e anonime. Per me, la VELLUTATA DI POLLO è una “botta de vita”!

Questa ricetta me la porto dietro da 22 anni, infatti è una delle prime che ho realizzato quando facevo la raccolta delle ricette di Suor Germana. Ricordo anche, che era uno dei piatti preferiti di mia figlia Clarissa subito dopo lo svezzamento.

Accompagnata con crostini di pane o, come la preferisco io, con gallette di mais spezzettate, sono certa che gusterete uno dei migliori comfort food di sempre.

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Lonza di maiale stagionata

24 novembre 2014 - Fonte: http://blog.giallozafferano.it/adryincucina
Lonza di maiale stagionata Non avrei mai pensato di creare un insaccato in casa….eppure è semplice, genuino e soprattutto per le prossime feste natalizie può essere un regalo molto gradito oppure potrete … Continua a leggere...

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Salsicce Fatte in Casa

23 novembre 2014 - Fonte: http://www.ricettariocucina.com/
In questo post voglio proporvi la ricetta delle salsicce fatte in casa, naturalmente oltre agli ingredienti  che troverete di seguito avrete bisogno della macchinetta per fare le salsicce e del...

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POLLO ARROSTO CON PATATE

22 novembre 2014 - Fonte: http://blog.giallozafferano.it/cucinalaura
  Uno dei must della domenica… una delle ricette che è presente su tante tavole delle feste: il pollo arrosto con patate!!! Non ditemi che non ho ragione! Un secondo davvero gustoso che piace sempre a tutti e che innesca sempre la lotta a tavola del “a chi toccheranno le cosce?”. Il pollo arrosto è […]...

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Tagliata di manzo con crema di aceto balsamico

22 novembre 2014 - Fonte: http://blog.giallozafferano.it/toque

Ingredienti:

  • Tagliata di manzo, 2 fette spesse circa 2 cm (400 gr)
  • sale grosso
  • pepe nero
  • crema di aceto balsamico

Difficoltà:

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Tempo:

10......

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SPIEDINI DI CARNI MISTE ALLA GRIGLIA

22 novembre 2014 - Fonte: http://www.fragolosi.it

Spiedini di carni miste alla griglia
Ingredienti per 4 persone:
300 g di carne di vitello, 300 g di petto di pollo, 300 g di polpa di tacchino, 300 g di carne di maiale, 1grosso peperone rosso, sale e pepe.

Preparazione:
Pulire......

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Maiale indiavolato

21 novembre 2014 - Fonte: http://blog.giallozafferano.it/cucinamartina

Non sapete cosa cucinare per cena? Vi consiglio un arrosto, ma non un semplice arrosto: il maiale indiavolato ha conquistato tutti in famiglia! Semplice da fare, quel piccantino che non guasta. Insomma, una cena gustosa, con poca spesa e tanta resa!
La ricetta l’ho presa dal libro di Emilia Valli “1000 ricette di carne”.

maiale indiavolato

Maiale indiavolato

ingredienti per 6-8 persone
1 kg di filetto......

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Cosciotto di agnello farcito con contorno di carciofi

19 novembre 2014 - Fonte: http://www.cibovino.com

Cosciotto di agnello farcito con contorno di carciofi
di Sergio Maria Teutonico

Il cosciotto d’agnello farcito con carciofi è, a parer mio, il piatto perfetto da preparare la domenica in famiglia quando fuori fa freddo. È sano, ricco ed è un’ottima alternativa ai soliti arrosti o polli al forno. Vediamo come preparare un gustoso cosciotto di agnello farcito con carciofi!

 

cosciotto di agnello farcito con i carciofi ok

Ingredienti per 6 persone:

1 cosciotto di agnello
rosmarino......

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Millerighe con ragù di manzo e broccolo romano

17 novembre 2014 - Fonte: http://sciroppodimirtilliepiccoliequilibri.blogspot.com/

Ai classici odori per il soffritto: carota, cipolla e sedano ho aggiunto le cimette bollite di broccolo romano che hanno donato un sapore in più che si è ben legato alla carne macinata. E’ a tutti gli effetti, un piatto unico.


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Spezzatino di manzo

16 novembre 2014 - Fonte: http://www.ledeliziedicasa.it

Spezzatino di manzo

Il freddo è alle porte, ecco dunque un secondo piatto da servire quando è ancora caldo: lo Spezzatino di manzo, ideale da accompagnare con delle patate come in questo caso. Con il metodo dello spezzatino si ha un corretto consumo della carne che non dovrebbe superare i 150/ 200 g (pesati da crudo) al giorno e vista la quantità misera è bene arricchire il piatto con ortaggi, verdure..Per rendere il piatto più salutare, abbondante e saziante! ......

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