Il carciofo è un ortaggio molto apprezzato nel nostro paese, se ne conoscono una gran quantità di tipi: dal violetto di Provenza, allo spinoso sardo, al catanese, ma il principe delle tavole laziali è il Romanesco, dalla caratteristica forma rotonda, un po’ schiacciata nella parte superiore, privo di spine e......
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Carciofi alla romana
Trovo molto interessante l’altrui parte intollerante….ed un fish and chips “eretico”
21 maggio 2013 - Fonte: http://www.lacucinadiqb.com/
Piadina carciofi e funghi, ricetta velocissima
20 maggio 2013 - Fonte: http://blog.giallozafferano.it/adryincucina
Piadina carciofi e funghi Grazie alla presenza dei carciofi sui banchi delle verdure, ho voluto realizzare questa gustosa versione della piadina carciofi e funghi. E’ una ricetta velocissima per una cena o anche per pranzo, magari quando arrivano all’improvviso degli … Continua a leggere...
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Tutte le patate che vuoi e la ricetta con carciofo ripieno dell’osteria Al Paese
20 maggio 2013 - Fonte: http://www.scattidigusto.it
Lo chef Rocco de Santis ha preparato alcuni piatti per la manifestazione Patamondo che si è tenuta al Quartum Store. Ricette con patate delle varietà ricciona, viola (dalla buccia viola) e violetta (dalla polpa viola intenso). La ricciona in particolare è una patata quasi “resuscitata”: è stata infatti molto in uso fino agli anni 50, caduta poi......
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Tagliatelle carciofi e noci, ricetta primo piatto
15 maggio 2013 - Fonte: http://blog.giallozafferano.it/cucinamartina
Le tagliatelle carciofi e noci sono un primo piatto davvero semplice da realizzare, ma molto raffinato e chic. Questa ricetta mi piace proporla anche ai miei ospiti, mi fanno sempre fare un’ottima figura. L’aggiunta di panna è un mio sfizio per stemperare un po’ il gusto deciso di carciofi e noci, ma se non piace, sono buone anche con una generosa cucchiaiata di burro.
CUCINA SARDA: MALLOREDDUS CARCIOFI E BOTTARGA
15 maggio 2013 - Fonte: http://www.unpezzodellamiamaremma.com/
Un'altra pasta della tradizione sarda: Is malloreddus. I malloreddus, nome con cui si chiamano nella zona del Campidano, sono dei piccoli gnocchi di semola di grano duro e acqua, si trovano a comprare, ormai, in ogni negozio, ma fatti in casa hanno un sapore completamente diverso, è una pasta che si abbina bene ad ogni condimento, verdure, pesce, salsiccia, alla barbaricina, oppure con ...
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Quiche ‘vignarola’
10 maggio 2013 - Fonte: http://dallacucinadijo.blogspot.com/
Eccola qui, la quiche del verduraio.Leggera, saporita, 100% piatto vegetariano adatto al venerdì.
Ottima come entrée per 8/10 persone, buona come secondo piatto per 6 servita con una fresca insalatina ben condita.
Un appareil compatto di solo latte, formaggio e uova per legare le verdure e un guscio di pasta......
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totani e carciofi, tutto si può fare
9 maggio 2013 - Fonte: http://sallychef.wordpress.com
Da anni mi considero una privilegiata, lo riconosco, sono riuscita a realizzare i miei progetti. Se guardo indietro mi sembra sia passato solo un giorno da quando iniziavo a vedere a grandi linee il mio futuro, invece eccomi qua a constatare che ogni singolo “mattoncino” ha concretato il mio cammino: famiglia, affetti, lavoro, vita sociale … Continua a leggere 
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Tramezzini di pane integrale farciti con carciofi e manzo affumicatoLenti
8 maggio 2013 - Fonte: http://lacuocaeclettica.blogspot.com/
Senza scomodare la storia dei panini & Co, ammesso che una storia ci sia, tralasciando il celebre aneddoto del Conte di Sandwich, riconosco di amarli tantissimo.Il paninetto farcito con prosciutto crudo è stato il leit motiv gastronomico della mia infanzia.......
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Parmigiana di cuori di carciofi, ricetta semplice
7 maggio 2013 - Fonte: http://blog.giallozafferano.it/adryincucina
Parmigiana di cuori di carciofi Adoro i carciofi in tutte le versioni e poichè questo è il loro periodo migliore, ho voluto realizzare questa parmigiana di cuori di carciofi. Sono la parte più tenera e goduriosa del carciofo e l’idea … Continua a leggere...
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