Pesce spada con carciofi

1 luglio 2014 - Fonte: http://ierioggiincucina.myblog.it

Ingredienti
4 fette di pesce spada (o altro pesce in tranci: tonno, palombo), aglio, porro (o scalogno, per un gusto più deciso), brandy, brodo vegetale, prezzemolo, olio evo, sale e pepe.

Preparazione
Soffriggete il porro tritato in 3 cucchiai di olio evo e aggiungete i carciofi tagliati a spicchi. Fateli insaporire aggiungendo un po’ di brodo vegetale e sale.
In un’altra padella, fate dorare le fette di tonno in olio Versate mezzo bicchiere di brandy e fatelo evaporare. Cuocete poco (5 minuti da una parte e 2 minuti dall’altra), altrimenti diventerà stopposo.

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Ricette di casa e tradizioni mai dimenticate!

14 giugno 2014 - Fonte: http://mangiarechepassione.wordpress.com
Il vantaggio non indifferente del seguire sui vari social foodblogger, gente che apprezza il buon cibo e aziende del settore è che trovi sempre qualche contest interessante su cui vale realmente la pena dedicarci tempo e risorse. Bino ne è un esempio perfetto! Nel suo sito CheZuppa! si respira la buona aria di cibo, ricette raccontate con […]...

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Carciofi crudi marinati su purè di fave

30 maggio 2014 - Fonte: http://ghiottodisalute.blogspot.com/
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dopo una settimana full di lavoro, ore ed ore a dedicarmi a spiegare con entusiasmo e passione le regole del mangiar sano.. a trasmettere quanto è di mia conoscenza per essere d'aiuto per la salute, la bellezza, il benessere dei miei pazienti.. stasera mi sento snervata..
a volte sembra di parlare a vanvera.. al vento..
ho chiuso le lunghe 9 ore di lavoro con una richiesta che mi sento fare giornalmente e puntualmente.. "ma dottoressa, non è che mi può dare qualcosa ..?"
"qualcosa.. cosa?"
"qualche pastiglia che mi aiuti a calare senza troppe rinunce..?"
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e ti cadono le braccia perchè sono quantomeno 40 minuti che spieghi quanto sia importante mangiare di tutto, a km zero, a scegliere la qualità, all'importanza di frutta e verdura.. e bla......

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Pasticcio di pasta e carciofi alla besciamella con farina integrale Bio.

29 maggio 2014 - Fonte: http://ierioggiincucina.myblog.it

Ingredienti per 4 persone 380 gr di pasta corta (rigatoni, masccheroni ecc.), 4 carciofi, 1 fetta di prosciutto cotto tagliata grossa, salsa di pomodoro, facoltativa una manciata di olive verdi, 500 ml di besciamella abbastanza liquida, che io ho preparato con farina integrale bio, parmigiano reggiano a scaglie e grattugiato, pane grattugiato, sale, pepe, olio […]

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Lasagne con carciofi, olive e formaggio di capra

29 maggio 2014 - Fonte: http://www.myricettarium.com/
Buongiorno!!! l'instabilità meteorologica continua.. e ahimè.. avremo un week-end piuttosto piovoso..
Pazienza.. giugno è alle porte.. e con esso.. l'arrivo dell'estate! (si spera..)
Buona giornata!!!! :-D
Questa ricetta è nata così.. su due piedi proprio.. con ciò che avevo a disposizione in casa e la voglia di provare una nuova farina.. quella di grano arso.. tipica pugliese.. a me sconosciuta sino al momento di adoperarla.. Questa farina ha un colore scuro e un sapore che tende all'affumicato.. ed è ottenuta attraverso la tostatura del grano.. Ci ho fatto le lasagne.. adoperando una buona parte di semola e mettendo anche la mia amata curcuma......

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Risotto alla crema di carciofi con salsa al verzin per il mio giorno più bello

27 maggio 2014 - Fonte: http://www.ariaincucina.com/
   La vita ci sorprende quando meno ce l'aspettiamo. Ci avvolge d'amore proprio quando non ci contiamo più e abbiamo persino dimenticato che sapore ha... La vita supera la nostra fantasia, tutti gli ostacoli, i confini. Le aspettative, e persino i sogni. Si, perchè io ho sempre sognato il mio principe azzurro, la mia vita "da grande", i miei bambini... ma mai li avrei saputi pensare ...

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Carrè al forno Lenti, con contorno di carciofi in tegame e patate al forno

15 maggio 2014 - Fonte: http://lacuocaeclettica.blogspot.com/
Carrè di maiale con carciofi e patate arrosto 4

Amo le domeniche di primavera, luminose, tiepide, soleggiate, profumate. Mi piace alzarmi molto presto, se per questo sono mattiniera anche in pieno inverno, anche se in quel caso l'alzarmi di buonora assume un altro tipo di fascino.Tornando a queste domeniche, se resto a Milano,......

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Oggi è di scena il carciofo!

15 maggio 2014 - Fonte: http://ghiottodisalute.blogspot.com/
Buongiorno!
oggi una ricettina davvero light.. dopo feste, ponti, grigliate e "chi più ne ha fatte più ne metta".. è ora di metterci proprio in regola perchè l'estate è davvero vicina e la prova costume si impone..Il tempo è ancora "balordo", un po' instabile.. ma quando esce il sole scalda parecchio.. e la voglia di mare, pareo e infradito si fa sempre più forte.. anche la voglia in cucina sta cambiando.. il forno si accende sempre eh, quello è un must anche in pieno agosto.. ma si inizia con insalate di cereali, verdurine fresche.. secondi piatti leggeri..tanta frutta..per oggi ho pensato ad una ricetta con un ortaggio che adoro e tra poco finirà la sua stagione..il carciofo!Sono una vera miniera di......

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Parmigiana di carciofi in vasocottura|Ricetta senza olio, senza farina, senza uova

8 maggio 2014 - Fonte: http://ammodomio.blogspot.com/
Questa ricetta avrebbe meritato foto migliori... A dirla tutta, avrei dovuto rifare la Parmigiana di carciofi in vasocottura e ricordarmi di ripulire il bordo del barattolo di vetro, prima di metterlo in forno. Certo, photoshop, se lo sapessi usare, farebbe miracoli, ma non ne sono capace, e quindi, beccatevi ''ste foto e facciamola finita. :D   Le mie amiche, quelle che hanno già visto ...

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Piselli e carciofi – ricetta contorno semplice

5 maggio 2014 - Fonte: http://blog.giallozafferano.it/dolcemela
Piselli e carciofi – ricetta contorno semplice

I piselli e carciofi a casa nostra sono un contorno molto gradito, arricchiti con scorze di parmigiano che li insaporisce, sono davvero molto appetitosi.

I piselli e carciofi stufati cotti in padella sono ideali anche per condire della pasta o del riso, oppure per accompagnare secondi piatti di carne o pesce. piselli e carciofi

Piselli e carciofi ......

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