Carciofi lessi

14 aprile 2014 - Fonte: http://blog.giallozafferano.it/cucinachetipassaoriginal
Carciofi lessi, un modo gustoso e semplice per mangiare i carciofi preservando tutto il loro sapore. Qui la ricetta con il passo passo. Continue reading
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Torta salata carciofi e gorgonzola

14 aprile 2014 - Fonte: http://blog.giallozafferano.it/maniamore
Ve l’ho detto nell’articolo precedente, basta un po’ di pasta brisée e la torta salata è assicurata Questa che vi propongo è per la verità una torta salata al contrario, ovvero una sorta di tarte tatin salata, cioè il ripieno viene ricoperto dalla brisée e poi infornata, cotta e capovolta. Niente di complicato comunque, seguite i miei suggerimenti e preparate questa …...

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Mezze penne con carciofi e sfilacci di cavallo

14 aprile 2014 - Fonte: http://chiara-lavogliamatta.blogspot.com/

Un altro piatto cucinato in compagnia utilizzando quel che c'era nel frigo.... E' stata una piacevole scoperta,a volte basta poco per far bella figura !


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Crocchette di carciofi e patate

9 aprile 2014 - Fonte: http://blog.giallozafferano.it/maniamore
Queste crocchette di carciofi sono nate per caso. Stavo preparando gli gnocchi di carciofi e mi è venuta l’idea. Ho aggiunto gli ingredienti classici per ottenere delle crocchette et voilà, ho portato in tavola un piattino goloso che si è volatilizzato in un batter d’occhio. Provate Ingredienti 200 g di patate 200 g di carciofi già puliti (cuori di carciofo) 1 … Continua a...

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La ricetta perfetta dello chef: coratella di agnello con i carciofi

8 aprile 2014 - Fonte: http://www.scattidigusto.it
coratella

coratella

La cucina romana è famosa per l’utilizzo “appassionato” del quinto quarto: interiora e frattaglie, ossia tutto ciò che avanza dai 4 tagli di macellazione, i quarti appunto.

Per questa preparazione, che ci porta dritti al pranzo di Pasqua, lo chef Daniele Usai de Il Tino di Ostia ha condiviso con noi la sua succulenta ricetta personale per fare......

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Gnocchi di carciofi ai gamberetti

8 aprile 2014 - Fonte: http://blog.giallozafferano.it/maniamore
Gli gnocchi di carciofi sono stati una piacevole scoperta direttamente da un’agenda di suor Germana. Gusto delicato, consistenza “gnoccosa”, lei consigliava un sugo di scampi, io ho provato con i gamberi, buoni, buoni Ingredienti 400 g di patate 200 g di cuori di carciofo 250 g di farina 00 sale q.b. Per il sugo mezzo kg di gamberetti 400 g … Continua a leggere...

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Fritto di carciofi alla besciamella – Petronilla

8 aprile 2014 - Fonte: http://ierioggiincucina.myblog.it

 carciofi besciamella16

Vorreste, nella stagione dei carciofi, presentare in tavola un piatto di questa quisitissima verdura, in una veste che sia… un poco nuova? Eccovene allora, qui, il modo:

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Fritto di carciofi con salsa d’acciughe – Petronilla

7 aprile 2014 - Fonte: http://ierioggiincucina.myblog.it

 

carciofi friiti

“Carciofi soltanto infarinati, indorati, impanati e fritti… così… come ha insegnato Lei, signora Petronilla? “Oppure carciofi imbottiti di risotto e poscia infarinati, indorati, impanati e fritti… così, come ha insegnato a Lei e a noi la Sua amica siciliana? “Ma… Le sembrano, dunque, questi (l’uno sì semplice, e l’altro sì costoso e complicato)… Le sembrano piatti......

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TAGLIOLINI DI CAMPOFILONE CARCIOFI, MANDORLE E OLIVE

5 aprile 2014 - Fonte: http://laraandthekitchen.blogspot.com/
Ecco, ultimamente con il blog, sono pigra... eppure ai fornelli, spignatto e spignatto, tutto in prospettiva della Pasqua. E di piatti dalla mia cucina ne stanno uscendo a fiotti, ma... sono pigra nello scrivere... Devo rimettermi in carreggiata... altrimenti a giugno, sono ancora a scrivere ricette pasquali!Che ne dite di questo piatto come primo per il pranzo di Pasqua???......

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Penne con carciofi e mozzarella

5 aprile 2014 - Fonte: http://www.myricettarium.com/
Buongiorno... eccoci arrivati al 1° week-end di aprile... e nonostante la pioggia di due notti fa e quello che avevano previsto anche per ieri.. il tempo tutto sommato non è malaccio! ieri pomeriggio mi ha anche permesso di fare una bella passeggiata con la mia amica Donatella.. nelle vie del centro.. passando per Campo Dé Fiori.. Piazza Navona.. e Pantheon..
Certo oggi non è che ci sia un bel cielo azzurro.. ma a me basta che non piova.. :-D
Quanti bei cimaroli che trovo questo periodo!!! ma non è che ho sempre voglia di cucinarli "alla romana".. così stavolta ho pensato di condirci......

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