Tramezzino con caprino, avocado e germogli di porro

25 luglio 2014 - Fonte: http://cosefatteincasa.it

Tramezzino al caprino, avocado e germogli di soia: il panino.

Qualche tempo fa mi è stato chiesto di collaborare con un ente operante nel territorio piemontese e impegnato nell’organizzazione di un’importante manifestazione gastronomica: la festa del pane di Savigliano, in provincia di Cuneo. Si tratterà di un’occasione unica, dove i professionisti dell’arte panificatoria incontreranno i partecipanti all’evento per raccontare i prodotti da forno......

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MINI CROISSANT CON FORMAGGIO CAPRINO E SPECK

7 luglio 2014 - Fonte: http://www.fragolosi.it
Ingredienti per 48 mini cornetti Per i croissant: 500 g di pasta sfoglia in due rotoli, 200 g di formaggio di capra, 150 g di speck a dadini. Per dorare: 1 tuorlo d’uovo. Preparazione: Preriscaldare il forno a 200°C. Stendere separatamente i due rotoli di pasta sfoglia, tagliarli a metà nel senso della lunghezza e ricavare 12 triangoli isosceli per ogni metà sfoglia. Se dovessero rimanere dei ritagli di sfoglia, sovrapporli l’uno sull’altro e (senza...

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Triangoli ripieni di caprino e radicchio rosso trevigiano

4 luglio 2014 - Fonte: http://ierioggiincucina.myblog.it

 
Ingredienti per 4 persone
 
Per la sfoglia:
220 gr. di farina, 2 uova
Per il ripieno:
300 gr di radicchio rosso trevigiano, 150 gr di Caprino ammorbidito, 40 gr di parmigiano,
1 scalogno, 1 tuorlo d’uovo, sale e pepe
Per il sugo:
1 scalogno, qualche pomodorino, 2 cucchiai di olio, brodo q.b., aglio e rosmarino

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Bruschette con caprino, insalata misticanza, rapanelli e frutti di bosco

23 giugno 2014 - Fonte: http://lacuocaeclettica.blogspot.com/
Bruschette con misticanza, rapanelli, frutti di bosco e formaggio caprino 6

...e alla fine la campagna c'è stata! Buongiorno a tutti, rieccomi dopo alcuni giorni trascorsi appunto tra lago e campagna.......

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Tramezzini di pane ai 5 cereali farciti con prosciutto cotto Lenti & Lode, crema di caprino e rucola, pera

29 maggio 2014 - Fonte: http://lacuocaeclettica.blogspot.com/
Tramezzino2

Quando ho preparato il calendario per la Lenti, ho scelto le ricette da preparare, e poi ho fatto diverse prove.Amando moltissimo preparare il pane, ho pensato di preparare dei tramezzini, li mangio sempre volentieri, mi piace combinare......

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Fiori di zucca ripieni agli aromi – 160 calorie a persona

28 maggio 2014 - Fonte: http://www.piatti-piu-in-la.com


Ingredienti per 4 persone:
8 fiori di zucca grandi
4 zucchine fresche
1 patata
80 g di formaggio caprino fresco
30 g di parmigiano grattugiato
2 uova
erbe aromatiche tritate (timo, salvia, basilico, maggiorana, rosmarino)
olio extravergine di oliva
sale e pepe
pepe

Lessare la patata e schiacciarla con lo schiacciapatate, aggiungere le zucchine tagliate a piccoli pezzetti, le uova, il parmigiano, il caprino e le erbe tritate.
Aprire i fiori di zucca, privarli del......

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RISOTTO ALLA SALVIA E PINOLI di Dolcipensieri

21 maggio 2014 - Fonte: http://dolcipensieri.wordpress.com

SALVIA (3)+
Un “Dolcepensiero”: è il momento di rintuzzare le piante aromatiche nell’orto che ahimè non sono sopravvissute alla stagione fredda; la salvia piantata in giardino è stata potata e ora è rispuntata molto bene, rigogliosa e verde ancor di più. Ottima occasione per riportare in tavola un risotto buono, veloce e poco calorico perfetto anche perché qui ancora l’estate non è scoppiata e alla mattina e alla sera ancora fa freschino.

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Oggi è di scena il carciofo!

15 maggio 2014 - Fonte: http://ghiottodisalute.blogspot.com/
Buongiorno!
oggi una ricettina davvero light.. dopo feste, ponti, grigliate e "chi più ne ha fatte più ne metta".. è ora di metterci proprio in regola perchè l'estate è davvero vicina e la prova costume si impone..Il tempo è ancora "balordo", un po' instabile.. ma quando esce il sole scalda parecchio.. e la voglia di mare, pareo e infradito si fa sempre più forte.. anche la voglia in cucina sta cambiando.. il forno si accende sempre eh, quello è un must anche in pieno agosto.. ma si inizia con insalate di cereali, verdurine fresche.. secondi piatti leggeri..tanta frutta..per oggi ho pensato ad una ricetta con un ortaggio che adoro e tra poco finirà la sua stagione..il carciofo!Sono una vera miniera di......

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gamberi roulé e le ultime puntarelle

5 maggio 2014 - Fonte: http://sallychef.com
La settimana trascorsa a Cagliari è volata come una raffica di maestrale, giusto il tempo per salutare i familiari, gli amici, i cugini e ripercorrere quella che per me è la strada più bella, la panoramica 125 per Villasimius. Ho percorso una strada deserta per quarantacinque chilometri mentre la radio trasmetteva “erba di casa mia”. … Continua a leggere ...

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Cupcake salati al caprino

16 aprile 2014 - Fonte: http://cosefatteincasa.it

Cupcake salati al caprino: il cupcake.

Il mio lievito madre non è mai stato così in forma. Da quando ho iniziato a sperimentare le sue doti lo sto utilizzando quasi quotidianamente: fette biscottate, pani, focacce e anche un tentativo di realizzare la colomba pasquale. Ogni scusa è buona per riempirsi le mani di farina e iniziare a lavorare un impasto, non importa quale, uno qualsiasi. Ciò che più mi interessa è stare lì ad aspettare che la magia accada, che il composto prenda forma nella realtà esattamente come......

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