Happy birthday to my hubby !!!

12 ottobre 2014 - Fonte: http://caffeinefor2.blogspot.com/

 

Gli anni passano per tutti, ma non per te… Tanti auguri Mister G.!!!

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Genoise al cioccolato

4 uova

140 gr zucchero

88 gr farina

28 gr cacao

48 gr......

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Cinnamon roll bundt cake… coffee please!!!!

9 ottobre 2014 - Fonte: http://caffeinefor2.blogspot.com/

 

Quando una foto vale mille parole…. ho visto la foto di questa ciambella navigando su pinterest e ho capito che dovevo farla: cinnamon roll coffee cake … Ok, capisco la perplessita’, ma se sapesse quanto adoro le cinnamon rolls, capireste! Solo che per farle ci vuole un po’ piu’ di tempo e una temperatura adeguata (il freddo non aiuta la lievitazione!!!). Quindi, nel caso aveste una voglia di cinnamon roll e poco tempo… questa e’ la ricetta per voi!!!

Vi metto la  ricetta cosi’ come l’ho fatta, ma la prossima volta dimezzero’ la quantita’ di zucchero all’interno,......

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Finalmente e’ tempo di mele!!!

7 ottobre 2014 - Fonte: http://caffeinefor2.blogspot.com/

 

A volte le ricette semplice sono le migliori: pochi ingredienti, una preparazione che richiede poco tempo e risultato accattivante! Questa ricetta l’ho vista per caso, navigando qua e la’, e l’ho rifatta praticamente nello stesso giorno. Simpatica per un picnic, per un buffet o per un pranzo informale ed adatta atutte le stagioni, basta variare il ripieno usando i vari frutti a disposizione!

Se non trovate le tortilla di farina, si possono fare in casa e a quel punto ritagliate le forme direttamente con un taglia biscotti rotondo nella misura scelta.

  Apple pie tacos

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Un dolce leggiadro come una ballerina!

3 ottobre 2014 - Fonte: http://caffeinefor2.blogspot.com/

 

Non essendo un’amante di uova o meringa in generale, evito di fare dolci che sappiano troppo di uova (ad eccezione del creme caramel) o che prevedano meringa. Eppure, guardando uno show televisivo qui negli Uk  - Come dine with me – e vedendo che tutti proponevano questo dolce a fine pasto, ho deciso di dargli una possibilita’!!! Di cosa si tratta? Della pavlova, una torta a base di meringa, ricoperta di panna e frutta fresca.

Le origini della pavlova risalgono agli anni 20 e fu cosi’ creata e chiamata in onore della ballerina russa Anna Pavlova, durante una delle sue performance in Australia o Nuova Zelanda. La nazionalita’ dell’autore della pavlova e’ controversa e ognuno dei due paesi si considera il......

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A tavola con Donna Hay

29 settembre 2014 - Fonte: http://caffeinefor2.blogspot.com/

 

Quando si dice Donna Hay, si e’ detto tutto… Donna Hay non ha bisogno di presentazioni, introduzioni, o altro. Il suo stile semplice, elegante, raffinato si riflette nelle sue ricette, di cui ci si innamora a prima vista. L’ho vista per la prima volta qui in un programam televisivo e i suoi show sono esattamente come le sue riviste o i suoi libri, chiari da seguire e belli da vedere!

A parte alcune riviste di Donna Hay, ho comprato uno dei suoi libri – Fast, Fresh, Simple - da cui ho fatto diverse ricette, tra cui questa che vi propongo oggi: veloce da preparare ma ricca di sapori e anche salutare!!!! E ringrazio la mia amica Angela per avermi regalato degli ottimi capperi, coltivati nel suo......

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Una strega in cucina!

28 settembre 2014 - Fonte: http://caffeinefor2.blogspot.com/

 

Ieri hanno organizzato una amichevole competizione tra home bakers nella chiesa locale, qui a Westhill e ho pensato di partecipare con una torta che avevo in mente di fare a tempo, ma ancora non avevo trovato l’occasione. Si tratta di una zucca ricoperta di pasta da zucchero. Per realizzarla ho usato uno stampo da Bundt cake (ciambella con le scanalature), ho infornato praticamente due torte e le ho “incollate” tra loro usando una crema al burro. Tutti i pupazzetti e i cutout sono stati realizzati in mmf fondant.

Per il mio......

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Obsession for Cars… Ka-chow!!!

20 maggio 2014 - Fonte: http://caffeinefor2.blogspot.com/

 

Noto che ho fatto passare, di nuovo, troppo tempo tra un post e l’altro. Non che la mia cucina sia stata molto cre-attiva di recente, quanto piuttosto di sopravvivenza, pero’ qualcosina di nuovo e’ stato fatto.

Una delle cose che mi ha dato molta soddiafazione, e’ stata la torta con le macchinine Cars, che ho fatto per l’amichetto del cuore di mio figlio per la festa di compleanno (un mese fa!!!). Entrambi hanno un’ossessione smodata per queste macchinine, passano ore a giocarci, non senza litigare su chi debba avere una macchinina piuttosto che un’altra!!!!

Considerando che non mi considero un cake decorator – tanto di cappello a chi lo fa di professione – non mi lamento......

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Cupcakes Raffaello

23 aprile 2014 - Fonte: http://caffeinefor2.blogspot.com/

 

A volte le mie ispirazioni in cucina vengono da foto e/o ricette viste in rete o giornli, altre volte da quello che ho nella pantry o da quello che voglio mangiare, questa volta, sara’ perche’ era Pasqua, mi sono venuti alla mente i cioccolattini al cocco… e ho pensato di ripordurli come cupcakes. Il sapore e’ lo stesso, ovviamente manca la croccantezza dovuta ai wafer all’interno e alla nocciola, ma – come mi ha detto chi li ha assaggiati (quindi non e’ solo il mio parere!!!)… non se ne sente la mancanza!

Ho fatto due versioni di cupcakes: la mini, che riproduce anche nella forma il cioccolattino, e quella regolare (decorati con motivi pasquali). Con questa dose ho ottenuto 12 cupcakes regolari e 15 mini.......

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Easter Egg Hunt

20 aprile 2014 - Fonte: http://caffeinefor2.blogspot.com/
Pasqua 2014

Hop hop hop the Easter Rabbit ha portato uova di cioccolata e cupcakes per la tavolata della colazione!!! Dopo aver distribuito le uova di cioccolato nel giardino, i bambini hanno cominciato a cercarlo e riempire i loro piccoli cesti e dopo tutti a fare colazione con i cupcakes e una bella cioccolata calda!!!

 

Buona Pasqua a tutti voi che passate di qua!

 

 

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Un ovetto per Pasqua

17 aprile 2014 - Fonte: http://caffeinefor2.blogspot.com/

 

E mentre voi tutti siete impegnati in colombe e casatielli, per non citare le pastiere!!!!, vi propongo un antipasto velocissimo da preparare, anche chic volendo, che e’ perfetto per Pasqua.

E’ un finger food che ho fatto piu’ di un anno fa e l’avevo quasi dimenticato, finche’ ho ritrovato le foto in questi giorni… giusto in tempo. Si tratta di uova di quaglie impanate e fritte, come dicevo molto semplice ma di effetto. Avevamo comprato le uova di quaglie in questo negozietto particolarissimo durante il nostro viaggio a San Diego (California), non uova fresche ovviamente , ma sottaceto, in una brina molto piccante. Quando le abbiamo assaggiate, erano veramente troppo spicy, per cui ho cercato un modo per attutire......

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