Gelato al caffè

26 agosto 2014 - Fonte: http://nelcuoredeisapori.blogspot.com/
Desideravo da tanto tempo una gelatiera e finalmente questa estate mi sono fatta questo bel regalo :) L'ho immediatamente inaugurata con un delizioso gelato al caffè, che è uno dei miei gusti di gelato preferiti! 
Ho guardato in giro su internet dove ho trovato tante ricette di gelato, e qui arriva il bello, perchè ci sono tanti modi diversi per farlo: chi mette panna fresca, chi quella vegetale; chi mette le uova, chi no; chi utilizza lo zucchero semolato, chi quello a velo, chi il glucosio; chi riscalda prima gli ingredienti, chi invece li utilizza direttamente a freddo, insomma alla fine ho fatto di testa mia hi hi. 
Anzitutto ho preferito evitare le uova e visto che alla fine esse hanno solo funzione di addensante, le ho sostituite con la fecola di......

Leggi il seguito »

Tiramisù con uova pastorizzate, senza se e senza ma. Un classico della Pasticceria Italiana! E buon Ferragosto!

14 agosto 2014 - Fonte: http://www.mentaecioccolato.com/
Ma secondo voi, un blog che si rispetti, può non avere tra la lista di ricette il classico dei classici della Pasticceria Italiana? Direi di no, eppure dopo 6 anni (manca poco al compliblog!) ancora non mi ero decisa a fare il Tiramisù! Io naturalmente intendo quello classico, fatto con i savoiardi, il mascarpone, il caffè e le uova. Niente altri ingredienti come ricotta, pavesini, pesche, ...

Leggi il seguito »

Sciroppo di caffè – Petronilla

14 agosto 2014 - Fonte: http://ierioggiincucina.myblog.it

Julius Schorzman

 Se, durante l’inverno, la nostra…biblioteca domestica dovrebbe esser sempre ben provvista di liquori, durante l’estate essa dovrebbe, invece, esser sempre provvista di sciroppi, da bere con l’acqua fresca. Ben facili e lesti a fare sono gli sciroppi con le essenze chimiche, che vende ogni droghiere; chè, per la bisogna, basta bollire, con quella data dose di acqua, quel dato zucchero, e aggiunger poscia l’essenza ed una presina d’acido citrico; ma, al paragone, può forse reggere uno sciroppo......

Leggi il seguito »

Liquore di caffè – Petronilla

14 agosto 2014 - Fonte: http://ierioggiincucina.myblog.it
Petronilla libri Quando ti deciderai a salire le scale di casa mia, ti farò assaggiare un certo liquorino di fabbrica personale, mia; e se lo troverai degno, te ne insegnerò la facile preparazione, affinchè tu possa poi insegnarla alle tue…nuove amiche (così la mia cara Giulia, allorchè mi ha vista, stamane, in piazza). – Un tuo liquore che ancora non conosco? Ma, cara Giulia, io......

Leggi il seguito »

Torta mousse al cioccolato fondente e caffè al ginseng

21 luglio 2014 - Fonte: http://www.latanadelconiglio.com/
IMG_0138 copy
Il caffè al ginseng,da qualche mese ormai, è diventato la mia bevanda ufficiale del mattino. Ho imparato però ad apprezzarlo notevolmente anche all'interno dei......

Leggi il seguito »

MOUSSE CON PHILADELPHIA, CAFFÈ E CIOCCOLATO

10 luglio 2014 - Fonte: http://www.fragolosi.it
Ingredienti per 6 persone: 180 g di cioccolato fondente al 70%, 3 uova, 50 g di zucchero, 90 ml di caffè forte, 90 g di Philadelphia, 90 ml di latte. Preparazione: Sminuzzare il cioccolato. Mescolare il latte assieme al caffè e portarli a bollore. A fuoco spento, unire il cioccolato e lasciarlo sciogliere, mescolandolo con una spatola da pasticceria. A perte, in una ciotola sbattere con le fruste elettriche lo zucchero e le uova fino...

Leggi il seguito »

Energizzante, rilassante e conviviale: i mille volti del caffè, la bevanda più amata dagli italiani

9 luglio 2014 - Fonte: http://www.alimentarblog.info

E’ la bevanda delle antinomie: è considerato un punto di forza del made in Italy ma non può essere coltivato in Italia; è un piacere conviviale e allo stesso tempo intimo e personale, è tradizione ma anche innovazione, rappresentata da un’offerta sempre più ampia e variegata. Il caffè è tutto questo e molto di più. Indubbiamente può essere definito la bevanda nazionale degli Italiani: tra i 18-65enni ben il 96,5% consuma caffè o bevande a base di caffè o che lo contengono, almeno saltuariamente.

Questi alcuni dei principali dati emersi dall’indagine condotta da AstraRicerche per conto di Consorzio Promozione Caffè nel mese di maggio 2014 tramite interviste on line presso un campione di oltre 1.000 individui di età compresa tra i 18 e i 65 anni rappresentativi di......

Leggi il seguito »

Parfait con caffè al ginseng e cioccolato al latte

26 giugno 2014 - Fonte: http://www.latanadelconiglio.com/
IMG_9946_2 copy

Questo mese ci ho messo un po' ad ingranare. Ero qui in attesa del caldo e delle prime avvisaglie dell'arrivo della stagione estiva. In più, mi sono concessa qualche giorno di riposo forzato a causa di una brutta tosse e un simpaticissimo virus con febbre. Direi che non mi sono fatta mancare nulla. Ora mi godo il mare e qualche giorno di relax, ma rientro nel blog molto......

Leggi il seguito »

Muffin di gelato

25 giugno 2014 - Fonte: http://nuvoledifarina.blogspot.com/
Muffin di gelato ©http://nuvoledifarina.blogspot.it Lo ammetto sono molto golosa di gelato ma cerco di limitarmi tenendo in casa una vaschetta alla volta e quando mi va di cambiare gusto con il gelato già aperto ci si possono fare tanti bei dolcini, come per esempio questi muffins. La prima ricetta di un dolce con il gelato l'ho vista qui da Carla, lei aveva fatto un plumcake io ho ...

Leggi il seguito »

Tiramisù (senza uova, senza mascarpone)

13 giugno 2014 - Fonte: http://www.myricettarium.com/
Buongiorno.... oggi è un giorno importante.. almeno per me.. ebbene si.. 39 anni fa.. son venuta al mondo!!!! E non poteva essere altrimenti.. visto che giugno è il mio mese preferito.. segnando il passaggio tra la primavera e l'estate!!!!
Quindi... tanti auguri a me.. tanti auguri a me!!!!!!!!!!!!! :-D
So che vi starete chiedendo.. "ma che tiramisù è se mancano 2 tra i 4 ingredienti principali?".. bè in effetti non saprei nemmeno se chiamarlo così.. ma visto che su ti ci tira per davvero.. alla fine il nome della ricetta non è sbagliata :-DVi dico la verità.. non faccio il classico tiramisù dal 2007.. nel......

Leggi il seguito »