Prepariamo un pranzo vegetariano?

29 gennaio 2015 - Fonte: http://www.sorelleinpentola.com/
Qualcosa di veloce, a base di sole verdure e ortaggi (la mia passione) e soprattutto qualcosa di molto, molto gustoso e saporito.
Il sapore è fondamentale in cucina. Se mancano il sapore, il gusto, la succulenza in un piatto, tutto diventa più triste e "dietetico", (ahimè una parola che non mi piace, nonostante ne abbia bisogno).
Ma torniamo al pranzo.
Un pranzo veloce da preparare e soprattutto...un menu che piacerà a tutti, vegetariani e non.
Siete pronti? Seguitemi in cucina e avrete risolto il pranzo del week end.


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Mini quiche di pasta fillo farcite con crema alla robiola, piselli e maggiorana

28 gennaio 2015 - Fonte: http://www.lacuocaeclettica.it/
Mini quiche di pasta fillo farcite con crema alla robiola, piselli e maggiorana

Tea time! Si, si, è proprio tempo di tea time! Trascorse le festività natalizie, in attesa della primavera, bisogna "inventarsi" qualcosa, per rendere le ore liete e festose.......

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Profumo di zenzero, curry e lemon grass

28 gennaio 2015 - Fonte: http://www.sorelleinpentola.com/
Come vi avevo promesso ieri su Facebook, eccomi qui con la ricetta del pollo al curry thailandese.
Un piatto buonissimo nato dopo un esotico curry rosso di manzo  assaggiato qualche giorno fa in Sudtirol (tipico piatto altoatesino il curry!).
Ieri mi avete riempito di commenti curiosi e appetitosi e così eccomi qui a condividere con voi questa ricetta.
Ricetta nata ieri sera nella mia cucina (con i preziosi consigli di Norbert Kostner del Mandarin Hotel) e gli ingredienti reperiti in dispensa e in frigo.
Molte volte i miei piatti migliori nascono così.

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il dolce preferito di Tommaso

22 gennaio 2015 - Fonte: http://www.sorelleinpentola.com/
Oh si, ieri me l'ha confermato! "Mamma è il tuo dolce migliore, è il mio dolce preferito in assoluto"
Se vai a Masterchef, vinci di sicuro!
Adesso ditemi voi, non sono fortunata? Sono i miei figli, i miei giudici migliori.
Coloro che ogni giorno vivono, respirano, assaggiano la mia cucina. Con il mal di testa, con la febbre, con il sole e con la pioggia, loro conoscono il mio modo di cucinare, loro vedono la loro mamma nelle condizioni migliori e peggiori. Eppure loro sono i giudici più sinceri.
Perché sono bambini. E se una cosa non gli piace, lo dicono.


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Una dolce merenda per dire “Grazie”

20 gennaio 2015 - Fonte: http://www.sorelleinpentola.com/
Non mi è mai piaciuto presentarmi a casa di chi mi ospita, a mani vuote.
Non mi si addice. Non è tradizione di casa Maci, non preparare un dolce, dei biscotti, una focaccia.
Non è nel nostro Dna. Mia madre prima di me e mia nonna prima di lei. Ci siamo sempre presentate con qualcosa di dolce, qualcosa di buono.
E' il nostro modo per dire "Grazie".
Così oggi vi propongo una delle merende che preparo quando vado, il pomeriggio, a casa di amici dei miei figli.

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Crostone di zucca al forno con rosmarino e crème fraîche

19 gennaio 2015 - Fonte: http://www.sorelleinpentola.com/



Crostone di zucca al forno con rosmarino e crème fraîche e buon appetito!
Io vi consiglio un pane cafone da tagliare a fette spesse.
Ingredienti:

4 fette di pane da bruschetta
4 fette di zucca Mantovana ( o quella che trovate di stagione )
150 gr di crème fraîche
4 rametti di rosmarinohref="http://www.sorelleinpentola.com//......

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Dal mare del Nord

16 gennaio 2015 - Fonte: http://caffeinefor2.blogspot.com/

 

Ho visto per caso una ricetta simile fatta in Tv e mi ha intricato l’effetto rosa sul salmone. Da qui ha preso poi spunto l’intera idea del menu’ in rosa per San Valentino dello scorso anno.  Per la ricetta mi sono ispirata a Jamie Oliver e a qualceh altra ricetta letta su website inglesi. Gli ingredienti sono stati modificati in base a qullo che ho trovato nella mia dispensa. Il procedimento e’ quello pero’!

In realta’, Oliver dopo aver fatto fare una marinatura sotto sale di 24 ore, ne fa ancora un’altra. Io, come dicevo, basandomi sulla lettura di altri siti, mi sono fermata alla prima fase.

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Rotolo di panbrioche ripieno

16 gennaio 2015 - Fonte: http://www.sorelleinpentola.com/

Un ripieno goloso da preparare per il week end.
Piselli, morlacco e prosciutto cotto per un pranzo con gli amici di sempre.
Un rotolo che fa felici grandi e piccini.
Un impasto genuino, fatto in casa e assieme a loro, i......

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Caesar Salad!

13 gennaio 2015 - Fonte: http://www.sorelleinpentola.com/




Non sono una grande fan delle insalate in periodo invernale, devo dire la verità. Mangerei zuppe, legumi e tutto ciò che riscalda e "coccola".
Ma dopo queste vacanze decisamente caloriche, ho deciso di preparare una di quelle ricette che non si fanno mai in casa ma si gustano sempre nei bar, nei ristoranti e nei brunch domenicali.
La Caesar Salad! La sapere fare?href="http://www.sorelleinpentola.com//......

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Panini al latte farciti con prosciutto cotto Lenti & Lode Cuore e crema di caprino e mandorle

13 gennaio 2015 - Fonte: http://www.lacuocaeclettica.it/
Panini al latte farciti con prosciutto cotto e crema di caprino e mandorle

Ho sempre amato la merenda, fedele compagna dei lunghi pomeriggi di quando andavo a scuola prima e all'Università poi.Certo, negli anni dell'Università, non......

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