Croissant sofficissimi allo yogurt, senza sfogliatura

26 agosto 2014 - Fonte: http://lacuocainvisibile.blogspot.com/

Buongiorno!!! Tutti in fila a casa mia, stamattina, per fare colazione con i miei sofficissimi croissant allo yogurt appena sfornati, stamattina sveglia alle 6 per......

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Croissant senza lievitazione per mamme di fretta

17 luglio 2014 - Fonte: http://www.mammarum.com/
croissant senza lievitazione

Ieri mattina sono stata svegliata come al solito alle 6 dalla mia bellissima sveglia Carolina, che alle prime luci......

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Brioches siciliane“col tuppo”

13 luglio 2014 - Fonte: http://www.ledeliziedicasa.it

Brioches col tuppo

Ciao amici, oggi vi propongo un dolce tipico siciliano, che viene solitamente accompagnato da un’altra delizia tipica della Sicilia: la granita. Vedi granita al limone. Le origini del nome delle brioches col tuppo derivano dalla loro forma che ricorda il tradizionale chignon basso che le donne siciliane portavano un tempo e che nel dialetto regionale si chiama “tuppo”. Ecco le dosi e gli ingredienti..buona preparazione!! J...

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Brioche butchy o il panbrioche con la panna

29 maggio 2014 - Fonte: http://www.cookandthecity.it

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Si, va bene, ma non vi esaltate sperando di potervi ingozzare di panbrioche come se non ci fosse il famoso domani. D’accordo non c’è il burro – e comunque è già tanta roba, anzi, robba – ma c’è tutto il resto.

Trattasi di un panbrioche che, nell’aspetto e nel gusto è – oserei dire – praticamente identico alla brioche di Nanterre. Ci saranno, poi, i puristi,......

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Buondì dolcisognare

7 aprile 2014 - Fonte: http://dolcisognare.blogspot.com/

Stavo comprando gli originali al supermercato…poi ho pensato che a casa avevo tutto per provare a a farli. In realtà li ho fatti una prima volta, ma non mi sembrava che la glassa assomigliasse molto a quella del vero buondì ed anche l’impasto......

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Brioches con pasta madre di Rita Monastero

13 marzo 2014 - Fonte: http://antonella-lacasettadicioccolato.blogspot.com/
 Sono stata invitata a seguire un corso qui a Grado tenuto dalla Lovely Cheffa (così la chiamano le persone che la seguono) Rita Monastero qui troverete il suo sito . E' stato organizzato da Laguna cookin Grado che ogni mese ospita un corso tenuto da grandi chef .Io ho partecipato al corso del lievito madre di Rita Monastero, è stato......

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Kranz

12 marzo 2014 - Fonte: http://dolcisognare.blogspot.com/

Questo è un dolce che volevo fare da anni…finalmente ho avuto l’occasione.
I kranz sono piuttosto lunghetti da fare, ed io ho approfittato del fatto di avere preparato in anticipo della pasta......

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La brioche con le mele

11 febbraio 2014 - Fonte: http://www.fragoleamerenda.it/
brioche alle mele
"Io non ne posso più di queste scivolate di mutande ogni mattina..." ha protestato Monsieur d'Aubergine con un certo disappunto. Ed è iniziata così l'ultima delle nostre peripezie para-edili.

Se state già pensando di scappare perché temete che stia per mettervi a parte di segreti inconfessabili, rilassatevi: non sono ammattita. Questo è sempre un tranquillo blog di cucina, e nessuno qui si esibirà in spericolate contorsioni del genere che state immaginando.......

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Brioche profumata alle spezie e praline

13 gennaio 2014 - Fonte: http://dolcisognare.blogspot.com/


Dopo la magnifica ricetta dello Stollen, non potevo fare altro che fidarmi ciecamente di Hadjandreou e dei suoi lievitati; ho quindi  preso spunto da una sua ricetta, cambiando di poco le dosi e completamente gli aromi, ed ho fatto questa profumatissima......

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Il mio pandoro di brioche: sfida di Natale

10 dicembre 2013 - Fonte: http://www.fragoleamerenda.it/
pandorobrioche6ok
Forse questa non è esattamente una ricetta. Diciamo che è la cronaca di un'avventura dagli esiti commestibili a metà, ma poco importa: perché non era questo il senso della sfida.

Mi rendo conto che la cosa non risulti facilmente comprensibile, ma mettiamola così: quando si avvicina il Natale - da un certo numero di anni a questa parte - ho bisogno di cimentarmi in un'impresa dagli esiti incerti. In genere è un corpo a corpo con un impasto di quelli a lunghissima lievitazione,......

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