Buondì dolcisognare

7 aprile 2014 - Fonte: http://dolcisognare.blogspot.com/

Stavo comprando gli originali al supermercato…poi ho pensato che a casa avevo tutto per provare a a farli. In realtà li ho fatti una prima volta, ma non mi sembrava che la glassa assomigliasse molto a quella del vero buondì ed anche l’impasto......

Leggi il seguito »

Brioches con pasta madre di Rita Monastero

13 marzo 2014 - Fonte: http://antonella-lacasettadicioccolato.blogspot.com/
 Sono stata invitata a seguire un corso qui a Grado tenuto dalla Lovely Cheffa (così la chiamano le persone che la seguono) Rita Monastero qui troverete il suo sito . E' stato organizzato da Laguna cookin Grado che ogni mese ospita un corso tenuto da grandi chef .Io ho partecipato al corso del lievito madre di Rita Monastero, è stato......

Leggi il seguito »

Kranz

12 marzo 2014 - Fonte: http://dolcisognare.blogspot.com/

Questo è un dolce che volevo fare da anni…finalmente ho avuto l’occasione.
I kranz sono piuttosto lunghetti da fare, ed io ho approfittato del fatto di avere preparato in anticipo della pasta......

Leggi il seguito »

La brioche con le mele

11 febbraio 2014 - Fonte: http://www.fragoleamerenda.it/
brioche alle mele
"Io non ne posso più di queste scivolate di mutande ogni mattina..." ha protestato Monsieur d'Aubergine con un certo disappunto. Ed è iniziata così l'ultima delle nostre peripezie para-edili.

Se state già pensando di scappare perché temete che stia per mettervi a parte di segreti inconfessabili, rilassatevi: non sono ammattita. Questo è sempre un tranquillo blog di cucina, e nessuno qui si esibirà in spericolate contorsioni del genere che state immaginando.......

Leggi il seguito »

Brioche profumata alle spezie e praline

13 gennaio 2014 - Fonte: http://dolcisognare.blogspot.com/


Dopo la magnifica ricetta dello Stollen, non potevo fare altro che fidarmi ciecamente di Hadjandreou e dei suoi lievitati; ho quindi  preso spunto da una sua ricetta, cambiando di poco le dosi e completamente gli aromi, ed ho fatto questa profumatissima......

Leggi il seguito »

Il mio pandoro di brioche: sfida di Natale

10 dicembre 2013 - Fonte: http://www.fragoleamerenda.it/
pandorobrioche6ok
Forse questa non è esattamente una ricetta. Diciamo che è la cronaca di un'avventura dagli esiti commestibili a metà, ma poco importa: perché non era questo il senso della sfida.

Mi rendo conto che la cosa non risulti facilmente comprensibile, ma mettiamola così: quando si avvicina il Natale - da un certo numero di anni a questa parte - ho bisogno di cimentarmi in un'impresa dagli esiti incerti. In genere è un corpo a corpo con un impasto di quelli a lunghissima lievitazione,......

Leggi il seguito »

Colazione Americana: Uovo alla Benedict, Brioche ,Grissini, Marmellata di cipolle e Maionese

22 ottobre 2013 - Fonte: http://www.sosidolcesalato.com/
 Permettetemi un "VE POSSINO!!!" così  d'emblée a Roberta e al suo condominio e anche all'Mtchallenge di Ottobre!! Ma xchè dico?? Non si poteva fare la solita ricettina mai provata prima? NOOOOOOOOOOOO loro dovevano proporre La Colazione Americana...quella  non con una... non con due.... ma con tre e più piatti da preparare!! Quella dove puoi trovare di tutto: succo d’arancia, frutta fresca, cereali con latte freddo, toast imburrati, uova al tegamino, bacon fritto, patate fritte magari dei legumi, talvolta salsicciotti o prosciutto cotto e per finire,......

Leggi il seguito »

Brioches a “doppio impasto” per una meravigliosa colazione…

14 ottobre 2013 - Fonte: http://dolcisognare.blogspot.com/

Questa ricetta mi ha incuriosita subito; qualche giorno fa, guardando una puntata di “Accademia Montersino” mi sono accorta che la ricetta presentata non era quella che di solito il pasticcere che ormai conosciamo tutti presenta nei suoi......

Leggi il seguito »

Pan brioches senza impasto ovvero No knead brioches

14 settembre 2013 - Fonte: http://dibuongusto.blogspot.com/
Il caldo atroce e' passato e anche io torno con delle ricettive squisite!
Mi sono presa una lunga pausa questa estate e anche il mio forno ha fatto le ferie ma, ora che finalmente il caldo ha lasciato il posto alla temperatura che io prediligo, il mio forno ha deciso di ritornare al lavoro.
 E guardate un po', ha fatto un dolce per la prima colazione proprio "dibuongusto"!!!

......

Leggi il seguito »

Brioche variegate al cioccolato

22 luglio 2013 - Fonte: http://www.sosidolcesalato.com/

Qualche settimana fa ho partecipato ad un "evento" organizzato nel gruppo di Sara Papa su Fb, evento gestito da CranBerry. L'evento, a cui hanno partecipato molte delle iscritte al gruppo, consiteva nel preparare tutte contemporaneamente......

Leggi il seguito »