Croissant senza lievitazione per mamme di fretta

17 luglio 2014 - Fonte: http://www.mammarum.com/
croissant senza lievitazione

Ieri mattina sono stata svegliata come al solito alle 6 dalla mia bellissima sveglia Carolina, che alle prime luci......

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Brioches siciliane“col tuppo”

13 luglio 2014 - Fonte: http://www.ledeliziedicasa.it

Brioches col tuppo

Ciao amici, oggi vi propongo un dolce tipico siciliano, che viene solitamente accompagnato da un’altra delizia tipica della Sicilia: la granita. Vedi granita al limone. Le origini del nome delle brioches col tuppo derivano dalla loro forma che ricorda il tradizionale chignon basso che le donne siciliane portavano un tempo e che nel dialetto regionale si chiama “tuppo”. Ecco le dosi e gli ingredienti..buona preparazione!! J...

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Brioche butchy o il panbrioche con la panna

29 maggio 2014 - Fonte: http://www.cookandthecity.it

brioches1 (1 of 1)

Si, va bene, ma non vi esaltate sperando di potervi ingozzare di panbrioche come se non ci fosse il famoso domani. D’accordo non c’è il burro – e comunque è già tanta roba, anzi, robba – ma c’è tutto il resto.

Trattasi di un panbrioche che, nell’aspetto e nel gusto è – oserei dire – praticamente identico alla brioche di Nanterre. Ci saranno, poi, i puristi,......

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Buondì dolcisognare

7 aprile 2014 - Fonte: http://dolcisognare.blogspot.com/

Stavo comprando gli originali al supermercato…poi ho pensato che a casa avevo tutto per provare a a farli. In realtà li ho fatti una prima volta, ma non mi sembrava che la glassa assomigliasse molto a quella del vero buondì ed anche l’impasto......

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Brioches con pasta madre di Rita Monastero

13 marzo 2014 - Fonte: http://antonella-lacasettadicioccolato.blogspot.com/
 Sono stata invitata a seguire un corso qui a Grado tenuto dalla Lovely Cheffa (così la chiamano le persone che la seguono) Rita Monastero qui troverete il suo sito . E' stato organizzato da Laguna cookin Grado che ogni mese ospita un corso tenuto da grandi chef .Io ho partecipato al corso del lievito madre di Rita Monastero, è stato......

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Kranz

12 marzo 2014 - Fonte: http://dolcisognare.blogspot.com/

Questo è un dolce che volevo fare da anni…finalmente ho avuto l’occasione.
I kranz sono piuttosto lunghetti da fare, ed io ho approfittato del fatto di avere preparato in anticipo della pasta......

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La brioche con le mele

11 febbraio 2014 - Fonte: http://www.fragoleamerenda.it/
brioche alle mele
"Io non ne posso più di queste scivolate di mutande ogni mattina..." ha protestato Monsieur d'Aubergine con un certo disappunto. Ed è iniziata così l'ultima delle nostre peripezie para-edili.

Se state già pensando di scappare perché temete che stia per mettervi a parte di segreti inconfessabili, rilassatevi: non sono ammattita. Questo è sempre un tranquillo blog di cucina, e nessuno qui si esibirà in spericolate contorsioni del genere che state immaginando.......

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Brioche profumata alle spezie e praline

13 gennaio 2014 - Fonte: http://dolcisognare.blogspot.com/


Dopo la magnifica ricetta dello Stollen, non potevo fare altro che fidarmi ciecamente di Hadjandreou e dei suoi lievitati; ho quindi  preso spunto da una sua ricetta, cambiando di poco le dosi e completamente gli aromi, ed ho fatto questa profumatissima......

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Il mio pandoro di brioche: sfida di Natale

10 dicembre 2013 - Fonte: http://www.fragoleamerenda.it/
pandorobrioche6ok
Forse questa non è esattamente una ricetta. Diciamo che è la cronaca di un'avventura dagli esiti commestibili a metà, ma poco importa: perché non era questo il senso della sfida.

Mi rendo conto che la cosa non risulti facilmente comprensibile, ma mettiamola così: quando si avvicina il Natale - da un certo numero di anni a questa parte - ho bisogno di cimentarmi in un'impresa dagli esiti incerti. In genere è un corpo a corpo con un impasto di quelli a lunghissima lievitazione,......

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Colazione Americana: Uovo alla Benedict, Brioche ,Grissini, Marmellata di cipolle e Maionese

22 ottobre 2013 - Fonte: http://www.sosidolcesalato.com/
 Permettetemi un "VE POSSINO!!!" così  d'emblée a Roberta e al suo condominio e anche all'Mtchallenge di Ottobre!! Ma xchè dico?? Non si poteva fare la solita ricettina mai provata prima? NOOOOOOOOOOOO loro dovevano proporre La Colazione Americana...quella  non con una... non con due.... ma con tre e più piatti da preparare!! Quella dove puoi trovare di tutto: succo d’arancia, frutta fresca, cereali con latte freddo, toast imburrati, uova al tegamino, bacon fritto, patate fritte magari dei legumi, talvolta salsicciotti o prosciutto cotto e per finire,......

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