Un “Dolcepensiero”: una ricetta semplice ma molto saporita, con possibili varianti in base ai propri gusti. Si possono usare anche avanzi di vari formaggi oppure utilizzare qualche particolarità casearia del nostro territorio. Possono essere un ottimo primo piatto oppure da accompagnare ad affettati.
Un “Dolcepensiero”: ieri giornatona del tutto primaverile; sole caldo, cielo azzurro e leggero venticello caldo tutto faceva pensare finalmente alla primavera… ma oggi già non è più così!!! tornata da un “viaggetto” dal contadino ben armata di uova fresche e biologiche al 100% e di un bel mazzetto di agretti, mi sono decisa subito di gustare le uova nella loro integrale freschezza, quindi niente torte bensì una ben più classica......
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Qui c’è un sole pazzesco. Non so come sia dalle vostre parti, sicuramente qui vien voglia di far tutto fuorché lavorare! E se vi chiedete cosa faremmo la risposta è certa: una bella passeggiata, magari in mezzo al verde…e poi mangeremmo! Son giorni che abbiamo il verme solitario :S Che la primavera ci stia facendo qualche brutto scherzo? Colazione o no già dalle 9 ci faremmo un bel panino.. Se avete qualche consiglio per smorzare la fame fateci sapere! E ora giusto per rimanere in linea… che ne dite di un bel risotto? 
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Se la solita fettina di bresaola vi ha stufato provate un po’ a farla così! Questa crema di piselli al bitto è deliziosa, avrete un piatto gustoso, nutriente e originale, ideale anche per antipasti o, in formato mignon, per aperitivi!
Consiglio: la crema gustatela calda!
Crema di piselli al......
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Italia, patria del formaggio. Ne abbiamo talmente tanti che potremmo mangiarne ogni giorno uno diverso, cambiando pure tre volte al giorno!
Ora una guida dà loro il voto, previo assaggio: da 1 a 3 spicchi. “Ne abbiamo assaggiati oltre 1.500”, assicura il professore Costantino che insieme a Alberto Marcomini è il curatore di della......
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Oggi vi raccontiamo una storia fatta di prati, mucche, alpi e amicizia. Un’aia, un gruppo di amici e tanta voglia di stare assieme. Insomma la quotidianità della qualità enogastronomica, sganciata da tutto il cotè di fichettume e modaiolo che a noi cittadini sembra ineludibile.
Si perché la Valtellina mi ha insegnato, che per essere appassionati di cibo di qualità, non bisogna per forza sentirsi parte di una nicchia, di una riserva indiana, con strani riti e vezzi. Ma lo si può essere in un cortile, tra fisarmoniche, trattori e bambini al sole.
I pizzoccheri, piatto simbolo della cucina Valtellinese realizzato con farina di grano saraceno, sono un piatto tradizionale preparato sopratutto in inverno.
Tempo di preparazione: 60 min
Cottura:
30 minuti circa per le patate
10 minuti circa per verza e pasta
Per 4 persone:
Pelate le patate, tagliatele a cubetti medio-grossi,......
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