Preparare la crostata senza burro per la merenda

22 luglio 2014 - Fonte: http://ierioggiincucina.myblog.it

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Per preparare la crostata per la merenda dei bambini, ma anche per gli adulti, ho trovato questa ricetta dove non è previsto l’uso del burro; è quindi più leggera e ottima per chi ha intolleranza ai latticini.

Ingredienti:
150 g di Zucchero, 2 Uova, 300 g di farina 00, 4 cucchiai d’Olio d’oliva. 1 cucchiaino di Lievito per dolci, La scorza di 1 Limone non trattato, 1 pizzico di Sale

Preparazione:
Mescolate la farina con lo zucchero e disponete a fontana.......

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Cerimonie e Feste “fatte in casa”

22 luglio 2014 - Fonte: http://ierioggiincucina.myblog.it

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LA TAVOLA

Macedonia alla frutta, un dolce fresco e gustoso

21 luglio 2014 - Fonte: http://ierioggiincucina.myblog.it

macedonia nel melone

In estate in particolare, è un fine pasto o uno spuntino sempre piacevole, festoso e fresco e, servito dentro un melone (o una anguria) svuotato rallegrerà la tavola di Ferragosto. La Macedonia alla frutta, un dolce fresco e gustoso e perfetto anche per una festa di bambini: in questo caso, naturalmente,......

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Clafoutis di banane

29 giugno 2014 - Fonte: http://ierioggiincucina.myblog.it

Il clafoutis, o clafouti, è un dolce cotto al forno composto da ciliegie nere annegate in una pasta simile a quella delle crêpes. È un dessert originario del Limosino (in francese Limousin, in occitano Lemosin, è una regione della Francia con capoluogo Limoges (in occitano Limòtges). Il nome deriva dall’occitano clafotis, dal verbo “clafir” che significa riempire, sottinteso “di ciliegie”. Il clafoutis si è diffuso nel XIX secolo. Secondo Alain Rey il nome del clafoutis proviene dall’incrocio del verbo latino “clavum figere” che significa “conficcare un chiodo” nel senso di riempire, e di un derivato in “eiz” del verbo “foutre“, “mettere, ficcare”.

Esistono molte varianti, con diversi tipi......

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Bistecche di carne trita – Petronilla

17 giugno 2014 - Fonte: http://ierioggiincucina.myblog.it
Siete in campagna? E l’unico macellaio del paese vende certa carnaccia che puzza di mucca lontano un miglio e che, per quanto venga cotta e ricotta, rimane sempre piuttosto dura ai denti? Ebbene; se con quella stessa carne (che pur lascia tanto a desiderare) volete preparare alla lesta un piatto molto e molto appetitoso e, per di più, di spesa anche molto limitata… In quanti siete in famiglia? In 6?
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Comperate, allora, 1/2 kg. circa di polpa di manzo. Tritatela con l’apposito tritacarne o, se non possedete......

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…e i Profiteroles, tagliati a metà, si riempiono di un voluttuoso gelato al cioccolato!

13 giugno 2014 - Fonte: http://ierioggiincucina.myblog.it

Per la pasta da bignè o Pasta Choux:
65 gr. di farina, mezzo cucchiaino di sale, 50 gr. di burro, 3 uova, 2 cucchiai di latte

Per il ripieno:
Gelato al cioccolato.

Per decorare.
Crema di burro al cioccolato.

Tempo di preparazione: 35 minuti.
Tempo di cottura: 25-30 minuti.
Forno: 200°C.
Le dosi indicate sono per 15 profiteroles.

Preparazioni

Mischiate,......

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Fiori di Marzapane

12 giugno 2014 - Fonte: http://ierioggiincucina.myblog.it

Ho trovato questo articolo su un foglio dimenticato in un cassetto da decenni e non so da che rivista venga e che data abbia, ma mi sembrava interessante pubblicarlo.

Si mescolano le mandorle tritate con uno sciroppo di acqua, zuchero ce limone, e con un po’ di colorante. Si stende l’impasto e poi si ritagliano fiori e foglie!

La ricetta

per 1 kg. di impasto¹
500 gr. di mandorle pelate, 500 gr. di zucchero fondente o fondant

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Decorazioni con i ravanelli

10 giugno 2014 - Fonte: http://ierioggiincucina.myblog.it
Foto di Manu63.
Fiorellini
Bianco, rosso, verde, giallo: i colori che l’orto mette a disposizione per decorare ed abbellire i nostri piatti sono molti e tutti vivaci.
Basta attrezzarsi con un coltellino affilato per ricavare fiori dai ravanelli e foglioline con ciuffi di prezzemolo. ......

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Fai-da-te: le Pinze in legno

10 giugno 2014 - Fonte: http://ierioggiincucina.myblog.it

Tutti abbiamo in un cassetto spille, medagliette, pendaglini vari che non vogliamo buttare. Perchè allora non riutilizzarli? Creiamo delle pinze per chiudere sacchetti o appendere i disegni dei bambini o per….

Occorrente
Mollette da bucato, sagomine varie, colla vinilica per legno.

Preparazione

  1. Se occorre pulire e rendere piana la parte posteriore della sagoma.
  2. Con la colla vinilica attaccare la sagoma sulla parte inferiore di una molletta.
  3. Fare asciugare.

 Quell’ idea in più

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Torte Fiori di frutta

30 maggio 2014 - Fonte: http://ierioggiincucina.myblog.it

Ingredienti e dosi per 10-12 persone 500 gr. di farina, 300 gr. di burro, 100 gr. di zucchero, 1 uovo, 1/2 dl. di acqua, 1 albume per pennellare per il ripieno crema pasticcera, frutta fresca a piacere, gelatina di frutta o salsa all’arancia¹, zucchero a velo.   Preparare la pasta Unite nell’impastatrice o sul tavolo […]

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