Cannelloni di Crepes alla Ricotta e Borragine

10 aprile 2015 - Fonte: http://www.incucinaconme.com

Cannelloni di crepes

Con la complicità di un vasetto di ricotta in scadenza, ho deciso di preparare dei cannelloni. Di fare la pasta fresca non se ne parlava e così ho optato per delle crepes che sono sicuramente più veloci da preparare.

Poi ho pensato che ci metto insieme alla ricotta? Bietole non ne avevo, spinaci nemmeno però per fortuna ho un campo ricco di erbe spontanee e così ho raccolto delle ......

Leggi il seguito »

broccoli e baccalà, la crostata per Uniqua

10 aprile 2015 - Fonte: http://sallychef.com
Mi capita di dedicare la ricetta ad amici, parenti e blogger e questo mi ha portato ad essere citata, con immenso piacere, nel libro di Francesca  “Piatti senza frontiere” e di seguito anche nell’intervista da lei rilasciata a D.Repubblica blog nella rubrica curata da Francesca Romana Barberini. :) Che posso dire che non abbia già … Continua a leggere ...

Leggi il seguito »

Besciamella vegan

27 marzo 2015 - Fonte: http://www.trattoriadamartina.com/

Buongiorno folks, qui è da un po' che non ci si sente, ma ogni tanto faccio di nuovo capolino, sempre con la voglia di tornare a "solcare" questo mio piccolo palcoscenico privato a pieno ritmo. E' che in questo periodo va un po' così. Succede anche a voi che ci siano dei momenti in cui vi allontanate un po' da le vostre passioni? Spero di sì e che il mio sia solo un momento così.......

Leggi il seguito »

Besciamella ricetta base

23 marzo 2015 - Fonte: http://blog.giallozafferano.it/adryincucina
Besciamella Una delle salse principali della nostra cucina e anche di quella francese. La besciamella è una ricetta base che potrete poi utilizzare per i più svariati piatti…..andiamo insieme a realizzarla Ingredienti … Continua a leggere...

Leggi il seguito »

Cardi gratinati

20 marzo 2015 - Fonte: http://www.cookandthecity.it

cardi (1 of 1)Sono probabilmente fuori tempo massimo; i cardi li ho visti fino ad un paio di settimane fa… in ogni caso tenete buona la ricetta per il prossimo anno perché ne vale davvero la pena.

I cardi sono dei costoloni molto coriacei, piuttosto brutti e minacciosi, ma che dopo un lungo lavoro riescono a dare grande soddisfazione. Il loro gusto è molto simile al caciofo, anche se più amaricante.

La compagnia con la besciamella è perfetta, addolcisce la punta amarognola......

Leggi il seguito »

Pasta con carciofi gratinata

19 marzo 2015 - Fonte: http://www.mycookingidea.com/
Pasta con carciofi, ricette primi, My cooking idea
La pasta con carciofi gratinata al forno è uno di quei primi piatti perfetti per le situazioni in cui si vuole preparare qualcosa......

Leggi il seguito »

Torta rustica con verza

16 marzo 2015 - Fonte: http://www.myricettarium.com/
Buongiorno!!! a Roma piove.. piove.. piove...ma ho buone notizie.. da mercoledì.. tornerà il sole!!!! :-D
Quando non ho tempo.. né tanta voglia di cucinare.. sapete cos'è che mi risolve la cena? une bella torta rustica! Stavolta ho optato per una base integrale con un ripieno di semplicissima verza.. arricchita solo da besciamella light fatta col brodo.. e da fette morbidissime Camoscio D'Oro... che sciogliendosi regalano una consistenza cremosa dal gusto delicato!!!!! E secondo me.. tiepida/fredda è anche più buona!......

Leggi il seguito »

Tortino di patate e verdure miste

15 marzo 2015 - Fonte: http://lacucinadiantonella.blogspot.com/
 Una torta salata risolve i problemi del poco tempo . Si può preparare il giorno prima e metterlo in forno al momento di servire la cena . Le torte salate sono molto versatili , si possono anche chiamare svuota frigo, perchè potete usare tutti gli avanzi che avete in frigorifero.Ingredienti2 rotoli pasta brisee' ......

Leggi il seguito »

Lasagne con gamberi e calamari

15 marzo 2015 - Fonte: http://blog.giallozafferano.it/maniamore
Le lasagne piacciono a tutti! Ne ho preparate tante versioni una più buona dell’altra Le ultime in ordine di tempo sono queste con gamberi e calamari, una vera bontà! La salsa particolare, una besciamella con porri (o cipollotti) e stracchino conferisce un gusto davvero particolare e saporito. In poco tempo l’ho già preparata due volte, ergo…. Lasagne con gamberi e calamari...

Clicca sul titolo per leggere la ricetta sul blog, e ricorda che puoi decidere di stamparla tramite il tasto "print friendly".... ti aspetto! :) Lori ......

Leggi il seguito »

Sformatini di cavolfiore con scamorza

14 marzo 2015 - Fonte: http://www.myricettarium.com/
Buongiorno.. e come il meteo aveva preannunciato.. oggi non si prospetta una bella giornata...
Mi piace però pensare... che il prossimo week-end entrerà ufficialmente la primavera.. e con essa.. la speranza di giornate di sole..
E poi... io.. Riccardo e Zoe.. stiamo aspettando il risveglio di Rughetto! :-D
Buon fine settimana!!!!!!!!!!!!!!!!
Velocissimi da fare.. e davvero sfiziosi questi sformatini.. fatti con il cavolfiore.. che rispetto ai suoi "fratelli"..  ha un gusto più delicato.. Ho aggiunto la scamorza affumicata.. per un tocco di gusto in più!
......

Leggi il seguito »