Crumble di Asparagi e Caprino
Il risotto con asparagi è un primo piatto leggero e primaverile, il gusto deciso degli asparagi si incontra con quello più delicato del riso per un mix di sapori unico!
Ingredienti per il risotto con asparagi:
Ingredienti per 6 persone
Rassodare le uova e lessare gli asparagi. Tritare le erbe aromatiche e la cipolla.
Lavorare la robiola in una ciotola con sale, pepe. Aggiungere le erbe e la cipolla e mescolare bene.
......Se vi trovaste improvvisamente con un chilo di ricotta prodotta l’altro ieri alla Società agricola Valserena cosa ci fareste? Una torta con ricotta e cioccolato, ovvio. Ma se, dopo aver fatto la vostra torta dolce, ve ne avanzasse ancora MEZZO CHILO? Visto che siamo in primavera ho fatto una semplicissima torta di ricotta, con vedura di stagione e Parmigiano Reggiano di sola Bruna 36 mesi senza usare la pasta sfoglia. Facile, buona e schiscettabile (qui a casa Ollister cerchiamo sempre di rendere anche lo spuntino in ufficio un momento allegro!).
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Piccoli flan di cipollotti, asparagi e fave. Morbida consistenza, sapori freschi, ingredienti di stagione. Un delizioso antipasto o un secondo leggero.
Potete trovare questa mia ricetta sul numero in edicola di ......
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