RISOTTO CON ASPARAGI E CAROTE

28 agosto 2014 - Fonte: http://www.fragolosi.it
Ingredienti per 4 persone Per il risotto: 350 g di riso Carnaroli, 1 mazzetto di asparagi freschi, 2 carote, 1 cipolla, 1 bicchiere di vino bianco secco, 1 noce di burro, brodo vegetale q.b., olio extravergine d’oliva, sale e pepe. Per completare: 1 noce di burro. Preparazione: Raschiare con la lama di un coltello la parte bianca dura degli asparagi, in modo da asportare il terriccio ed i filamenti. Lavarli accuratamente. Legarli a mazzetto ed...

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Piccole quiche agli asparagi

26 luglio 2014 - Fonte: http://dallacucinadijo.blogspot.com/
Buon sabato. Agosto si avvicina a grandi passi, ecco un suggerimento per non servire il solito primo piatto di pasta o riso.
Ho scoperto che i dischi di pasta pronta della Buitoni, venduti in confezioni da 16 pezzi, sono un valido aiuto anche per preparare piccole quiche, non solo ravioli dolci o panzerotti salati. In più sono confezionati ognuno col suo dischetto di cartaforno, per cui non serve imburrare nessuno......

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FRITTATA DI ASPARAGI-RICETTA SEMPLICE BY MIRACUCINA

17 luglio 2014 - Fonte: http://blog.giallozafferano.it/miracucina

semi di girasole i miei pasticci in cucina...e non solo

Frittata di asparagi, ricetta semplice. Frittata di asparagi, un piatto che possiamo servire in tante occasioni, sia in casa che all’aperto.   Questa frittata è ottima sia gustata fredda che appena fatta, inoltre funge sia da antipasto servita in piccole porzioni che come secondo con porzione più abbondante. FRITTATA DI ASPARAGI INGREDIENTI 500g di asparagi verdi 3 uova un cucchiaino […]

by miracucina

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RISOTTO CON ASPARAGI E FIORI DI ZUCCA di Dolcipensieri

24 giugno 2014 - Fonte: https://dolcipensieri.wordpress.com

RISOTTO ASPARAGI E FIORI DI ZUCCA (30)+

Un “Dolcepensiero” che vale sempre: qualcuno mi disse, un po’ di tempo fa, che il risotto proprio d’estate non si cucina! per me questa “scoperta” non mi va proprio a genio! infatti appena nell’aria scoppia il temporale e finalmente l’arietta diventa più fresca, adoro cucinare del risotto anche nella stagione calda soprattutto utilizzando le primizie della stagione quali gli ultimi fiori di zucca......

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Torta asparagi e salmone

23 giugno 2014 - Fonte: http://www.hosemprefame.com
Torta asparagi e salmone, delizia di primavera

L’insolito binomio presente in questa torta asparagi e salmone vi sorprenderà. Questo gustoso ortaggio è facilmente reperibile soprattutto in primavera, ma potete trovarlo surgelato tutto l’anno.

Ingredienti: 

  • 250 gr. di pasta brisee
  • 400 gr. di asparagi
  • 150 gr. di salmone affumicato
  • 2 porri
  • 50 ml. di panna fresca
  • 50 gr. di burro
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • Olio d’oliva q.b.
  • Per la besciamella:
  • 200 ml. di latte
  • 20 gr. di burro
  • 20 gr. di farina
  • Noce moscata q.b.
  • Sale q.b. 

Procedimento:

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Pasta alla carbonara di asparagi

13 giugno 2014 - Fonte: http://blog.giallozafferano.it/dolcemela
Pasta alla carbonara di asparagi

La pasta alla carbonara di asparagi è un primo piatto di stagione realizzato con gli ingredienti di base della classica pasta alla carbonara e arricchito da un bel mazzetto di asparagine selvatiche che ho raccolto con le mie manine. ;)

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Ingredienti per 4 porzioni

Crema fredda di asparagi bianchi di Cantello, con gamberi al Calvados, tallì d’aglio, bacche di pepe rosa e germogli di pisello

9 giugno 2014 - Fonte: http://melagranata.it
Crema fredda di asparagi di Cantello, con gamberi al Calvados, talli d’aglio, bacche di pepe rosa e germogli di pisello.

 

 

Ore 20. La cena è in tavola. Faccio per sedermi. Squilla il telefono: quello fisso, numero di casa.
Ciao, sono Luca” E chi sarà questo Luca? un compagno della Fotografa? E poi ciao a chi…dov’è finito il buona sera signora, sono Luca  ” Sono Luca di XYZ. Sei tu che......

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Focaccia integrale con asparagi e formaggio

6 giugno 2014 - Fonte: http://www.mytasteforfood.com/
Ed infine, venerdì!Quest'anno gli asparagi mi hanno conquistata, li ho preparati in tantissimi modi. Come farcitura, condimento per riso e pasta, in torte salate e - non si poteva fare a meno - li ho celebrati in compagnia del loro migliore amico, l'uovo.Questa ricetta, semplicissima......

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Taglierini gamberi e asparagi

3 giugno 2014 - Fonte: http://www.hosemprefame.com
Taglierini gamberi e asparagi, un piatto primaverile veloce e gustoso.

I taglierini gamberi e asparagi sono un piatto tipicamente primaverile, variante della più celebre accoppiata gamberi e zucchine.
Noi ve la proponiamo in una versione super facile e veloce, ma si presta a moltissime varianti come, ad, esempio, l’aggiunta di panna o di altre verdure di stagione come le fave.
Una variante particolarmente riuscita consiste nel ridurre parte degli asparagi in una purea in modo da rendere più cremoso il piatto. 

Ingredienti:   ......

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Orzo con asparagi, patate e pomodori confit

1 giugno 2014 - Fonte: http://www.ariaincucina.com/
Allora, se avete provato le barchette di patate...da quel mazzetto di asparagi cotto con la polpa delle patate vi sarà rimasto parte di questo condimento cremoso...Ecco, vi avevo consigliato di preparare una teglia di pomodorini confit...e il gioco è fatto. Un ottimo primo piatto, ancora più gustoso il giorno successivo, anche freddo, portato in ufficio, un'idea salva-pranzo per le ...

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