Vellutata di asparagi e patate con mandorle tostate

27 aprile 2015 - Fonte: http://www.lacuocaeclettica.it/
Vellutata di asparagi e patate con mandorle tostate

Amo la pace e la quiete che si respira la domenica mattina. Ieri mi sono alzata prestissimo, la luce del giorno faceva appena capolino.Ho......

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Risotto con punte e crema di asparagi verdi e bianchi

25 aprile 2015 - Fonte: http://dallacucinadijo.blogspot.com/
Per cominciare auguro una buona giornata di festa a tutti. Quest'anno ricorre il 70esimo anniversario della Liberazione. Come passa il tempo, accidenti! Se penso che quando sono nata ne avevano appena festeggiato dieci!! Tiremm innanz, cume disent a Milàn, che è meglio.
In questo periodo è un'esplosione di mazzi di asparagi.
Naturalmente noi siamo tra i migliori produttori di questo ortaggio tanto apprezzato quanto odiato, eppure sui banchi dei fruttivendoli arrivano asparagi dalla Spagna e dall'Egitto, e nemmeno regalati.
Ho di recente scoperto che in Alsazia hanno una A.O.C. di asparagi bianchi, grossi carnosi e saporiti, che ho ovviamente riportato a casa.
Indiscussi meriti vanno alla produzione, in Veneto nella zona di Bassano e limitrofi, di quelli bianchi che sono......

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Quiche agli asparagi

23 aprile 2015 - Fonte: http://www.incucinaconme.com

Fetta di quiche agli asparagi

È iniziato il periodo degli asparagi, dovrebbe essere iniziata anche la primavera ma a quanto pare sembra essere iniziata la stagione delle piogge!

Gli asparagi li cucino quasi sempre alla solita maniera o faccio il risotto o la pasta o una frittata, mi piacciono cosi così molto al naturale ma qualche volta mi concedo di preparare qualcosa di più goloso e se volete anche raffinato, è una verdura elegante secondo me, un pó come il cavolo romano con le sue......

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Gnocchi di ricotta di capra con pesto di asparagi e ragù di fave e piselli

22 aprile 2015 - Fonte: http://www.lacuocaeclettica.it/
Gnocchi di ricotta di capra con pesto di asparagi e ragù di fave e piselli

Come scrivevo negli scorsi post, la primavera impazza, non soltanto climaticamente, ma anche nella mia cucina.Mai come quest'anno l'ho davvero tanto aspettata,......

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asparagi e l’uovo barzotto, la salsa la invento io

20 aprile 2015 - Fonte: http://sallychef.com
Il termine che mi suscita la risata incontrollata e mi porta alle lacrime è “mucca” :D :D (due minuti di risate mentre digito il testo) non conosco il motivo ed è ormai troppo tardi per venirne a capo. Invece ci sono parole che suonano sgradevoli e usate in cucina, a mio parere, tolgono dignità all’ingrediente … Continua a leggere ...

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Tagliolini di kamut in cestini di pasta fillo, con crema di robiola e asparagi e zucchinette col fiore

20 aprile 2015 - Fonte: http://www.lacuocaeclettica.it/
Tagliolini di kamut in cestini di pasta fillo, con crema di robiola e asparagi e zucchinette col fiore

Verdure, verdure, verdure, ah si anche tagliolini all'uovo, gnocchi di ricotta, pane, bruschette, cestini di pasta fillo, no, non è la lista della spesa, ma di tutto quello che ho cucinato questo......

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Fritaia de sparisi – Frittata di asparagi

19 aprile 2015 - Fonte: http://nuvoledifarina.blogspot.com/
Fritaia de sparisi - Frittata di asparagi ©http://nuvoledifarina.blogspot.it Il 19 di ogni mese è il giorno della cucina regionale e con le mie amiche e compagne di viaggio gastronomico abbiamo deciso di omaggiare la primavera inondando i nostri blog con ricette ricche di tante belle verdure proprie di questo periodo, ed io ho scelto di utilizzare gli asparagi A partire da aprile in ...

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Gnocchi di ricotta e asparagi

18 aprile 2015 - Fonte: http://www.ariaincucina.com/
Oggi vi lascio un primo piatto...che mi ha incuriosito perchè: amo la ricotta, ancor più gli asparagi, e mi piace fare gli gnocchi...in questi giorni, poi, ho davvero bisogno di mettere le mani in pasta! Quando ho visto questi gnocchetti dalla Simo (auguri Simo, ti voglio omaggiare anche con questa ricetta perchè sei davvero un'amica speciale per me!) non ho resistito e li ho subito ...

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Riso.. bianco, rosso e.. verde!

17 aprile 2015 - Fonte: http://ghiottodisalute.blogspot.com/
Dopo una settimana di tempo primaverile meraviglioso,oggi il sole fatica ad uscire.. ogni tanto fa capolino ma le nuvole attorno iniziano ad essere minacciose..sembra infatti che da oggi fino a domani sera una veloce perturbazione porterà un pochino di pioggia,per poi lasciare di nuovo spazio a belle giornate..In fondo ci vuole.. l'acqua per nutrire e rinvigorire i germogli di frutti e fiori usciti in questi giorni,che poi risplenderanno al nuovo sole...prendiamo ciò che la Natura ci offre...per......

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Raviolo profumato all’aglio di Resia con asparagi novelli e trota iridea.

16 aprile 2015 - Fonte: https://accantoalcamino.wordpress.com
Ieri sono andata al mercato, era da tanto che mancavo: sono andata a salutare Nando, l’arrotino, che stava affilando la lama di una falce. Ho avuto la bella sorpresa di trovare una nuova bancarella targata Friuli della quale vi parlerò più in là; ho curiosato sul banco di un agricoltore di Tavagnacco e mi sono […]...

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