Biscotti Galettes Bretonnes e il sapore del nome Anais

25 novembre 2014 - Fonte: http://www.ariaincucina.com/
All'età di 17 anni sono stata a Guérande, deliziosa cittadina francese, grazie ad uno scambio culturale scolastico organizzato dal mio liceo linguistico e in particolare dalla mia Professoressa di Francese con la quale intrattengo tuttora una bella amicizia. Mi ha ospitata una ragazza di nome Aurore in una grande villa con il tetto in ardesia. Alloggiavo nella camera di suo fratello,...

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Pasta alla zucca e pancetta, e il potere della musica su di me

22 novembre 2014 - Fonte: http://www.ariaincucina.com/
Oggi vi propongo questa pasta molto semplice ma molto gustosa,  cucinata per smaltire della zucca cotta al forno ieri pomeriggio. Ne risulta un piatto cremoso e saporito, dove il contrasto dolce della zucca e  quello spiccato della pancetta e del formaggio si intersecano proprio come le emozioni della vita che ho cercato di fermare in questo post. Ieri sera sono stata a un ...

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Panini da buffet al farro e olio extravergine d’oliva

20 novembre 2014 - Fonte: http://www.ariaincucina.com/
Non sono una mamma inflessibile e non ambisco ad essere "la perfettina" ma, come vi dicevo in un precedente post, la mia battaglia contro le "merende industriali e confezionate" la porto avanti con convinzione, anche se si sta facendo dura, perchè ci credo tantissimo. Certo, è molto più semplice quando i tuoi bambini aprono la credenza e ci trovano soltanto i prodotti da te accuratamente ...

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Biscotti alla zucca

17 novembre 2014 - Fonte: http://www.ariaincucina.com/
  In  questi giorni sono impegnatissima e vivo lontana dal pc, ma non dalla cucina, dove riesco sempre a trovare, a qualsiasi ora del giorno e della notte, un momento per fare pace con me stessa e sentirmi una regina. Il fatto è che ultimamente mi sento davvero una Regina perchè finalmente, dopo tanta attesa, sto raccogliendo soddisfazioni anche più grandi ...

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Panini alle noci con lievito madre

16 novembre 2014 - Fonte: http://www.ariaincucina.com/
Partecipo raramente ai contest, per mancanza di tempo, ma questa volta ero proprio curiosa di assaggiare le farine speciali di Molino Grassi, che non mi hanno affatto delusa. Complice un lievito madre bello arzillo e profumato, ho impastato questo pane appositamente per mio marito, arricchendolo di noci, che a lui e ai bambini piacciono molto e fanno tanto bene. Io sono allergica e ...

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Torta Moccaccina (di Ernst Knamm) my way

13 novembre 2014 - Fonte: http://www.ariaincucina.com/
Non guardo la televisione da moltissimi anni. O meglio, non guardo programmi di televisione per adulti da moltissimi anni. In seguito al mio matrimonio e al mio trasferimento in una nuova casa, ho davvero abbadnonato l'abitudine di guardare la televisione che è rimasta spenta per alcuni lunghi mesi...giusto il tempo che arrivasse e crescesse un pò la prima piccola adorabile peste della ...

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Biscotti alla farina di castagne per San Martino

11 novembre 2014 - Fonte: http://www.ariaincucina.com/
La nebbia agli irti colli Piovigginando sale, E sotto il maestrale urla e biancheggia il mare; Ma per le vie del borgo Dal ribollir dè tini Va l'aspro odor de i vini L'anime a rallegrar. Gira sù ceppi accesi Lo spiedo scoppiettando: Sta il cacciator fischiando Su l'uscio a rimirar Tra le rossastre nubi Stormi d'uccelli neri, Com'esuli pensieri, Nel vespero migrar. Ricordo ancora ...

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Zebra cake

9 novembre 2014 - Fonte: http://www.ariaincucina.com/
Dopo 10 giorni di assenza forzata causa varicella, domani si torna a Scuola e alla vita di sempre e per festeggiare...una torta buona, sana e divertente preparata a 4 mani con la mia bambina : La Zebra Cake! Oggi siamo un pò di fretta, sono tante le cose da fare nel poco tempo libero del week end, e allora vi lascio direttamente al dolce...che parla da sé! E' molto divertente farlo ...

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Crostata al cioccolato, mascarpone e ricotta

6 novembre 2014 - Fonte: http://www.ariaincucina.com/
Ho visto una crostata simile da un'amica che aveva scovato la ricetta in rete e l'ho provata. Buona ma... qualcosa mi lasciava perplessa: la frolla faticosa da stendere e un pò secca. Così ho riprovato seguendo le dosi della mia frolla al cacao, ho rivisto le dosi del ripieno e ho ottenuto la mia crostata di frolla al cioccolato, ripiena di mascarpone, ricotta e gocce di cioccolato. Sarò...

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Minestra di farro, orzo, patate e lenticchie rosse

4 novembre 2014 - Fonte: http://www.ariaincucina.com/
Tutte le domeniche, in Autunno e in Inverno, io preparo una minestra calda al cucchiaio. Pasta e fagioli, vellutate di ceci, zuppe di legumi, di cereali, o di verdure...l'importante è che siano piatti caldi e confortanti, che ci scaldino lo pancia e la mente. Ho abituato i miei bambini da sempre e a loro piacciono molto. Io non avevo mai mangiato questi piatti da bambina, a casa mia non...

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