Lonza di maiale stagionata

24 novembre 2014 - Fonte: http://blog.giallozafferano.it/adryincucina
Lonza di maiale stagionata Non avrei mai pensato di creare un insaccato in casa….eppure è semplice, genuino e soprattutto per le prossime feste natalizie può essere un regalo molto gradito oppure potrete … Continua a leggere...

Leggi il seguito »

Cestini di pasta sfoglia e carciofi

24 novembre 2014 - Fonte: http://atavolaconmammazan.blogspot.com/

La moda è la raffinatezza che corre davanti alla volgarità...

href="http://atavolaconmammazan.blogspot.com//......

Leggi il seguito »

La Cucina di Susana: le 10 ricette più lette e più viste nel mese di Ottobre 2014.

23 novembre 2014 - Fonte: http://lacucinadisusana.blogspot.com/

1.- Recioto della Valpolicella un vino dolce di grande struttura ed entusiasmanti aromi.

Recioto della Valpolicella un vino dolce di grande struttura ed entusiasmanti aromi.

Il Recioto della Valpolicella è generalmente prodotto nella stagione invernale, al termine dell'appassimento......

Leggi il seguito »

Tramezzini con frittata e funghetti

23 novembre 2014 - Fonte: http://golosona.blogspot.com/
Questo è stato il mio antipastino preparato oggi... Si possono utilizzare olive, o carciofini a piacere. Uno tira l'altro.

Ingredienti:
......

Leggi il seguito »

TUMA ALLA PIASTRA ALLA SICILIANA

23 novembre 2014 - Fonte: http://www.fragolosi.it

Tuma alla piastra alla SicilianaIngredienti per 4 persone: 500 g di formaggio tuma, olio extravergine d’oliva (facoltativo) sale e pepe (facoltativo).

Preparazione:
Tagliare il formaggio tuma in fette spesse ed uniformi.
Ungere d’olio una......

Leggi il seguito »

Stelle comete salate or Savory finger comets

22 novembre 2014 - Fonte: http://ricettebarbare.blogspot.com/
Un antipasto da preparare per la tavola delle prossime festività natalizie!


Per le piccole comete occorrono: 250g farina 00, 75ml panna fresca, 100g burro, 1 tuorlo, 2 cucchiaini rasi di lievito per torte salate, 1 cucchiaino di scorza di limone grattugiata, 1 cucchiaino di sale, 1 cucchiaio di......

Leggi il seguito »

Crostini rustici con barbabietole e tonno

22 novembre 2014 - Fonte: http://dallacucinadijo.blogspot.com/
Et voilà un antipastino veloce da preparare, pieno di sapore e di colore, vegetariano, sano.
Qualche fetta di pane casereccio, anche integrale, di segale, toscano, quello che più vi piace, barbabietole cotte al forno e tonno sott'olio insaporito da capperi e formaggini di capra freschi.
Un tocco di cipolla, di quella affogata nell'aceto, così è più digeribile e al contempo acquista un sapore......

Leggi il seguito »

SFOGLIATA alla ZUCCA e PANCETTA

22 novembre 2014 - Fonte: http://atuttacucina.blogspot.com/
Ingredienti: 1 rotolo si pasta sfoglia rotondo (300g), 450g zucca a dadini, 100g pancetta affumicata a cubetti, 100g cipolla rossa tritata, 2 uova, 100g asiago a cubetti, 30g grana grattuggiato, noce moscata, sale Rosolare in 3 cucchiai d'olio la pancetta con la cipolla e la zucca per 5 minuti a fiamma vivace, mettere il coperchio, abbassare la fiamma e proseguire la cottura per altri 5 minuti;...

Leggi il seguito »

Crema di topinambur con scampi e branzino

21 novembre 2014 - Fonte: http://tentazionidigusto.blogspot.com/
Il topinambur (nome scientifico Helianthus tuberosus,), detto anche patata del Canada, pera di terra o carciofo di Gerusalemme, è un tubero dal gusto delicato e dolce a metà tra la patata e il carciofo.
Cresce anche spontaneo nei nostri prati creando cespugli rigogliosi pieni di fiori gialli, che ho sempre chiamato settembrini visto che fioriscono tra fine agosto e ottobre.
Ha un sacco di proprietà benefiche: protegge il fegato e l'intestino, contrasta la ritenzione idrica in chi ha problemi circolatori, venosi, di cellulite e sovrappeso, è ideale nelle diete dimagranti e favorisce anche la secrezione lattea nelle puerpere, ma quest'ultimo non è il mio caso...
Con tutte queste virtù urge cucinarlo ed anche spesso!
Decido di preparare una crema vista nel sito......

Leggi il seguito »

Lo Chef Teutonico e le Ladies di Radio Capital presentano: lo sformato di cardi!

21 novembre 2014 - Fonte: http://www.cibovino.com

Sformato di cardi
di Sergio Maria Teutonico
La buona cucina è onesta, sincera e semplice.
Elizabeth David, Cucina tradizionale francese, 1951

Mai più di oggi concordo con miss David nel dire che la cucina deve essere semplice, per questo prepariamo insieme alle mie dolci ladies di Radio Capital uno sformato di cardi che più facile di così non ce n’è!

lo sformato di cardi non solo è saporito, fa anche  molto bene perché i cardo consente l’eliminazione dei radicali liberi, in più depura da tossine e scorie. È ricco di fibre, di acido folico e contiene magnesio, calcio e potassio. Alleato della linea, il cardo è poco calorico quindi possiamo permetterci di fare il bis di sformato di......

Leggi il seguito »