Finta sfoglia di ricotta con pomodorini mozzarella e olive

20 agosto 2014 - Fonte: http://www.ariaincucina.com/
Beh, anche se l'etstate sembra davvero non voler arrivare mai, io la porto nel piatto per il mio consueto "mercoledi salato". La ricetta si è vista in tanti blog, quest'estate, ma non potendo io mangiare la pasta sfoglia industriale, con la quale è super fattibile, ho sostituito quest'ulitma con una finta sfoglia alla ricotta che mi è piaciuta tantissimo e adopererò per tante altre ricette!...

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Balins di Foncs, Polpette di Finferla e Porcini al forno, i sapori del bosco.

19 agosto 2014 - Fonte: http://accantoalcamino.wordpress.com
    Questa estate, per moltissimi versi deludente, ci sta “umidamente” portando verso una ricca ed abbondante stagione di funghi; quelli che ho adoperato per questa ricetta sono, oltre ai porcini, i Finferla; In tutti i miei anni di cercatrice di funghi non solo non li ho mai raccolti, ma non li ho nemmeno mai visti […]...

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Scrigno di mozzarella alle noci

19 agosto 2014 - Fonte: http://www.cibovino.com

Scrigno di mozzarella alle noci

di Sergio Maria Teutonico

Mozzarella2

La mozzarella mi piace freschissima e difficilmente riesco a farmi  gabbare quando ne compro. Vi propongo con piacere questi delicati e squisiti “scrigni” di mozzarella che vi manderanno in visibilio deliziando il vostro palato…

Ingredienti
1 mozzarella da circa 80/100 g
1 zucchina
100 g di formaggio cremoso a vostra scelta
gherigli di noci
salvia
sale
pepe bianco
farina......

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Empanadas al forno con gamberoni e zucchine

18 agosto 2014 - Fonte: http://dallacucinadijo.blogspot.com/
Buongiorno!
Mentre scrivo questa ricetta è notte fonda e cerco di occupare il tempo portandomi avanti con le ricette, ne ho un numero incredibile in arretrato (finché la connessione tiene, col maltempo oltre che il sereno se ne va pure l'Adsl), per non deprimermi oltre dato che fuori diluvia e piove incessantemente a dirotto, scaricando bombe d'acqua impressionanti, da......

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Pasticcio di tonno

17 agosto 2014 - Fonte: http://atavolaconmammazan.blogspot.com/

Come fiamma più cresce più contesa dal vento...
 
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Filoncini con lievito di birra per un insolito antipasto

17 agosto 2014 - Fonte: http://www.ariaincucina.com/
tessuti e cestino Wald Domus Vivendi collezione Felice Nostalgia  E' stata una settimana di lavori intensi alla casa: abbiamo imbiancato, pulito e messo avanti i lavori per l'imminente festa di Compleanno di Anais. Per l'occasione dei suoi prossimi 6 anni le avevamo promesso, da tanto, i buchi nelle orecchie e ieri, dopo aver girato inutilmente tra paeselli desolati abbandonati dal ...

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Capesante con germogli di cipolla e lime.

15 agosto 2014 - Fonte: http://lacucinadisusana.blogspot.com/

Ingredienti: per 4 persone

12 capesante
30 g di germogli di cipolla
1 lime
1 cipollotto
olio extravergine di oliva

Anche in Italia, la produzione è in parte proveniente da acquacoltura, i cui prodotti non differiscono sotto alcun aspetto, rispetto a quelli della pesca. Le carni sono gustose sia crude che cotte, anche se è sconsigliato il consumo a crudo perchè, come tutti i bivalve, essendo animali filtratori (filtrano attraverso le branchie enormi quantitativi di acqua da cui trattengono il nutrimento), il rischio di contrarre malattie infettive è piuttosto alto.
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Capasanta in tempura al nero di seppia con vongole, zucchine e paranzola croccante.

15 agosto 2014 - Fonte: http://lacucinadisusana.blogspot.com/

Ingredienti: per 5 persone

2 kg di capesante (circa 400 g di polpa)
100 g di zucchine verdi
olio extravergine d’oliva
1 g di aglio
150 g di vongole veraci
20 g di vino bianco
150 g di farina 00
26 g di lievito di birra
120 g di nero di seppia
80 g d’acqua
6 g di sale 6 g di zucchero......

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“Caro Non-Turista ti scrivo, così ti racconto un po’”. Ed un gazpacho al lemongrass con tofu al lime per Ferragosto

15 agosto 2014 - Fonte: http://www.lacucinadiqb.com/


Caro ......

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Appetizer di gamberi e mele.

14 agosto 2014 - Fonte: http://lacucinadisusana.blogspot.com/

Ingredienti: per 4 persone

200 g di gamberi
2 mele verdi granny smith
1 lime
sale
pepe

Contrariamente a quanto molti pensano, i crostacei sono alimenti con un basso contenuto in grassi energetici (trigliceridi); ciò che li rende poco indicati nell'alimentazione dei soggetti obesi o con complicanze metaboliche (che possiedono una maggior tendenza all'aterogenesi) è l'elevato contenuto in colesterolo.

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