Panzerottini ripieni di carne di tacchino e carciofi

16 aprile 2014 - Fonte: http://sciroppodimirtilliepiccoliequilibri.blogspot.com/
Questi panzerottini possono essere consumati come antipasto o possono far parte di uno spuntino per una gita fuoriporta. Come ripieno ho utilizzato della carne di tacchino lessa condita semplicemente con olio extravergine di oliva, sale e pepe nero, ho aggiunto delle fettine di carciofi romaneschi saltati in padella e un dadino di fontina. Ho spennellato la superficie con un po’ di passato di pomodoro che oltre a dargli colore, ha donato un sapore in più. Possono essere anche un modo per riciclare gli avanzi delle prossime feste.


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Plumcake salato con spinaci, piselli, patate e brie

13 aprile 2014 - Fonte: http://www.ariaincucina.com/
E' quasi lunedi, buon inizio settimana! Io sono piena di energia nonostante un week end molto intenso, Sabato è stata una giornata meravigliosa che porterò per sempre nel cuore: uno di quei giorni che non puoi dimenticare che ti si stampa dentro, con tutti i sorrisi, le strette di mano, i colori dei palloncini che si alzano in cielo insieme alla speranza mentre la porta di una Nuova Scuola ...

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Brioche rustica con mozzarella di bufala

9 aprile 2014 - Fonte: http://fusillialtegamino.blogspot.com/

Pasquetta si avvicina e sperando nel bel tempo eccovi una sfiziosa idea da portare in gita! Grazie alla presenza della mozzarella questa brioche rustica si presenta e si conserva bella umida. Io ci ho messo la mortadella ma voi potrete farcirla con quello che più vi piace. Se cercate altre idee per la......

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Crostoni vegani con purea di cannellini e punte d’asparago

8 aprile 2014 - Fonte: http://www.ariaincucina.com/
Ho tante, tantissime paure.  Ma non mi mnanca il coraggio!!! Si, proprio così,  ieri sera riflettevo sul fatto che ho davvero un caratteraccio: sono la persona più paurosa del mondo... eppure non mi è mai mancato il coraggio di combattere per le battaglie in cui credo. A volte anche troppo agguerritamente. Ma è questo che spesso mi ha salvato! Vi lascio una ricetta vegana che ai...

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Tartellette di polenta con cipolle e acciughe

4 aprile 2014 - Fonte: http://sciroppodimirtilliepiccoliequilibri.blogspot.com/


Giovan Battista Recco, Pesci appesi ad uno spago e cipolle, Collezione privata

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Fagotto ripieno di scarola, alici ed olive di Gaeta

31 marzo 2014 - Fonte: http://sciroppodimirtilliepiccoliequilibri.blogspot.com/
Ho un debole per la scarola con le alici e le olive; con piccole variazioni (aggiunta di altri ingredienti) è stata protagonista già di due torte salate: una di pasta matta l’altra di una pasta fatta con lo strutto. Oggi invece fa da ripieno ad un fagotto di pizza. Per l’impasto ho utilizzato una parte di farina Buratto che ha reso l’impasto un po’ più “rustico”, per la presenza di leggerissime parti di fibra ed il germe del chicco.
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Le panelle (di ceci)

27 marzo 2014 - Fonte: http://www.ariaincucina.com/
Quando ho voglia di sognare e ho bisogno di calmarmi penso al mare... E pensando al mare è inevitabile pensare alla Sicilia, questa terra magnifica, alle sue spiagge meravigliose e ai suoi colori indimenticabili.... Erice....San Vito...Mondello...Palermo....Terrasini....Bagheria... sono solo una piccola parte di quel gioiello che è la Sicilia, dove ho peraltro avuto il piacere di consocere...

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Pepite d’oro!

21 marzo 2014 - Fonte: http://undicimesi.blogspot.com/

Oggi ai "fornelli" la mia bimbetta!Che si è rivelata espertissima & bravissima!Questa ricetta l'ha letta sulla rivista di Giulio Coniglio......

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Soufflé con funghi champignon e salsa alla zucca e gorgonzola

15 marzo 2014 - Fonte: http://fusillialtegamino.blogspot.com/

Il soufflé era una preparazione che aspettava di essere fatta ma per la quale non mi decidevo, per timore di non riuscire, per paura della lunghezza e della laboriosità. Avevo gli stampi da molto tempo ma li ho sempre usati per altre cose (come porta muffin ad esempio)! Poi, come spesso accade per quasi ogni sfida di MTC, ecco una prima volta che ti permette di sperimentare e provare. ......

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Focaccine di ceci al rosmarino

12 marzo 2014 - Fonte: http://www.ariaincucina.com/
Qualche giorno fa parlavo con un'amica di lievitati in generale, e ad un certo punto lei mi ha chiesto se preparo anche lievitati salati... Certo che si, ho risposto...Penso al Danubio, che non manca mai ad un buffet di compleanno, ai vari tipi di pane, anche con il lievito madre, o alle focacce....che sono la mia passione! Credo che solo a un primo impatto possano sembrare creazioni ...

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