Caponata leggera light

19 settembre 2014 - Fonte: http://www.ledeliziedicasa.it

caponata leggera light

Dopo la caponata classica (vedi caponata classica), vi propongo la versione più semplice e veloce! L’ingrediente principale della caponata è rappresentato dalle melanzane che generalmente vengono fritte, ma oggi vorrei suggerirvi questa versione per ottenere una caponata leggera ma altrettanto squisita, da accostare a del pesce fritto. Se la fate buona preparazione!...

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Caponata Siciliana classica

19 settembre 2014 - Fonte: http://www.ledeliziedicasa.it

caponata siciliana classica

La caponata di melanzane è un ottimo contorno o antipasto da servire sia caldo che freddo, e vi assicuro che pure il giorno dopo è ancora più buona! E’ una ricetta che ha diverse varianti, volendo potete arricchirla con dell’uvetta al posto dello zucchero e aceto… la versione più antica prevede l’aggiunta di un po’ di cacao amaro J. Voi personalizzatela come più vi piace, in base ai vostri gusti. Vedi caponata leggera. Intanto buona preparazione con la versione classica………....

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Polpette alle olive

17 settembre 2014 - Fonte: http://www.ariaincucina.com/
Vi mancavano le mie polpette, vero? Anche a me, era un pò che non ne preparavo! Questo è l'unico modo per far aprezzare la carne ai bimbi di casa, ne mangiamo davvero poca, e spesso è a forma polpettosa. Ho modificato una ricetta trovata qui e sono venute delle polpette molto saporite e gustose, addirittura fritte!  Ok, ok, ogni tanto qualche eccezione ci sta, non è vero??? Mi spiace che i...

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Gatèau (gatò, gattò) di patate

16 settembre 2014 - Fonte: http://www.ledeliziedicasa.it

Gateau in bianco

Il gatèau di patate (italianizzato in gatò o gattò) è una torta di patate molto conosciuta e apprezzata da tutti, da considerarsi un piatto unico per la ricchezza degli ingredienti. In questa ricetta ho utilizzato del burro all’olio autoprodotto e ho condito con del prosciutto cotto, noce moscata, parmigiano grattugiato…ma potete variare gli ingredienti a seconda del vostro gusto personale. Ecco dunque la mia versione………………...

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Gàteau (gatò) di patate al ragù

16 settembre 2014 - Fonte: http://www.ledeliziedicasa.it

gateau rosso

Ecco uno sformato tipico della Campania e della Sicilia, la cui origine è legata alla cucina monastica delle clarisse”: il Gateau di patate, italianizzato in gatò, gattò, o pizza di patate. Essendo un piatto molto ricco di ingredienti è molto saziante, da considerasi dunque un piatto unico. Si serve caldo, ma a me piace freddo perché questo è uno di quei piatti che, se cucinato prima e fatto intiepidire si insapora di più!! Vedi anche gato’ in bianco. Ecco cosa vi serve per preparare questo delizioso piatto rustico…………...

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Torretta di melanzane, prosciutto e formaggio filante

16 settembre 2014 - Fonte: http://fusillialtegamino.blogspot.com/

Questa estate mi sono lanciata nella cottura di molte verdure al microonde: melanzane, zucchine, peperoni pronti in pochissimi minuti, velocizzando di parecchio i tempi in cucina ma conservando nel contempo gusto e leggerezza. L'unico accorgimento è quello di utilizzare un contenitore per cottura al micro che abbia al suo interno una......

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Crocchette di latte (latte fritto)

14 settembre 2014 - Fonte: http://www.ledeliziedicasa.it

Crocchette di latte

Super sfiziose e delicate, le crocchette di latte, sono un buon secondo piatto saporito siciliano, che piace molto ai bambini, ottime come stuzzichino e per un aperitivo! La preparazione è abbastanza facile, parte da una besciamelle molto soda; uno dei segreti per una perfetta riuscita è proprio trovare la giusta consistenza della besciamella...

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Insalata di riso pomodori e mais

14 settembre 2014 - Fonte: http://www.ledeliziedicasa.it

foto con tutti gli ingredienti 1

Ecco una deliziosa e fresca idea per un pranzo o un picnic ma anche per il vostro pranzo in ufficio. Per realizzare questa insalata di riso, pomodori e mais, ho utilizzato un riso che non scuoce: il basmati, per evitare di far diventare l’insalata un ammasso e ho arricchito il piatto con una salsina a base di basilico, provatela, vi stupirà!...

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Frittelline di mais

10 settembre 2014 - Fonte: http://www.ariaincucina.com/
Mi dispiace molto essere così di fretta e latitante, in questi giorni, ma sono davvero molto impegnata sia in ambito lavorativo che familiare. La mia principessa inizierà la scuola primaria e tanti sono i preparativi! Di conseguenza, preparo cibi veloci e colorati, e questa è un'idea carina che ho apprezzato molto e che ho trovato qui  nel blog di Flavia, sono presenti anche nel suo libro ...

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Burro all’olio

10 settembre 2014 - Fonte: http://www.ledeliziedicasa.it

Burro all'olio

Ecco un’alternativa semplice e veloce, per voi che volete sostituire il classico burro o la margarina, in quei casi dove non si può sostituire il burro con l’olio ad es. nella preparazione di biscotti. (Vedi Biscotti con gocce di cioccolato, biscotti alle mandorle). Questo burro all’olio di oliva, altro non è che la base per fare la maionese, dove utilizzo una parte di latte di soia autoprodotto e due parti di olio extravergine d’oliva....

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