mozzarella in carrozza

24 settembre 2014 - Fonte: http://www.idolcipeccatidigola.com/wp

La mozzarella in carrozza sono un piatto d’origine campana appetitoso,veloce adorato da grandi e bambini.Un piatto ideale per chi ha poco tempo che si prepara con pochi ingredienti e quindi risulta anche economico. Può essere proposto anche come finger food, antipasto per una cena tra amici.Gli ingredienti sono pochi pan carrè formaggio, prosciutto cotto. Può variare il tipo di impanatura Di solito si utilizzano fette di pane in cassetta riempite di prosciutto cotto e mozzarella passate nella farina quindi nell’uovo sbattuto assieme al latte poi cotte in padella. C’è chi aggiunge un passaggio in più e le passa anche nel pane grattugiato( risultano in tal caso molto croccanti).In questo caso specifico non ho utilizzato la farina:l’uovo ha fatto da......

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Croissant per buffet integrali

24 settembre 2014 - Fonte: http://www.idolcipeccatidigola.com/wp

Le ricette quelle delle nostre nonne appartenevano davvero ud un altra epoca. Se  pur le dosi fossero spesso indicate ad ad occhio e la ricette scambiate  a voce spesso tra i banconi di un supermercato o dal parrucchiere, risultavano eccellenti; potevano persino suggellare la nascita di una nuova amicizia. Unità di misura erano i bicchieri, cucchiai e persino le  dita. Eccovi allora una ricetta fatta rigorosamente ad occhio… Preso ragazze un cucchiaio? Si parte!   Questi  croissant integrali sono una rielaborazione di una delle prime ricette, veloci da preparare, ideali  per cene tra amici, una splendida idea da proporre per  le feste di compleanno dei nostri bambini. Io li ho preparati in occasione di un  picnic sul lago,  farciti e presentati  simpaticamente all’interno......

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Focaccine con pesto di erbe

20 settembre 2014 - Fonte: http://www.idolcipeccatidigola.com/wp

Oggi vi propongo delle focaccine di patate con un pesto di erbe aromatiche. La presenza della patata appunto, nell’impasto, le rende particolarmente soffici. Il pesto poi, aromatizzato con dell’olio all’aglio gli conferisce un gusto unico. Possono essere intese come un ottima merenda per grandi e piccini, un idea sfiziosa per una cena tra amici o un compleanno. Dato il successo che hanno avuto in famiglia sicuramente le riproporrò molto presto magari come stuzzichino, finger food durante una cena tra amici o una delle prossime feste delle mie cucciole.

Focaccine con pesto di erbe

 

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Sushi maki all’italiana con prosciutto e melone. La mia seconda ricetta per la Notte del Gusto a Lodi!

27 giugno 2014 - Fonte: http://www.speckandthecity.com/
La mia prima esperienza degustativa di sushi è avvenuta non troppo tempo fa quando ho messo da parte i pregiudizi, la diffidenza e la mia ignoranza in materia e ho aperto la mia mente "a qualcosa di diverso" . Questa parola che da sempre ci spaventa in qualsiasi ambito, più o meno importante, ma che, se guardassimo un attimino oltre, ci offrirebbe notevoli sfumature per guardare le cose da un'altra prospettiva! 
A volte la cucina è anche questo: ricreare gli aspetti di un piatto che difficilmente gradiresti e reinterpretarlo con ciò che senti più tuo. Da questa considerazione é nata l'idea del prosciutto crudo......

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Arancine di riso “lodigiane” per la Notte del Gusto

24 giugno 2014 - Fonte: http://www.speckandthecity.com/
Buongiorno a tutti!eccomi di ritorno dopo la mia purtroppo breve (ma intensa) vacanza a Lampedusa (di cui vi racconterò e vi mostrerò a breve) .
Oggi vi parlo di una bellissima iniziativa che si terrà a Lodi il prossimo week end : La notte del gusto di Lodi, un'evento volto a celebrare il meglio dell'enogastronomia italiana e a valorizzare i prodotti tipici del territorio in cui i produttori e gli amanti del buon vino e del buon cibo potranno incontrarsi nel centro storico di questa incantevole città.Molte......

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cestini con crema di zucca e porcini su fonduta di fontina

3 dicembre 2013 - Fonte: http://www.speckandthecity.com/
Ho trascurato tanto il blog lo so … Nonostante sia la mia passione, la mia valvola di sfogo, il posto più bello in cui rifugiarmi, lo scorso mese ho fatto di tutto per starne alla larga, sebbene abbia preparato e fotografato un sacco di piatti! Un black out totale!

Per questa settimana proporrò tutte le ricette preparare in questo periodo "buio" poi dalla prossima mi dedico al Natale!
La ricetta di oggi è un semplicissimo antipasto autunnale con la zucca, i funghi porcini e una crema di fontina!......

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Le gruyère in carrozza …. il mio street food per Swiss Cheese Parade!

20 ottobre 2013 - Fonte: http://www.speckandthecity.com/
Il tema di questo contest è lo "Street Food", tradotto letteralmente come "cibo da strada", quello cioè pratico da mangiare anche camminando!La ricetta a cui ho pensato è uno dei tanti miei "comfort food" ovvero quei cibo che ti coccolano il cuore; questa in particolare era la ricetta preparata da mamma che sia io sia mia sorella avremmo voluto trovare ogni giorno al rientro da scuola: la mozzarella in carrozza!Nella versione completamente dedicata ai formaggi svizzeri, in particolar modo......

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Insalata di porcini freschi, sedano e scaglie di grana …. benvenuto autunno!

24 settembre 2013 - Fonte: http://www.speckandthecity.com/
Vorrei poter dire che il fungo porcino fresco che ho utilizzato in questa ricetta è frutto di una mia passeggiata nei boschi ... purtroppo non è così; non sono mai stata a funghi!
Domenica mattina mi sono alzata di buona lena e sono andata al mercato. Per me andare presto significa, oltre che evitare l'affollamento delle ore successive, avere la possibilità di scegliere i prodotti migliori ed essere serviti con più attenzione (difatti mi hanno accompagnato alla macchina per aiutarmi con le borse !).
I funghi porcini scarseggiavano nei......

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Il mio Pane Semplice + Feta & Feta

21 settembre 2013 - Fonte: http://coolchicstyleconfidential.blogspot.com/


Dolce e pigra stagione di fine estate ......

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Cialedda – Insalata di pane e pomodori

26 agosto 2013 - Fonte: http://coolchicstyleconfidential.blogspot.com/



Insalata di pane e pomodori   di ......

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