Pakoras di verdure antipasto fritto ricoperto di pastella che ha origine nell’Asia meridionale.

11 marzo 2014 - Fonte: http://lacucinadisusana.blogspot.com/

Ingredienti: per 4 persone.

200 g di patate
150 g di cimette di cavolfiore
150 g di cimette di broccoletti
1 melanzana
1 cipolla
150 g farina di ceci
50 g di farina
1 cucchiaino di lievito
1/4 di cucchiaino di curcuma
1/4 di cucchiaino di curcuma
1 cucchiaino di garam masala (miscela di spezie)
1 cucchiaino di coriandolo macinato
1 cucchiaino di peperoncino piccante in polvere
olio per friggere
sale

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Pakoris antipasto tipico delle isole di Trinidad e Tobago.

11 marzo 2014 - Fonte: http://lacucinadisusana.blogspot.com/

Ingredienti: per 4-6 persone

300 g di farina di piselli
250 g di melanzane, patate, zucchine e altre verdure miste a scelta
bicarbonato
curcuma
semi di coriandolo
olio d’oliva
sale
pepe

La cucina di Trinidad e Tobago è un mix di quella indigena, africana, ispanica ed inglese, ed è costituta da numerosi piatti a base di pesce.

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Asparagi e uova bazzotte con salsa al vino bianco e primizie.

8 marzo 2014 - Fonte: http://lacucinadisusana.blogspot.com/

Ingredienti: per 4 persone

4 uova
500 g di asparagi
150 g di taccole
150 g di carotine mignon
150 g di piselli sgranati
1 cipollotto
30 g di burro
20 g di farina di tipo 00
3 dl di vino bianco secco
5 rametti di dragoncello
1 cucchiaio di panna liquida
sale
pepe

 

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La Cucina di Susana: le 10 ricette più lette e più viste nel mese di Febbraio 2014.

3 marzo 2014 - Fonte: http://lacucinadisusana.blogspot.com/

Ecco un elenco delle 10 ricette più popolari sul nostro blog nello scorso mese di Febbraio 2014.

Dal Montone in crosta, tipico piatto unico della cucina ucraina un classico della tavola russa al Cavolfiore fritto con salsa alle erbe e uova, oppure anche la sua variante Cavolfiore con pinoli e grana.

Avete voglia di un delizioso dessert? Allora provare questi squisiti ......

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Cavolfiore con pinoli e grana.

1 marzo 2014 - Fonte: http://lacucinadisusana.blogspot.com/

Ingredienti: per 4 persone

1 cavolfiore
60 g di grana
20 g di pinoli, già sgusciati
maggiorana
salsa di soia
aceto di vino bianco
olio di oliva
sale


A tutt'oggi i pinoli sono poco utilizzati ma in realtà essi rappresentano un vero e proprio integratore alimentare da utilizzarsi soprattutto quando il livello di energia del nostro organismo va giù; il loro consumo è consigliato per chi si sottopone ad ore snervanti di studio o a grandi stress fisici dovuti ad attività sportive. Proprio per l'elevato contenuto calorico e di grassi i pinoli vanno consumati con moderazione soprattutto da chi è in sovrappeso.

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Cavolfiore fritto con salsa alle erbe e uova.

1 marzo 2014 - Fonte: http://lacucinadisusana.blogspot.com/

Ingredienti: per 6 persone

1 cavolfiore
3 uova
80 g di pangrattato
10 g di prezzemolo più un poco per guarnire
10 g di maggiorana
10 g di basilico
2 dl di yogurt
olio extravergine di oliva
olio per friggere
sale

Il cavolfiore può essere consumato bollito, fritto, arrostito o cotto al vapore. Può essere usato come contorno o anche come piatto principale, nella preparazione di zuppe di verdura. Il cavolo (Brassica oleracea) era noto già nell'antichità. Per i greci era sacro, mentre i romani lo utilizzavano per curare le più svariate malattie: ad esempio lo mangiavano crudo, prima dei banchetti, per aiutare......

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Asparagi con salsa all’erba cipollina e filetto di manzo.

7 febbraio 2014 - Fonte: http://lacucinadisusana.blogspot.com/

Ingredienti: per 4 persone

800 g di asparagi bianchi lessati
400 g di filetto di manzo
10 g di erba cipollina
8 patate lessate
2 dl di maionese
olio extravergine di oliva
sale

In cucina si utilizzano germogli verdi o bianchi: gli steli dovrebbero essere duri, flessibili, resistenti alla rottura, dello stesso spessore e con le punte ancora chiuse, la base deve essere mantenuta umida, per mantenere il prodotto fresco.......

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La Cucina di Susana: le 10 ricette più lette e più viste nel mese di Gennaio 2014.

3 febbraio 2014 - Fonte: http://lacucinadisusana.blogspot.com/

Ecco un elenco delle 10 ricette più popolari sul nostro blog nello scorso mese di Gennaio 2014.

Dal Mousse di pesche all’arancia con scorzette candite un classico della tavola alla Crema al caramello con ventaglietti di sfoglia.

Avete voglia di un delizioso dessert? Allora provare questo squisito Budino di mirtilli alla crema pasticciera.

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Speciale Antipasti di Verdure: 10 ricette squisite e vincenti da cucinare.

26 gennaio 2014 - Fonte: http://lacucinadisusana.blogspot.com/

Gli antipasti sono le prime portate che vengono servite durante un pranzo o una cena, e più che prime portate possono essere definiti piatti che antecedono i pasti.

Generalmente la scelta degli antipasti si basa sulla tipologia di portate che seguiranno, proprio per questo è necessario distinguerne due categorie principali ovvero gli antipasti di terra e quelli di mare. Quando parliamo di antipasti di terra solitamente ci riferiamo a quelli a base di carne, verdure, affettati etc. mentre con gli antipasti di mare intendiamo appunto quelli a base di pesce.

Ma abbinamenti a parte, la gamma di ricette di antipasti è davvero infinita infatti possiamo optare per piatti caldi o freddi, fritturine, bruschette e tartine e ancora rustici.

In sostanza......

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Raccolta di ricette per Natale dall’antipasto al dolce (1a parte).

14 dicembre 2013 - Fonte: http://lacucinadisusana.blogspot.com/
Raccolta di ricette per Natale dall’antipasto al dolce, vi lascio oggi le mie migliori proposte tutte dedicate alla festa più bella dell’anno, ricette adatte alle occasioni, ricette importanti per il pranzo di Natale, ricette di casa da gustare in compagnia delle persone care nel giorno più magico che ci sia, eccole scelte da me tutte per voi,ecco la mia Raccolta di ricette per Natale dall’antipasto al dolce.

Raccolta di ricette per Natale: Antipasti (270)

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