Gallette di patate, golosissime frittelle di patate al rosmarino.

28 febbraio 2015 - Fonte: http://lacucinadisusana.blogspot.com/
Ingredienti: per 4 persone Pasta fillo 1 rotolo Broccoli 400 g Acciughe sott'olio 6 filetti Panna 2 dl Olio extravergine di oliva q.b. Aglio 1 spicchio Burro q.b. ......

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Crema di broccoli alle acciughe.

28 febbraio 2015 - Fonte: http://lacucinadisusana.blogspot.com/
Ingredienti: per 4 persone Pasta fillo 1 rotolo Broccoli 400 g Acciughe sott'olio 6 filetti Panna 2 dl Olio extravergine di oliva q.b. Aglio 1 spicchio Burro q.b. ......

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Crudité di carciofi

22 febbraio 2015 - Fonte: http://lapanciadellupo.blogspot.com/

La ricetta di oggi è dedicata a tutte quelle persone che con qualsiasi scusa cercano scorciatoie ai fornelli rifugiandosi in quei piatti pronti mono sapori e pieni di conservanti, che si vantano di fare una torta in 3 gesti ( apri , versa, e inforna........ panico ..... paura ) 
A volte ci vuole veramente poco per fare......

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Nidi di patate con misticanza e uova pochés in salsa.

10 febbraio 2015 - Fonte: http://lacucinadisusana.blogspot.com/

Ingredienti: per 6 persone

    Per le uova pochés:

    Uova 6
    Aceto di vino bianco 1 dl
    Misticanza 300 g

    Per i nidi di patate:

    Patate 500 g
    Olio di semi di arachide q.b.
    Sale q.b.

    Per la maionese arricchita:

    Uova 2
    Olio di semi di girasole 2 dl
    Cipolline sott'aceto 100 g
    Cetriolini sott'aceto 100 g
    Erba cipollina tritata 1 cucchiaio
    Prezzemolo tritato 1 cucchiaio
    Succo di limone q.b.
    Sale q.b.
    Pepe q.b.

    Una ricetta illustrata per imparare a preparare step by step......

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    Strudel di verdure e formaggio Monteveronese.

    9 febbraio 2015 - Fonte: http://lacucinadisusana.blogspot.com/

    Ingredienti:

      Per lo strudel di verdure:

      Zucchine 600 g
      Peperoni 400 g
      Melanzane 400 g
      Porri 400 g
      Cipollotto fresco400 g
      Carote 250 g
      Pasta fillo 400 g
      Olio extravergine di oliva 200 g

      Per la salsa di broccoletti:

      Broccoli 500 g
      Acciughe 10 g
      Olio di oliva 45......

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      Crudo di ombrina affumicata con cipolla rossa e amaranto.

      3 febbraio 2015 - Fonte: http://lacucinadisusana.blogspot.com/

      Ingredienti:

        Filetto di ombrina 160 g
        Cipolle rosse 3
        Aceto bianco 5 ml
        Zucchero di canna 30 g
        Olio extravergine d'oliva q.b.
        Sale q.b.
        Pepe q.b.
        Amaranto bollito 30 g
        Amaranto soffiato 30 g
        Germogli di amaranto 1 vasetto
        Dragoncello 1

        La ricetta che presentiamo oggi è un delizioso crudo di pesce, antipasto freddo particolare e raffinato: crudo di ombrina affumicata con cipolla rossa e amaranto.

        L'ombrina.

        L'ombrina è un pesce italiano, del pescato locale. Pesce poco utilizzato, l'ombrina è un pesce ottimo da preparare, sano e......

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        Un viaggio alla scoperta dei sapori, dei profumi e delle dolcezze della cucina araba: 10 ricette davvero imperdibili.

        2 febbraio 2015 - Fonte: http://lacucinadisusana.blogspot.com/

        Tantissime ricette della cucina araba, dedicate a tutti coloro che amano i sapori ricchi di gusto e che rimandano a terre lontane.

        Le ricette arabe hanno ingredienti particolare ma non sempre facilissimi da trovare: in questa sezione vedremo insieme come realizzare a casa propria dei piatti particolari, anche rivisitati in chiave occidentale che piaceranno a tutta la famiglia.

        Si tratta di una cucina particolare, perfetta ad esempio per stupire i vostri ospiti durante una cena particolare e dai gusti forti.

        ......

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        La Cucina di Susana: le 10 ricette più lette e più viste nel mese di Gennaio 2015.

        1 febbraio 2015 - Fonte: http://lacucinadisusana.blogspot.com/

        1.- Panini di mais con uovo pochè e tartufo.

        Panini di mais con uovo pochè e tartufo.

        Ingredienti: per 4 persone Panini di mais bramato 4 Uova 4 Olio extravergine d'oliva q.b. Fior di sale q.b. Tartufo......

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        Bavarese all’avocado con sformatino di spigola e di verdure.

        28 gennaio 2015 - Fonte: http://lacucinadisusana.blogspot.com/
        • Ingredienti: per 4 persone

        Spigole da 600 g l'una già eviscerate 2
        Avocado maturi 2
        Albumi 4
        Prezzemolo 1 ciuffo
        Erba cipollina 5-6 steli
        Panna fresca 250 g
        Fogli di gelatina 3
        Carote 2
        Zucchina 1
        Peperone rosso 1
        Peperone giallo 1
        Limone 1
        Olio extravergine di oliva q.b.
        Sale q.b.
        Pepe q.b.

        Un pasto più che completo… direi assolutamente da provare per deliziare appieno i vostri palati!


        ......

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        Insalata di baccalà, finocchi, olive nere e arance.

        27 gennaio 2015 - Fonte: http://lacucinadisusana.blogspot.com/
        • Ingredienti: per 4 persone

        Per l'insalatina:
        Baccalà 300 g
        Finocchi 2
        Olive Gaeta 50 g
        Insalata 100 g
        Arance Tarocco 2
        Olio extra vergine d’oliva q.b.

        Per l'emulsione:
        Arancia 1
        Aneto q.b.
        Olio extra vergine di oliva q.b.
        Sale q.b.

        Se avete a disposizione del buon baccalà, un'idea fresca per utilizzarlo in cucina è certamente l'insalata di baccalà con arance, olive nere e finocchi.

        La ricetta è tanto semplice ed economica quanto......

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