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20 novembre 2013 - Fonte: http://altaristorazione.myblog.it

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Torta alla ricotta e cioccolato bianco

13 novembre 2013 - Fonte: http://altaristorazione.myblog.it/

torta ricotta e cioccolato biancoRicetta per torta alla ricotta e cioccolato bianco: Ecco come preparare un gustosa torta morbida e soffice alla ricotta e cioccolato bianco.

Questa torta si prepara in poco tempo ed è anche ottima per essere farcita. Ieri mi ha scritto Riccardo che voleva sapere una buona ricetta per fare una torta alla ricotta in cui venisse utilizzato tra gli ingredienti anche il cioccolato bianco. Per prima cosa, il mio consiglio è quello di utilizzare la ricotta vaccina o quella di bufala che sono molto indicate nella preparazione......

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Rotolo di Pan di Spagna ripieno di marmellata

13 novembre 2013 - Fonte: http://altaristorazione.myblog.it/

rotolo pan di spagna ripieno di marmellataRicetta per rotolo di Pan di Spagna ripieno di marmellata: Ecco come preparare in modo facile un delizioso rotola alla marmellata. Per realizzare questa ricetta vi occorrono pochi ingredienti con cui si prepara prima la base del rotolo che in gergo tecnico viene chiamata "pasta biscotto" che ha gli stessi ingredienti del pan di Spagna ma con dosaggi diversi mentre gli albumi vengono montati ed unite ai tuorli in precedenza lavorati con lo zucchero. In questo modo si ottiene un impasto molto morbido......

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Pizza di cipolle: Ricetta tradizionale

8 novembre 2013 - Fonte: http://altaristorazione.myblog.it/

pizza di cipolleRicetta per pizza di cipolle: Ecco gli ingredienti per preparare la ricetta tradizionale della pizza ripiena di cipolle. Ci sono diverse versioni di questa pizza ma le ricette più riuscite sono quella Pugliese o Barese e quella Napoletana. In ogni modo per realizzare un'ottima pizza è fondamentale partire dagli ingredienti base e classici sia della pasta della pizza che del ripieno a base di cipolle che come vedrete di seguito oltre ad essere semplici sono anche facili da preparare. Un altro aspetto fondamentale della pizza di cipolle è......

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Biscotti al limoncello: Ingredienti e ricetta facile

8 novembre 2013 - Fonte: http://altaristorazione.myblog.it/

Biscotti al limoncelloRicetta per biscotti al limoncello: Ecco come si preparano ottimi biscotti al limoncello con degli ingredienti semplici e una ricetta facile.

E' davvero piacevole gustare questi biscotti perchè oltre ad essere molto buoni sono indicati in tutte quello occasioni in cui si vuole servire ai proprio ospiti un dolcetto sfizioso in cui è possibile anche sentire l'essenza del limocello che è un liquore che tutti noi conosciamo bene. Ieri sera ho sentito una mia amica che mi ha invitato a provare......

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Crostata di tagliatelle

7 novembre 2013 - Fonte: http://altaristorazione.myblog.it/

crostata di tagliatelleRicetta crostata di tagliatelle: Ecco gli ingredienti e la ricetta per preparare una buonissima crostata di pasta con le tagliatelle. Come involucro della crostata si utilizza un rotolo di pasta brisè poi si prepara un ragù in bianco con carne macinata, trito per soffritto e piselli a cui si aggiunge una discreta quantità di besciamella con cui condire le tagliatelle e sistemarla nella tortiera che intanto è stata foderata dalla pasta brisè che diventa l'involucro della crostata di pasta. In questi giorni mi è arrivata una e-mail......

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Pasta con le cannocchie o cicale di mare: Ricetta

5 novembre 2013 - Fonte: http://altaristorazione.myblog.it/

linguine con cicale di marePasta con le cannocchie o cicale di mare: Ecco la ricetta e gli ingredienti per cucinare le linguine con le cicale di mare che vengono anche chiamate cannocchie. Ci sono diverse ricette per preparare la pasta con le cicale di mare e queste possono variare in base al tipo di pomodoro che viene utilizzato. Infatti nella ricetta tradizionale, si aggiungono i pomodorini ciliegina ma in alcune versioni si preferisce anche utilizzare i pomodori San Marzano in scatola o addirittura la passata di pomodoro per fare una specie di ragù con......

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Filetto di manzo al pepe rosa: Ricetta

5 novembre 2013 - Fonte: http://altaristorazione.myblog.it/

filetto di manzo con pepe rosaFiletto di manzo al pepe rosa: Ecco la ricetta e gli ingredienti per cucinare un prelibato filetto di manzo al pepe rosa e brandy. Questo è un secondo piatto di carne molto raffinato che si prepara in poco tempo ed è l'ideale per una cena raffinata in cui si vuole servire ai proprio ospiti una portata di classe. Di regola il filetto di manzo dovrebbe essere preparato con il verde ma l'idea di cucinarlo con il pepe rosa è quello di ottenere un sapore più delicato. In ogni modo per una buona riuscita di questo piatto è fondamentale......

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Torta Tenerina: Ricetta Tradizionale

4 novembre 2013 - Fonte: http://altaristorazione.myblog.it/

La torta tenerina è un dolce tipico della cucina Ferrarese. Ecco la ricetta e gli ingredienti tradizionali per preparare una gustosa torta tenerina.

torta tenerina


Il nome "tenerina" deriva dal fatto che questa torta è molto tenera che mantiene una consistenza umida grazie alla combinazione degli ingredienti utilizzati. Questa torta a la particolarità di essere anche bassa rispetto alle altre torte e ciò è dovuto al fatto che viene utilizzata una quantità minima di farina proprio per dare alla......

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Bignè salati: Ecco come preparare la ricetta

3 novembre 2013 - Fonte: http://altaristorazione.myblog.it/

I bignè salati sono degli ottimi appetizer facili e veloci da fare. Ecco la ricetta per preparare l'impasto dei bignè salati da farcire in tanti modi.

bignè salati

A volte capita di dover preparare un antipasto sfizioso o un aperitivo per i nostri ospiti e i bignè salati sono quello che meglio può aiutarvi a fare una bella figura. Infatti una volta che avete preparato l'impasto e cotto i bignè potete farcirli in tantissimi modi con le verdure, salmone, tonno, salumi e tanto altro ancora e di solito per comporre la farcia......

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