Barbecue da stella Michelin con due ricette di agnello alla brace

13 luglio 2015 - Fonte: http://www.scattidigusto.it

Filetto agnello braceMangereste carne di agnello cotta sulla brace di un barbecue in estate? Sembrerebbe di no se l’ente gallese di promozione del consumo di carni ovine e bovine nel mondo ha   >>  

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Polpettine di agnello speziate

28 aprile 2015 - Fonte: http://dallacucinadijo.blogspot.com/
Le polpette sono come il fritto. Piacciono a tutti. E come il fritto devono essere fatte a regola d'arte, altrimenti risultano indigeste o peggio stoppose.
Cucinare le polpette di carne al limone, perché il suo aroma le esalta, soprattutto se la carne è di agnello, è facilissimo.
Di recente vedo sui banchi del......

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Agnello all’aglio & rosmarino

17 aprile 2015 - Fonte: http://www.pappa-reale.net/blog

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Ciao a tutti, Pasqua è passata lo so ma la voglia di agnello è rimasta!
Oggi ho rispolverato “Season” di Donna Hay, meraviglioso libro fotografico culinario per chi non lo conoscesse, uscito già qualche tempo fa ma ogni volta che lo sfoglio colgo sempre qualcosa di nuovo, tra cui la ricetta di oggi :-)
Quando riprendo a scrivere su queste pagine, mi viene subito un blocco e mi sento spaesata, non so dove ero rimasta, ho tanti pensieri aggrovigliati......

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Pranzo di Pasqua: la ricetta dell’agnello con il latte di pecora per andare oltre il forno

4 aprile 2015 - Fonte: http://www.scattidigusto.it

agnello ricetta pranzo di PasquaA Pasqua non c’è tavola senza agnello. Noi vi abbiamo già consigliato un agnello “diversamente” al forno per evitare di rifugiarvi nel solito agnello al forno con patate. Sia chiaro,   >>  

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Spalla di agnello con patate arrosto

2 aprile 2015 - Fonte: http://cosacucino.myblog.it

Spalla di agnello con patate arrosto

Ingredienti:

un kg di spalla di agnello
2 cipollotti
un mazzetto di timo
uno spicchio di aglio
mezzo bicchiere di vino bianco secco
2 cucchiai di aceto
600 g di piccole patate novelle
olio extravergine d’oliva
sale, pepe

Spalla di agnello con patate arrosto

Spalla di agnello con patate......

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Genovese di Agnello

2 aprile 2015 - Fonte: http://www.lamiavitatralacarne.it/

Questa settimana detta anche "santa"  è quella che ufficialmente ci porta alla Pasqua, e come da tradizione per il pranzo di questa festa non può mancare l'agnello. Negli anni passati ho pubblicato già qualche ricetta sull'argomento ecco un breve riepilogo:
Spezzatino di abbacchio con carciofiAgnello in Crosta di Pistacchio......

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Cotolette dorate

22 febbraio 2015 - Fonte: http://blog.giallozafferano.it/fantasieatavola

Cotolette dorate di Fantasie a TavolaL’agnello è una carne tenera che viene consumata per tradizione nei periodi di festa, sotto forma di cosciotti arrosto, di costolette classicamente a “scottadito” ed è molto particolare nel suo gusto un po’ forte, per chi non è abituato a consumarla. Io per farla assaggiare in casa ho escogitato il sistema di fare delle piccole cotolette dorate da friggere e devo dire che contrariamente......

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Fettuccine con ragù di agnello, carciofi e pecorino – Ricette di Sardegna

3 febbraio 2015 - Fonte: http://cosacucino.myblog.it

FETTUCCINE CON RAGU’ D’AGNELLO, CARCIOFI E PECORINO

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INGREDIENTI: 400 g di fettuccine, 300 g di polpa di agnello, 4 carciofi, 50 g di cipolla,......

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Le 10 ricette ideali per il pranzo di Natale

22 dicembre 2014 - Fonte: http://www.lamiavitatralacarne.it/

Quella che sta iniziando oggi è la settimana più importante -dal punto di vista enogastronomico- di tutto l'anno. Chissà quante persone nelle scorse settimane, e ancora in questi giorni, stanno pensando, valutando e cercando materie prime e cibarie di ogni tipo. 
Anche dal punto di vista del blog, questo è il mese più frequentato, aumentano le pagine visualizzate alla ricerca della ricetta perfetta o di una semplice ispirazione. Per facilitare il compito ho pensato di riassumere in questo post, con i relativi link, le ricette più visitate a cui sono più affezionato e sicuramente adatte anche......

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Fusilli al farro con ragù di agnello

10 dicembre 2014 - Fonte: http://dallacucinadijo.blogspot.com/
La pasta al farro, biologica, di kamut o del cereale che preferite sceglietela buona. Siccome costa più del doppio di quella normale, tanto vale spendere un po' di più e sceglierla ottima, che tenga la cottura senza sfaldarsi e con un ottimo sapore.
Su questo non transigo e infatti me la compero da sola, non delego nessuno, perché voglio vederla bene in faccia.
Ci sono ottimi pastifici......

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