Tajine di agnello con zucca e ceci

24 novembre 2014 - Fonte: http://laapplepiedimarypie.blogspot.com/

Avevo testato questo gustoso spezzatino di agnello in maggio per lo Starbooks, avvertendo un po' di disagio per via della stagionalità (avevo ancora un po' di zucca in freezer), anche se in realtà quest'anno......

Leggi il seguito »

Agnello aggrassato in umido

23 novembre 2014 - Fonte: http://www.ledeliziedicasa.it

Agnello aggrassato in umido

L’ agnello aggrassato ovvero l’agnello in umido è un secondo piatto siciliano che solitamente si prepara nelle feste ad esempio a Natale e a Pasqua, col termine “aggrassato” (con glassa) si intende il cibo che viene stufato con olio e cipolle. L’agnello è ricco ......

Leggi il seguito »

Carré di agnello con castagne e mele, l’autunno che piace a me

16 novembre 2014 - Fonte: http://www.mytasteforfood.com/

Mi piace l'autunno, mi piace tantissimo. Quando ci penso e provo a raccogliere nella mente tutte le sensazioni che mi accompagnano in questa stagione, ecco a cosa penso: a un camino che fuma in una giornata umida, all'odore della legna appena accesa nella stufa, alla pioggia di traverso che bagna i vetri, al rumore......

Leggi il seguito »

GRIGLIATA MISTA DI MAIALE E DI AGNELLO

5 ottobre 2014 - Fonte: http://www.fragolosi.it
Ingredienti per 4 persone Per la grigliata: 1,2 kg di costolette di maiale e di agnello (o altro taglio a scelta), sale e pepe. Per la marinata: 2 cucchiai di senape di Digione, 3 cucchiai di miele liquido, 1 cucchiaio di rosmarino tritato, 2 spicchi d’aglio a pezzi, 3 chiodi di garofano, 100 ml di vino bianco, 100 ml di olio extravergine d’oliva, 1 cucchiaino di sale, 1 cucchiaino di peperoncino in polvere. Per l’olio...

Leggi il seguito »

BIRYANI con melanzana e agnello e salsa di yogurt speziata

23 settembre 2014 - Fonte: http://ilcoloredellacurcuma.blogspot.com/
Confeso... mi sono innamorata di nuovo...!!!!!
Lui mi ha ruvato il cuore, perché a punto ha un cuore stupendo, basta saper prenderlo al momento giusto...
Fisico asciutto, resitente ad alte temperature e a tavola, con gli amici, ti fa fare sempre una splendida figura!!!
Lui è Giano! Ed è stato un colpo......

Leggi il seguito »

“Kebab” di vitello e agnello con salsa Tzatziki – Soutzoukakia Wrapped in Caul (Seftalies)

16 giugno 2014 - Fonte: http://laapplepiedimarypie.blogspot.com/

Era da un pezzo che volevo provare questa ricetta greca, tratta da Greek Cuisine di Vefa Alexiadou, che propone un mix tra le carni di vitello e di agnello.
Certo, per fare le cose "by the book" avrei avuto bisogno della rete di agnello o di qualsiasi altro animale, ma quella oramai non si trova......

Leggi il seguito »

Haricot de mouton, un’antica ricetta francese quasi dimenticata

28 aprile 2014 - Fonte: http://burro-e-miele.blogspot.com/


Haricot de mouton. Ma in francese haricot vuol dire fagiolo, dove sono i fagioli?Questo piatto non ne contiene dalle sue più remote e povere origini. Si tratta di una preparazione a base di montone, o di agnello nelle versioni più moderne, cotto con......

Leggi il seguito »

Spezzatino di Abbacchio con Carciofi (e la differenza fra abbacchio e agnello)

18 aprile 2014 - Fonte: http://www.lamiavitatralacarne.it/
A pochissimi giorni dalla Pasqua non poteva mancare una ricetta che avesse come protagonista l'agnello. Pur non essendo una delle mie carni preferite ho cercato di scrivere sempre delle ricette classiche per aiutare i meno esperti ad apprezzare la carne ovina.
Come non ricordare quindi la tipica ricetta romana dell'abbacchio brodettato, oppure le cotolette (sia in versione classica che in crosta di pistacchi?) ma anche come fare ......

Leggi il seguito »

Agnello al forno. L’abbinamento perfetto con 5 vini rossi per Pasqua

4 aprile 2014 - Fonte: http://www.scattidigusto.it
Leone Rosso doc Orcia 2010

agnello patate al forno ricetta

Pasqua è, gastronomicamente parlando, tra noi. L’agnello al forno è un classico e Rossella Neiadin vi ha chiarito come prepararlo con una ricetta perfetta (......

Leggi il seguito »

Costine impanate di agnello al burro di menta e cannella

31 marzo 2014 - Fonte: http://www.cookandthecity.it

 

agnello (1 of 1)Ricetta del lunedì che nasce da un’incontro con Welsh Lamb -  organizzazione che promouove alcuni tra i più straordinari prodotti gallesi e che potrete trovare nei supermercati Benent tra il 27 marzo e il 10 aprile.

Si tratta prevalentemente di carni e latticini, in particolare formaggi e burro, con i quali ho realizzato il piatto forte di oggi.

Ho pensato che la succulenza di carne altra due dita......

Leggi il seguito »