sorbetto alle ciliegie

3 luglio 2015 - Fonte: http://www.acquaefarina-sississima.com/
...spero di iniziare con questa ricetta la stagione dei sorbetti, gelati, ghiaccioli...ho diversi stampi della Pavoni da provare, oggi per esempio ho utilizzato questi per preparare dei sorbetti alle ciliegie...facilissimi da preparare, fanno una bella figura poi presentati con la bella forma data da questi stampi...ovvio che utilizzato frutta di stagione...peccato che le ciliegie non ce le ho...

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Re-Cake 2.0: tartellette con frangipane

1 luglio 2015 - Fonte: http://www.acquaefarina-sississima.com/
...inizia una nuova Re-cake...ultima prima della pausa estiva di agosto...l'altro mese non sono nemmeno riuscita a partecipare, causa i molto impegni che ho in questo periodo, in primis proprio il corso di avviamento alla professione di cuoco che sto frequentando, ancora per 1 mese, che terminerà a fine luglio con gli esami finali...il mese scorso, giugno, sono state preparate 59 cheesecake ...

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focaccia soffice alla ricotta e maggiorana

29 giugno 2015 - Fonte: http://www.acquaefarina-sississima.com/
...inizia oggi un'altra settimana, oggi a Roma è festa del santo patrono (S. Pietro e Paolo) e ne approfitto per studiare un pò...le lezione del corso di avviamento alla professione di cuoco continuano, stiamo facendo lezioni sul pesce, dalla scelta e riconoscimento del pesce fresco, alla pulitura, alla sfilettatura e ovviamente alla cottura e assaggio (come sempre del resto)...il prossimo...

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Biofficina

28 giugno 2015 - Fonte: http://www.acquaefarina-sississima.com/
Metti un ristorante appena aperto da 3 mesi a Ciampino (Via Salvo d'Acquisto n. 6), metti 3 uomini affiatati e preparati nel loro lavoro, metti ingredienti freschissimi, di prima scelta ed anche biologici, metti tanta sperimentazione e studio che non scende mai nella banalità...metti tanta passione e curiosità...metti professionalità unita a cordialità...metti un menù molto interessante che ...

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Birra Peroni ha festeggiato l’inizio della raccolta dell’orzo a Casali Santa Brigida

27 giugno 2015 - Fonte: http://www.acquaefarina-sississima.com/
Birra Peroni ha festeggiato, insieme agli agricoltori della propria filiera agricola, l'inizio della raccolta dell’orzo da birra per la produzione della birra Peroni. L’iniziativa si è svolta nella tenuta Casali di Santa Brigida, alle porte di Roma, è stata anche  l'occasione per ripercorrere la lavorazione della birra che, partendo dall'accurata selezione della migliore qualità di orzo e ...

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tortine ai lamponi

26 giugno 2015 - Fonte: http://www.acquaefarina-sississima.com/
...e siamo quasi già a luglio...il tempo scorre velocemente di solito ma da quando vado a scuola per frequentare il corso di avviamento alla professione di cuoco devo dire che, ovviamente, scorre molto più velocemente, tra l'altro ora le lezione sono più intensive, e sarà così fino alla fine, poi ci saranno gli esami il 27 e 28 luglio...vi lascio i miei saluti per il fine settimana con queste ...

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Corso di avviamento alla professione di cuoco – A tavola con lo Chef 6

24 giugno 2015 - Fonte: http://www.acquaefarina-sississima.com/
...le lezioni continuano al corso di avviamento alla professione di cuoco presso la scuola A Tavola con lo Chef...e ci avviciniamo sempre di più agli esami (fine luglio) dove ci sarà una prova scritta con domane e una prova pratica dove si dovrà preparare 1 ricetta ogni 2 allievi...devo dire che anche come classe siamo abbastanza affiatati, seppur venendo da esperienze diverse ed avendo età ...

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bagel con semi di lino

22 giugno 2015 - Fonte: http://www.acquaefarina-sississima.com/
...i bagels...impossibile non amarli...questi panini con il buco al centro ebraico-americani...il doppio metodo di cottura conferisce a questi particolari panini una crosta lucida e una mollica all'interno leggermente gommosa...e poi le farciture...chi più ne ha più ne metta!! Questa volta ho aggiunto sopra i semi di lino, che hanno un sapore che ricorda quello della nocciola...;)  ...

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Dillà e La Buvette

21 giugno 2015 - Fonte: http://www.acquaefarina-sississima.com/
Si è svolto proprio pochi giorni fa un doppio evento molto carino...doppio perchè in 2 locali molto vicini...entrambi situati a pochi passi da Piazza di Spagna, quindi raggiungibili facilmente con la metropolitana, il tutto per dare il via alla stagione estiva. Il primo appuntamento quindi era al ristorante "Dillà", i piatti proposti durante lo show-cooking dello Chef Andrea Misseri con la ...

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Cucina del Lazio: spaghetti alla checca

19 giugno 2015 - Fonte: http://www.acquaefarina-sississima.com/
...anche questo mese torna l'appuntamento con la Cucina regionale italiana...l'argomento che abbiamo scelto insieme alle altre food blogger per preparare le nostre ricette di questo mese sono le erbe aromatiche, quindi sono andata a sfogliare i miei 2 libri di cucina "La cucina romana e del lazio in 400 ricette tradizionali"  di Livio Jannattoni e ho trovato una ricetta di un primo piatto ...

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